3e» Jachère complète

ou

AT année ^:

2e »

3e

Avoine on orge fumée.

Seigle ou blé sans engrais.

;Ç » Jachère _complète.

-L'assolement quinquennal ne différait ^{des précédents} que par ^deux années ^de pâturage, qui succédaient aux céréales et précédaient

la

^jachère.

L'année de jachère, ^{le sol}recevait_, selon sa nature, deux, trois, et parfois jusqu’à quatre ^etcing labours, ^{et UN} engrais copieux, Certes, ^il n’y avait pas économic ^demain d'œuvre.

L'avantage qui est résulté de la suppression des jachères ^a été derendre productifplus d’un tiersde lasurface labourable du canton ^de Fribourg, Et l’on n’est pas étonné, ^en y réflé-chissant, que dans letemps où ce système vicieux prévalait

: chez nous et chez nos voisins, on eut^à lutter, ^tous

les

^{six on}

fe

²

et

sept ans, contre une disette ou excessive cherté_, Quoique la population ^à nourrir fût bien moins considérable.

Les raisons_que

l'on

alléguait, et que quelques-uns allèguent encore pour ^{conserver la} jachère, sont^{: de} laisser reposer^la terre après^{deux années de} culture épuisante ^; de se procurer

le temps nécessaire pour laçonner convenablement ^le terrain destiné aux ^semis d'automne; ^{de faire} périr ^les racines des plantes adventices ^{qui se}sont emparées ^du sol; ^de fournir ^à la nourriture ^des _troupeaux, en leur procurant ^en outre un exercice salutaire ^; _{de ne pas}meltre dans^lanécessité d'acheter

des engrais. ^{‘ ‘}

Les expériences ^acquises par ^une culture perfectionnée ^sont venues ^à l'appui ^du raisonnement pour prouver que ^Loules ces raisons sont peu ^fondées. Et d'abord _,loin de s'améliorer en ne donnant aucune production ^{, le sol se} détériore. ^Nous avons connu, ^{dans ce} pays, ^des terrains qui, après ^{25 à 30} ans ^de repos improductif, ^{ne sc} couvraient _pas mêmedu plus chétif_{gazon ,} et qui aujourd'hui donnent, chaque ^année ,

d’a-hondantes récoltes. C'est que ^le sol qui ne produit rien ne pent absorber ^dans l'atmosphère ^et retenir au profit de ^la végétation aucun gaz nourricier,, et qu’il laisse au contraire échapper en pure perte ^{ceux qu’il} contient.

Les labours donnés à propos peuvent

à

^la vérité améliorer

la couche végétale; mais ces labours, loin d’être exclus d'un bon système d'assolement, sont au contraire impérieusenient commandés _par

ce

^système.

Pour ceux qui ne veulentpas abandonner ^le _pacage ,

l

^est

facile de trouver ^des assolements sans jachère qui ^le

permet-tent, ^et qui procurent ^aux animaux, avec un exercice aussi salutaire _{, des} aliments bien pias abôndants que les terrains en friches. Ce qui sc pratique en Angleterre, en Belgique, dans le palatinat ^du Rhin en est ^la preuve incontestable,

Quant aux mauvaises herbes , les cultures sarclées ^les de-truisent au mieux^{; eL}pour ^{letemps on en a} toujours assez dans une ferme bien organisée. ^Lies cultivaleurs belges, ^les alsa-ciens prouvent ^depuis long-temps cette vérité.

Enfin, ^le manque d'engrais provient uniquement ^{de ce} que l'on cultive trop de végétaux épaisants et pas assez de plantes fertilisantes. Un plus fréquent ^{emploi de ce} que ^{nous avons} désigné sous ^{le nom} d'engrais végétal mettra promptement

fin au manque ^de fumier. ^,

Les diverses plantes que l'on cultive dans les terres labou-rées n'épuisent pas le ^sol an même degré. Par exemple , les céréales qui _, ayant ^{peu de} feuilles, tirent presque toute leur nourriture ^de

la

terre _, et qui , parvenant ^à une maturité complète _, absorbent tant de sucs, fatiguent beaucoup plus

le

terrain _que les plantes oléagineuses _, les_pommes

de

^terre,

les

fêves _, les pois, les vesces et les autres végétaux pourvus ^de feuillages abondants, et surtout que ceux que l'on _coupe en

vert, ^comme

les

^{trefles et surtout}

^les

sainfoins et les luzernes, puisqu'ils soutirent ^de l'atmosphère une grande partie ^deleur nourriture, etque leurs racinescharnuesencore, ainsi qu’une partie de leurs feuilles, rendent au fonds quelques engrais.

