On trouve aassi fouesne. (Dic-

(Dic-tronnaire de Napoléon Lan-dais,

Des rejets ^{de chou.} Nouvelles pousses ^de chou.

LeTroène,sorte d'arbrisseau quicroît^dans

les

haies etporle des baies noires ^{dont on fait}

de l'encre.

Framboises. De^bonnes

fram-boises.

Des bigarreaux. Un bigar-eau^; grosse cerise. Il en est de bigarrées.

Müres, Müriers. Une mûre,

un Môrier.

Une pomme de terre.

Une poire.

Peler ^des poires, ^des pom-mes, On ditpelerdes pommes, éplucher des oignons, ^écaler

‘des noix, plumer une poule.

Des betteraves. Une bette-rave rouge, une betterave jaune.

Du poireau ou porreau, ^un porreau,.

Des haricots^{; 11}faut pronon-cer ^{le À.}

Verprochain numéro.08 ^{rm apa20}

0a 1 SE rc

Ledéfaut_{de place} Hous oblige de renvoyer la suite de celte série au

L.-J. Scuaun, imprimeor ^et éditeur,

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9

[

L’'EMULATIONS,

RECUEIL

AGRICOLE,

INDUSTRIEL, COMMERCIAL, HISTORIQUE ET

LITTÉRAIRE.

N°15.

FRIBOURG, ^{AVRIL 1842 : PREMIÈRE QUINZAINE.}

CONDITIONS DE L'ABONNEMENT.

. ætk ^Je ‘^nze :^jours dans ce même format. Choqnenuméro^{é contientient $}&pagpages d'impression en caractères^pression en caractères pelit-repetit-romain. Les numéros d’une année réunisn ; i formeront L

EE

^prislé l'ahoïméträt, ntenille rendue franco dans tous les lieux du Canton où il^ya poste,est^fixéàALbatz pour l'année. On ne peuts'abonner pour moins d'un an, Tont

Mooteneiment deJa Ville de Fribourg doit^se faire.au Burcau de l’Emulation, Ruede laPréfecture ^numéro 198. Les abonnements du dehors doivent sefaire aux Bureoux de Poste

res-‘ ^{E ;}

pectifss lettreset argent affranchis,

AGRICULTURE.

Abordons maintenant ^les dernières propositions ^de notre article. Nous avons. dit qu'il ^faut

à

l'agriculteur ^{de la} terre et son premier instrument ^de travail, de l’argent pour faire pro-duire la terre.

Cette proposition ^{se justifie} par elle-même ^{et par}

la

défini-tion que nous avons donnée précédemment ^de l'Agriculture.

Toutefois ^{elle est} susceptible ^de quelques développements que nous allons exposer succinctement. ^.

Poûr

que

^l’homme

se

^{livre au}penchant naturel ^{qui le} porle

à améliorer ^{sa condilion} au moyen du travail, ^il faut qu'il soit sûr ^de jouir ^des fruits de ce travail. Cette certitude sera incomplète ^si les habitants _{du pays} jouissent ^des terres en communauté ^et par indivis, soit qu’ils se bornent ^à en re-cueillir ^les fruits spontanés, soit qu'ils se partagent

les

^fruits

du travail ^commun. Dans ^le premier cas, ^le travailleur se

verrait privé, par la jouissance commune, ^dufruit ^de son

la-beur^{; dans le second, il y} aurait intérêt pour ^{lui à} travailler

Jemoins possible , puisque ^sa part n'éprouverait aucune aug-mentation par ^le surcroît de travail qu'il s'imposerait. Si, au contraire , le territoire est divisé par portions entre ^les indi-vidus qui l'habitent, ^{chacun de ceux-ci jouissant du fruit de}

son propre travail, sera intéressé ^{à lui} donner tout ^le déve-loppement possible. Si ^la concession est temporaire, ^il conti-nuera ses travaux ^de manière à en retirer tout ^le fruit dans ie terme ^{de la} durée desa jouissance ^{; mais}

il

n'entreprendra aucun de ces grands ouvrages ^de dessèchement, ^de clôture, d'irrigation ^qui s'identifient avec la valeur ^{de la}terre et sem-blent participer à'sa durée. ^{Si la} concession est perpétuelle, elle est‘alors ce qu’on appelle une propriété, ^et devient sus-ceptible ^de toutes les améliorations ct de tous ^les perfection-nements possibles. ^{C'est donc} seulement ^{dans les} pays où la

terre est appropriée que l'on peutLrouver une Agriculture flo-rissante.

