Edition, impression, administration:
Imprimerie Fragnière SA - 35, route de la Glâne - 1700 Fribourg - Tél. 037 24 75 75 Rédaction: Case postale 331 - 1701 Fribourg - Tél. 037 24 75 75 - Télex 36 157
Rédacteur responsable: Gérard Bourquenoud moGazine
ç/* - ^ M
** < » ...
-y' \v îfc»
■ ■
\
iï&Wk mzén
l-V hm
k • \ '» /m 1 •V t'JB B « y/Mm im
■ •; vjï H V'V;Vj
| !|
1
NOCES D'OR À MARL Y
Dans leur paisible retraite de Marly, M. et Mme Henri et Giulia Demierre- Colombo viennent de fêter le 50e anniversaire de leur mariage. Le couple jubilaire a vécu jusqu'en 1973 en Suisse alémanique et au Tessin où M.
Demierre exerça d'importantes (onctions dans l'administration fédérale. Il termina sa carrière comme chei\ de la section Approvisionnement et services techniques de l'Office fédéral des imprimés et du matériel à Berne.
Secrétaire de la Société suisse d'étude pour l'organisation rationelle de l'administration pendant de nombreuses années, il dirigea également le service de documentation de plusieurs conférences internationales. Pen¬
dant la mobilisation 1939/1945, il assuma, comme premier-lieutenant secrétaire d'état-major, la charge de chef adjoint de la chancellerie de l'Etat- major de l'Armée.
Ace couple si souriant au bonheur de leur union, vont nos félicitations et nos vœux les plus sincères pour de multiples années de vie à deux.
Photo Cuennet, Fribourg
Nos lecteurs nous écrivent...
Une vue de Portovenere (Italie) qui nous a été envoyée par J. et Ch. Thurler, à Bulle.
La filye Barta - Chènia vo chidè rè apri ékrire dou patè, por vo chin lè otiè chi patè, i fo krère ke vo l'amâdè.
Le chènia Franthè. Bin chur filyièta, i chu in trin dè fére on piti konto chu le ni di riondènè, te châ ke l'an pachâ lè riondènè l'an fê lou ni din l'éthrabliè i vi.
B. I mè rapalo dè chin è i vo deri ke vo j'alavan chovin guigni kemin hou bravé riondènè i travayivan po fére lou ni, è alèvâ hou piti jojalè.
F. Ma brava filyièta i chu vihyo, i lé yu bin di j'hourè è i mè dèmando ehe le patè i ne chè pê pâ, è pu tiè ke te di dè ti hou tzanzèmin din to?
B. Tiè voli vo, i lè prou veré ke le patè chè pê on bokon, è pu din chi mondo moderne Ii yia rin mé tiè di machiné è di boton, è lè dzin ne châvon pâ mé alâ a pi.
F. Por mè filyièta, le patè i rèprin, ou dzoa d'ora i chè bayé di cours a l'univerchitâ, yio kon mache dè dzouno è dè dzounètè, è pu prâ dè vihyo i van po le rè aprindre è po le mantigni. Bin chur i lè pâ tan fachilo chi bâgro dè patè, por mè i fo mimo le mantigni a to pri parche ke chin i lè kan mimo on héretâzo ke nouhrè j'anhyian no j'an léchi, è no dèvin vouerdâ.
B. E bin chènia i lè prou veré i mè chinbiè ke lè dzouno i l'an pouère de le dévejâ mogrâ ke le châvon è ke le konpringnon, i lè a no dè lou dre ke i ne fô pâ l'oublia è pu kan i kortijon dévejâ on bokon in patè avu la miyièta.
F. Din to le payi reman Ii yia di j'amicale bin organijâyè yio ke fan di veihyè, yio ke tsanton in patè, hièjon di konto chu la yia dou payi, fan di piti konkour avu di mot in patè ke fô traduire in franché è chovin lèj'otoritâ i vinion po akutâ è po no j'inkoradji a travayi po mantigni chi bi patè.
B. E pu chènia ti hou théâtre in patè ke l'an djuyèch-tou darij'an, a la Rotse(Djan dè prâ dzinti) a Trivô (Terra novalaldè Anne Marie Yerly, filye dè Piérro Quartenoud, ke la konpôjâ (hou dou Moulin) ke no j'an djuyè a Epindè l'a on pâr dè j'an, è onkora (Lè Braconnier) a Vauruz dè Toffel, è la kouverta rodze à Châlè Grevire dè Francis Brodâ, èdériremin a Trivo la (Filye a Juda)dè Rufieux chu on ékri dou capitaine Yerly. Perto i fayi fére di chéance in dèpye po kontintâ ti hou bravo j'émi dou patè!
F. Tâ réjon filyièta, le patè i kranpounè adi i moujo achebin, a Radio Lojena ke fâ di émichion in patè le dechando matin chu le chèkon programme, yio ke pâchon ti lè patè, le Fribordzè, le Valéjan, chi dou Jura, chi dou tyinton dè Vaud è mimamin chi dou Val d'Aoste, è ti hou patè i l'an on go è na chavâ kon ne trâvè pâ din le franché, ke lè chovin bin mô dévejâ.
Le patoisant François Mauron en compagnie de sa fille.
B. E pu chènia, ti hou konkour dè patè ke chè fan ti lè quatr'an, avu ouna fitha remanda dè patéjan, yio ke di ékrivin chon proclamâ mainteneu, parcheke i défindon le patè, è vo deri chènia ke vo j'i fè dza bin di kou chi konkour, è ke vo ji gâgni di galé pri!
F. E bin filyièta ch-ti yian no j'an rè on konkour dè patè è ouna fitha dè patéjan a Délémont din le Jura, è i tè deri ke lé rè konpôjâ otiè dè galé po chi konkour è d'apri chin ke lé apêchu l'afére i promè bin, parche ke Ii yia pachâ nonanta travaô ke chon préjintâ è dinche lè expert l'aron dou travô po chin déboubenâ.
B. E bin chènia, chin i mè fâ pliéji dè vère ke i n'in da adi dè hôu ke travayon a ékrire dou patè, a konpôjâ di picè dè théâtre, di tsanson, di konto chu la yia dou payi, chu lè vihyè kosemè di j'anhyian, ke i ne fô pâ oubliâ.
F. E bin filyièta, i fô kan mimo vère l'avigni don boun'iè mogrâ ke l'afére chinbiè ke ne va pâ bin, avu dou koradzo no farin rèvivre chi patè.
B. E bin chènia, i mè krèyo ke vo ji réjon, i lè no lè dzouno, ke no dèvin no betâ a dévejâ è a dèfindre chi bi lingadzo di j'anhyian, kon apalè: (Nouhron tréjoi national) (Nouhrè patè).
F.M. patéjan, Epindè
Sommaire
le billet bu réacteur
Il faut oser le dire une bonne fois: la vieillesse ça n'existe pas, ou plutôt si, ça existe pour les autres, pas pour soi. A vingt ans, en avoir cinquante, c'est le bout, c'est la fin du monde.
Est-ce que tout être humain a déjà imaginé qu'il pouvait en arriver là? Je ne le pense pas.
Et quand on y est, on s'y fait;
on s'y est fait au fil des années;
on n'a pas senti passer, peser le temps. Un jour, les rides ont changé le visage. On les dé¬
couvre dans le terrifiant miroir que vous tend un ami de jeu¬
nesse, un camarade de collège rencontré à intervalles espa¬
cés.
Si à cinquante ans on a tou¬
jours l'impression d'en avoir vingt, on devrait se dire, en bonne logique, qu'à quatre- vingts ans on en sera à peu près au même point. Et, son¬
geant à l'éternelle opposition
Vieillir,
c'est quoi?
Le moment est venu de se consacrer en toute tranquillité aux différentes occupations qui n'avaient de place dans le train-train quotidien rempli de travail.
Photo Pharmaton entre le corps et l'âme, com¬
prendre enfin que l'identité profonde d'un être humain c'est son ouverture au monde.
Ne se voyant pas de l'exté¬
rieur, à ses propres yeux, il ne peut réaliser ce qui se passe avec le poids des ans. Pour certains, c'est la grandeur;
pour d'autres, c'est le drame.
Si, malgré la solitude, l'infir¬
mité, la mort proche, l'exis¬
tence vaut la peine d'être vé¬
cue. C'est ce que la plupart des aînés m'ont avoué neuf fois sur dix. Une dame aveugle, en plus de cela amputée des deux jam¬
bes, éprouvait un plaisir accru de sentir rouler sous ses doigts la pelote de son fil à tisser. Et
une autre me disait sa joie intacte à jouir de l'été devant un jardin fleuri, un verger où les arbres sont chargés de fruits. Et ce monsieur, qui, lui, n'y voyait plus, aimait à savou¬
rer des plats adaptés à son estomac. C'est l'évidence.
