Positionnement épistémologique

« Adopter une épistémologie, donc des guides pour l’action de recherche, permet de se démarquer des consultants, des dirigeants… (Wacheux, 1996, p. 38)²⁹.

« La réflexion épistémologique s’impose à tout chercheur soucieux d’effectuer une recherche sérieuse car elle permet d’asseoir la validité et la légitimité d’une recherche » (Perret et Séville, 2003, p. 13)³⁰.

Pour atteindre les objectifs mentionnés ci-dessus, nous allons tenter de justifier notre position épistémologique.

Dans notre recherche, nous nous intéresserons à l’application du concept de développement durable à l’approvisionnement en produits aquatiques. Cette activité - une étape importante dans la chaîne de valeur de production – constitue l’objet de notre étude. Elle implique différents acteurs : les dirigeants de l’entreprise de transformation, les fournisseurs de la matière première (pêcheurs, aquaculteurs).

Positionnement des recherches sur l’approvisionnement durable en matière première La problématique de la thèse comporte trois niveaux d’approches. Le premier est celui de l’étude d’un secteur d’activités déterminé : l‘industrie de transformation halieutique et aquacole. Il induit une autre thématique, traitée de façon disjointe, qui constitue le

28 Vietnam Chamber of Commerce & Industry.

29 WACHEUX F., «Méthodes qualitatives et recherché en gestion », Economica, Paris, 1996, 290 p.

30 PERRET V. et SEVILLE L., « Fondements épistémologiques de la recherche », Méthodes de recherche en management, 2ème Ed., Dunod, 2003, 537 p.

deuxième niveau : celui d’une étude sociologique. Le troisième niveau concerne la gestion des ressources renouvelables halieutiques. Ces trois éléments nous ont guidés dans la recherche des appuis théoriques et empiriques.

 L’appui des bases théoriques

Au premier niveau d’approche, nous sommes confrontés à un problème de gestion industrielle appliquée. Il permettra d’analyser les comportements stratégiques des acteurs de l’industrie de transformation.

Nous avons rassemblé des concepts présentés dans les modèles explicatifs de l’organisation de l’approvisionnement dans les IAA (industries agro-alimentaires) : Audroing³¹, 1995, Ghersi et Malassi³², 1996, de marchés stratégiques et de la chaîne de valeur (Porter, 1986)³³ et du comportement relatif aux méthodes de production (Rastoin, 2000)³⁴.

Nous abordons aussi la thématique consacrée aux comportements individuels des entreprises concernant notre recherche : l’étude des relations verticales (Williamson, 1975, 1985, 1996 ; Perry³⁵ 1989 ; Sekkat³⁶, 1992), des relations horizontales (Allain et Souam³⁷, 2006 ; Galbraith³⁸, 1952 ; Bonaccorsi et Giuri³⁹, 2001 ; Horn et Wolinsky⁴⁰ 1988, Inderst et Wey⁴¹ 2003 ; Janin⁴², 2004) et l’étude de l’intégration verticale (Ghersi et Malassi,

31 AUDROING J-F., « Les industries Agro-Alimentaires », Economica, 1995.

32 GHERSI G. and MALASSIS L., « Economie de la production et de la consommation. Méthodes et concepts », 2nde édition, Traité d'économie alimentaire, Editions Cujas, Paris, 1996, 393 p.

33 PORTER M., « L'avantage concurrentiel », InterEditions, Paris, 1986, 647 p.

34 RASTOIN J-L., « Une brève histoire de l'industrie alimentaire », Economie Rurale, 2000, n°255-256, janvier - avril, p. 61 à 67.

35 PERRY M.K., « Vertical Integration: Determinants and Effects », in R. Schmalensee et R. Willig (Eds), Handbook of Industrial Organization, North Holland, New York, 1989.

36 SEKKAT K., « Les relations verticales inter-entreprises, objectifs et instruments », Editions de l’Université de Bruxelles, 1992.

37 ALLAIN M-L. et SOUAM S., « Concentration horizontale et relations verticales », Annales d’Economie et de Statistiques, 2006, No 82.

38 GALBRAITH J. K., « American Capitalism: the Concept of Countervailing Power », Houghton Mi in, Boston MA, 1952.

39 BONACCORSI A. et GIURI P., « The Long-Term Evolution of Vertically-Related Industries », International Journal of Industrial Organization, 2001, 19 (7), pages 1053 à 1083.

40 HORN H. et WOLINSKY A., « Bilateral Monopolies and Incentives for Merger », RAND Journal of Economics, 1988, 19 (3), pages 408 à 419.

