TCHAMITCHIAN Marc, BELLON Stéphane
INRA Ecodéveloppement, Centre de Recherche INRA PACA, CS 40509, Domai Contact : Marc.tchamitchian@avignon.inra.fr, +33 432722561
Résumé : L’intensification de la production et l’écologisation des territoires sont deux
plausibles, envisagées dans le projet DynRurABio. Mais leurs performances productives et écologiques sont contrastées, ce qui à penser leur équilibre.
Mots-clés : intensification, ressources, modèles Projets dans lesquels s'intègrent les travaux : Partenaires impliqués :
Equipes de recherche : INRA : Ecodéveloppement, IASP, URH, EASM, ODR, PSH, UMR TCEM, UMR SADAPT, RITME CEBC, Université Avignon : Lab. Physiologie Fruits & Légumes.
Equipe de développement : GRAB
Contexte
La question du développement de l’AB est mise à l’agenda périodiquement, pour répondre à des attentes de marchés et à des injonctions publiques. Définir des modèles de production et de développement de l’AB reste un enjeu d’actualité, en particuli anticiper les modalités et conséquences d’un changement d’échelle de l’AB.
Objectifs et enjeux du travail de recherche
Le projet DynRurABio a pour objectif général de développer et de pérenniser une AB productive et écologique, contribuant ains écologiser les territoires. Il vise à adapter ou produire les connaissances, outils et dispositifs nécessaires à ce développe abordant l’AB comme système socio-technique qu’il est possible de faire évoluer, en considérant les moyens de favoriser l’émergence et l’installation de systèmes AB alternatifs.
Démarche scientifique
L’intensification de l’AB conduit-elle à renoncer à d’autres performances cas d’étude français en productions végétales
biologiques sont mobilisés par les systèmes en AB pour assurer leur productivité, ainsi que les conséquences de la mobilisati ces processus sur les performances environ
qui existent entre la mobilisation de ces processus, le degré d’intensification des systèmes et le niveau de performance qu’i atteignent, afin de comprendre si certains processus amènent à des limites, soit en termes de productivité, soit en termes de performances environnementales. La comparaison se fait à différentes échelles
et à celle des territoires où ils existent, ce qui permet d’aborder la question de l’intensification sous l’aspect de l’évolution des pratiques et des systèmes socio-techniques, mais aussi sous l’aspect du pilotage territorial et des systèmes socio
projet associe travaux en station expérimentale, enquêtes et suivis régionaux dans une approche interdisciplinaire articulant les dimensions biotechniques et organisationnelles de l’AB, depuis la production jusqu’à la consommation des produits
Acquis scientifiques
Deux types de résultats sont présentés, correspondant à deux des volets du projet 1) Moyens techniques et performances de systèmes AB
prise en compte des régulations biologiques, de
configuration de leur système pour en obtenir des performances données, tandis que les autres orientent, pilotent son fonctionnement dans le même but. S’il apparaît que les capacités de contrôle d
peu, ces attitudes correspondent par contre à des mobilisations très différentes des intrants extérieurs. Les agriculteurs qu reposent sur une configuration du système entretiennent, souvent par des moy
Développer l’agriculture biologique : où et comment ?
Centre de Recherche INRA PACA, CS 40509, Domaine Saint Paul, Site Agroparc, 84914 Avignon cedex 9 +33 432722561
L’intensification de la production et l’écologisation des territoires sont deux voies de développement de l’AB toutes deux plausibles, envisagées dans le projet DynRurABio. Mais leurs performances productives et écologiques sont contrastées, ce qui
, modèles, transitions, co-existence
s travaux : ANR SYSTERRA 2010 - DynRurABio (2010-2014)
quipes de recherche : INRA : Ecodéveloppement, IASP, URH, EASM, ODR, PSH, UMR TCEM, UMR SADAPT, RITME Avignon : Lab. Physiologie Fruits & Légumes.
La question du développement de l’AB est mise à l’agenda périodiquement, pour répondre à des attentes de marchés et à des injonctions publiques. Définir des modèles de production et de développement de l’AB reste un enjeu d’actualité, en particuli
nticiper les modalités et conséquences d’un changement d’échelle de l’AB. Objectifs et enjeux du travail de recherche
Le projet DynRurABio a pour objectif général de développer et de pérenniser une AB productive et écologique, contribuant ains écologiser les territoires. Il vise à adapter ou produire les connaissances, outils et dispositifs nécessaires à ce développe
technique qu’il est possible de faire évoluer, en considérant les moyens de favoriser mergence et l’installation de systèmes AB alternatifs.