A l'heure où (presque) tout le monde, jeunes et moins jeu¬
nes, s'offrent des vacances en¬
soleillées durant la saison esti¬
vale, il n'était pas inutile de rappeler que nos aînés sentent aussi le besoin de s'évader de temps en temps, non seule¬
ment pour remonter leur mo¬
ral, mais par nécessité de se distraire et de vivre leur vie jusqu'au bout.
En apprenant la nouvelle de cette personne âgée tombée sur le carreau de sa cuisine un vendredi soir, que les voisins sont venus relever le diman¬
che matin, je suis contraint de poser la question suivante:
Faut-il encourager le maintien à domicile en toute circons¬
tance, ou vaut-il mieux amélio¬
rer les conditions de vie en collectivité, ne serait-ce que pour limiter ce genre de ris¬
que? Pour ma part, le meilleur moyen d'éclairer l'opinion sur ce point, c'est de la mettre en situation, et, pour cela, rien ne vaut le bon vieux «mélo» d'au¬
trefois.
G. Bd
Flashes du canton Vieillir, c'est quoi?
Où bien manger au Pays de Fribourg?
Tourisme pédestre pour la santé Nous les jeunes: La Vannerie Histoire du canton de Fribourg Picasso - Petits formats - Disques
Dure sera la rentrée pour...
La symbiose socio-économique fribourgeoise par Gaston Gaudard
Fête romande de lutte suisse à Neyruz
600e anniversaire de la milice bourgeoise de Grandcour Contribution à l'histoire militaire de Fribourg
Subventionnâmes des constructions rurales Fête des costumes
Manifestations patriotiques Entre l'église et la pinte Fête des musiques à Plasselb Souvenirs du passé
Couleurs du temps Les disparus
Notre prochaine parution:
2 septembre
Notre couverture:
Portés depuis des siècles, les costu¬
mes régionaux gardent toujours leur attrait. Sur notre couverture, le su¬
perbe costume singinois (lire page 29).
Mk^IüjbüS
Magazine bimensuel paraissant le premier et le troisième mercredi de chaque mois - Organe officiel de l'Association Joseph Bovet et des Fribourgeois «hors les murs» depuis 1967 - Edition, impression, administration: Imprimerie Fragnière SA, 35, rte de la Glane, 1700 Fribourg - Rédaction: Gérard Bourquenoud, rédacteur responsable, case postale 331, 1701 Fribourg, tél. 037/24 75 75 - Collaboratrice de rédaction:
Monique Pichonnaz, journaliste - Correspondants dans chaque district - Service d'expédition et d'abonnements: Catherine Kacera - Prix de l'abonnement 1981: Fr. 49.70 pour 23 parutions par année - Etranger: envoi normal: Fr. 64.- - Par avion: Fr. 88.- - Compte de chèques postaux 17-2851 - Vente au numéro: Fr. 2.90 - Tirage moyen garanti: 8500 exemplaires - La reproduction de textes ou d'illustrations ne peut se faire qu'avec l'autorisation de la rédaction - La rédaction n'assume aucune responsabilité pour les manuscrits et photos non commandés.
Publicité: Assa Annonces Suisses SA, 10, boulevard de Pérolles, 1701 Fribourg, tél. 037/22 40 60 - Conseillers en publicité: Omer Davaz, Fribourg, tél. 037/22 40 60 - André Vial, Bulle, tél. 029/2 55 30 - Délai de réception des annonces: quinze jours avant la parution - Rabais dé répétitions et sur abonnements d'annonces.
HOTEL
RESTAURANT GRUYERIEN
MORLON (à deux min. de Bulle) Menu du jour, carte variée
) Spécialités:
\ Tournedos et
( Filets mignons aux morilles '( Jambon de campagne
Café et dessert avec la véritable crème de la Gruyère
Salles pour sociétés, banquets, conférences, séminaires . Chambres tout confort
Fam.Yerly Tél. 029/2 71 58
Demandez notre menu gastronomique
du dimanche
GAFE-RESTAURANT- CARNOTZET TEL.221645 SAMARITAINE 2 FRIBOURG
Quelques spécialités qui vous sont proposées par Sylvia et René Zurkinden
Charbonnade Potence
Steak
et entrecôte maison Fondue
Terrasse au feu de bois
Le plaisir de la table
pf
Olla podrida, une recette d'Espagne et d'Amérique du Sud
Pour l'Espagnol et l'Américain du Sud, l'Olla vient tout de suite après le Bon Dieu, si on veut faire foi à un proverbe espagnol. L'Olla podrida, appelée aussi Puchero ou Cocido, se compose tou¬
jours de plusieurs sortes de viandes et de légumes. Il n'existe pas d'autres prescriptions. Ce plat national espa¬
gnol peut être simple ou somptueux, gras ou maigre, doucereux ou très épicé - selon les goûts. La couleur locale demande des petites saucisses espagnoles (chorizos) et des pois chi- ches.
Mais il est également bon de la façon qui suit.
250 g de pois jaunes. 2 cuillères à soupe d'huile, 2 oignons, 1 gousse
d'ail, 250 g de bœuf, V2 poularde, 250 g de mouton, 250 g de jambon, 3 saucisses à l'ail (chorizos), sel, poivre, cumin, cerfeuil, 74 de choux blanc, 1 céleri-rave, 250 g de carot¬
tes, 250 g de haricots verts.
Faire tremper les haricots la veille. Les faire cuire le lendemain dans environ 21 d'eau (30 min. de cuisson).
Faire chauffer l'huile dans une grande marmite, y faire roussir l'oignon haché et l'ail écrasé, puis ajouter les différen¬
tes viandes coupées en gros dés.
Couper les saucisses et les ajouter, ainsi que les pois jaunes avec l'eau de cuisson, épicer et laisser cuire durant 1 heure V2 à 2 heures à feu moyen.
Ensuite ajouter le choux, le céleri, les carottes et les haricots verts, le tout coupé en morceaux. Laisser cuire à feu moyen, puis servir dans une terrine, avec une sauce tomate à part selon désir.
ROMONT Tél. 037/52 23 57 Chez André GRAF Petite restauration Spécialité de fondues Fermé le mardi
Ces restaurants que nous vous recommandons vivement
feront tout pour bien vous recevoir
et vous donner satisfaction.
Tous les soirs,
orchestre-attractions-danse- dîner aux chandelles
Restaurant:
Spécialités à la carte Tournedos aux morilles Fr. 20.-
Service compris Scampis à l'Indienne Fondue chinoise ou bourguignonne Spécialités de flambés et toute une gamme d'autres mets
Café - Restaurant HOTEL DU SAFIN
1637 CHARMEY
Nouvelle carte de spécialités changeant à chaque saison.
Salles pour sociétés et banquets.
Chambres avec bain - Grand parking.
M. et Mme FREMONT-CLERC
Fermé le lundi Tél. 029/7 11 04
r
GITE D'ALLIERES LA BERRA
(à 20 minutes à pied par Cerniat) (à 75 minutes par Montsoflo)
Jambon de campagne - Fondue - Grillades - Petite restauration.
Samedi et dimanche: Soupe de chalet.
But idéal de sortie pour société avec possibilité de dormir.
Ouvert toute l'année.
M. et Mme G. Sallin - Tél. 029/7 14 10 ou 037/46 58 40
s'associe à tous les plaisirs
Une recette suisse Truite aux amandes Un fin gourmet l'appela «mets pour un cardinal» - et non pas «pour un roi» - car selon lui les princes de l'Eglise s'y entendent mieux en bonne chère.
4 truites, sel, poivre, un peu de farine, graisse végétale, 1 verre de vin rouge, 2 cuillères à thé de farine, 100 g d'amandes émincées.
Préparer les truites, les saler, les arro¬
ser de jus de citron, les laisser impré¬
gner un moment puis les sécher délica¬
tement avec un linge. Les tourner dans la farine, les dorer dans la graisse chaude et les dresser sur un plat préalablement chauffé.
Déglacer la poêle avec le vin, ajouter la farine délayée à froid pour lier le jus.
Faire revenir les amandes dans un peu de beurre et en recouvrir les truites.
Napper avec la sauce. Servir avec du citron, de la salade verte et du pain.
BUFFET
DE LA GARE Châtel-St-Denis
Menu du jour + service assiette Carte variée
Spécialités de saison (cuisses de grenouilles, chasse, poisson de mer, etc.)