Quelques plantes tirent leur subsistance des premières couches du sol, tandis _que d'autres _; s'enfoncant beaucoup, vont ^la chercher ^à _{une plus} grande profondeur. ^{Ainsi les} pre-mières n'auront fatigué que ^lasuperficie et ^Jes dernières _que

le fonds. Ilsera donc convenable de les faire succéder les unes aux autres, au lieu de semer ^de nouveau des plantes ^{de même} nature qui devraient vivre dans une couche de terredéjà privée d’une grande partie de ses sucs nutritifs,

Il est d'autant plus ^à propos de ne pas cultiver plusieurs années, sur^{le même}

terrain,

^les plantes ^de semblable nature, que l'alternative des cultures fait périr une foule d'insectes dévorants, parce que, ^vivant exclusivement sur

tel

^{végétal où}

ilsontdéposé leurs _{œufs, et} venant

à

^éclore l'année suivante, ils ne retrouvent _pas leur nourriture accoutumée el périssent

de faim.

H est nécessaire de substituer aux plantes qui ^{favorisent la} multiplication des végétaux parasites celles qui les élouflent, et ainsi de suite; par ^exemple

les

pois ou les fêves au blé et aux autres céréales,

L'assolement _dépend beaucoup ^{de la} nature ^{du sol. Ainsi le} blé, ^le chanvre ^et

le

lin exigent une terre ^bien _préparée,

sat-fisamment meuble, ^de bonne qualité, où du moins rendue telle par ^les engrais convenables; ^les pommies-de-terre , les carottes, ^les betteraves _, les navets (rutabaga) un ^sol bien défoncé, meuble et substanciel ; le sarrasin _, un lerrain léger et bien amendé, un peu frais; ^la Inzerne et le sainfoin ne réussiraient pas, ^{si la} terre n'avait pas assez de profondeur et d'amenblissement _pourfaciliterl'introduction ^de leurs racines.

Lesterrains en pente, ^{où les} pluies entraînent facilement

les engrais et même la surface du sol, ^{doivent de} préférence recevoir des végélaux ^dont

le

feuillage couvre bien ^la terre et amortit ainsi l'effet des chutes de l’eau pluviale,

On

doit

^en outre varier ses assolements d'après l'avantage plus ou moins grand _que l'on trouve de vendre tels ou tels produits.

De toutes ^les opérations agricoles, l’assolement est celle qui exige de ^[a part ^du cultivateur l'attention ^la plus sérieuse et ^la plus soutenue, les calculs les Mieux raisonnés et ^la con-naissance la plus approfondie ^des ressources ct des difficultés de son

art,

^{de la nature de son terrain} ; de sa position locale

et des influences du climat. ^‘

Nous reconnaissons _que ce n’est pas chose facile que de changer l'ordre ^de culture établi dans un pays, et ^de rompre ainsi l'équilibre établi entre ^les habitudes respectives^des pro-ducteurs et des consommateurs

; ^car,

pour s'accomplir, ce changement exige l'accord de trois conditions qui _{doivent y} concourir presque simultanément , sans quoi il ne saurait réussir.

Il faut : 1° que le cultivateur ^{sache comment}

s’y

^prendre

pour ^changer

l'ordre

de sa culture^; 2° _{qu'il le}puisse^; _{3° que}

ce changement

lui

^soitprofitable, c'est-à-dire que les consom-mateurs recherchent les produits ^{de la nouvelle} culture.

Ces

trois

^{conditions renferment}

la

presque totalité ^des

rap-se 5H

ports ^qui lient en tout pays le système agricole au système soclal: aussi demandent-elles ^à être examinées avec un peu

d'attention.

4° 11faut ^{que le} cultivateur sache comment s'y prendre pour changer ^{l'ordre de} sa culture.

Le savoir qu'une ^telle entreprise ^{exige du} cultivateur est de deux sortes ^: l'une expérimentale, l'autre ^de raisonnement.

Ce que l’expérience doit lui enseigner, c'est^à chercherdans des exemples et des essais ^de nouveaux assortiments^de plantes destinées^{à se}succéderet^à s'associer entre elles, ^de manière ^à former, par l’ensemble ^{et la} proportion ^de teur culture, un nouveau ^{cours de récoltes.} C'est ce qui constitue un bon asso-lement.

Le raisonnement, en revanche, doit ^lui apprendre ^{à se} rendre comple des avantages ^, éloignés ou prochains, ^qu’il peut attendre ^da travail, des avances et de ^la peine qu'il ^doit prendre pour établir ^{ce nouvel} assolement; ct ceci suppose avant lout, ^{de la} part ^du cultivateur _, ^la connaissance de ses propres aflaires.

