Chapitre 1. La démarche méthodologique
1.3. Les méthodes appliquées dans ma thèse
1.3.3. La méthode des effets de cycles de vie
Enfin, j’ai appliqué la méthode des effets de cycles de vie57
pour mieux comprendre la consommation de l’eau et des boissons dans la société chinoise. Étudier les effets de cycles de vie sur la consommation de l’eau et des boissons me permit d’apprendre et de comprendre l’usage et le sens de l’eau et des boissons, par rapport à ces différentes étapes. Nous pouvons ainsi observer les normes sociales au travers de ces différentes étapes du cycle de vie, indiquant ainsi ce qui est prescrit et proscrit socialement. Les effets de cycles de vie sont l’un des facteurs particulièrement importants pour expliquer le mode de consommation. Ils permettent d’observer et de décrire les évolutions, ainsi que les stratégies consommatoires liées aux boissons dans des cycles différents.
Ainsi, j’ai catégorisé la population dans mon enquête portant sur la consommation de boissons non alcoolisées en trois cycles de vie principaux : les jeunes non-adultes de 7 à 18 ans, les jeunes adultes de 18 à 35 ans, les adultes âgés de plus de 35 ans.
Nous pouvons ainsi constater que les non-adultes, dans le premier cycle de vie, sont davantage soumis à des contraintes quant à la consommation de boissons. Ils sont sous une double surveillance et une double protection, à la fois familiale et scolaire. Etant en pleine croissance, sous la dépendance financière de leurs parents, et faisant l’objet des surveillances familiales et scolaires, les contraintes pèsent beaucoup sur leurs choix de boissons. Les non- adultes sont dans une période d’apprentissage quant à leurs des choix de boissons, sous contraintes de normes sociales ; la consommation de boissons est par conséquent peu libre. Mais il existe une tendance pour la transgression, notamment chez les adolescents.
Les individus présents dans le deuxième cycle de vie sont moins soumis à des contraintes fortes, concernant leurs consommations de boissons alcoolisées, grâce à l’absence (ou faible) d’une surveillance familiale et scolaire. En effet, ayant moins de pression quant à leur santé, ils sont dans une période de « tests », et l’appliquent également à leurs choix des
57
« L’objectif est d’arriver à recueillir une chronologie, des indicateurs de temps, qui permettent ensuite de construire une
trajectoire de vie […] elle permet notamment de saisir une dimension particulière des objets de la consommation comme marqueurs de passage, d’appartenance et d’identité, et de distinction social. » (ALAMI Sophie, DESJEUX Dominique,
GARABUAU-MOUSSAOUI Isabelle, 2009 - les méthodes qualitatives (deuxième édition) Paris, Puf, coll. « que sais-je ? », Pp 89-90)
Chapitre 1. La démarche méthodologique
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boissons. Ces derniers sont beaucoup moins influencés par les normes sociales que les autres cycles de vie que nous avons mis en évidence.
Pour les individus âgés de plus de 35 ans, se trouvant dans notre troisième cycle de vie, leurs choix des boissons sont conditionnés par des problématiques sanitaires (être en bonne santé, ne pas vieillir prématurément etc.), ainsi que par leurs responsabilités sociale et familiale. Ils sont les producteurs et les exécutants des normes sociales.
PREMIERE PARTIE : Le contexte environnemental de l’eau : la situation géographique, la crise de l’eau, ainsi
que les solutions et les conflits autour de l’eau en Chine, aux niveaux national et local (région de Guangdong)
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PREMIERE PARTIE : Le contexte environnemental de l’eau : la situation
géographique, la crise de l’eau, ainsi que les solutions et les conflits autour
de l’eau en Chine, aux niveaux national et local (région de Guangdong)
L’eau est une ressource naturelle indispensable ; elle est la base de la vie humaine. Environ 70 % du corps humain est composé d’eau58, ce qui se rapproche du pourcentage d’eau présente à la surface de notre planète59. Dans notre quotidien, l’eau douce n’est pas seulement la plus importante ressource pour nous hydrater, elle est également fondamentale à notre survie. Il s’agit ainsi d’un élément sine qua non pour le développement de l’urbanisation60
, pour les activités industrielles et agricoles, 61 et les activités quotidiennes62. Ainsi, notre planète bleue est couverte d’eau, cette dernière occupe 72 % de la surface de la Terre. Mais l’eau douce, immédiatement utilisable et apte à être consommée est rare, dans la mesure où elle ne concerne que « 0,01 % des cours d’eau, des fleuves, des lacs et des
nappes souterraines. »63. De plus, « plus de la moitié de ces ressources sont inaccessibles, ou se perdent avant d’avoir pu servir. L’avantage de cette richesse est qu’elle est renouvelable ou régénérée en permanence. » Mais le cycle pour renouveler l’eau est très long64. L’eau est
une ressource essentielle, qui peut être une véritable richesse, par sa rareté, selon les régions. La pénurie d’eau peut, en effet, provoquer des tensions importantes aux niveaux régional et international, des affrontements sociaux, ainsi que des conflits armés65.
