DES MODÈLES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
L’analyse de ces études de cas apporte des premiers éléments de réponse aux questionnements initiaux sur l’adaptation et confirme les hypothèses sur les capacités d’adaptation conférées aux territoires par la coexistence des modèles agricoles et alimentaires, et sur les conditions d’une telle adaptation� Il y a une diversité de formes de coexistence qui s’organisent selon un gradient de complémentarités, depuis des formes de conflit et d’opposition, de coprésence et de coopération, jusqu’à des formes d’hybridation�
Nous reconnaissons ainsi des hybridations entre modèles agricoles et alimentaires qui combinent de façon différenciée des modes de produc-tion, de commercialisation ou de consommaproduc-tion, des relations de pouvoir entre différents types d’acteurs ou des interactions avec de nouveaux acteurs� Il ressort de cette analyse transversale de quelques études de cas que les formes d’hybridation confèrent des capacités d’adaptation aux différents niveaux d’organisation sous différentes conditions�
Il y a tout d’abord la disponibilité d’un certain nombre de moyens et ressources locales, comme les ressources forestières pour la production de porc dans le Faxinal Emboque (chapitre 9) ou les ressources en herbe pour la production laitière dans le parc Livradois-Forez (chapitre 4)� Mais ce sont aussi des ressources extraterritoriales, provenant d’une dynamique institutionnelle et organisationnelle, des dispositifs de conseil agricole, des politiques publiques, comme le développement des jardins en Argentine (chapitre 7) ou la politique alimentaire de la province de Pise (chapitre 8)�
Ensuite, la gouvernance territoriale s’appuie sur des investissements, des partenariats et du financement, avec des acteurs locaux et/ou exté-rieurs au territoire� L’ancrage territorial repose sur cette capacité des acteurs à articuler différentes échelles, comme le montrent aussi Houdart
et al. (2019) pour différentes initiatives alimentaires en Auvergne� Il y a intégration de différentes échelles, l’hybridation touchant à la fois des processus au niveau local et au niveau global, ce qui lui confère une cohérence d’ensemble et construit un monde commun, comme Iceri et Lardon (2018) l’ont analysé pour le Faxinal Emboque (chapitre 9)�
Enfin, l’hybridation se fait par le caractère hybride de certains des acteurs eux-mêmes, qui inventent leurs propres stratégies pour répondre aux enjeux et s’inscrivent dans des processus d’innovation� C’est ce que font les agriculteurs, la laiterie locale et la grande distribution, chacun à sa façon, dans le Parc naturel régional Livradois-Forez (chapitre 4)� C’est aussi le cas des entreprises familiales territorialisées étudiées, acteurs clés pour faire avancer un modèle de développement alternatif en Argentine (chapitre 7)�
Ainsi, l’adaptation des formes d’organisation territoriales, par la complémentarité des acteurs et des activités, par l’articulation des échelles spatiales et temporelles, fait émerger de nouvelles dynamiques de développement territorial, dans lesquelles l’alimentation est fédé-ratrice (Lardon et al., 2017) et constitue un levier de développement (Loudiyi et Houdart, 2019)� La coexistence est alors pensée comme le révélateur de combinaisons potentiellement intéressantes en termes de développement territorial� Entre l’agroécologie prônée par les discours nationaux et celle portée par l’agriculture paysanne, entre la cohabitation des modèles sur le territoire et la réappropriation citoyenne des liens agri-culture-alimentation, entre l’économie de marché et l’économie sociale et solidaire, il y a de nouveaux modèles à inventer et des modalités d’apprentissage collectif à élaborer (Rey-Valette et al., 2008)�
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