elle à renoncer à d’autres performances ? Le projet s’appuie sur l’analyse comparative
productions végétales et animales. Il s’agit donc, dans un premier temps, de comprendre quels processus biologiques sont mobilisés par les systèmes en AB pour assurer leur productivité, ainsi que les conséquences de la mobilisati ces processus sur les performances environnementales de ces systèmes. Dans un deuxième temps, il s’agit d’expliciter les rapports qui existent entre la mobilisation de ces processus, le degré d’intensification des systèmes et le niveau de performance qu’i
ns processus amènent à des limites, soit en termes de productivité, soit en termes de performances environnementales. La comparaison se fait à différentes échelles : de l’échelle des systèmes techniques eux
ce qui permet d’aborder la question de l’intensification sous l’aspect de l’évolution des techniques, mais aussi sous l’aspect du pilotage territorial et des systèmes socio
expérimentale, enquêtes et suivis régionaux dans une approche interdisciplinaire articulant les dimensions biotechniques et organisationnelles de l’AB, depuis la production jusqu’à la consommation des produits
sont présentés, correspondant à deux des volets du projet :
oyens techniques et performances de systèmes AB. En matière de protection des cultures (arboriculture et maraîchage) prise en compte des régulations biologiques, deux groupes de pratiques ont été identifiés : certains agriculteurs s’appuient sur la configuration de leur système pour en obtenir des performances données, tandis que les autres orientent, pilotent son fonctionnement dans le même but. S’il apparaît que les capacités de contrôle des bioagresseurs aériens ainsi obtenues diffèrent peu, ces attitudes correspondent par contre à des mobilisations très différentes des intrants extérieurs. Les agriculteurs qu reposent sur une configuration du système entretiennent, souvent par des moyens mécaniques, fauchage par exemple, des zones
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voies de développement de l’AB toutes deux plausibles, envisagées dans le projet DynRurABio. Mais leurs performances productives et écologiques sont contrastées, ce qui amène
quipes de recherche : INRA : Ecodéveloppement, IASP, URH, EASM, ODR, PSH, UMR TCEM, UMR SADAPT, RITME ; CNRS :
La question du développement de l’AB est mise à l’agenda périodiquement, pour répondre à des attentes de marchés et à des injonctions publiques. Définir des modèles de production et de développement de l’AB reste un enjeu d’actualité, en particulier pour
Le projet DynRurABio a pour objectif général de développer et de pérenniser une AB productive et écologique, contribuant ainsi à écologiser les territoires. Il vise à adapter ou produire les connaissances, outils et dispositifs nécessaires à ce développement en technique qu’il est possible de faire évoluer, en considérant les moyens de favoriser
l’analyse comparative de plusieurs Il s’agit donc, dans un premier temps, de comprendre quels processus biologiques sont mobilisés par les systèmes en AB pour assurer leur productivité, ainsi que les conséquences de la mobilisation de nementales de ces systèmes. Dans un deuxième temps, il s’agit d’expliciter les rapports qui existent entre la mobilisation de ces processus, le degré d’intensification des systèmes et le niveau de performance qu’ils ns processus amènent à des limites, soit en termes de productivité, soit en termes de : de l’échelle des systèmes techniques eux-mêmes ce qui permet d’aborder la question de l’intensification sous l’aspect de l’évolution des techniques, mais aussi sous l’aspect du pilotage territorial et des systèmes socio-écologiques. Le expérimentale, enquêtes et suivis régionaux dans une approche interdisciplinaire articulant les dimensions biotechniques et organisationnelles de l’AB, depuis la production jusqu’à la consommation des produits
(arboriculture et maraîchage) et de : certains agriculteurs s’appuient sur la configuration de leur système pour en obtenir des performances données, tandis que les autres orientent, pilotent son es bioagresseurs aériens ainsi obtenues diffèrent peu, ces attitudes correspondent par contre à des mobilisations très différentes des intrants extérieurs. Les agriculteurs qui se ens mécaniques, fauchage par exemple, des zones
