TROISIÈME ANNÉE 1843-1844

ON SOUSCRIT 1

A FRIBOURG, ^CHEZ L.-J. SCHMID, ^ÉDITEUR

;

ET POUR LA SUISSE ET L'ETRANGER AUX BUREAUX DES POSTES

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L’'ÉMULATION,

RECUEIL AGRICOLE, INDUSTRIEL, COMMERCIAL, HISTORIQUE ET

LITTÉRAIRE.

N°1

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FRIBOURG, ^{1843 :} TROISIÈME ANNÉE, SEPTEMBRE, PREMIÈRE, QUINZAINE.

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L'Emulation paraît tons les quinze jours dans ce même format. Chaque numéro contient ^B pages d'impression en caractères petit-romain. Les numéros d'une année réunis formeront un volume. bepris de l'abonnument, lafeuille rendne franco dans fous les lieux du Canton ^oùity aposte, est ^{fixéà AU} butz pour l'agnée. On ne peut s'abonner pour moins d'un an, Fout

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AGRICULTURE.

PATURAGES*.

Les pâturages ^? sont ^{l’un des} principaux ^éléments

de

^la

ri-chesse publique ^de l'Europe; ^ils sont_, avec les champs cul-tivés en céréales, au premier rang ^des conditions d'existence des nations modernes _, et leur histoire se lie à celle du genre humain.

Si, pendant l'enfance ^du monde, ce furent les forêts qui offrirent ^à l'homme un asile _, c'est ^{dans les} pâturages que se formèrent et s’agrandirent ^les premières sociétés, quand une subsistance abondante leur fut assurée par ^les nombreux troupeaux. L'aurore de la civilisation apparut ^dans l’Orient avec les peuples pasteurs; ^les arts et les sciences naquirent au ^{milieu des} bergers , sur ^{les rives de} l’Euphrate ^{et du Nil ;} et ce sont ^les pâtres des Alpes qui, ^{du hautde leurs} pacages, ont donné les premiers ^à l’Europe le signal de son affran-chissement.

Les habitudes pastorales, qui tiennent ^à l’exisience des troupeaux ^{et des} prairies naturelles, ont toujours ^{exercé la} plus puissante influence sur ^la fortune, ^le caractère et ^la civilisation des peuples. Partout ^{où les} hommes sont passés immédiatement

de

^{l’étatsauvage}

à

^lavieagricole, sans adoucir, par ^{le calme et la} solitude des pâturages, l'Apreté de leurs mœurs etla violence de leurs passions, ^la barbarie des siècles primitifs^s’estperpétuée sous l'empire desinstitutions ^sociales.

Tout ^le temps écoulé depuis ^le commencement ^deschoses, n’a point ^suffi pour civiliser ^les peuples qui, ^{dans la} distri-bution géographique ^des animaux utiles du globe , furent privés de toute espèce de bétail. Les aborigènes des deux Amériques ^{et de} l’Australie semblaient, lorsqu'on découvrit

1 Il était resté dans nos cartons un dernier articlede M. €. Schaller, sur ^l’Economie rurale; nous en publions ^lecommencementdaus ceN°;

lasuiteparaîtra très-prochainement. (Note ^de l'Editeur).

= Nous répétons que ^lemot pé@rwrages est employé par ^{nous dans}son

acception ^laplus étendue, comprenanttoutes ^{lescultures destinées à la} nourriture des troupeaux. Nous désignerons sous ^[lcnom de pucages ^ces sortes d’herbages qui ne sont'utilisées qu’en y faisant paître ^lesbestiaux.

les vastes régions ^qu’ils habitaient , n’être réunis _{que par}

les

besoins qui rassemblent ^les hyènes et les vautours, Ils avaient

pour

religion

les sacrifices humains, pour code l'esclavage des femmes, pour ^coutume l’infanticide, ^le meurtre ^des vieillards,

la torture ^des prisonniers ^et l’antropophagie.