Or_, nous voyons que ^, dans l'état actuel de l'instruction ^de notre peuple, rien ^{n’est plus} rare que ceite connaissance, témoin celle du prix intrinsèque ^du temps, que personne ^à peu-près ^{ne calcule ,} bien qu’il soit l'élément essentiel de la

valeur que ^le travail donne à chaque ^chose.

Presque toules ^les opérations rurales ^se font encore chez nons ^parroutincon par imitalion, et parce qu’un autre ^afait ainsi. La plupart ^{même des}entreprises, ^des spéculations, des mouvements imprimés ^{à l'économie} , s'accomplissent ^de

Jasorte sans plus de connaissance ^de cause, par entraînement, sans^{avoir bien} appris ^ce que ^l’on veut entreprendre ou pra-tiquer, ^{et rarement} par une conscience réfléchie du mérite même

de

l'entreprise _que l’on se propose de tenter , de ses rapports ^{et de} ses conséquences. C'est à celte cause principa-lement qu’il faut attribuer ^le non-succès d’un grand nombre d'enireprises ^dans notre canton, ^où l'indusirie manufacturière et commerciale était autrefois^si florissante.

Cette réflexion nous conduit ^à répéter ^ce que nous avons dit ailleurs^: Donnez_au Fribourgeois^des routes pour ^ses den.

réeset ^lesproduitsde son travail ; donnez-luide bonnes écoles primaires, ^de bonnes écoles moyennes qui soient ^cn même temps^{des écoles} industrielles_{on écoles}techniques; mettezleen communication ^par

la

^lectureavec cette grande source ^de loute idée _, de tout progrès, ^la presse _, et vous^leverrez ^bientôt,

lui

aussi _, s'aidant ^de ces deux grands leviers sociaux, l'argent, l'intelligence, marcher rapidement au progrès. L'industrie, qui ^{féconde le} travail, et ^la science _, qui sert de guide ^à l'in-dustrie_, sont les plus sûrs appuis de l'ordre, ^{de la} puissance et du bonheur public. — Mais , revenons ^ànotre sujet.

TU

faut

donc admettre qu'il est encore difficile ^à nos çulti-valeurs, soit de se procurerles connaissances expérimentales dont ils ont besoin pour ^pouvoir combiner un nouve|

assole-ment, soit de se rendre un compte assez certain ^de cette

en-treprise pour

se

^{décider à} laire les avances de temps^etd'argent qu'elle ^exige.

Aussi faut !l se dire que de tels changements ^ne peuvent jamais s’exécuter ^{en masse ni} à priori, ^car

il

faudrait pour ^cela que l'Agriculture pût être méthodiquement ^traitée par ^de véritables spéculateurs, par ^un ordre de cultivateurs qui ne vissent ^dans leur métier _que l’artde tirer ^le plus grand parti

possible de ^la force productive dont ^la terre ^est douée, sans égards pour ^les pratiques ^{ni les} habitudes du pays, ^etqui, ^de

plus , fussent en possession du capital nécessaire pour

réaliser

leurs plans. ‘

Mais cette ^classe d'agriculteurs ^est trop rare parmi ^nous pour qu'on puisse ^en attendre un pareil résultat , parce ^que, parmi ^{les hommes qui} ont reçu ^de leur éducation des moyens defaire autre _{chose que} ^de labourer la terre, ^{il en} est ^bien peu qui ^{se vouent}

à

l'Agriculture et qui considèrent ^la terre

comme une matière d'amélioration àlaquelle on puisse confier des capilaux.

XI faut danc que les changements qui ^doivent améliorer l'Agriculture ^{se fassent de} procheenproche, par tatonnement, d’après des exemples fournis, soil par. des agronomes‘qui ^se plaisent ^à ajouter ^dansleurs

terres

^des expérimentalions agri-coles à leurs autres jouissances, soit par^{des hommes que}

les-circonstances obligent ^à consacrer leurs ^loisirs involontaires

à la vie chatmmpêtre et ^à l'amélioration de leurs ^domaines.

Les innovations arrivent ainsi par ^{degrés ; ellesse}succèdent et ne ^se combinent pas, ^en sorte qu’il n’en ressort _pas un

-système complet d’Agriculture ^: mais une innovation enamène une autre, et ^la nécessité de les coordonner

finit

par produire une véritable combinaison et un ^nouvel ordre^de culture.