Sur commande:
Ris de veau - Rognons de veau - Côte de bœuf ainsi que nos desserts maison
Salles pour sociétés, noces et banquets Marcel Dewarrat, Chef de cuisine
Hôtel de la Croix-Verte
Restauration soignée
Menu du jour, petite et grande cartes Nos grandes spécialités maison:
DÉLICIEUSES TRUITES DE MONTAGNE CAILLES FRAÎCHES DU NID
Très belle salle pour noces, sociétés et repas de famille Prière de réserver vos tables svp. Grand parking
M. et Mme Frossard-Riegler Tél. 029/5 15 15
Index des salles à disposition dans le canton de Fribourg
Succès d'une exposition en Singine
Exclusivité
«Fribourg-Illustré»
Index des salles publiques à disposition dans le canton de Fribourg pour:
ASSEMBLEES CONFERENCES CONGRES
MANIFESTATIONS DIVERSES BANQUETS DE SOCIETES
REPAS DE NOCES
Tout cela résumé en cinq sigles ainsi que le nombre de places.
A = Assemblées et conférences B = Banquets de sociétés C = Congrès
N = Repas de noces S = Séminaire
District de la Gruyère BROC
Hôtel de la Grue 150 places - A - B - N BROC
Hôtelde-Ville
10 à 700 places - A - B N - S VUIPPENS
Hôtelde-Ville
10 à 150 places - A B - N BOTTERENS
Hôtel du Chamois 10 à 100 places - A - B - N MORLON
Café-Restaurant Gruyerien De 10 à 120 places A B N - S CHARMEY
Hôtel du Sapin
De 10 à 250 places - A B C - N - S CERNIAT
Hôtel de la Berra 10 à 110 places - A B N GRANDVILLARD Hôtel de la Gare
80 à 300 places A B C N NEIRIVUE
Hôtel-Restaurant du Lion-d'Or De 10 à 100 places -AB N SALES (Gruyère)
Hôtel de la Couronne 300 à 400 places - A B - N VUADENS
Hôtel de la Gare
De 20 à 500 places - A B C N PONT LA-VILLE
Auberge de l'Enfant de Bon Cœur 120 places -AB
District de la Glâne ROMONT
Hôtel de la Belle-Croix 70 à 140 places - B - N ROMONT
Hôtelde-Ville
250 à 400 places - A - B - C - N VILLARS IVIRI AUX
Auberge du Gibloux 130 places - A - B - N SIVIRIEZ
Hôtel de la Gare
Jusqu à 360 places - A - B - C - N
District de la Sarine VUISTERNENS EN-OGOZ Café de l'Union
Jusqu'à 500 places - A - B - C - N - LOSSY
Café-Restaurant «Le Sarrazin»
100 places - A - B - N MARLY
Hôtel de la Croix-Blanche 20 à 150 places - A - B - N BONNEFONTAINE Restaurant Burgerwald 10 à 150 places - A - B - N LE MOURET
Hôtel de la Croix-Blanche 200 places - A - B - N CORPATAUX Restaurant de l'Etoile 20 à 200 places - A - B - N CHENENS
Auberge du Chêne 20 à 250 places - A - B - N BELFAUX
Auberge du Mouton De 10 à 160 places - A - B - N NEYRUZ
Hôtel de l'Aigle-Noir
De 20 à 500 places - A - B - C - N POSIEUX
Hôtel de la Croix-Blanche 80 à 100 places - A B - C - N - S ROSSENS
Hôtel du Barrage
De 10 à 130 places - A - B - N District de la Veveyse
CHATEL-SAINT-DENIS Buffet de la Gare
Jusqu'à 100 places - A - B - N CHATEL-SAINT DENIS Restaurant-Bar de la Croix-d'Or Jusqu'à 200 places - A - B - N SEMSALES
Hôtel-Restaurant du Sauvage Jusqu'à 150 places - A - B N LE CRET
Hôtel de la Croix-Fédérale 20 à 300 places - A B - N PORSEL
Hôtel de la Fleur-de-Lys 150 à 250 places - A - B N District de la Broyé MURIST
Hôtel de la Molière , 10 à 200 places - A - B - N
DOMDIDIER Hôtel du Lion-d'Or
120 places - A - B - N CUGY/FR
Hôtel de l'Ange 150 places - A - B - N CHEYRES
Hôtel de la Grappe
Jusqu à 120 places - A B - N District de la Singine
CHEVRILLES GIFFERS Hôtel de la Croix-Rouge Jusqu à 250 places - A - B - N - C District du Lac COURTEPIN
Hôtel de la Gare
10 à 200 places - A - B - N COURNILLENS
Restaurant de la Charrue 150 places - A - B - N
Germain Chassoten compagnie de son épouse, devant quelques-unes des peintures exposées à Garmiswil.
Comme déjà annoncé dans une précédente édition, l'artiste-peintre Germain Chassot, de Hattersheim (Allemagne), expose une cinquantaine de de ses peintures à l'Auberge de Garmiswil, près de Guin, jusqu'au 30 août. Cette exposition a déjà été visitée par des centaines de personnes venues de tous les coins de la Romandie et même de Suisse alémanique. Notre compatiote «hors les murs» a hautement mérité ce succès et nous le félicitons chaleureusement.
Au moment de mettre sous presse, nous apprenons qu'à son retour de Suisse, il a été sollicité pour réaliser un char pour le grand cortège de la Fête du château de Francfort sur lequel figurait la «Reine des Roses» de Hattersheim. Ce char a obtenu le troisième prix du jury. Bravol
G.Bd
JEAN-CLAUDE LEUBA
à la tête de la formation J + S
L'entrée à la retraite de M. Hans Rüegsegger, chef de l'Instruction à l'Ecole fédérale de sport de Macolin, a entraîné de nombreuses mutations et promotions au niveau des cadres. C'est Wolfgang Weiss, on le sait, qui a accédé à la place laissée vacante par M. Rüegsegger et c'est Jean-Claude Leuba qui lui succède à la tête de la formation Jeunesse + Sport (J + S). Il s'agit d'un poste important pour l'avenir et l'orientation du Mouvement.
Jean-Claude Leuba vient du canton de Vaud. Il a fait ses écoles à Lausanne, où il a également acquis la formation de maître d'éducation et de sport. C'est en tant que spécialiste de la gymnastique artistique et du ski qu'il est entré à l'Ecole fédérale de sport de Macolin. Très rapidement, il s'est avéré qu'il maîtrisait avec une remarquable facilité la matière de nombreuses autres branches sportives. Cette facilité d'adaptation, ses larges connaissances sportives et sa compétence vont lui permettre de traiter avec autorité et doigté les problèmes spécifiques à chacune des nombreuses branches J + S.
Jean-Claude Leuba est un des rares romands à avoir pu accéder, jusqu'à présent, à une fonction à haute responsabilité à l'EFGS.
L'EFGS MACOLIN LANCE UN CONCOURS PHOTOGRAPHIQUE JEUNESSE + SPORT
L'Ecole fédérale de sport de Macolin lance un concours photographique sur le thème «La jeunesse photographie le sport». Tous les jeunes de 14 à 20 ans (âge J + S) peuvent y prendre part. L'interprétation à donner du mot «sport» va de la simple activité sportive de loisirs à la compétition. Outre la limitation d'âge, une deuxième restriction devra toutefois être respectée, à savoir que les prises de vue d'athlètes d'élite, de sports motorisés et de sports aéronautiques ne seront pas prises en considération par le jury. Chaque participant a la possibilité de présenter un maximum de 5 photos, en noir-blanc ou en couleurs. Le dernier délai pour l'envoi des documents est fixé au 15 novembre 1981. De nombreux prix de valeur récompenseront les auteurs des photographies primées. Le règlement de partici¬
pation détaillé est à la disposition des intéressés auprès du Service cantonal J + S de chaque canton.
L'importante entreprise «TETRA PAK ROMONT SA», dont les retombées financières pour le district de la Glane sont de l'ordre de dix millions de francs chaque année (salaires du personnel compris) a enregistré dernièrement le départ du 10 000e camion-remorque portant à 5 milliards le nombre des emballages bien connus «Tetra Brik»
livrés depuis décembre 1975 aux im¬
portantes laiteries ou centres laitiers de Suisse, mais aussi d'Autriche, d'Ita¬
lie, de la France, de la Hongrie, de l'Allemagne, de la Turquie et même à Hong-Kong et la Malaisie. L'entreprise romontoise construit actuellement un nouveau bâtiment sur un terrain atte¬
nant le complexe existant, plus préci¬
sément une filiale avec «LAMIPAK SA», comme raison sociale. En effet, les groupes de recherches de l'usine- mère établis en Suède, tenant compte des solutions de rechange qui s'of¬
fraient maintenant à quelques secteurs des boissons qui consomme annuelle¬
ment des millions d'emballages, ont mis au point un nouvel emballage, appelé «Tetra King» pour le vin et les autres boissons non carbonatées. Cet emballage a été testé en France et dans d'autres pays et les essais ont bien réussi; les consommateurs se sont déclarés très satisfaits. D'autre part, un emballage identique, mais beaucoup plus petit, a également été testé avec succès; il est destiné à la crème fraîche.
