Chapitre 4 - 1 ère étape (exploratoire) : Caractérisation de la diversité des
4. L’analyse des données
4.2. Description des 6 attributs
4.2.6. L’attribut « logique d’organisation du travail » (TRAV)
J’ai construit l’attribut « logique d’organisation du travail » (TRAV) pour qu’il donne un
point de vue très synthétique de la façon dont le pluriactif organise son travail d’élevage. Pour
construire cet attribut, partant des travaux des zootechniciens présentés au chapitre 3, et
compte tenu des situations rencontrées, j’ai choisi :
- de ne retenir que deux des trois facteurs de l’organisation du travail habituellement
analysés par les zootechniciens à savoir la conduite et la gestion de la main-d’œuvre (je
n’ai donc pas retenu le facteur équipement – bâtiments),
- de considérer un autre facteur qui est la gestion de l’articulation des temps consacrés à
l’activité extérieure et à l’activité agricole,
- d’identifier les facteurs de l’organisation du travail qui jouent un rôle de levier principal
dans l’organisation du travail d’élevage, et ce de manière plutôt improvisée au quotidien,
ou bien plutôt planifiée à l’échelle de la saison ou de la campagne annuelle pour
caractériser les ajustements entre les 3 facteurs de l’organisation du travail
In fine, cet attribut rend compte des ajustements dominants entre 3 facteurs de l’organisation.
J’ai ainsi distingué 5 prototypes d’ajustements des 3 facteurs de l’organisation du travail,
comme détaillé sur la Figure 10 et dans le Tableau 5. Les situations extrêmes sont celles où un
seul facteur de l’organisation constitue le principal levier dans l’organisation, c’est-à-dire est
ajusté par le pluriactif pour réaliser son travail d’élevage (modalités TRAV 1, 2, 3). Les
situations intermédiaires sont celles où deux facteurs jouent principalement le rôle de levier
(modalités TRAV 4 et 5).
LEVIER PRINCIPAL
= CONDUITE
modalités techniques peu
exigeantes en temps et en
rythme de travail,
éventuellement impasses
ou reports au coup par
coup
LEVIER PRINCIPAL
= MAIN-D’ŒUVRE
plusieurs membres du
ménage impliqués,
collectif de travail large,
délégation
LEVIER PRINCIPAL
= TEMPS DISPONIBLE
POUR L’ELEVAGE
activité extérieure exercée la
nuit, nombre important de
jours de congés et de repos,
horaires flexibles
Ajustements de la
CONDUITE au rythme de
l’activité extérieure et plus
ponctuellement ajustement
de la MAIN-D’ŒUVRE aux
besoins en travail agricole
TRAV 1
TRAV 3 TRAV 2
TRAV 4 Double ajustement de la
CONDUITE au rythme de
l’activité extérieure et du
TEMPS consacré à
l’activité extérieure en
fonction des besoins sur
l’exploitation
TRAV 5
Tableau 5 : Description des 5 modalités pour l’attribut « Logique d’organisation du travail »
TRAV 1 : ajustement principalement de la conduite au rythme des activités extérieures,
au coup par coup
L’éleveur privilégie des modalités techniques peu exigeantes en temps et en rythme de travail
et n’hésite pas à reporter certaines tâches faute de temps, aux dépens d’un optimum
technique. Les modalités techniques relatives à l’alimentation (fréquence distribution, heure
de distribution, nature des aliments distribués, gestion du pâturage), sont explicitement
subordonnées au rythme de l’activité extérieure ; pour la réalisation des travaux de saisons
(réalisation des traitements et vaccins, réalisation des semis, des récoltes, tonte), faute de
disponibilité, l’éleveur reporte les chantiers.
La main-d’œuvre et les horaires de l’activité extérieure ne constituent pas un levier.
TRAV 2 : ajustement surtout des horaires et du rythme des activités extérieures pour
réaliser le travail agricole, et ce, à la fois de manière planifiée et au coup par coup
Les horaires et le rythme de l’activité extérieure, ainsi que les congés, sont ajustés dans la
mesure du possible aux besoins en travail sur l’exploitation agricole.
La main-d’œuvre et conduite ne constituent pas un levier.
TRAV 3 : ajustement surtout de la main-d’œuvre pour réaliser le travail agricole; la
conduite ne constitue pas un levier
Globalement les modalités techniques mises en œuvre relatives à l’alimentation, la
reproduction, aux travaux de saison sont raisonnées en termes d’optimum technique, et sont
exigeantes en terme de durée et de rythme de travail. La main-d’œuvre rassemble le plus
possible de membres du ménage ainsi que des personnes hors du ménage pour partager ou
déléguer des tâches.
La durée et le rythme de l’activité extérieure ne constituent pas un levier.
TRAV 4 : ajustement de la conduite au rythme des activités extérieures, mais aussi
plus ponctuellement, de la main d’œuvre aux besoins en travail sur l’exploitation
L’éleveur privilégie des modalités techniques peu exigeantes en temps et en rythme de travail
et n’hésite pas à reporter certaines tâches faute de temps, aux dépens d’un optimum
technique.
Le pluriactif assume la plus grande partie du travail agricole, mais il bénéficie de l’aide de
son conjoint et délègue ponctuellement des tâches à des personnes extérieures au ménage.
TRAV 5 : ajustement à la fois la conduite au rythme des activités extérieures et du
temps laissé libre par les activités extérieures aux besoins en travail de l’exploitation
L’ajustement de la conduite au rythme des activités extérieures prend deux formes.
Premièrement seul le raisonnement des modalités techniques de reproduction prend
explicitement en compte des contraintes de calendrier, d’articulation temporelle des activités,
et cela de manière planifiée, tandis que le raisonnement des modalités techniques
d’alimentation et relatives aux travaux de saison privilégie les résultats techniques, quelque
soient les implications horaires sur le travail. Le pluriactif joue alors sur les horaires ou le
rythme de son activité extérieure, car il bénéficie de jours de congés et de repos importants.
Deuxièmement, les travaux de saison font l’objet de fractionnement et le raisonnement des
modalités techniques d’alimentation et de reproduction renvoie explicitement à des
compromis entre des objectifs techniques et la prise en compte de contraintes de durée et de
rythme de travail liées à l’activité extérieure.
4.2.7. Résumé des attributs et de leurs modalités, fréquence des modalités