La propriété ^existe bien aujourd'hui ^{chez la} plupart ^des peuples, même peu avancés ^{dans la} civilisation ; mais il ne faut pas que ^ce mot fasse illusion ^{; le} droit de propriété ^n’a

toute son ^efficacité pour ^les progrès ^{de la} culture qu'antant qu'il est complet, ^{et il n’est} complet qu’autant qu’il est irré-vocable _, c'est-à-dire suffisamment protégé ^contre

l'arbitraire

des gouvernements et ^les attaques ^des ambitieux. Si l’expé-rience prouve ^au cultivateur que, ^sous un prétexte quelcon-que _,il peut être dépouillé du fruit de son travail, ^il _se gar-dera ^de courir de telles chances.

À quelles. ^conditions peut-on ^donc obtenir ce droit absolu et complet ^de propriété, ^le seul qui en mérite réellement le titre? Il doit évidemment résulter de l’impossibilité que ^le Gouvernement

puisse

^{attenter au droit, et de la nécessité où}

il se trouve ^{de le} protéger contre ^les atteintes individuelles, L'impossibilité ^des attaques arbitraires ^{de la} _part du Gou-vernement naît principalement ^{de la} subdivision très-consi-dérable de la propriété ^{; qui} rend chaque atlaque isolée sans résultat pour la cupidité du pouvoir, puisque une _seule spo-liation ne lui procurerait ^qu’une fraction extrêmement

petite

de la richesse territoriale , et qu’un grand nombre ^de pareils attentats lui deviendrait dangereux par la multiplicité d’enne-mis qu'il lui susciterait. Cette impossibilité peut ^aussi résulter

de la coalition des intérêts des propriétaires; ^coalition

orga-nisée_, capable ^{de se défendre} contre ^les attaques, ^et d’inter-venir puissamment ^dans

l'action

du Gouvernement,

Cette dernière condition préserve aussi ^la propriété ^d’un autre genre de spoliation qui n'attente pas ^{moins à sa} pléni-tude^; nous ^voulons dire l’exagéraltion ou l’injuste répartition des impôts. La contribution payée au (Gouvernement par chaque possesseur ^deterre , représente les ^{frais de la} protec-tion qu'il accorde à la propriété. Mais ce puissant salarié pourrait , comme on en ^a des exemples dans ^le monde _, exi-ger un prix ^{excessif de ce} travail, ^{si les} propriétaires n'étaient appelés à en discuter et ^à en fixer les limites. ^Enfin _, la mau-vaise réparlition ^de l'impôt peut ^encore , soit par ignorance des vrais principes économiques, ^soit en l'absence ^de cette intervention des propriétaires ^{dans le} Gouvernement _, donner des bornes fort étroites au droit ^de propriété; par exemple,

“su

9

l'impôt prélevé sur ^le produit

brut

ne manque pas d'avoir cet effet: ainsi, en supposant que la cutture commune produis£t le doubledesfrais_, l'impôt^{de la} dîme enlèverait le cinquième du produit net ^; mais une culture industrielle perfectionnée pourrait bien ne produire d'abord que les onze dixièmes des frais, et dans ce cas,^{la dime} viendrait même attaquer ^le capi-tal. Une pareille assiette ^de l'impôt ^{aurait donc} _pour ^effet d'établir une immobilité complète et une rouline aveugle dans les procédés agricoles, puisque chaque avance faite ^{à la} terre augmenterait, pour celui qui la ferait, ^le _rapport ^de l'impôt au revenu^{; elle} assignerait ^{donc des} bornes à la libre disposi-tion de la propriété ^et l’empêcherait d'être complète. C'est ^à cette cause qu'on doit attribuer en partie ^la médiocrité et l'immobilité générale^de l'Agriculture ^{dans les} pays soumis^àla dîme. Les fermiers anglais ont réussi ^à neutraliser en partie ces mauvais eflets par ^des abonnements avec les décimateurs.

Enfin _, la propriété ^cesse aussi ^d’être complète quand

son

étendue n’est pas proportionnée au capital mobilier de ses

pos-sesseurs, puisqu’alors ^ceux-ci ne peuvent cn tirer tous les avantages qu'elle procure ^à ceux qui possèdent un capital suf-fisant. Alors aussi-elle cesse de recevoir les travaux d’amélio-ration et de conservation qui sont ^dévolus au propriétaire.