Le vaste test de consommation opéré a nettement indiqué que l'emballage
«Tetra King» offrait une solution inté-
sm
ressante sur les marchés où l'on désire l'emballage perdu. La qualité du vin est préservée, la manutention est ration¬
nelle et l'emballage remplit sa fonction dans la routine du travail des restaura¬
teurs.
Nous souhaitons plein succès à la grande entreprise glânoise dans le nouveau débouché qu'elle lance dans le commerce des boissons.
(L.M.)
Un berger d'alpage méritant
Le bétail se trouve depuis de longues semaines déjà sur les alpages sous la surveillance des bergers dont il con¬
vient de relever le dévouement accom¬
pli souvent pendant de mauvaises conditions atmosphériques. L'un de ceux-ci est Marcel Waeber, de Ro- mont, toujours accompagné de sa fidèle «Finette»; il fait ce travail depuis vingt-deux ans, le plus souvent sur les hauteurs de la Vallée de Joux et actuel¬
lement en dessus de la «Gittaz» sur Ste-Croix/VD.
Félicitations à cet armailli fribourgeois.
(L.M.)
Entourés de leurs neuf enfants et dix-sept petits-enfants, les époux Alfred et Louisa JAQUIER ont fêté leurs noces d'or à LA VERRERIE où ils résident depuis de nombreuses années.
Mariés le 6 avril 1931, à PREZ-VERS-SIVIRIEZ où ils exploitaient un domaine agricole, Alfred et Louisa JAQUIER ont connu les dures années qui étaient le lot commun à tous les exploitants de la terre. Malgré ces vicissitudes, ils réussirent à élever 9 enfants, tous encore en vie, et dont plusieurs se sont émigrés vers St-Légier, Nyon et Genève surtout.
Après avoir confié le domaine à l'un de leurs fils, ils se sont installés à LA VERRERIE, dans leur maison «Sans-Soucis» et s'adonnent à une activité campagnarde réduite afin de se maintenir en forme.
Alfred JAQUIER né en 1901 porte allègrement ses quatre-vingts ans, tandis que son épouse, plus jeune de six ans, peut avec fierté montrer le jardin potager qu'elle cultive avec soin et amour.
Toute cette nombreuse famille a célébré ce double jubilé au restaurant de /'UNION à LA VERRERIE et la joie de tous les participants n 'était pas un des moindres cadeaux qui marquaient cet anniversaire.
NOCES D'OR À BILLENS
C'est dans l'allégresse que M. et Mme Paul et Maria BARBEY-BLANC ont fêté le 6 juin, leurs 50 ans de mariage. Ils ont élevé une famille de 7 enfants, dont 5 d'entre eux sont encore vivants. En ce jour de fête, ils étaient entourés de leurs enfants et 12 petits-enfants. Lui est un amoureux de la musique où // excella dans plusieurs comités, aidé par une épouse très discrète.
A ce couple très sympathique, nous adressons nos vives félicitations et tous nos vœux de bonheur et de bonne santé.
Photo Rouiller, Billens
Calendrier des manifestations
Gruyères/Moléson/Pringy/Epagny 23 août Course du Ski-Club Vudalla
6 septembre Participation de la fanfare au cortège du 500e 20 septembre Inauguration de la cabane du Ski-Club Chalamala Jusqu'au Château de Gruyères, Exposition «Objets de la vie 31 décembre quotidienne au XVe siècle»
Fribourg-Ville
22-23 août Coupe suisse de boccia
Jaun/lm Fang 22 août
21 septembre
Kermesse - Hôtel Wasserfall
7 h. Foire aux moutons - Hôtel Wasserfall Romont
11 octobre 11 octobre Du 21 juin au 30août
Tour des Remparts
Marche du 500e anniversaire de l'entrée de Fribourg dans la Confédération
Musée du vitrail: exposition «Art et technique du vitrail»
Morat/Murten
5. September In der Franz. Kirche Musica practica von Telemann 6. September Turnverein Murten Kantonaler Spieltag
12. September Antiquitäten- und Kunsthandwerkmarkt 12./13. September Reitverein Seebezirk Springkonkurrenz 19. September Orchesterverein Konzert
23./24. September Zirkus Knie
4. Oktober Gedenklauf Murten-Freiburg
Chätel-Saint-Denis 22 et 23 août
29 et 30 août 6 septembre 17 et 18 octobre 24 et 25 octobre
Bulle Jusqu'au 27 septembre
Tir à l'Aigle, Les Pueys Concentration de Motards
6e Trophée des Paccots, course pédestre Châtel-La Frasse-Les Paccots
Bénichon Recrotzon
Musée gruérien: LES POYAS, un art populaire vivant, du mardi au samedi: de 10 à 12 h. et de 14 à 17 h., le dimanche: de 14 à 17 h.
23 août 6 septembre
Course du Ski-Club Vudalla
Participation de la fanfare au cortège du 500e anni¬
versaire de l'entrée de Fribourg dans la Confédéra¬
tion 21 et 22 septembre Cirque KNIE 22, 23 et
24 septembre Marché aux taureaux, au marché couvert 3 et 4 octobre Marché du petit bétail, au marché couvert
Charmey/Châtel-sur-Montsalvens Crésuz/Cerniat
5-6 septembre 3 octobre
10-11 octobre
Tir des Dents-Vertes Fête de la Désalpe Bénichon de la montagne
Marly-le-Petit Jusqu'au
1er septembre Exposition de «Teddy Aeby», peintre et graveur
Lac-Noir/Schwarzsee
30. August Freiburger Kant. Buebeschwinget beim Restaurant Zollhaus
16. September Jahrmarkt in Plaffeien 19. September Schafteilet in Zollhaus 21. Oktober Jahrmarkt in Plaffeien
t r- »"•*•
+kr\y.. r
t.~ * i7'.^ V -
.41 ■;•***: à * ^ >■ * «. * *
Denise, une jeune Marlinoise qui se dore au soleil sur les rives de laSarine.
Renseignements Informationen
Union fribourgeoise du tourisme 1700 Fribourg, Case postale 901 et les offices locaux de:
Tél. 037/23 33 63
1637 Charmey Tél. 029/ 7 14 98
1618 Châtel-St-Denis Tél. 021/56 71 51
1470 Estavayer-le-Lac, Grand-Rue 108 Tél. 037/63 11 35 1700 Fribourg, Grand-Places 30, télex 36 470 Tél. 037/22 11 56
1663 Gruyères Tél. 029/ 6 10 30
La Gruyère
1630 Bulle, avenue de la Gare 4 Tél. 029/ 2 80 22
1631 Jaun Tél. 029/ 7 84 44
1711 Lac-Noir Tél. 037/32 13 13
1661 Moléson-Village Tél. 029/ 6 10 36
3280 Morat, Grand-Rue 6 Tél. 037/71 51 12 1680 Romont, Grand-Rue Tél. 037/52 22 77
Tourisme cl loisirs
L'être humain est bâti pour l'effort - intellectuel - et musculaire. Et les en¬
fants, point trop encore déformés par la civilisation mécanique, spontané¬
ment, recherchent l'effort. Ils sentent instinctivement le besoin de se dépen¬
ser, de mettre en activité leur muscula¬
ture, par-là même de la développer. Et les vacances arrivent à point nommé pour parfaire cet équilibre trop souvent perturbé dans notre vie d'adulte civi¬
lisé. Un employé de bureau ou d'atelier se trouvera bien d'effectuer de lon¬
gues marches, modérées d'abord, puis progressivement augmentées dans leur durée, au plat pour s'entraîner sans à-coup, et peu à peu en montée pour amplifier la capacité respiratoire.
A une altitude moyenne de 700 à 900 mètres, c'est l'idéal pour la majorité d'entre nous. La marche peut, après une période d'entraînement graduel, s'effectuer durant plusieurs heures, à la montagne comme en plaine, ce qui en fait un exercice complet. Au fond, c'est dans une ferme ou un chalet que l'on peut passer les meilleures vacan¬
ces qui vous permettent de satisfaire à la fois le besoin de l'effort et le goût du naturel. Le contact direct avec la terre et la nature sans artifices, la décou¬
verte de sympathiques auberges sur votre chemin où l'accueil vous ré-
Se donner du mouvement est la meil¬
leure et la plus profitable des thérapies.