Par conséquent, l’accès à l’eau douce peut provoquer une forte instabilité pour les sociétés humaines, sous la condition du facteur environnemental66. En effet, le cycle de l’eau sur terre est accéléré par le réchauffement climatique ; ce dernier provoque des facteurs d’instabilité
58
CNRS (Centre National de la Recherche Scientifique)
Http://www.cnrs.fr/cw/dossiers/doseau/decouv/usages/eauOrga.html, ressources en ligne
59 RAMELET Évelyne, DALENÇON Pauline, L’homme et l’eau, de la surconsommation à l’équilibre, éditions
Gallimard, 2016, Page 44 : « Pourtant la terre ne manque pas d’eau ! 72 % de la surface de la planète en est
recouverte. »
60 Dans cette thèse, nous chercherons à montrer une croissance dans la demande d’eau douce, fortement liée au
développement de Guangzhou cf. chapitre 3
61 DESJEUX Dominique, L’eau, quels enjeux pour les sociétés rurales, L’Harmattan, 1985 Page 25
62 Nous allons mettre en exergue, dans cette thèse, l’importance de l’eau dans les activités quotidiennes, cf.
Troisième partie
63 BALL Philip, 28 Janvier 2000 - « Un cycle complexe sensible aux changements climatiques », Le Monde 64 BALL Philip, 28 Janvier 2000 - Ibidem
65
BALL Philip, 28/01/2000 – « L’histoire des civilisations et des conflits humains au fil de l’eau », Le Monde
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que les solutions et les conflits autour de l’eau en Chine, aux niveaux national et local (région de Guangdong)
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climatique, et serait responsable. 67 Comme le souligne Philip BALL (2000) : « Un
réchauffement planétaire éventuel modifierait profondément le cycle de l’eau, avec des répercussions politiques et sociales inévitables, mais difficiles à évaluer. »
En outre, dans l’histoire humaine, il y eut de nombreuses tensions et de multiples conflits, portant sur les frontières des différents pays, par rapport à leur accès à l’eau. Comme cela a pu survenir en Afrique ou Moyen-Orient, où « La nécessité de gérer en commun les
ressources en eau peut aussi être un facteur de pacification »68. A l’heure actuelle, l’être
humain a l’intention de trouver une solution pour gérer, en commun, l’eau, afin d’éviter des conflits sociaux ou politiques qui pourraient se révéler d’une grave ampleur, particulièrement en Asie69. En effet, une gestion internationale commune des ressources en eau semble dorénavant indispensable car on « attend un avenir devenu plus chaud et plus sec par le
changement climatique et environnemental et l’épuisement des ressources. Les défis de l’eau du continent sont exacerbés par la consommation croissante, les pratiques d’irrigation insoutenables, l’industrialisation rapide, la pollution et les déplacements géopolitiques. »70
Carte 2 : carte de géographie physique du Tibet et des grands fleuves, accompagnés de leur source
67 RAMELET Évelyne et DALENÇON Pauline, 2016 - L’homme et l’eau, de la surconsommation à
l’équilibre éditions Gallimard, Page 19 : « jusqu’à présent, jamais les températures moyennes n’avaient augmenté à un rythme aussi soutenu, avec pour conséquences la multiplication des catastrophes naturelles météorologiques et l’élévation du niveau des océans due à la fonte des glaces. »
68 BALL Philip, 28/01/2000 –Ibidem 69
GALLAND Franck, Le grand jeu, Chroniques géopolitiques de l’eau CNRS éditions, 2014 l’introduction
70 CHELLANEY Brahmab, 07/02/13 – “China’s Hydro-Hegemony”, The New York Times l’article d’origine est
en anglais: « it awaits a future made hotter and drier by climate and environmental change and resource
depletion. The continent’s water challenges have been exacerbated by growing consumption, unsustainable irrigation practices, rapid industrialization, pollution and geopolitical shifts. »
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que les solutions et les conflits autour de l’eau en Chine, aux niveaux national et local (région de Guangdong)
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Carte réalisée par Alexandre HEIM71
Par conséquent, cet « avenir plus chaud et plus sec » et cet « épuisement des
ressources » sont potentiellement des facteurs de tensions en Asie, notamment autour des
frontières de la Chine. En effet, la Chine, par sa situation géographique avantageuse avec ses nombreux fleuves, son développement, sa puissance économique et politique actuelle, ainsi que la « crise de l’eau » qu’elle rencontre, est devenue une zone d’incertitude, où les rivalités et les conflits - quant à l’accès et à la gestion de l’eau - sont nombreux.
71 HEIM Alexandra, Mai 2010 - La Chine, son eau et ses voisins : Aperçu des pénuries en eau annoncées du
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que les solutions et les conflits autour de l’eau en Chine, aux niveaux national et local (région de Guangdong)