Cette disproportion estordinairement

la

^{suite des loisde}

subs-titution _, ^de majorat ^{et de} main-morte _, rendues pour perpé-tuer ^la richesse dans une caste privilégiée. Elles ont pour ré-sultat d'empêcher que ^la propriété ne passe des mains qui manquent ^de capitaux mobiliers, et qui, ^la laissant dépérir, trouveraient

de

^{l’avantage à vendre} , dans

celles

qui, ayant ex-cédantde ces capitaux, pourraient ^non seulement acheter, mais encore améliorer. L'expériençe prouve ^en effet que chaque mutation, provenant d'achat ou d'échange, est suivie de

tra-“

vaux favorables au perfectionnement

de

^{la culture, et c’est}

-en cela surtout que

se

^{faisait remarquer} l'influence engourdis-sante ^{des fiefs} lodables. Ces mêmes lois, dont nous avons parlé tout ^à l’heure , tendent aussi ^à concentrer les biens-fonds dans un petit ^{nombre de} mains, ^et paf conséquent ^à les rendre de plus en plus disproportionnés an capital mobi-lier des propriétaires ^{; elles} amènent donc ainsi une dégrada-tion progressive et accélérée ^de l’Agriculture ^du pays auquel on ^les impose.

Ces effets ne peuvent être palliés que par l'existence ^d’une grande richesse mobiliaire , produite par^un commerce étendu et placée à côté de ces vastes possessions territoriales, Alors se ^{forme une}

classe

^de capitalistes qui, sous lenom de fermiers, sont ^de véritables propriétaires temporaires du sol et _y ap-portent

les

capitaux qui manquent aux propriétaires

titulaires,

Ainsi l'Angleterre a une bonne Agriculture _, parce qu'elle ^est divisée en propriétés peu étendues, nommées fermes _, pro-portionnées au capital d'exploitation _, et non parce qu'il ^existe une abstraction nommée grande propriété,

qui,

^{en réalité,}

n’a d'autres fonctions que de toucher à perpétuité ^les intérêts du capital d'achat de ces domaines, en bornant ^letemps ^de la jouissance du propriétaire temporaire , et l'empéchant

ainsi

a

de mettre ^{à la} culture _tout l'intérêt d'un propriétaire incom-mutable,

Telles sont les conditions indispensables pour que ^le plus fort capital possible soit appliqué ^{à la} culture des terres. ^Si nous en faisonsl'application au canton de Fribourg, nous trou-verons que ^ce pays, ^à quila nature a accordé un ^bon sol, un climat tempéré et une population robuste, est rnis actuelle-ment en position de donner à son Agriculture an rapide ac-croissemenl, ^à mesure que l'instruction du peuple sera _assez avancée pour lui en faire concevoir l'importance et choisir les vrais moyens, Le Gouvernement _, sorti du libre choix des citoyens, et n'ayant ^à combattre ⁿⁱ des principes _, ^{ni des}

mmou-véments anarchiqnes _, est assez ^fort pour ^faire respecter ^la propriété et l'autorité des lois _qui

la

protégent. Il ^est intéresé

à la propriélé par

sa

constitution même _, qui en rend les pro.

priélaires, ^les agriculteurs, partieintégrante^et prépondérante, L'égalité politique ^et l'égalité ^civile sont garanties , de sorte qu'aucun genre dé propriété n’est favorisé aux dépens des

autres, ^{et qu’ils} sont ^à peu près tous librement commer-çables, Les entraves ^féodales ont disparu. La dîme est en ma-jeure partie rachetée _, et ^laloi en facilite le moyen ^à ceux qui n’ont pas su encore apprécier cetimmense bienfait. Le système hypothécaire ^a établi sur ^de bonnes bases le crédit public et particulier, et les capitaux abondent assez pour que l’agri-culteur puisse se les procurer ^{à un} taux modéré, ^Celui-làa même _, qui n’a pas d’hypothèques ^à fournir, trouve encore facilement

l’argent

^{nécessaire à ses} entreprises agricoles, s’il a su mériter la réputation d'homme intelligent, économe, laborieux _, fuyant ^les cabarets et ^fidèleà tenir sa parole. Placé pour ^ainsi dire au centre de plusieurs marchés et lieux de consommation considérables, ce pays ne manque pas de dé.

