Pour aller plus loin

1. Puisque tous les

documents

du dossier évoquent lessensations, profiterde cette ouverture pourrappeler le lexique utilisé pour

nommer

lescinqsens (l’ouïe,la vue,le toucher, l’odoratetlegoût).

2^.

On

peutencourager les apprenantsà aller sur Internetregarderdes photos de Doisneau età en choisir une.

Chaque

apprenantpourra ensuitedireauxautrespourquoiellelui plaît.Ilnes’agitpas defaireuntravailhistorique oucritiquemaisd’amenerlesapprenantsàdévelopperlacompétence dedescriptiond’uneimageetdel’expression dessentiments.

> Livredel'élèvep. 102-103

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ

1

• Décrireetcomparerune photoetuntableau.

Demander

auxapprenantsderegarderlesdeux

documents

etderépondreauxtroisquestionsengrand groupe.

Ilest fort possible que les apprenants n’identifient pas ^le

document

1

comme

étant une photo et qu’ils pensent

qu’ils’agitaussid’un tableau.Ceseraun point à discuter. De

même,

^ilestpossible

que

lesapprenantsne sachent pasce qu’estune«nature morte »; ilserapossiblealorsd’anticiperetde répondreà leur

demande

d’explication

{cf.question 5.3). Laquestion 3 est l’occasion de revoiravecles apprenants uncertain

nombre

d’expressions per-mettantdeparlerd’une photoou d’untableau(aupremierplan, aufond, àl’arrièreplan, en hautàdroite,enbasà gauche...)ainsi

que

lesexpressions utilespourdécrireetdonnersesimpressions {On dirait..._;cela évoque..._;le...

donne

l’impressionde... ;etc.).Cetapprofondissementlexicalpourra sefaireaufuretà mesure desprisesdeparole.

1.Document1:c’estunephotographiedeJean-LouisBloch-LainétiréedulivreSucré-Salé, qui représente, àlamanière d’untableauabstrait, lesingrédientsd’unesoupe.Document2:c’estun tableau (une nature morte) dePaulGauguin.

Aupremierplan,poséessurunetableenpartie recouverted’unenappe,ily aunethéière,unecuillèreenbois,des manguesetunecarafe. Un murou un écran bleu ornédefleursjaunesfermel’espace. Dans lefonddutableau,on aperçoitde profilun personnagequicontemple danslejardindevantlamaison quelque chosequ’on nevoitpas.

2.Cesdeuxœuvresmettent en valeurdesaliments.Ce sontdes représentationsartistiquesd’aliments.

3.Échangeslibres.Suggestion^:JepréfèrelaphotographiedeJean-Louis Bloch-Lainépourlaprouessetechniquecar

ilréussitàrendreabstraitesdes chosestrèsconcrètesetbanales.

POINT Info

Paul

Gauguin

(1848-1903) estun peintre françaismajeurduXIX^esiècle. Ilest trèsconnu

comme

chefdefilede

l’École de Pont-Avenetpoursestableauxde scènes polynésiennes ;ilvécuten effetàTahiti à partirde1891.

Jean-Louis Bloch-Lainéestun photographeculinaire.Ilapratiquéun

temps

laphotode

mode

danslemagazine

Elle,a réalisédes

campagnes

publicitaires, afaitdiversreportages surl’architectureetsurdes personnalités.

Au

début des années 1970, ^il entre au magazineMarie-Claire où ^il est chargé de la photo culinaire dont ^il a réinventé legenre en

zoomant

surleplatet lesproduitseten délaissantledécor ;il redonneàla cuisinedes texturesetdesparfumsinsoupçonnés.Sesimagessensuellesetlumineusesont trouvé un accordparfaitdans

lacollaboration avecles plusgrandschefsd’aujourd’hui, Ducasse,Hermé,

Koyama

etGagnaire.

Pour ^aller plus loin

:

On

peut encouragerlesapprenantsà allersur Internetregarderdes photos de Jean-Louis Bloch-Lainé et des tableaux de Paul Gauguin, d’en choisir une ou un.

Chaque

apprenant pourra dire aux autrespourquoielle/il lui plaît.

•••>•

OBJECTIF DE L’ACTIVITÉ 2

\ Associer

chaque document

àun

domaine

desartsou dessciences.

I Constituerdes petitsgroupes pourfairecette activitéetmettreen

commun.

Manuelp.178 inviter lesapprenantsàlire l’entrée« Gastronomie»de l’Abécédaireculturel.