Photo Pharmaton
chauffera le cœur, voilà le secret du tourisme pédestre au Pays de Fri- bourg.
G. Bd Pourquoi pas une promenade à La Berra.
PROMENADES PEDESTRES POUR DÉCOUVRIR
LA BEAUTÉ DE LA NATURE
Edouard de Pomiane, éminent gastro¬
nome français, expliquait comme suit l'origine des grillades:
«En se rendant maître du feu,
l'homme transforma son mode de vie.
Un jour, il eut l'idée de réchauffer à la flamme le produit de sa chasse. La viande changea de couleur et répandit autour d'elle une odeur inconnue et suave. Ce jour-là, l'homme avait pré¬
paré sa première grillade, et cette pre¬
mière grillade est la première manifes¬
tation d'art culinaire de l'humanité.»
Quant aux ambitieux, ils n'épargnent pas leur peine pour décrocher le titre envié de «maître ès gril».
Grillée sur la braise, la viande donne le meilleur d'elle-même. A condition na¬
turellement d'avoir été préalablement marinée dans les règles, c'est-à-dire enduite d'un mélange d'huile-mou- tarde-herbes aromatiques. On range la viande ainsi préparée entre deux as¬
siettes ou dans une feuille alu et laisse la marinade agir à la température am¬
biante. La viande est plus tendre, les arômes ont le temps de l'imprégner et il n'y a en général plus besoin de saler.
■&* Jfe*
Les hommes des cavernes en reste¬
raient comme deux ronds de flan, s'ils pouvaient assister aujourd'hui à une grill-party, car on s'agite beaucoup, autour d'un grill De la simple grille aux appareils équipés de 1001 dispositifs ingénieux, rien ne manque pour faire de la cuisine en plein air une partie de plaisir.
THOMY est naturellement le partenaire indispensable pour mariner les grilla¬
des et vous propose d'emblée quatre qualités de moutarde: mi-forte, Dijon forte, gros grains et moutarde au raifort.
ATètra Brik / PAK\
L'emballage optimal qui respecte les qualités intrinsèques des produits
qu'il contient
LES RANDONNEURS S'ÉQUIPENT CHEZ
Rte de Villars 105 1700 Fribourg
—A M OlO}jyjj Tél. 037/24 70 96
Qjmßson
jjpJ à côté du Garage Gendre
Un magazine feuilleté par 60 000 lecteurs
Culture et littérature
L'HISTOIRE DU CANTON DE FRIBOURG
Deux tomes, un millier de pages, deux cent illustrations, une cin¬
quantaine de collaborateurs dirigés par le professeur Roland Ruffieux, préface de Marius Cottier, directeur de l'instruction publique, maquette de Jean-Christophe Aeby, voilà en terme télégraphique «l'Histoire du Canton de Fribourg» dont nous vous annoncions récemment la pa¬
rution. Mais sous ces généralités, se cachent une œuvre marquante, un travail de chercheur qu'il vaut la peine de découvrir. Soixante ans après l'ouvrage de Gaston Castella, une nouvelle «Histoire du Canton de Fribourg» vient d'être éditée. Il ne s'agit pas d'une relégation de la première, mais d'un complément, qui comblera le public, comme le souligne le professeur Ruffieux dans son avant-propos: «Au fur et à mesure que les années passaient, le fossé s'agrandissait entre 1857, date à laquelle Castella avait arrêté son entreprise et le présent. La tradition orale s'affaiblissait elle aussi, avec la succession des géné¬
rations. Depuis plus d'un siècle, le visage du canton s'est profondé¬
ment modifié, d'autre part, les pro¬
grès intervenus dans la science historique appelaient à de nouvelles recherches. Toujours selon le maître des travaux, c'est une œuvre pluraliste et universitaire, mais ac¬
cessible à un large public. Si une certaine unité de doctrine Métho¬
dologique a été respectée, il ne faut pas voir dans cet ouvrage une unité d'écriture et de pensée. Chacun des auteurs a traité le sujet dont il avait la responsabilité selon son génie propre. Et l'on ose affirmer qu'il ne s'agit pas d'une doctrine de l'état- PDC, mais d'une œuvre qui prêche par le pluralisme idéologique. Di¬
visé en cinq parties et 25 chapitres, il présente pour la première fois l'histoire de l'art et de l'archéologie.
«L'AUBE DE L'HISTOIRE» traite des débuts de l'homme et de la
domination romaine au christia¬
nisme.
«DU MOYEN AGE AUX TEMPS MODERNES» parle du territoire fribourgeois avant la fondation de la ville, de l'économie et société au Xlle siècle, de la politique et des institutions jusqu'au XVIe siècle, des villes au Moyen Age. Il s'étend sur une réussite éphémère: l'éco¬
nomie fribourgeoise aux XlVe et XVe siècles. Puis il présente l'église médiévale, l'Humanisme et la reli gion nouvelle, la réforme catholique et politique extérieure. L'architec¬
ture du Moyen Age, la sculpture médiévale, la peinture et les arts mineurs.
«L'ANCIEN RÉGIME» relate les aspects économiques et sociaux, la présence à la Suisse et au monde, l'ancien régime religieux et culturel, la peinture, l'architecture et les arts mineurs et populaires sous ces rè¬
gnes.
«L'AGE DES REVOLUTIONS»
évolue autour de l'ancien régime contesté, ébranlé et renversé, de la révolution (1798-1830) du libéra¬
lisme, conservatisme et radica¬
lisme (1830-1856) de la république chrétienne et des arts depuis 1800.
«UNE PERIODE DE MUTATION»
traite une guerre à l'autre, des réalités et perspectives. Intéressant à plus d'un titre et jamais ennuyeux
«l'Histoire fribourgeoise» est une excellente analyse du passé, elle permet de mieux regarder et com¬
prendre le présent et l'avenir du canton. Sur ce dernier point, les perspectives et l'interprétation de l'histoire récente sont un apport nouveau et précieux. Les auteurs ont su donner la parole au peuple de Fribourg au travers des tourbil¬
lons de son évolution et des étapes de son histoire. Heureuse initiative qui permettra d'en saisir les carac¬
téristiques avec plus de nuances.
M. Pz
Histoire
du Canton de Fribourg 1
Histoire
du Canton de Fribourg 2
M
Les enfants Schumacher de Semsales. Photo G. Bd
FRIBOURG
Une fleur parmi d'autres fleurs Il suffit d'un arbre pour que vive un paysage. Il suffit d'une forêt pour que respire une région. Il suffit de quelques fleurs pour que s'illumine une ville, un village, un quartier. Des milliers de fleurs, veloutées au soleil, profondes à l'ombre, composent la douceur romantique de la ville de Fribourg qui, cette année, ressemble à un jardin de tendresse. Un parfum d'amitié et de beauté immortelle règne dans chaque quartier où les peintres, les poètes et les photographes quêtent des souvenirs.
Il convient de féliciter l'Edilité de la commune de Fribourg pour son excellent travail dans la réalisation d'une merveilleuse décoration florale qui montre bien l'accueil que les Fribourgeois réservent à leurs hôtes.
G. Bd Une décoration qui rappelle un événement.
D'où vient le cor des Alpes?
Comment les Suisses ont-ils trouvé leur instrument national: le cor des Alpes?
Personne ne pourra répondre exactement. Il semble né du désir des montagnards de se faire entendre de très loin. L'histoire de la Confédération nous apprend comment on a sonné du cor des Alpes pendant les guerres des paysans, pour rassembler les gens de l'Entlebuch afin de discuter et d'éveiller le sentiment patriotique. Dans les pays du Nord, une sorte de cor qui ressemble à notre cor des Alpes existait déjà vers 1400 avant Jésus-Christ. Ce cor mesurait de 1,51 à 2,38 m.
On trouve actuellement des cors de ce genre dans les Pyrénées, en Ecosse, dans la Forêt-Noire, mais également dans les pays d'Outre-Mer. Dans un livre sur le Pilatus en 1555, l'écrivain mentionne le cor des Alpes dont les gens d'Unterwald se seraient servis en temps de guerre.
Le plus vieux document sur le cor des Alpes en Suisse se trouve à St-Gall. Il a été écrit par le moine Ekkehard vers l'an 1030.
Ce qui rend le cor des Alpes particulièrement populaire et intéressant pour le musicien, c'est sa gamme pentatonique. Le compositeur est ainsi obligé de se plier aux plus anciennes traditions de la musique modale qui utilisait exclusivement des mélodies de cinq notes.
G. Bd
DÉFENSE DU FRANÇAIS Futur
La prolifération actuelle de ce mot incite à quelque méfiance.
