L’objectif dans cette étude était de montrer l’hybridation de la commercialisation des agriculteurs périurbains� Cette hybridation est une stratégie d’adaptation des agriculteurs sous la pression urbaine� La participation aux CAAL est une réaction aux contraintes économiques et territoriales du monde de l’agriculture, ainsi qu’aux intérêts renouvelés des consommateurs en matière d’aliments produits localement� Les agri-culteurs s’adaptent à la nouvelle demande et aux nouvelles conditions territoriales� Les liens sociaux personnels, la perception du risque par l’agriculteur, le système de production, peuvent influer sur le degré et la nature de cette hybridation�
Cette étude a montré que l’hybridation de la commercialisation entre les CAA et les CAC peut être de différentes sortes� D’abord, les agriculteurs peuvent combiner les CAAL et les CAC pour une même production et/ou pour différentes productions� En outre, non seulement les agriculteurs associent les CAAL et les CAC, mais il peut aussi y avoir une interdépendance, par exemple dans le soutien économique qu’une commercialisation peut offrir à une autre, ou dans la possibilité offerte par les CAC de vendre ce qu’il n’est pas possible de vendre dans les CAAL� Étant donné que le système de production agricole est instable, l’hybridation des CAC et des CAAL est une opportunité pour différencier les risques�
Même si nous ne considérons que les agriculteurs qui vendent dans les CAAL, l’analyse suggère qu’il existe une hybridation des stratégies de commercialisation que les agriculteurs utilisent pour répondre à la demande des consommateurs et des commerçants locaux en produits et en qualité des produits� Cela peut poser des questions sur la possibilité d’assurer un approvisionnement constant à tous les acteurs commerciaux qui participent au marché des agriculteurs�
Enfin, on remarque une hybridation des échelles territoriales dans lesquelles les agriculteurs agissent le long de la chaîne alimentaire locale� Même si la vente et la production sont locales et cohérentes avec la logique des CAAL, la transformation n’est pas toujours locale� Tous les acteurs de la chaîne alimentaire ne sont pas en mesure d’appliquer les logiques alternatives, et « être local » ne garantit pas un développe-ment plus durable du système alidéveloppe-mentaire (Bloom et Hinrichs, 2011)� Cette réflexion conduit également à prendre en compte les conditions sociales, géographiques, et les impacts territoriaux de telles initiatives�
Finalement, au cours des trois années de cette étude, plusieurs projets et initiatives individuelles ont été lancés, modifiés ou arrêtés, à la fois de la part des agriculteurs et des autres acteurs locaux� Ce processus est intéressant, car il reflète une dynamique générale et créative d’adaptation aux nouvelles opportunités, mais il suscite également des réflexions sur
les conditions de durabilité des systèmes agricoles périurbains et des systèmes alimentaires locaux� La durabilité d’un système repose non seulement sur une adaptation aux caractères hybrides de l’offre et de la demande, mais également à la stabilité, à la rentabilité et à la résilience (Lopez-Ridaura et al�, 2005)� Cela nécessite de comprendre de quelle manière ces initiatives peuvent être rentables pour les agriculteurs et les autres acteurs du système et à quel point les systèmes alimentaires locaux peuvent stabiliser et maintenir l’agriculture dans les zones périurbaines soumises à la pression urbaine�
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