114

Document₃^:laphotographieculinaire(œuvresdu photographeJean-Louis Bloch-Lainé).-Document4^:la gastrono-mie(recettesdePierreGagnaireillustréesparJean-LouisBloch-Lainé).-Document₅^:laPréhistoire (expositiondans unmusée).-Document6 :laparfumerie (photoducélèbrecréateurdeparfumsPaul Guerlaindanssonlaboratoire).

POINT Info

PierreGagnaireestun grand cheffrançais.Sacuisine est très créativeavecdesapplicationsde^iagastronomie moléculaire (apportde lachimieà lacuisine).

Jean-Paul Guerlainestun grand parfumeurfrançais. Lamaison Guerlaina étécrééeà Parisen1828par Pierre-François-PascalGuerlain, ce qui enfait undes plusanciensparfumeursfrançais. En 1992, Jean-Paul Guerlain prend iadirection de lamaisonqui estrachetée en 1994^pariegroupe de iuxe

LVMH.

La Préhistoire(document₅₎est lascience quiétudieie

comportement

des premiers

hommes.

Le

cinéma

est considéré

comme

ie 7^eart (document_7), laphotographie

comme

ie 8^eart (document3). Certainsqualifient lagastronomie - souvent appelée aussi « artde la

bonne

chère »- de 10^e art(document4), d’autres disent quecetitre revient àla parfumerie(document6)-http://fr.wikipedia.org/wiki/Classification_des_arts.Mais on peut considérer parailleurs

que

lagastronomie,

comme

laparfumerie,sontdessciences.

•*

OBJECTIF DE L’ACTIVITÉ 3

• Expliquerdes expressions imagées.

O

^{Faire ce travail en grand groupe : laisserles hypothèses fuser} et faire vérifier dans un dictionnaire. Pour l’expression«titillerlespapilles_», ilestpréférablede

demander

aux apprenants dechercherlatraductiondu

mot

« papilles_» plutôtque deselancerdans uneexplication

anatomique

^!

« Fairesaliver»:fairevenir l’eau àlabouche,donnerfaim,mettreenappétit.-«Miseenbouche»:cetteexpression désignenormalementlesmetsquiaccompagnentl’apéritif(canapés,fruitssecs, chips,etc.) ;ellesignifieiciqueles 15 photos présentées parle magazine Téléramasont tellement bonnesqu’ellesvontdonner au lecteur l’envie de

liretoutlelivre,c’estunesorted’apéritif visuel.-_{«Titillerlespapilles»}

:exciterl’appétit,donnerfaim.-«Parcours sensoriel» :l’exposition sevisitantdanslenoircomplet,on nepeut pas userdelavue^:ilfautdoncseservirdeses autressens pour«appréhenderlaréalité »aucours d’untrajetdéfini à l’avanceparlesorganisateurs.

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 4

• Lireet

comprendre

la présentationd’un photographe

dans

un magazine.

Faire l’activitéen grand groupe.

1.C’estunphotographeprofessionnel. Ilétaitspécialisédanslaphotographie demode. -2.Normalement,cesontles platsquisedégustent,quisesavourent.MaislesphotographiesculinairesdeJean-louisBloch-Lainésont tellement suggestivesqu’elles satisfontnon seulementlesyeux maisleventre.

•*

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 5

‘ Lireet

comprendre

lacritique d’unlivrede recettes.

O

^{Avantde faire} l’activité,

demander

aux apprenants d’identifierle

document

et les

amener

à faire la relation avecle

document

1,voireles

documents

2 et3. Puisfaire faire l’activitéparpetitsgroupesetmettre en

commun.

Manuelp.178 Inviteraussi lesapprenantsà lirel’entrée« Gastronomie»de l’Abécédaireculturel.

î.Lacritiqued’unlivrederecettes.-2.C’estunespécialistedel’alimentationdes

hommes

à traverslesâges.-3. Une naturemorteestuneœuvred’art(unephotographie,undessin,unehuile)quimontredesobjets ordinairesinanimés (desfruits,deslégumes,desobjets)oudes cadavres (depoisson,degibier), etc. afindecréerdesallégoriesou des imagespoétiques. -4. Unecritiquepositive:«superbelivre »,« lesphotographies admirables»,«chacuneseregarde

comme

uneœuvred’art»,«letalentde M.Bloch-Lainéesttelque...»,« ellestitillentlespapillesetl’imagination».

l

^Sensations

•*

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 6

\ Lireet

comprendre

la présentationd’uneexposition.