Les peuples arrivés ^à l’état agricole par ^{la vie} pastorale sont, ^au contraire, les promoteurs

de

^la civilisation et l’hon-neur ^de l'humanité. ^Ce furent eux qui créérent, ^il

ya

qua-rante ^siècles , tous les éléments ^de l’ordre social _, et qui ont élevé les teinples de Memphis, les palais de Babylone ; le Parthénon et l’Alhambra. La grandeur

et

^{la rapidité deleurs}

progrès, comparés ^{avec la faiblesse et la} lenteur de ceux ^des nations modernes ^de l'Europe , manifestent quelle puissance salutaire exerce ^la vie pastorale sur les phases diverses de l'existence ^des peuples. Dans ^les contrées ^de l'Orient, les hommesdescendus des montagnes ^dans

les

plaines, perdirent, en gardant leurs troupeaux, ^les inclinations sanguinaires ^des chasseurs, et conservèrent, quand

ils

s’adonnèrent ^à l'Agri-culture, ^les habitudes patriarcales ^des bergers, leurs vertus hospitalières

et,

^sinon l'indépendance ^des tribus nomades,

“du moins la liberté personnelle et l'égalité de tous devant l'autorité publique. Il fut loin d'en être ainsi dans les pays ^de l'Occident ^: leurs peuplades, quand ^elles sortirent ^de leurs forêts marécageuses , partagèrent leur temps entre ^la guerre etla chasse #; etlorsque ^la rapine ^et

le

^gibier

ne

leur offrirent plus de secours ^suffisants , elles ne demandèrent ^{à la} terre

que des inoissons ^*. Bientôt, attachées ^{à la} glèbe par ^la ty-rannie féodale _, clies furent entraînées ^{dans la} servitude par l’Agriculture qui devait lesconduire^{à la}civilisation,

et

l'abru-tissement du serfsejoignitauxinclinations féroces du sauvage.

On sait qu’une nuit d'ignorance ^{et de} barbarie couvrit l’Europe pendant plus^{de mille} années, Durant cette longue période , quoique ^laculture ^{de la} terre

ft

^{la seule occupation}

des peuples, ^{le sol des} contrées les plus fertiles, loin de

pro-8 Quoties bella non ineunt ^muleum venatibus. Tacit. germ. ^Cap. 45,

9 Sola terre Leges fimperatur,dem. Cap, 26.

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^À

ex

téger par l’abondance ^des récoltes l’accroissement ^{de la} po-pulation, refusait même^denourrir^le laboureur. On manquait de pain dans ^les régions douées ^du plus heureux climat. ^Il y eut en France _, de1626 à 1741 _, en 115 ans, ^{65 famines;}

et ^pendant

cette

^{période , encore si} peu éloignée de nous, ^les habitants ^de ce riche _pays éprouvèrent , chaque troisième année _, une disette qui ^{élevait le} prix ^{des blés à} une valeur triple ou quadruple de celle de nos jours, quoique ^lessalaires fussent alors trois ou quatre ^{fois moins} grands,

En Angleterre, ^{de 1069 à 1355,} dans un espace ^de 286 ans, ^il y eut , d'après ^les recherches d'Edouard Howe, ⁴²¹ disettes ou famines_, cequi borne les moissons ordinaires ou abondantes presque ^{au même} nombre que celles qui ne suf-fisaientsur deux années,_pas^{à la} subsistanceil yen avait^{de la}une pendant^population

laquelle ;

^{d'oùillesuit que,peuple}

souffrait ^la faim. ;

La Toscane, l’une des plus belles et des plus ^fécondes régions ^de l’Italie, étaitalors ravagée presque ^{sans cesse} par

la famine; elle en éprouvait communément

les

^effets pendant 33 années par siècle, et Targion! Tozetti, qui a recueilli les annales de son Agriculture pendant ³¹⁶ ans, ^{a montré que}

pendant

cette

^période

il

^{n’y cut que onze} années d'abondance, et que les années de disctte furent au nombre de cent et onze.

Lies causes ^de cette longue famine qui décima , en Europe, quarante générations, étaient l’imperfection ^{de la} culture et l’erreur de fonder uniquement sur les moissons des céréales

la subsistance ^des peuples. Des caleuls détaillés de John Cul-lum ^font connaître qu’en Angleterre ^on n’obtenait alors d’un acre de terre ^* _que ^{8 à} 9 buisseaux ^de blé ^? _, c’est-à-dire moins _quela moilié de ce que donnent aujourd’hui ^{les mêmes} champs pour récompenser ^des travaux ^mieux dirigés. Tandis que maintenant on compte deux acres ^de pâturages pour ^une

“en terre ^delabour, il y avait, ^{dans ce} temps, ^{13 à 14 cents} acres^de culture pour ^{45 en} prairies; ^ce qui réduisait néces-sairement les bestiaux ^à un ^si pelit nombre, que ^la viande devaitêtre totalement ^{exclue du}-égime alimentaire ^du peuple.