Les plus réputées ^de ces combinaisons, celles de la Bel-gique et ^de l'Angleterre, n'ont point eu d'autre origine. ^Ce n'est pas un homme qui, ^àlui seul, ^a improvisé ces systèmes, car ^On sauraitson nom; c'est parvoie de tatonnement

et

^à

pos-teriori qu’on

es

peu ^à peu arrivé ^à combiner ^la culture pra-tiquée dans ces champs modèles _, où les âutres peuples ^sont allé chercher les exemples qui ont ^fait progresser leur

Agri-culture.

2° I

faut

^{que le} cultivaieur puisse opérer ^ce changement.

Cetle seconde condition est bien plus difficile encore à ob-tenir _que ^la précédente ^; car ^on conçoit ^qu'on puisse instruire les cultivateurs et répandre ^chezeux, ^àforce d'ensei-gnement^{et de} fermes-modèles, ^les meilleurs ^procédés d'Agri-culture ^{; mais la} diffeulté ^de propager ^{ces bons} exemples tient ^{aussi À la} résistance des faits, et on ne peut pas agirsur

eux comme sur l'intelligence ^des cultivateurs.

_ Ces faits résultent ^de l’état même de la Société et des con-ditians auxquelles ses institutions ont soumis ^la propriété et son cultivateur. Nous n'entendons _pas exprimerici, par^{le mot} d’ipstitations, ^la nature ^du régime politique auquel ^{les divers} pays sont soumis, car nous savons que cette Nature estétran--gère

à

^la prospérité de l'économie _, et qu'on ^l’a vue également prospérer ou décheoir squs’des formes de Gouvernement

en-5

^{A me}

tièrement différentes. C'est ainsi _que ^l’on a vu l'Agriculture prospérer ^sous

l'aristocratie

bernaise, pendant que'la Pologne

a manqué ^des principaux éléments ^d’une bonne culture sous une aristacrälie qui avait conservé ^{àla fois} sespriviléges poli-tiques

et

^{civils et le servage pour capital} mobilier. C'est ainsi que l'on ^a va les Anglais parvenirà un haut point^de perfection acricole avec des institations qui semblaient devoir les

con-‘ + ^à la médiocrité, parce que leurs grands propriétaires

se sontdéchargés ^{des soins de la} propriété en favenr desriches fermiers, entre lesquels ils ont ^morcelé leurs vastes domaines par^{des baux à iong} terme; pendant que nous voyons^la France monarchique restér ^dans celle médiocrité avec une répartitinn de fortunes en apparence plus ^{favorable ,} parce qu'il ne s’est pas formé chez elle des capitaux mobiliers disponibles pour ^le

sol et proportionnés à son étendue. C'est ainsi encore que, sous un régime autocratique, ^{la JKussiea} poussé les progrès ^de son économie , depuis l’année 1783, _presque aussi loin que

l'ont fait les Etats-Unis de l’Amérique, ^qui furent ^à cette époque constitués^en république indépendante.

Ce ne sont pas ^les instilutions politiques qui influent sur l'Agriculture et l’économie, ^{mais la} législation civile, ^fiscale

et

commerciale, ^mais l'éducation que reçoit ^{le peuple} et ^les conditions sociales sous lesquelles ¹¹ esiste. Ces conditions tiennentproviennent non seulement

à

^{la fois aux} lois, aux mœursde celles quiet aux habitudesdominent aujour-

;

^elles

d'hui, mais de celles qui ont ^dominé autrefois; car quelque profondes que ^‘soient les révolutions, elles ne parviennent guère

a

détruire entièrement ce qui est plus puissant que l’i-magination ^de l’homme, savoir ses habitudes _{et ses}intérêts.

Or,

^ses intérêts ont leurs racines dans un passé qui a dis-tribué d'unc certaine manière la propriété ^, qui en

a

^régléles

droits, ^les charges, ainsi que ^les conditions de son exploita-tion. On a beau vouloir renier ses ancêtres, ^on est malgré

soi l'héritier de ^la forme qu'ils ont donnée au pays, ^etdecette

forme proviennent ^les conditions où se trouvent être^{à Ja fois}

la propriété et son cultivateur.

fins: l'Agriculture ^est nécessairement ^dominée par des cir-stances qui déterminent le régime agricole ^de chaque pays.

1: 1°, l'état ^dans lequel s'y trouve ^la propriété fon-thatrère première ^de l'Agriculture , sa subdivision , ses la classification de ses propriétaires ^{; 2°,} le'inode ou

ts modes de son exploitation ^{; 3°. les}capitaux ^qui

là cenflance qui

résulte

pour

ces

cäpitaux d'une

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