Faire fairel’activité en petitsgroupespuismettre lesréponses en

commun.

a) Titredel’exposition:«FermelesyeuxpourvoirlaPréhistoire».Sous-titre:« Expositiondanslenoir».Normalement,

ilfaut ouvrirlesyeuxpourvoir,surtoutquandils’agitd’unsujetaussiéloignédansletemps quelaPréhistoire.Mais, aumuséedesgorgesduVerdon,ondemandeauxvisiteursdefermerlesyeux(oudevisiterl’expositiondanslenoir) pourvoiravecleursautressens.

b)1.Les visiteurstouchentlesobjetsafindelesvoiravecleursmains

comme

lesaveugles.-2.C’estun parcours parce que lesvisiteurssuiventun chemin jalonnéde 25 reconstitutions d’objetsarchéologiquesetilestsensorielparce qu’ilfaitintervenirdes sensquisuppléentlavue: letoucher, l’odorat, l’ouïe.-3. D’unepart, susciter l’imaginaire desvisiteursenles mettantdans unesorte d’étatpremieret,d’autrepart, lessensibiliseràladifférence, c’est-à-dire au

monde

danslenoiroùviventlesnon-voyants.

POUR ALLER PLUS LOIN

:

Demander

aux apprenantss’ilsont déjàvécucetype d’expérience _;sioui, les inviterà raconterl’expérience,lessensations,lesimpressions;si non,leur

demander

d’imaginerlasituation.Ilestreconnu que,pourune personne possédantlescinqsens, lefaitd’en êtreprivéd’ungénèredel’angoisse, un mal-êtredûà unevéritable pertede repèresetqu’aufuretà mesure del’expérience, un débutd’apprentissage se faitetla per-sonneseconcentre surun autre sens. Lesapprenants peuventaussifaireappelàdes souvenirsdejeux habituels desenfants (colin-maillard,reconnaître un objetautoucher...).

•*

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 7

• Décrire une photoetécouterunparfumeurparler

du

processusdecréation.

4; | Faire l’activité a) en grand groupe. Pourl’écoute du

document

et les réponses auxquestions 1, 2 et_3, faire travailler les apprenantsen petits groupes puis mettre en

commun. Demander

aux groupes s’ils ontcompris le

nom

du parfum dont Guerlain parle, «

Champs

d’arômes »,et faire larelation avecle processusdecréation (chè-vrefeuille, campagne...). L’échange proposé pourlaquestion 4 nécessite une connaissance duvocabulaire utilisé

pourdécrire un parfum que lesapprenantsne possèdent pasforcément.

Un remue-méninges

peutêtre proposé^:

«Quelsadjectifsconnaissez-vouspourparlerd’unparfum?»Lestermeslesplus utiliséssont:fleuri,poivré,frais, discret, fruité, épicé, capiteux, léger, fort, entêtant. Il est possible aussi pour ^le professeur de sélectionner sur Internetquelquesparfumsconnus

accompagnés

de leurlégendeafin defournirce lexique.

Manuelp.178 Inviteraussi lesapprenantsà lirel’entrée«Grasse» del’Abécédaireculturel.

a) Un

homme

d’une soixantaine d’annéeen blouse blanche teste différentesodeurs à l’aide d’un appareil à plu-sieursbranches.Ondiraitun chefd’orchestre.On aperçoit derrièreluide nombreuxflaconsrangéssurlesétagères d’unmeuble. Dans lefonddelaphoto, onvoitdes barilsetdifférents récipients,ainsiqu’unebalanceetunepetite sculptureéquestre. On peut imaginer que l’homme est un parfumeuretque les flaconscontiennent les essences aveclesquellesilcréesesparfums.Cette hypothèseestconfirmée parle

nom

inscriten légende,Guerlain,dontles créationssontmondialementconnues.

b)1.Oui,c’estun parfumeur(c’estenfait le

même

Jean-PaulGuerlain).Il utiliseles mots«odeur»,«sentir»,«

par-fum».-2.Ilpartd’une expériencevécue^:lorsd’unséjour àlacampagne,ila étéfrappéparleparfumduchèvrefeuille.

Puis ilessaie d’imaginerce qu’ilvoudraitque sente une

femme

idéaleet le parfum duchèvrefeuille lui revienten mémoire. -3.Raffinée,féminine,attrayante, désirable.-4. Réponsespossibles: Leparfumidéalpourmoiest très légeretfleuri.Jen’aimepas lesparfumscapiteuxcarilsmontentàlatête.

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 8

\ Décoderuneaffichede

cinéma

etécouterl’interviewd’uncompositeurde

musiques

defilms.

Reconstituerles petitsgroupesde l’activité 7 pourtravaillerla compréhension de cesdocuments. Lorsde la

miseen

commun, commencer

par

demander

biensûrquelle estla relationentre l’affiche et l’interview.