Cet état ^{de détresse a} sans doute cessé progressivement depuis 60 ans environ , par ^le perfectionnement

de

l'Agricul--ture , l’extension du commerce et les plus grandes ^facilités des communications; ^mais néanmoinsil ^s’en faut debeaucoup que parmi les peuples qui tiennent ^le premier rang dans ^la civilisation européenne, ^lasubsistance publique

soit

garantie, comme clle devrait l'être _{, par} ^la diversité de ses ressources et leur étendue, et qu’elle soit assurée contre les intempéries par ^la multiplication ^du bétail et des troupeaux. ^{Ce qui se} passe actuellement en Angleterre ^nie prouve que trop ^lavérité

de notre assertion, Cependant, l'Angleterre est citée à juste titre comme

le

pays où l’Agriculture a ^{fait des} progrès dignes

de servir d'excinple aux autres peuples ^: mais ces

améliora-* L'acre est d'une _pose et un neuvième. environ.

: boisseauest ^{de 2} _uerterons ^{et 4 émines} environ.

tions ne peuvent pas contrebalancer les inconvénients pro-venant^{de la} fabrication excessive, des tois de monopole qui gènent

le

libre commerce ^des blés, et ^{de la} circonstance que tout ^{le sol de} l’Angleterre est possédé par ^un petit nombre ^de familles privilégiées qui l'ont rendu inaliénable. Citons un seul exemple.

Le comté de Southerland en Ecosse, quoique ^d’une grande étenduc, appartient presque tout entier ^{au duc de ce nom:}

il

se compose de ^six cent soixante-neuf mille sept cent soixante hectares, dont soixante-douze ^mille cent quatre-vingt-trois seulement appartiennent ^à d’autres propriétaires ^: restent donc cinq cent quatre-vingt dix-sept mille cinq cent soixante-dix-sept hectares au duc dans ce comté, ^el vingt-cinq ^mille trois cent soixante-quinze hectares dans ^{le comté de} Ross^; en

tout, ^une propriété d’un seul tennement

de

^{six cent vingt-deux}

mille neuf cent cinquante-deux hectares, où un million sept cent trente mille quatre ^cent vingt-deux poses ^el deux neuvièmes de la mesure suisse (plus ^de quatre ^{fois la} superficie ^ducanton

de Fribourg). Mais, comme tout l’intérieur est un désert affreux, et qu’il n’y ^a que les côtes qui soient_{un peu} peuplées par 22,000 habitants, cette terre immense et sans pareille,

à moins _que ce ne soit dans les steppes ^{de la} Russie ou dans les forêts ^del'Amérique , ne rapporte qu’un million ^de francs

de France, ^cequi forme ^la cinquième partic ^durevenu^duduc.

M. Morceau de Jonnès_, ^de l’institut ^de France et de l’aca-démie ^de Bruxelles, a publié, ^en 1829, ^des recherches sta-tistiques ct économiques sur ^les principales parties ^de l’Eu-rope, considérées ^{sous les} rapports importants ^qui nous oc-cupent maintenant. Cet aperçu montrera combien ^le bien-être ^des peuples demande encore ^de soins aux Gouvernements,

de travaux aux Agronomes ct ^de lumières aux Académies qui les divigent, pour améliorer ^ou créer^les pâturages nécessaires

à la multiplication ^des animaux pâturants, ^et pour agrandir, parl’aceroissement ^de leur nombre, les moyens de subsis-tance ^{de la} population, et ^la richesse du commerce ^des pro duits agricoles,

En consultant ^le cadastre des principaux états^del’Europe, leurs documents publics, leurs statistiques, ^ct pour ^les trois péninsules ^{du midi de} notre continent , dont

le

^territoire

n’a

point encore été soumis à des opérations géodésiques, en dé-duisant ^des termes généraux, ^de données partielles, ou de termes numériques officiels qui perinettent ^de telles

déduc-tions, ^M. Moreau ^de Jonnès esl parvenu, au moyen de re-cherches persévérantes ct multipliées, ^à dresser _un tableau sur ^lequel l'étendue ^des prairies et des pâturages ^des contrées

de l’Europe est exprimée en lieues moyennes, ^dans l’ordre

de la grandeur absolue ^des surfaces, ^et l'on y trouve l’indi-cation de leurs rapports avec l’étendue totale des pays.

On voit, par ^ce tableau, que nous regrettonsde ne pouvoir

donner en entier, que ^{. . ° “ ° . .}

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