dad. Con este sistema y si el tiempo es
favorable,
enpocos dias
EL NOGAL
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se secarán perfectamente las nueces y la cáscara presentará un color blanco y aspecto agradable.
Pocos árboles existen que puedan rivalizar con el nogal en
cuanto á la utilidad. Todo en esta importante especie es apro¬
vechable, desde su madera hasta la cáscara de su frutoyla sávia.
La madera del nogal es una de las más bellas de Europa: suave, resistente y flexible, se talla con mucha facilidad y es susceptible
de unhermoso pulimento. Con esta madera se fabrican toda cla¬
sede muebles de lujo, y los torneros, escultores y fabricantes
de carruajes la emplean en gran cantidad, usándose también mu¬
cho para la armadura de las armas portátiles de fuego. En la
construcción de los zuecos se invierte en algunas localidades mu¬
cha madera de nogal, yel único defecto que puede achacárse¬
le, es que como combustible produce poco carbon y escaso calor.
La nuez es uno de los frutos oleaginosos que más aceitecontie¬
ne (100partes de peso de nueces descascaradas producen de 40 á
70 de aceite). El que ha sido convenientemente preparado sin el
auxilio del fuego, tieneun sabor dulce yagradabley es muy pro¬
pio para una multitud de usos culinarios. Las clases inferiores se
emplean ventajosamentepara la pintura y sirvenasimismo para la fabricación de jabones y para el alumbrado.
Los agricultoressacantambién mucho partido de la parte que resulta despues de la extracción del aceite, para el cebo delos ga¬
nados y mejora de los terrenos, empleándole como abono. Toda¬
víausala medicina las hojas de nogal y lacáscara verde del fruto
como astringente yvermífugo, ytambién contrala ictericia, la sí¬
filis y las afecciones escrofulosas por los principios iodados que contienen. Estasdos partes del vegetal encierran casi los mismos elementos, entre los cuales debemos mencionar el aceite volátil del tanino, que forma un precipitado verde tratado porlas sales
dehierro, y otro principio ácre y amargo muy ávido de oxíge¬
no, que produce un color negro completamente insoluble en el
agua. A estas materias debe indudablemente la cáscara verde de la
nuez la propiedad de teñir de un modo casi indeleble las made¬
ras y los tejidos, por cuya razón la emplean los tintoreros para dará las telas un color moreno agradable, y los ebanistas para teñir las maderas blancas del color de la del nogal. Finalmente,
400 gaceta agrícola del ministerio de fomento
el extracto deesta cáscara mezclado con un pocode alumbre, sir¬
ve á los dibujantespara el lavado de los planos.
Confitando las nueces cuando se hallan todavía en leche, se hace un excelente ratafia que tiene propiedades estomacales, y cuando se quiere devolver á las nueces secas sus primitivas cuali¬
dades, essuficiente tenerlas en agua pura hácia fines del invierno
porespacio de cinco ó seis dias.
De cierta clase de nogales que producen unas nueces muy
grandes, sacan mucho partido los fabricantes de bisuteríapara ha¬
cerestuches y objetos delicados.
A causa de los experimentos practicados últimamente con la
sávia del nogal, se ha descubierto que contiene gran cantidad de
azúcar. De unquintal de sávia extraido durante la primavera, se
ha llegado á obtenerkilogramoy medio de azúcar en bruto, que
con una tercera parte de pérdida ha producido unjarabe refinado
que poseia todas las cualidades del azúcarde caña.
Dícese que un cocimiento de hojas de nogal es un preservativo
contra lasmoscas que durante el verano tanto atormentan alga-nado, y con especialidad á los caballos. Basta á
lo
que parecepara alejar estos insectos tan molestos, lavar á
los caballos
conaguasaturada del jugo cáusticoy aromático de estas
hojas,
y se¬gún afirman verídicos escritores, este
medio
seemplea
conéxito
en Inglaterra.
Veamos ahoracuálessonlasprincipales especiesyvariedadesdel nogal que pueden ser objeto de una lucrativa
explotación,
segúnlas diversas circunstancias que ofrecen las diferentes localidades.
El nogal comun [JugluHSrégia).—Originario déla Pérsia é in¬
troducido en Europa por los romanos, es unárbol que adquiere
gran desarrollo y puede
considerarse,
porlo
tanto, entrelos de
primera magnitud, puesto que llega algunas veces á
la altura de
veinticuatro á veintisiete metros, y puede,adquirir hasta tres ó
cuatro metros de circunferencia en la basedel tronco. Las ramas forman una copavistosa, elegante y espesa;
el tallo
es recto,de
corteza cenicienta, gruesayagrietada cuando
viejo,
ylas hojas
son grandes, compuestas de siete á nuevehojuelas sin peciolo,
opues¬tas,ovales, ligeramente dentadas ypuntiagudas. Florece esta es¬
pecie en Abril ó Mayo ántesde la
aparición de las hojas,
y es unael nogal 407 de las más difundidas por todas las zonas. El nogal común ha producido ciertas variedades. Las principales son:
Nogal de fruto muy grueso [Juglans maxima],—Las nueces de
esteárbol son de doble tamañoquelas ordinarias, y algunasveces
llegan á alcanzar hasta 5 centímetros de diámetro. Crece esta va¬
riedad rápidamente; pero sin duda por esta causa la madera es blanda y bastante inferiorá la del nogal común. La almendra no
se desarrollatampocoá proporción del tamaño de lanuez, que es únicamente buena para comerse frescay para algunos objetos de bisutería,, según más arriba hemos indicado.
Nogal de abejaruco.—La cáscara de esta variedad es tan poco
consistente, que se quiebra con mucha facilidad. Ha recibido el
nombre que lleva porque el abejaruco, que la apetece mucho, la
abre fácilmente con su pico, alimentándosecon ella. La almendra
de estavariedad es blanca y muy oleosa, llena perfectamente la
cáscara y rara vez la atacan los gusanos. La corteza del árbol es fina y blanca y la madera ofrece hermosas vetas negras.
Nuez de cascara dura, nuez angulosa [Juglans angulosa],—Va¬
riedad completamente opuesta á la anterior, porque la nuez es
tan dura que muchas veces es preciso apelar á un martillo para cascarla. Es de mediano tamaño, yla almendra seextrae con mu¬
cha dificultad de las sinuosidades que forma la cáscara. La made¬
ra de este árbol es muy buena y de un veteado muy agradable.
Nogal tardío óde S. Juan[Juglans serótina],—Lashojas deesta variedad no comienzan á desarrollarse hasta el mes de Junio y las flores no aparecen hasta principios de Julio, por cuyo motivo
no leperjudican las heladas tardías de la primavera, que destru¬
yen con frecuencia las cosechas de las otras variedades. El fruto
es redondo, de cáscara algo dura, almendra muy llena y un poco amarillenta. La corteza de esteárbol es morena y escabrosa y la
madera está veteada de negro. Crece esta especie con rapidez y
produce abundante fruto, por cuya circunstancia es acreedora á