Voici ce qu'en dit le Dupré: «Dans l'usage de notre époque, avenir désigne les temps que connaîtront les gens actuellement vivants, ou les sociétés existantes: le gouvernement fait un pari sur l'avenir; futur désigne une époque que nous ne connaîtrons pas. et où l'on imagine toutes sortes de progrès techniques: les romans de fiction scientifique nous transportent dans le futur.
Employer le futur au sens de l'avenir serait un anglicisme.»
Les arrangements floraux de la Place de la Gare.
Poy/ de Vaud Pay/ de Vaud
L'Honorable Milice de Grandcourfête, en 1981, le 600e anniversaire de son existence. Elle est ainsi la plus ancienne société d'abbaye du Canton de Vaud. Ce qui n'est pas un mince honneur.
Maintenir vivante pendant six siècles une tradition de ce genre, montre bien que les gens de Grandcour ont de la suite dans les idées et qu'en rappelant, chaque année, un événement qui a marqué la vie de nombreuses générations de miliciens, ils entendent montrer leur profond attachement à leur village.
Ils n'oublient pas non plus que sous les comtes, puis ducs de Savoie, Grandcour était une ville entourée d'un épais mur d'enceinte - l'une des «bonnes villes» du Pays de Vaud - qui envoyait des députés aux Etats de Vaud siégeant à Moudon, qui fut la capitale du pays durant trois siècles.
On sait que Pierre de Savoie, dit le «Petit Charlemagne» a, par héritage, pris possession de cette ville broyarde, s'y est installé et de là, s'est mis en demeure de rassembler les seigneuries dispersées du Pays de Vaud, pour en faire un Etat moderne, vers le milieu du Xllle siècle déjà.
La baronnie de Grandson, si chère aux gens de Grandcour, en faisait partie. En effet, Pierre de Grandson et Guillaume de Champvent avaient noué très tôt des liens d'étroite amitié avec le maître de Moudon et de Romont. D'ailleurs, les membres de la puissante famille de Grandson ont souvent accompagné Pierre de Savoie à la cour d'Angleterre, dès 1240, dont la reine Eléonore était la propre nièce du Petit Charlemagne. Huguette Chausson, qui s'y connaît en histoire vaudoise, ne raconte-t-elle pas que l'actuelle souveraine de Grande-Bretagne, Sa Majesté la reine Elisabeth II, pourrait bien avoir un peu de sang vaudois dans les veines, les Grandson étant devenus des personnages très importants à l'époque, en Angleterre, où ils ont fait souche.
Ce qu'il faut savoir aussi, «c'est que trois siècles avant d'arracher de force le Pays de Vaud à la Maison de Savoie et d'y installer ses baillis, la ville de Berne encore dans l'enfance et sur le point d'être étranglée par les grands barons alémaniques, fut heureuse de trouver refuge auprès de Pierre, seigneur du Pays de Vaud, et d'être administrée par un bailli vaudois», écrit Richard Paquier, dans son livre qui vient d'être réédité: «Le Pays de Vaud, des origines à la conquête bernoise».
600e anniversaire de la Milice bourgeoise de Grandcour
La Milice bourgeoise de Grandcour
C'est la fête annuelle De tous les vrais bourgeois.
Carrefours et ruelles Hissent le grand pavois.
La diane vous réveille:
Ohé! les Grandcourtois!
Ouvrez donc les oreilles Et montrez vos minois!
Cortèges et musique
Sont chers à maints bourgeois.
La Milice est unique Dans le Pays vaudois.
De très loin à la ronde Viennent les vieux bourgeois.
Qui retrouvent leur monde Avec un brin d'émoi.
Car la cité natale.
Pour un bon Grandcourtois, Reste source vitale.
Fut-il chez les Chinois.
Et, fêter la Milice, Est pour un vrai bourgeois, La sorte de délice Valant un beau tournois.
Depuis le Moyen âge.
Où Grandson et Champvent Faisaient mauvais ménage.
On reste dans le vent...
C'est pour marquer six siècles D'une tradition,
Que Grandcour est en fête Dans l'animation.
Soyez dans l'allégresse.
Joyeux et fiers bourgeois!
Que vos Jours de liesse Du Pays soient la voix.
C'est la fête annuelle De tous les vrais bourgeois.
Carrefours et ruelles Hissent le grand pavois.
Les membres de la municipalité de Grandcour.
Photos: Maurice Montandon, Payerne
Les armoiries de Grandcour Palée d'argent et d'azur à la bande de gueules chargée de trois coquilles d'or, le premier pal d'azur chargé en chef d'une molette à cinq rais d'or.
Liste des seigneurs qui se sont succédé à Grandcour depuis le royaume de Bourgogne
1280: Pierre de Savoie, dit le «Petit Charle¬
magne»
1290- 1293: Prangins 1293- 1311: Louis de Savoie 1311- 1356: Pierre de Grand-
son
1356- 1384: Guillaume de Grandson 1384- 1397: Othon de Grand-
son (le poète) 1397- 1403: Gérard d'Esta-
vayer (qui a tué Othon dans un duel)
1403- 1440: Humbert, bâtard de Savoie 1440- 1463: Comte de Gruyère 1463- 1473: Jaques de Savoie, comte de Romont 1473- 1526: Philibert de Com-
pey
1526- 1532: Georges de Rive 1532- 1546: Jean-Roch de
Diesbach 1546- 1575: Georges de Dies¬
bach
1575- 1620: Jean de Diesbach 1620- ? : Nicolas de Dies¬
bach
? -1699: Jean-Joseph de Diesbach 1699- 1712: Jean-Laurent
d'Estavayer 1712- 1752: Abram Sinner 1752- 1756: Frédéric Sinner,
bailli d'Interlaken 1756- 1798: baron, puis citoyen
Jean-Robert- Louis Labat
111
Le départ des guerriers du port de Chevroux.
Remise officielle de la plaque commémorative que nous voyons scellee au mur. De gauche à droite, MM. Ernest Marcuard, président de la Milice bourgeoise; André Oulevey, syndic de Grandcour et Louis Marion, président du comité du 600e.
Le château de Grandcour.
\
A l'époque du Comte Vert L'épisode de 1381, concernant l'aide apportée à Guillaume de Grandson par les gens de Grandcour, se situe sous le règne d'Amédée VI de Savoie, dit le Comte Vert (1334-1383). Le règne de quarante ans de ce grand prince, qui fut comte de Savoie et Seigneur de Vaud, marque le «point culminant de notre histoire, la période la plus bril¬
lante que notre pays ait connue. Tout le tumultueux quatorzième siècle bouillonne en lui; siècle de transition où le Moyen Age aventurier mais fatigué jette encore son éclat, tandis que s'ébauchent déjà les grandes réalités politiques de l'ère moderne; siècle de Crécy, et de Poitiers, de Morgarten et Laupen, où s'affrontent des «idéolo¬
gies» et des techniques militaires très dissemblables. Amédée VI fut à la fois le chevalier friand de tournois et qui part en croisade, le «condottiere» qui s'en va cueillir des lauriers outre¬
monts, le diplomate subtil qui arrondit et consolide méthodiquement ses Etats, l'homme sensible aux goûts nouveaux dans le domaine architectu¬
ral, l'administrateur consciencieux qui veille au bien de ses sujets», écrit encore Richard Paquier.
Il est fort probable que des gens de Grandcour ont participé, une fois ou l'autre, à une campagne du Comte Vert. Celui-ci devait mourir de la peste, le 1er mars 1383, lors d'une dernière campagne, en Italie, à laquelle partici¬
paient de nombreux seigneurs vau¬
dois, ainsi que des bourgeois de plu¬
sieurs ville du Pays de Vaud.
Ainsi, qu'on le veuille ou non, la fête de la Milice de Grandcour est un événe¬
ment authentiquement et uniquement vaudois et doit le rester. Y mêler des éléments extérieurs à la vie des mili¬
ciens de 1381 est une erreur à ne pas commettre.
L'origine de la Milice de Grandcour Dans ses «Annales de Grandcour», publiées en 1923, Charles Marcuard- Guex décrit ainsi l'origine de la Milice, d'après les documents que l'on possé¬
dait à l'époque:
«En 1381, Guillaume de Grandson ayant eu maille à partir avec le sire de Champvent, son voisin, fit appel aux gens de Grandcour, ses féaux sujets, qui accoururent à Grandson et mirent en déroute les hommes de Champ¬
vent. Un milicien de Grandcour, Cons¬
tant Marmier, fut tué dans cette affaire et son tombeau se voyait encore dans le château de Grandson au commen¬
cement du XIXe siècle.