bouchés avantageux pour ^ses productions agricoles, ^{et elles} acquerront toujours plus^de valeur, ^{s’il se hâte de} multiplier el améliorer ses voies ^de communication. Le ^Code

civil

^a in-terdit pour l’avenir ^les subslitulions ^{; il} est ^à désirer _{que le} Gouvernement prenne de sages mesures pour

faire

disparaître celles qui existent, et qu'il s'applique sérieusement ^à dimi-nuer ^la main-morte. Nous exprimons encorc le _vœu que ^la disparition ^des péages intérieurs en Suisse vienne donner au commerce toute, la liberté qu’il est en notre pouvair ^de lui procurer , et qui est le ^vrai principe vivifiant de l'Agriculture.

Voyons maintenant, _pour terminer, ^{silaloi et la} coutume ont fait au fermier, dans ce pays, ^une position telle qu’il puisse avec confiance et sécurité travailler au perfectionne-ment de ses cultures _, et _y engager ^les capilaux nécessaires,

Nous

disons

^{hardiment NON} , ct nous invoquons, dansl'intérêt

du propriétaire , qui ^n’est autre que celui des progrès ^de l'A-griculture, une réforme cn cette matière.

Une disposition législative, n'ayant en vue que

l’intérêt

du seigneur direct , avait frappé du ^/od toute amodialion dont la durée excèderait ^le terme ^de neufans.

À côté de cela s'est établic la coutume ^de stipuler dans ces contrats ^le droit de les résilier librement tous les trois ans,

ss ³ 4

Il est encore généralement d'usage que le propriétaire ^du fonds se réserve une partie notable ^des produits en nature, ordinairement

la

^troisième

part,

désignée sous ^le nom ^de zer-rage; et souvent encore, depuis ^le rachât ^{de la dîme} , le ter-rage et la dîme,

Enfin _, l’usage presque général est encore que les fermiers entrent en possession ^{à la} Chaire-S'-Pierre (22° février), ^et

|

que

le

^fermiersortant fasse ^{les semailles} d'Automne, qu'il vient ensuite récolter l'été qui suit ^la sortie du domaine.

Nous aurons rendu un service éminent ^{à la} cause du pro-grès agricole dans ceCanton _, ^si nous parvenons à convaincre ses habitants que cette loi restrictive ^{de la} durée ^{des baux} et ^les usages ^que nous ^{venons de} signaler sont inconciliables avec l’Agriculture perfectionnée. Essayons donc d’éclairer ^la question des propriétaires et des baux,

Sous

le

^rapport

^de

^{l'intérêt général,}

il

est avantageus qu’une grande quantité ^de propriétés rurales soit possédée par une classe d'individus et exploitée par une autre. ^{À la} vérité, quel-ques propriétaires cullivent avecintelligence ^, améliorent leurs terres, ^{et livrent à la} consommation une quantité considé-rable de bons produils; mais en général les fermiers tirent des terres ^{plus de} fruits, exécutent ^à meilleur marché leurs travaux , font plus d’économies , et livrent au public plus ^de productions;

et,

lorsque les baux ont ^une durée assez pro-longée pour ^{que le} fermier recueille ^le prix de ses avances et de ses améliorations , laterre ^elle-même gagne ^à être cultivée par lui.

Cependant, nous sommes ^{loin de} nier _que ^le propriétaire seul peut entreprendre ^{les grands} travaux d'amélioration, tels que ^leschemins d'exploitation ^{, les} canauxd'irrigation ou de dessèchement, et tout ce qui fera par ^la suite une terre féconde et productive. Intéressé ^à augmenter ^{la valeur de ses} fonds, et travaillant pour ^{soi et ses} enfants, ^{il se} livrera ^à d’utiles opérations; plus instruit, ^il introduira de nouveaux procédés ^de culture, ^de nouveaux instruments, ^des plantes nouvelles,

et,

servant d'exemple ^{à ses} voisins, fera faire des progrès

à

l'Agriculture. Tout ^{le monde} sait les services ren-dus dans ce genre

par

^les propriétaires du ^Breitfeld , de Grand-fey, Remetzwyl, Wallenried, Greng et Rosières.

