Les ressources du territoire

a. L'artisanat dans le territoire de Ain Draham

Parmi les produits locaux spécifiques de Ain Draham on trouve les produits de l'artisanat. On peut citer essentiellement quatre spécialités à savoir l'artisanat des fibres végétales, la poterie, le tissage et l'artisanat du bois.

1. L'artisanat des fibres végétales

Parmi les variétés des plantes susceptibles de se prêter au tressage vient en premier lieu l'osier, puis le rotin, puis avec une moindre importance l'aulne et le laurier rose, ainsi que le jonc.

L'osier

Son nom scientifique est Salix alba, il donne lieu à des articles de haute qualité et qui sont demandés à l'intérieur comme à l'extérieur du pays. Il est toutefois utilisé uniquement par quelques artisans et surtout ceux qui possèdent des ateliers, puisque il est importé et il nécessite une bonne connaissance et une formation adéquate pour le travailler.

Le rotin

Dans les années 50 un missionnaire Philippin est le premier qui a débuté un atelier pour l'industrie de rotin en Tunisie puis il s'est installé à Ain Draham en 1959. C'est un art qui attire l'attention des clients grâce à la qualité, la forme et la décoration des produits telles que les portes journaux, les salles de séjour, les chaises de mariage, les lustres, panier de marché, panier de cheminot, panier à linge, divers articles de décoration : miroir soleil, poisson, ovale, papillon, corolle, porte stylo, salle à manger, bureau. Cet artisanat souffre aussi du manque de matière première.

2. La poterie

Cette activité est connue à Ain Draham et elle repose sur un savoir-faire ancestral détenu par les femmes de la région. Dotée d'une grande originalité, la poterie de la région offre un potentiel énorme de valorisation. En réalité Màajna, borma, tebsi ce sont des ustensiles spécifiques pour la cuisine villageoise kroumirienne.

Ils existent deux types de poterie: une poterie tournée par les homme et une autre modelée par les femme, elle est essentiellement utilitaire. Sachant que les lignes, les points, les traits ciliés, les dents de scie, les croix et les losanges sont autant de motifs qui rappellent tatouages et tissus de laines ruraux. Mais le modelage, la cuisson et le décor de ces poteries sont demeurés primitifs. Déjà, grâce à quelques efforts individuels, des exemples de diffusion au niveau international des produits de cet artisanat ont vu le jour. Reste à les encadrer et les orienter vers un processus d'assurance qualité, spécificité et label.

3. Le tissage

Il s'agit essentiellement du tapis de Kroumirie qui porte les mêmes symboles que l'habit traditionnel. Il est tissé à la maison par un nombre important de femmes et il existe une association (Association des tapis de Kroumirie, créée en 1980) réservée exclusivement aux femmes à qui elle apporte un soutien en formation et pour la commercialisation.

Cette association a été créée en 1980 comme une organisation canadienne au début puis elle est devenue tunisienne.

Le tapis de Ain Draham se distingue aussi par ses couleurs qui sont issues de teinture naturelle, ce qui donne une empreinte écologique aux tapis. En effet, les matières tinctoriales sont naturelles et d'origine animale ou végétale.

4. L'artisanat du bois

Ce type d’artisanat est marqué par l’abondance des matières premières dont l’origine principale est la forêt de Kroumirie et en particulier celle de Ain Draham. Le bois varie selon l'utilisation, la

disponibilité et la qualité. Il existe plusieurs techniques de travail du bois telles que la sculpture, le tournage et la peinture du bois.

Dans la plupart des régions de Ain Draham, l’artisanat de bois représente un des moyens de l’amélioration de la vie des gens. En particulier, dans la région d'Ouled Hlel, elle constitue la

principale source de revenu pour plusieurs familles. Mais il y a des problèmes d’approvisionnement, de commercialisation ; de diminution des clients, de manque des matières premières, et d’absence d’innovation pour les artisans sculpteur. Les problèmes qui interviennent dans la commercialisation et l’approvisionnement sont essentiellement le manque des moyens de transport et l’augmentation des frais divers au niveau de la location de ces moyens.

b. Les produits agricoles spécifiques

1. Les produits de la distillation des plantes aromatiques et médicinales

Vue la richesse des forêts de Ain Draham en plantes aromatiques comme le thym, le myrte, le romarin, etc. l'activité de distillation est pratiquée par une partie importante de la population. L'exploitation de certaines essences forestières pour la distillation permet selon une récente étude de procurer un revenu supplémentaire de l'ordre de 270 DT par ménage (WWF, 2007). La commercialisation de ces produits se fait au bord des routes dans les environs de Ain Draham, généralement dans des bouteilles en plastiques sans label ni indication d'origine. Ces produits ne constituent toutefois pas un marqueur d'activé du territoire, alors qu'ils pourraient être mieux valorisés en tant que produits de plantes médicinales naturelles spécifiques de Ain Draham. Pour certains massifs, l'exploitation se fait par adjudication au profit d'entrepreneurs extérieurs à la zone. Ces derniers engagent la population locale pour l'opération de cueillette des rameaux destinés à la distillation et la payent selon le poids récolté.

2. L'écorce de racines de noyer

Cette activité est pratiquée essentiellement dans la région de Ain Draham par plusieurs familles et ce sont surtout les femmes qui se chargent de la récolte de ces produits, cette activité se pratique, en été et au printemps, par abattage de l'arbre quand ce dernier atteint l'âge de 3 ans.

La préparation de l'écorce du noyer se fait selon les étapes suivantes : après le déracinement de l'arbre, le nettoyage, le concassage, la coloration, le séchage puis le vente.

Mais ce produit est vendu sans emballage ni indication d'origine. Ce qui se traduit par une perte de valeur ajoutée. Celle-ci pourrait être récupérée par l'amélioration de la présentation du produit en adoptant un emballage spécifique portant quelques renseignements sur la qualité, l’origine et les usages. Cela améliorerait le revenu des agriculteurs et créerait des emplois tout au long de la chaîne.

3. Les produits de l'apiculture

Le territoire de Ain Draham est riche en potentiel mellifère, ceci a favorisé la pratique de l'apiculture chez un nombre important d'agriculteurs.

L'analyse de cette activité a mis en relief l'absence de stratégie de labellisation ou même d'emballage qui permet la valorisation d'un produit qui par ailleurs possède des qualités reconnues et vérifiables.