Pour récompenser ses loyaux sujets de leur vaillance et de leur aide, Guillaume de Grandson fit don de sa bannière à la Ville de Grandcour, et donna à la Milice les prés de Borreaux ou de Champa- gnoulaz, restreints plus tard par la commune aux deux morcels «du dra¬
peau» pour en appliquer le revenu à un tir du Papegai, En outre, il leur fit abandon d'une cave dite «Cave de la Milice».
Dès lors, chaque année, les miliciens- bourgeois marquent l'anniversaire de cette date par un tir. En outre, du vin est délivré aux soldats de la Milice, aux miliciens-bourgeois et aux veuves. Ce vin provient du produit de la mise de la bannière, autrement dit, du prix payé par un milicien-bourgeois exclusive¬
ment, pour avoir le droit de vendre du vin à la Cave de la Milice. Ce droit durait trois mois, au début, et fut ramené à un mois, puis aux trois jours de la fête annuelle.
Le tir et la répartition du vin (deux à trois cents litres) se fait encore au¬
jourd'hui, grâce au Conseil d'Etat, qui a voulu voir là un souvenir historique digne d'être conservé. Le conseiller d'Etat Thélin s'est fort intéressé au recours du comité de la Milice, lorsqu'il fut question d'interdire la distribution du vin et des prix du tir. En revanche, on ne put obtenir pour les soldats de la Milice, le port de l'uniforme, comme cela se pratiquait avant 1870, pour la parade et le cortège qui suivent le tir.
Voici l'ordre dans lequel se déroule la célébration de la fête, le premier sa¬
medi de mai (aujourd'hui, le premier samedi de juin):
1. Tir des bourgeois, dès le matin jusque vers 13 heures, auquel peut prendre part tout milicien dès l'âge de seize ans.
2. Après la clôture du tir et la procla¬
mation du palmarès au cours de l'assemblée qui se tient au stand, les tireurs se rendent au village en cortège, entraînés par la fanfare «La Lyre». La tradition veut que ce soit le roi du tir qui ait l'honneur de porter la bannière.
3. Arrivée sur le pont de danse et distribution de vin. Ensuite, le prési¬
dent rappelle dans une allocution l'origine de la fête, ainsi que le fait d'armes qui valut à la Milice bour¬
geoise la cession des prés de Bor¬
reaux et de la bannière des sei¬
gneurs de Grandson à la ville de Grandcour.
4. Distribution du vin provenant des legs des lieutenants Pierre Dufour et Pierre-Daniel Ruchat, dit Chaube- lon.
5. Mise de la bannière, dont l'adjudica¬
tion donne le droit de débiter le vin à la cave de la Milice, pendant les trois jours de la fête annuelle. Le prix d'échute du drapeau, désigne la somme qui sera appliquée, l'année suivante, à l'achat du vin distribué aux miliciens-bourgeois. Il y a trois degrés de répartition: aux militaires, aux civils et aux veuves. En 1979, par exemple, 472 miliciens et veu¬
ves de miliciens ont reçu chacun quatre décilitres de vin.
Ajoutons que jadis, une petite distribu¬
tion était faite, le samedi, aux élèves des écoles, sans distinction de milicien ou non-milicien. De nos jours, le vin a été remplacé par de la limonade, large¬
ment distribuée devant la cave de la Milice.
En marge du 500e
Jusqu'à aujourd'hui, l'histoire militaire de Fribourg à travers les siècles nous est peu connue. La contribution présentée ici n'a pas l'ambition de montrer une vue d'ensemble mais veut souligner brièvement quelques aspects de l'organisation militaire fribourgeoise. Des recherches ultérieures approfondiront et élargiront ces quelques vues et permettront des comparaisons avec ce qui se passait dans les Etats voisins.
Le développement territorial de Fri¬
bourg
La ville de Fribourg fut fondée en 1157 par le duc de Zaehringen et les comtes de Kybourg la reçurent en héritage en 1218. Elle fut achetée en 1277 par la maison de Habsbourg. Durant la pé¬
riode de domination autrichienne, Fri¬
bourg put s'agrandir pacifiquement par l'achat de terres. Elle était favori¬
sée par sa position géographique, le développement de son commerce, son artisanat et sa politique de récep¬
tion bourgeoisiale. En dehors de ses étroites limites, Fribourg acheta le Haut Simmental en 1356 et Nidau en 1379, territoires qu'elle perdit lors de la guerre contre Berne de 1386 à 1388.
Au cours de la guerre de 1448, Berne gagna les seigneuries de Grasbourg et de Gümmenen que Fribourg avait ac¬
quises en 1419 et 1423. Les dédom¬
magements offerts par Berne en 1455 et 1467 furent une maigre consolation.
Fribourg ne conservait que les Ancien¬
nes Terres (les districts de la Sarine, de la Singine et une partie du Lac) arron¬
dies par l'achat des terres des comtes de Thierstein en 1442.
La fidélité que Fribourg manifesta à l'égard de son suzerain autrichien lui fit perdre presque toutes ses acquisitions territoriales et elle passa même sous domination savoyarde. Ce n'est qu'après son entente définitive avec Berne que Fribourg put s'agrandir à nouveau, surtout en direction du sud et de l'ouest, en dehors des zones d'in¬
fluence de Berne, de Neuchâtel et de la Gruyère.
Les engagements militaires auxquels Fribourg prit part durant les guerres de Bourgogne lui permirent d'acquérir, en 1475 en partie en baillage commun avec Berne, les territoires d'Everdes, Montagny, Morat, Grandson, Orbe et Echallens. La combourgeoisie de Fri¬
bourg avec Gruyères, Corbières et Bellegarde en 1475 allait favoriser leur acquisition ultérieure. Des parties du Pays de Vaud et du comté de Gruyère furent soit conquis par Fribourg au XVIe siècle, soit se mirent sous sa protection. A ce moment-là, Fribourg avait presque atteint ses limites défini¬
tives. Ce développement territorial n'avait été possible que grâce à une politique commune avec Berne et aux forces armées efficacement soute¬
nues financièrement par le Gouverne¬
ment fribourgeois.
L'organisation militaire de Fribourg La Handfeste de Fribourg de 1249 fit du service militaire une obligation pour tout habitant de plus de 16 ans. Le soldat fribourgeois ne devait combat¬
tre que pour sa ville ou son suzerain et ne pouvait s'éloigner à plus d'une journée de marche des frontières fri- bourgeoises. On estimait en effet que son rôle était d'abord de défendre la ville et non d'aller guerroyer au loin.
Pour éviter l'affaiblissement des forces militaires, le Gouvernement défendit, déjà au XlVe siècle, le service merce¬
naire non avoué.
En 1404, le Conseil d'Etat mit sur pied une organisation militaire de base. La ville et ses possessions étaient divi¬
sées en quatre districts militaires ap¬
pelés bannières (Auge, Bourg, Neuve- ville et Hôpital) placés sous les ordres d'un banneret. Ce dernier devait chaque année faire l'inspection des hommes, de leurs armes et armures.
En cas de nécessité, le banneret ras¬
semblait ses hommes sous une des quatre bannières qui avait chacune la charge de défendre une partie des remparts de Fribourg. Cette infanterie était renforcée par l'artillerie achetée par l'Etat. Les appelés, suivant l'état de leur fortune, avaient l'obligation de mettre un cheval à la disposition du banneret. Les hommes à cheval ne formaient pas un escadron de cavale¬
rie mais étaient employés comme es¬
tafette ou servaient aux renseigne¬
ments ou au train d'équipage.
L'agrandissement du territoire ayant accru le nombre d'hommes disponi¬
bles, le Gouvernement subdivisa ces quatre bannières. Tout habitant de la ville avait l'obligation d'être membre d'une confrérie qui formait une com¬
pagnie «Reisegesellschaft». Chaque confrérie avait la charge de son maté¬
riel de corps (tentes, voitures, chau¬
drons, etc.). Chaque paroisse devait également former une compagnie.
Pour couvrir les frais de solde et de ravitaillement, les habitants étaient soumis à un impôt appelé «argent de guerre». La division en quatre banniè¬
res fut maintenue mais chaque com¬
pagnie eut désormais son propre dra¬
peau.
En cas d'extrême danger ces compa¬
gnies devenaient des unités de com¬
bat. En temps de paix elles étaient employées à l'administration et au
contrôle des armes. Lors d'engage¬
ments militaires peu importants, les responsables recrutaient en général des volontaires proportionnellement aux effectifs de chaque compagnie.
Chaque unité possédait son propre drapeau et était placée sous les ordres d'un capitaine. La mise sur pied de plusieurs unités était encadrée par un Conseil de guerre.