Après être convenu de ces faits, ^et désirant que d’habiles propriétaires continuent ^À. s'occuper ^de l'amélioration ^de leurs terres , Nous croyons ^qu’il serait _avantageux qu'ils les remissent ensuite ^à des fermiers instruits par leur exemple et disposés ^à bien faire. En effet, ^le propriétaire

néglige ordinairement une foule de détails qui , pour être

pe-tits, deviennent importants, ^s’il ne suit guères les foires et les marchés, et reste ainsi étranger ^{à bien des} spéculations lucratives ^{; il} surveille moins bien ses domestiques , desquels il vit trop ^{séparé ; il} est souvent forcé de confier ses travaux, sa surveillance ^{à des} personnes peu intéressées ^{à le} bien ser-vir; il consomme beaucoup plus, et ^livre par conséquent beaucoup ^{moins de}denrées aux marchés, Le fermier, au

con-traire _, tire parti ^de tout

et

^en temps opportun; partageant

Ja table et le travail de ses domestiques et de ses ouvriers, ^il est plus fidèlement servi par eux, puisqu'ils ^{n’osent ni} rester plus long-temps

à

^{table, ni}travailler moins long-temps que

lui;

il _consomme

peu,

^{et, forcé de payer} ses fermages avec exac-titude _, il alimente plus fréquemment ^les marchés avec ses productions,

Au reste, il est agréable pour ^le propriétaire qui habite

la campagne ^{de s’y} livrer ^à quelques opérations agricoles , et il est utile pour

le

public qu'il y fasse des expériences ^{et des} essais ; mais il est nécessaire _{que la} plupart ^des terres soient cultivées par^des fermiers, ou, ce qui revient au même _, par des propriétaires-paysans, menant ^{vie de} fermiers. ^Il faut donc parler ^{des baux.}

À proprement parler, ^dit un auteur anglais, le bail est un contrat ^{qui a} pour ^{base les} principes ^de l’équité, et qui est consenti par deux individus pour leur ^avantage mutuel. Le propriétaire possède un droit de propriété ^absolue sur une portion ^de terre et sur^les revenus qu’elle produit; ^le fermier achète pour un certain nombre d’années ^le droit ^de disposer des productions ^de cette terre, _moyennant un prix qu’il paie annuellement. Le premier tire ^d’un capital territorial les in-térêts annuels qui font sa rente; ^{le second} jouit d’un capital mobilier qui donne naissanceà celte rente et produit enoutre un bénéfice à celui qui l’acquitte. ^Ce capital mobilier ^consiste dans la somme d'argent nécessaire pour mettre ^la ferme en état de produire, ^{dans les} connaissances agronomiques qui doivent le diriger dans ses travaux, et dans son industrie par-ticulière qui tire un plus on moins grand parti et ^de l'argent et des uotions.

Les_principes ^de cette matière ayant ^été observés, ^les inté-rêts ayant été balancés _, et ^la bonne ^foi présidant ^de part et d'autre ^à l'exécution ^du contrat, ^le propriétaire ^{et le} fermier

se trouvent placés et doivent chercher ^à se maintenir dans la situation ^la plus avantageuse àtous deux, que ^la nature de ce pacte puisse admettre.

T! est bien certain _{que le} montant du fermage ou rente annuelle dépend de beaucoup ^de circonstances, telles _{que la} richesse de la contrée _, le prix des productions, ^le taux ^des charges publiques, ^la facilité des débouchés et^des transports,

la distance des marchés_, ^la concurrence entre ^{les divers} fer-miers, et ^la nature ^des produits que peut donner ^la terre,

les travaux qu'elle ^exige , et les avantages de ^sa construction et de ses ressources. Quant au fermier , il doit en outre envi-sager ^{le capital} dont ^il peut disposer

,

les stipulations et la du-rée de son bail.

Lorsqu’il s’agit de passer un bail à un

fermier,

^le

proprié-! taire doit, toutes choses égales d’ailleurs, préférer ^{celui qui}

a travaillé sur sa terre, qui ^l’a exploitée et ^la connait bien; il doit préférer ^celui qui ^{a de} l'aisance_, de l’intelligence , de la

santé, et qui surtout aitde la conduite _, un esprit d'ordre ^et d'économie et un éloignement ^décidé pour ^{la vie de} cabaret.

L'époque ^de l'entrée en jouissance est une stipulation très im-portante , surtout pour ^le fermier entrant, et par conséquent

su

^À

du

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