116

Sensations

a)Réponselibre.

b)î.C’estuncompositeur demusiques defilms(MauriceJarre).C’estluiqui acomposé lamusique dufilmLawrence d’Arabie.-2.C’estletemps. Eneffet, lecompositeurdispose de quelquessecondes,« 3minutes 43 secondes un quart », pourexprimerquelque chose d’original qui vienne compléter et sublimer les images et les dialogues.

-3.Êtreredondant,souligner cequ’onvoitdéjà àl’écran,rendrelescénario indigeste.-4.Réponsepossible^:Beaucoup depsychologieetdesensibilitépourpercevoirune atmosphère,un grandsensdelathéâtralisationpourlarendreen quelquesnotes,unegrandeintelligenceducœurhumainpourcapterlesmélodiesqui agirontsurl’âmedesspectateurs.

POINT Info

Lawrence

d’Arabie(LawrenceofArabià) estun filmd’aventureshistoriquebritanniqueréalisé parDavid Lean et sortien 1962. ^Ilest inspiréde laviede

Thomas

Edward Lawrence, officierdu Royaume-Uniqui, pendant la

première guerre mondiale,estchargé d’enquêtersurlesrévoltesarabescontre l’Empireottomanetvaconseiller àcesArabesdese révoltercontrelesTurcsetdefonderune nation arabeindépendante.

Cefilmestconsidéré

comme

unchef-d’œuvre (ilareçu₇Oscars) etafaitde PeterO’Toole (dontleregard bleu hypnotise toujourslespectateur) et

d’Omar

Charifdesacteurstrèssollicités.

•*

OBJECTIFS DE L’ACTIVITÉ 9

• Écouteret

comprendre

l’extraitd’unechroniquesurlemarketingalimentaire.

Reconstituerlesgroupes pourcetravaildecompréhension. Pourlaquestion_3,

demander

aux apprenants de

justifier laréponseen relevant lesverbes

que l’homme

utilise. Aprèslamiseen

commun,

faire réécouterle

docu-ment

etleur

demander

dereleverlesdeuxverbesemployés pour montrerl’omniprésencedu marketingalimentaire («

bombarder

» /«envahir»).

1.Ilconsisteàpromouvoirdesmarques deproduits alimentaires àl’aided’emballagesattrayants,d’affiches,de publi-citésécritesouaudio.-2. Lesprofessionnelsdu marketingalimentairemettentdésormaisl’accentsurlecaractère sainetnatureldes produitsqu’ilspromeuvent. -3.Les cinq sens ^: legoût (« manger»), lavue («on leregarde»), l’odorat(«on lesent»),l’ouïe(«on l’écoute»), letoucher(«on_ytouche»).-4.Pourvendreplus,lesresponsables dumarketingalimentairetombent dansl’exagération («les allégationssanté »)et lesajoutschimiques(« les colo-rants, lesarômesetautresadditifsalimentaires»). Onnous vendsoi-disantdesproduitsnaturels maisily ade plus enplus d’ajoutschimiquesdansnos alimentsquipeuventêtremauvais pournotre santé.

•*

OBJECTIF DE L’ACTIVITÉ 10

\ Associerundescinq sensà

chaque

document.

0

Faire faire rapidementcette activitéde synthèseengrand groupe.

Documents 1 à 4 ^{: la} vue et le goût. - Document ₅ : le toucher, l’ouïe, l’odorat. - Document 6 ^: l’odorat. -Document₇ ^:lavueet l’ouïe.-Document8 :lescinqsens.

•••>•

OBJECTIF DE L’ACTIVITÉ

1

• Échangersurlesarts etleurfacultéàdévelopperles capacitéssensorielles.

Q

^{Faire un}

remue-méninges

pour compléterla listeetlaisserlesapprenantséchanger.Ilest possibledecadrer linguistiquement les productions en donnant quelquescontraintes ^: utiliserdes expressions d’opinion (je

pense

que...,

pour

moi..., à

mon

avis...,jenesuispasd’accord...)et justifier (car,eneffet...).

•••>•

OBJECTIF DE L’ACTIVITÉ 12

• Écrireunecritique«sensorielle» d’une

œuvre

d’art.

0

^{Ce travaild’écriture peut être faiten classeou à la} maison. S’assurer

que

la consigne estbien comprise ^: la critique doitfaitappel auxcinq senssi possible. Si l’exemple du

document

_{4 ne} suffit pas, il est possible aussi delireaux apprenants lacritiqueproposéedanslecorrigéafinqu’ilsaientdesexemplessurlesquels s’appuyer.

Sensations

Dans le document hachette FRANÇAIS LANGUE ÉTRANGÈRE (Page 114-118)