de végétation naturelle dont ils attendent qu’elles hébergent des auxiliaires. Ils utilisent donc, occasionnellement, de l’énergie fossile. Ceux qui préfèrent piloter le fonctionnement des régulations naturelles ont recours à l’introduction d’auxiliaires, à la gestion du climat pour les productions sous abri, aux traitements avec les substances autorisées pour contrôler une infestation jugée trop importante pour pouvoir être maintenue par l’action naturelle des auxiliaires. Ces agriculteurs ont donc des interventions plus fréquentes et une consommation, énergétique notamment, plus importante que les premiers. En production animale, tant ovine qu’avicole, un antagonisme entre durée d’utilisation des parcours, qualité des viandes produites et risque sanitaire a été mis en évidence, pour des raisons parfois différentes. Dans les deux cas, l’allongement de la durée d’utilisation des parcours ou des prairies correspond à une exposition accrue des animaux aux pathogènes présents dans le sol, ce qui augmente les risques sanitaires. En ce qui concerne la qualité de la viande, l’allongement de la durée d’utilisation des parcours ou prairies aboutit à une dégradation de cette qualité. Pour les productions avicoles, c’est la tendreté de la viande qui diminue, en raison de l’augmentation de l’âge à l’abattage, sans effet particulier sur la qualité organoleptique. Pour la production ovine, l’allongement de la durée de pâturage peut entraîner une dégradation de la qualité organoleptique et en particulier de la flaveur, surtout si les prairies sont riches en trèfle blanc, une légumineuse pourtant utile au maintien de la fertilité des sols. Dans les deux situations, les circuits longs favorisent la spécialisation. 2) Développement territorial de l’AB et maximisation des services écosystémiques rendus à cette échelle. La biodiversité (plusieurs taxons analysés, végétaux, oiseaux, insectes) augmente lorsque l’AB est concentrée en îlots plutôt que dispersée, îlots eux-mêmes répartis sur le territoire. Symétriquement, la dispersion de petites surfaces en AB dans un territoire de type plaine céréalière ne permet pas de "compenser" les effets des modes de production conventionnels sur la réduction de la diversité des espèces végétales, des insectes et la réduction de la capacité du territoire à héberger certains oiseaux, comme la petite outarde. En termes de transition, la mixité des modes de production (bio-conventionnel) apparaît comme moyen d’améliorer les performances globales des exploitations en assurant sécurité (généralement associée à la production conventionnelle) et performance économique (liée à la plus-value des produits de la production biologique). Cette mixité peut donc être un choix volontaire de l’exploitant, même si dans certains cas elle est subie, par manque de filière économique biologique pour l’intégralité des productions de l’exploitation.
Impact des résultats et perspectives
Les résultats du premier volet permettent de mieux identifier les leviers agronomiques et écologiques sur lesquels reposent les systèmes en AB. Ils ouvrent des perspectives en termes d’accompagnement des conversions vers l’AB ou des transitions vers des formes d’agriculture écologiques. Ils permettent en effet d’améliorer les systèmes existants, de proposer des itinéraires techniques en AB plus productifs, de concevoir des méthodes d’évaluation et de diagnostic des itinéraires techniques et systèmes en AB. Ces perspectives s’enrichissent des résultats acquis sur le rôle de l’environnement social et technique dans ces conversions, contribuant ainsi au premier volet du projet. Les résultats sur les liens entre distribution spatiale de l’AB et services écosystémiques sont à confirmer et à étendre sur de nouveaux services avant de pouvoir envisager des scénarios de développement territorial.
Publications issues de ces travaux
Favre M., Tchamitchian M., Bellon S., Priac A., 2012. Natural regulations and agricultural practices in organic vegetable production. In : Noe E., Alrøe H., Kjeldsen C., Christensen J., Hermansen J., Sriskandarajah N., Milestad R. (ed.), 10th European IFSA Symposium. Producing and reproducing farming systems. New modes of organization for sustainable food systems of tomorrow, 10 p. (http://ifsa.boku.ac.at/cms/fileadmin/Proceeding2012/IFSA2012_WS6.3_Martial.pdf)
Lamine C., Navarrete M., Lécrivain E., Allaire G., Cahuzac É., Bretagnolle V., Aubry C., Petit C., Barbier J.M., Tchamitchian M., 2011. Transitions towards more ecological forms of agriculture: identification of major issues and proposal for a pluridisciplinary approach. In : L., C.; Olsson L., Jørgensen U., Grin J., Smith A. (ed.), 2nd International conference Sustainability Transitions, 1 p.
Liaigre M., 2011. DynRurABio : Dynamiques de développement de l’agriculture biologique pour une écologisation des territoires. L'Auxiliaire Bio, 15 : 19.
Navarrete M., Bellon S., Geniaux G., Lamine C., Sautereau N., Penvern S., Tchamitchian M., 2011. L'écologisation des pratiques en arboriculture et maraîchage. Enjeux et perspectives de recherches. In : Colloque Écologisation des politiques et des pratiques agricoles, L’Isle sur la Sorgue (FRA). (Aussi dans : Le courrier de l’environnement, 62, déc 2012, 57-70)
Session "Trajectoires et conversion"
Projet en cours