Les témoignages d’agriculteurs que j’ai pu recueillir au travers des entretiens donnent à voir la manière dont les agriculteurs qualifient le métabolisme des BR, en termes de flux et de fonds, ainsi que les multiples valeurs qu’ils y accordent. Le Tableau 18 consiste en une première synthèse, sommaire, de ces représentations, au prisme du modèle des mondes. Cette synthèse, développée dans la suite de cette partie, met l’accent sur deux choses :
- Les agriculteurs décrivent les flux de deux manières distinctes : ils sont soit quantifiés, dans les mondes industriels et marchands, soit qualifiés selon des normes sociales (qui peuvent être de l’ordre des mondes domestique, civique, mais aussi de ceux de l’opinion ou de l’inspiration).
- Les fonds, quant à eux, sont décrits de deux manières différentes : soit assimilés à des instruments au service du système de production avec un rôle utilitaire (majoritairement dans les mondes industriel et marchands), soit comme jouant un rôle plus large, irréductible à leur rôle utilitaire dans le système de production, et revêtant alors d’autres valeurs, patrimoniales, civiques ou inspirées (dans les mondes civiques, domestiques, inspiré et de l’opinion).
Chapitre.X. Essai d’économies de la grandeur au service d’une écologisation terrestre de la gestion des biomasses résiduaires
Industriel Marchand Civique Domestique Opinion Inspiré
Valeur de référence
Efficacité, science Réussite en affaires, concurrence
Justice, équité Tradition, hiérarchie Réputation,
renommée Inspiration, merveilleux
Flux
Attributs valorisés
Attributs dévalorisés
Des flux quantifiés en fonction de critères physico-chimiques et de leur valeur marchande
Des flux caractérisés selon leur conformité à des normes et des références sociales multiples, par des critères qualitatifs Quantifiables (teneur en
nutriments connue
(Laurent(Agri20)),assimilables
(bonne minéralisation de l’azote (Fréderic(Agri25))), pratiques
(facilité d’épandage (Etienne(Agri28)) ); réguliers Non quantifiables (teneur inconnue en azote (Ivan(Agri8)),
irréguliers, aux propriétés physico-chimiques inconnues (perte d’azote inconnue au compostage (Marc(Agri3))) Monétisable (compost à vendre), BR à la valeur connue (prix, coût), rares et convoitées, (contrat, opportunités commerciales de récupérer des fumiers (Gérard(Agri1)), BR non désirée
(des sciures de bois abandonnées (Hervé(Agri13)), sans valeur
marchande, non échangeable
(fumiers isolés, loin de tout acheteur potentiel (La Jean(Agri18))) Conformes aux normes réglementaires (dates d’épandage (Kévin(Agri11)),
compostage (Jean(Agri2)),
zones vulnérables (Claude(Agri6))), labélisés,
certifiés, objet de multiples intérêts collectifs ( décisions collégiales, délibérative),
soumis à la solidarité
(solidarité entre agriculteurs, avec les éleveurs
(François(Agri12)))
Ne respecte pas la réglementation, ne tiennent pas compte des intérêts collectifs
(export de paille vers des méthaniseurs allemands plutôt que pour des éleveurs locaux)
Conformes aux traditions (engrais d'origine
locale (Marc(Agri3)), dans le
cercle familial, don et contre-don (entraide entre agriculteurs (Marc(Agri3))),
échanges de longue durée
Produits nouveaux
(activateurs de compostage
(Etienne(Agri28))), d'origine étrangère, inconnus (compost espagnol (François(Agri12))) Opinions (Idées sur l’environnemen t, sur la bio (Jean(Agri2))) BR approuvées par les autres, de bonne réputation (produit connu par les voisins),