41 INDERST R. et WEY C., « Bargaining, mergers and technology choice in bilaterally oligopolistic industries », RAND Journal of Economics, 2003, 34 (1), pages 1 à 19.

42 JANIN P., « Relation verticale, relation horizontale. Le pari gestaltiste du « nous » », Revue Gestalt - N° 26 - Implications sociales, p. 167.

Introduction générale

1996 ; Valceschini⁴³, 1993). L’examen de stratégies d’approvisionnement amène à analyser les spécificités des relations entre les entreprises de transformation et les fournisseurs. Pour y parvenir, nous avons examiné la théorie des coûts de transaction de Williamson⁴⁴ (1975, 1985, 1996).

Au deuxième niveau, nous devons envisager l’aspect sociologique qui permet de comprendre les comportements stratégiques des acteurs : la hiérarchie et les relations de pouvoir, le lien social et les phénomènes culturels (Ruddle et Akimichi⁴⁵, 1984). Des études sur le mode de vie traditionnel, la coutume vietnamienne (Dang⁴⁶, 2004 ; Pham⁴⁷, Dao, 2004 ; Do⁴⁸, 2004 ; Phan, 2004) viennent nourrir une approche efficace de l’analyse qualitative utilisée dans la notre recherche.

Le troisième niveau pose la question de l’application des études à l’économie des pêches et de la gestion des ressources renouvelables. Il nous faut prendre en compte les conditions d’exploitation de la ressource qui procure à l’industrie de transformation sa matière première. Avec l’aide du modèle bio-économique de Gordon-Schaefer (Gordon, 1954 ⁴⁹; Schaefer, 1957⁵⁰), nous abordons la conception du caractère « commun » de la ressource de pêche qui différencie cette industrie des autres IAA et qui est reflété précisément dans l’étude de la courbe d’offre de matière première (Copes, 1970)⁵¹. Nous tiendrons compte également du modèle de relation entre la pêche de capture et l’aquaculture (Ye et

43 VALCESCHINI E., “Conventions économiques et mutation de l'économie contractuelle dans le secteur des légumes transformés.” Economie Rurale, n°218, Novembre-Décembre 1993, pages 19 à 26.

44 WILLIAMSON O.E., Markets and Hierarchies : Analysis and Antitrust Implications, Free Press, 1975. WILLIAMSON O. E., « Vertical integration and related variations on a transaction Cost Economic theory»,

New developments in the analysis of Market, 1985.

45 RUDDLE K. et AKIMICHI T. (dir. publ.), « Maritime institutions in the Western Pacific. Osaka: National Museum of Ethnology », Senri Ethnological Studies, no. 17, 1984.

46 DANG Van Dung, « Một số yếu tố cản trở phát triển trong văn hoá truyền thống Việt nam » (« Facteurs faisant obstacle au développement dans la culture traditionnelle vietnamienne »), Hanoi, 9/2004.

47 PHAM Thai Viet, DAO Ngoc Tuan, « Introduction à la culture vietnamienne », Editions Culture- Information, Hanoi, 2004.

48 DO Long, directeur de l’Institut de psychologie, Hanoi.

49 GORDON H.S. « The economic theory of a common property resource: the fisheries», Journal Politique Economique, 1954, 62, pages124 à 142.

50 SHAEFER M.B., « Some considerations of population Dynamics and Economics in Relation Management of the Commercial Marine Fisheries », J.Fish. Res. Board Canada, 1957, 14, pages 669 à 681.

51 COPES P., “The backward-bending supply curve of a fishing industry.” Scottish Journal of Political Economy, 1970, vol.17, pages 69 à 77.

Beddington⁵², 1996 ; Hannesson⁵³, 2003 ; Asche; Tveterås⁵⁴, 2004). La lecture des études sur l’exploitation des ressources halieutiques pour la transformation (Guillotreau, 1993, 2001⁵⁵ ; Mongruel⁵⁶, 2000), sur l’aquacuture (Tacon et al, 2008⁵⁷) met en lumière les spécificités d’exploitation des ressources halieutiques et aquacoles tant pour l’aval de la filière que pour le secteur de transformation. Mais le problème du développement durable appliqué à la pêche (FAO, Code de conduite pour une pêche responsable en 1995 ; ISO/TC 234, 2007⁵⁸) occupera une place importante.

 L’appui des bases empiriques

Cependant, la réunion de ces trois champs d’études ne semble pas suffisante pour nous permettre de résoudre les questions posées dans l’objet de la thèse. Il nous faut examiner les études de cas sur l’approvisionnement des industries halio-alimentaires comme les modèles d’intégration verticale sous forme coopérative (en France, au Japon), le modèle d’approvisionnement (entreprises produisant les crevettes en Nouvelle-Calédonie).