bouche à oreille avis du voisin sur la fertilité du sol (Gérard(Agri1))),, Objets de mauvaise réputation (les déchets verts sont pleins de plastique (Gérard(Agri1))) Non quantifiables, soumise à l’inspiration (fertilisation à l’intuition (Marc(Agri3)), compostage au pif (Claude(Agri6))), Flux connus, routinisés, faits par habitude (manque de remise en question (Ivan(Agri8))
Fonds
Attributs valorisés Attributs dévalorisésDes fonds comme instruments au
service d’un processus de production Des fonds dont la valeur n’est pas uniquement instrumentale Outils techniques précis
et fiables (logiciels de gestion de parcelles (Hervé(Agri13)),
épandeur à pesée (Kévin(Agri11)),
analyses de compost et du sol (Ivan(Agri8)), cultures efficaces
(semences, ail (Kévin(Agri11)),
formations et suivi technique(CFPPA (Jean(Agri2)),
ingénieur agronome (Michael(Agri24)), technicien de la
chambre d’agriculture, d’agribiodrôme (Marc(Agri3))) des
êtres vivants et milieux contrôlés (élevage avicole industriel (Sophie(Agri27)))
Outils au comportement imprévisibles, défaillants, en panne, manque de précision (viel épandeur (Jean(Agri2)), analyses peu fiables
(Ivan(Agri8)), compétences inadaptées (difficulté à calculer l’azote (Gérard(Agri1) ),
agriculteur qui ne fauche pas au bon moment (Gérard(Agri1))), des êtres vivants et milieux incontrôlés (contamination à la salmonellose (Sophie(Agri27)))
Acheteurs et vendeurs rationnels (fournisseurs compétitifs (Jean(Agri2)), entreprises qui facilitent les échanges (transporteurs de paille et fumiers (Marc(Agri3)), négoces)
Marché corrompu, captif (manque de transparence (Hervé(Agri13)), Valsoleil qui s’engraisse sur les composts (Patrice(Agri22)), acteurs non compétitifs
(négoces qui ne s’adaptent pas aux attentes des clients (Jean(Agri2)))
Réglementations, chartes et labels
(Nature et Progrès, (Marc(Agri3)), Demeter,),
collectivités (mairie, communautés de communes, déchèteries, stations d’épuration) organisations collectives (CUMA, retourneur d’andain collectif)
Réglementation et institutions dénoncées comme arbitraire (Michel(Agri4)),
obligation d’exporter les fumiers injuste (François(Agri12)), hypocrisie
des contrôles (Fréderic(Agri25))
Les connaissances (La culture bio est connue des anciens (Gérard(Agri1)),
reproduction des pratiques de l’ancien patron (Kévin(Agri11))
des habitudes du père (François(Agri12))), les
traditions (l’épandage de fumiers est une pratique traditionnelle (Gérard(Agri1))),
règles stables, le patrimoine entretenu (la fertilité du sol (Gérard(Agri1)),
la terre est un patrimoine (Laurent(Agri20))) des
partenaires fidèles Animaux et nature domestique (cheptel de l’exploitation (Jeanne(Agri5))
amis, voisins (le camping dont il faut tenir compte avant d’épandre (Gérard(Agri1)),
Des acteurs nouveaux
(les néo-ruraux (Jeanne(Agri5)) ), manque de respect (Des
agriculteurs industriels qui ne respectent pas la terre (François(Agri12)), des
partenaires opportunistes et égoïstes) le patrimoine dilapidé (fertilité du sol détruite) Les marques (de produits, de territoires : la Biovallée) Rumeurs, partenaires de mauvaise réputation (mauvaise réputation d’une collectivité(Ivan( Agri8)) rattachées aux aspirations intérieures, aux capacités d’observation de l’agriculteur croyances (foi
dans la valeur d’un fumier (Ivan(Agri8)), nature sauvage, esprits de la nature, forces spirituelles (cornes de bouses, la lune, (Léo(Agri30))
la vie du sol (Michel(Agri4)), la
vitalité des sols),
Matériel technique, industriel Rejet des analyses de sol (Marc(Agri3))
En noir : attributs valorisées
Chapitre.X. Essai d’économies de la grandeur au service d’une écologisation terrestre de la gestion des biomasses résiduaires