L'armement
Chaque homme s'armait lui-même à ses frais, d'où une grande disparité d'armes et d'armures qui pouvaient provenir de fabricants indigènes, d'états voisins ou de l'étranger. L'Etat se chargeait de l'achat des armes à feu de tous calibres et souvent aussi de faire l'acquisition d'arbalètes et de munitions diverses. Les comptes des trésoriers de la ville nous renseignent de façon détaillée sur ces achats qui étaient certes une lourde charge finan¬
cière mais qui en définitive profitaient à toute la communauté en sauvegardant son indépendance.
Le maître d'artillerie
A Fribourg, au début du XVe siècle, tout ce qui était relatif aux armes à feu et aux munitions étaient du ressort de spécialistes étrangers engagés à cet effet. Paradoxalement, le premier con¬
trat connu en Suisse pour un travail de ce genre concerne un Fribourgeois dénommé Hannsé Gressy. Ses suc¬
cesseurs provenaient de Mayence, Rheineck et Rottenburg. Ils formèrent de jeunes Fribourgeois qui se signalè¬
rent en particulier lors de la guerre contre la Savoie.
Après 1450, Fribourg vivant en paix, il n'y eut plus de maître d'artillerie attitré.
Entre 1461 et 1474, les comptes de trésoriers ne font état que de l'achat de poudre et de munitions à Lienhart Gasser de Berne et à Hans Strechly.
Les guerres de Bourgogne redonnèrent vie à l'artillerie fribourgeoise. En 1475, Ulrich Wyss renouvela toutes les armes à feu et on le fit bourgeois de Fribourg afin de mieux lier son sort à celui de la ville. Pour la durée de la guerre, il eut pour adjoints plusieurs maîtres de pièces tels qu'Hans Luck, Ulrich Schlosser, Cristen Zilnberger, Gabriel Tücher - lors de la défense de Morat ce dernier perdit ses mains à la suite de l'explosion d'une pièce et il obtint une pension de l'Etat - Stephan Kugler, Andres Grosch, Claude von Bitshc et Wilhelm Widerstein. Ces spécialistes provenaient presque tous de l'étranger, de l'Alsace, d'Ulm, de Nuremberg et de Hambourg. Le deuxième maître d'artillerie se nom¬
mait Ulrich Wanner. Licencié en 1479 une fois la guerre achevée, réengagé en 1491 pour former de jeunes Fribour¬
geois, il perdit la vie en 1499 à la guerre de Souabe. Le dernier maître d'artillerie de cette époque, Hans Zehnder de Fribourg en Brisgau, fut employé par la ville jusqu'en 1508.
Contribution à l'histoire militaire de Fribourg
Fribourg voulant disposer d'un arme¬
ment moderne, elle était obligée de faire appel à des étrangers, lesquels avec la bonne volonté et les moyens financiers locaux permirent le maintien d'une indépendance qui devait aboutir à l'entrée de Fribourg dans la Confédé¬
ration.
Au début, les maîtres d'artillerie étaient payés à la journée. Vers la fin du XVe siècle ils reçurent un salaire fixe en argent ainsi qu'un dédommagement en argent ou en nature pour leurs vêtements. Vers 1500, leur salaire fut augmenté et leur paie leur fut versée uniquement en argent.
Si l'on compare les inventaires des armes à feu possédés par Fribourg et les autres villes, on s'aperçoit que Fribourg sut se montrer prévoyante et ouverte aux nouvelles techniques mili¬
taires. Durant les périodes de troubles, elle achetait des armes avec des éco¬
nomies faites sur la paie de ses em¬
ployés et elle eut toujours la chance d'agir à temps. De ces armes achetés jadis à prix d'or, il ne reste que fort peu de pièces. Ce qui n'a pas été refondu par souci d'économie lors d'un renou¬
vellement de l'armement du XVIe au XIXe siècle fut détruit lors de l'incendie de l'arsenal de Fribourg en 1928.
Le tir
Le tir, à l'arbalète, à l'arc ou avec une arme à feu dépendait dès le XVe siècle du bon vouloir de chaque citoyen. Le Gouvernement, quant à lui, subven¬
tionnait généreusement les associa¬
tions de tireurs. Il apportait sa contri¬
bution financière non seulement lors de lointains déplacements aux fêtes de tir telles qu'à Strasbourg ou Ulm mais aussi lorsque que celles-ci avaient lieu dans le voisinnage comme par exem¬
ple à Morat, Bienne, Ueberstorf, Thoune, Aarau, Zurich, Lutry et Baden.
Lors de la fête de tir annuelle de Fribourg, l'Etat offrait des prix de valeur comme par exemple des panta¬
lons ou des pièces d'étoffe fine de Londres. Il attribuait aussi des prix en argent aux tireurs venant par exemple de Berne, Avenches, Laupen, Morat, Romont, Planfayon, Payerne, Esta- vayer, Lausanne et Belfaux. Les tireurs avaient même droit à un banquet d'honneur. Toute cette générosité était évidemment due au fait que le Gouvernement avait intérêt à encoura¬
ger une bonne formation militaire pour
En marge du 500e
durant la 2e moitié
du XVe siècle
i
On ne fait plus la guerre avec une arme de ce genre (Musée de Morat).
pouvoir défendre efficacement, le cas échéant, les libertés de la ville.
Les bannières
Les armoiries actuelles de la ville de Fribourg apparaissent sur un sceau dès le Xllle siècle alors que la bannière ne fut mentionnée pour la première fois qu'en 1404 dans les comptes des trésoriers. Dans le «Miroir de Souabe»
de 1410 figure la première représenta¬
tion graphique de l'actuel écusson du canton de Fribourg, «coupé de sable et d'argent». Le Musée d'art et d'histoire de Fribourg conserve encore plusieurs drapeaux datant de la deuxième moitié du XVe siècle. Ces drapeaux étaient
déployés lors de grandes actions mili¬
taires. Les petites unités possédaient toutes leur propre fanion. Par exemple sur celui des tireurs figurait une arba¬
lète sur fond noir et blanc, sur celui des confréries un emblème de leur métier et un symbole ornait le fanion des compagnies des paroisses.
L'engagement militaire
Après quelques années paisibles pas¬
sées sous domination savoyarde (1452), la combourgeoisie de Fribourg avec Berne et ses contacts avec les Confédérés obligèrent Fribourg qui te¬
nait à être considérée comme un inter¬
locuteur valable à donner des preuves de sa bravoure militaire. Les troupes fribourgeoises auxiliaires guerroyèrent dans la zone d'intérêt des Habsbourg en Allemagne du Sud en 1460 en Thurgovie et en 1468 à Mulhouse et à Waldshut. Fribourg en occupant par exemple Châtel-St-Denis en 1461, se battait aussi pour défendre des pro¬
pres intérêts. La principale épreuve militaire que Fribourg eut à passer avant son entrée dans la Confédération furent les guerres de Bourgogne de 1474 à 1477 (Héricourt, lllens, Orbe, Echallens, Morat, Estavayer, Rue, Sur¬
pierre, Romont, Grandson, Nancy). La politique des Confédérés envers la France, l'Empire germanique et l'Italie conduisit les Fribourgeois sur maints champs de bataille, Giornico en 1478, Aoste en 1487, St-Aubin du Cornier en 1488, en Franche-Comté en 1492 et à Rome et Naples en 1494 et 1495. Avant le sommet atteint lors des guerres d'Italie de 1500 à 1515, des Fribour¬
geois participèrent encore à la guerre de Souabe en 1499 (Hegau, Ermatin-
Un ancien casque militaire.
gen, Schwaderloch, Klettgau, Maien¬
feld et Sundgau).
Ces «sorties», faites sous le comman¬
dement de capitaines de valeur tel Petermann de Faucigny avec l'appui d'un conseil de guerre éclairé, compri¬
rent jusqu'à près de 2000 hommes pour une population évaluée à 5800 âmes vers 1450.
Avec le recul des siècles, on s'aperçoit qu'il valait la peine de mener à bien cette politique au premier abord fort coûteuse financièrement et en vies humaines.
Par Hubert Foerster
Fribourg, un canton en plein essor économique
A l'occasion du 500e anniversaire de l'entrée du canton de Fribourg dans la Confédération, l'Union de Banques Suisses vient d'éditer une nouvelle brochure dont nous publions les extraits suivants.
Le grand saut
Jusqu'à la seconde guerre mondiale, l'économie du canton de Fribourg fut largement dominée par l'agriculture. Sous la pression notamment du sous-emploi, d'un revenu par habitant très inférieur à la moyenne suisse et d'une émigration de plus en plus forte. Les autorités inaugurèrent dans les années 1950 une véritable politique d'industrialisation qui porte maintenant ses fruits.
Le secteur de service en täte
Lors du dernier recensement fédéral des entreprises ( 1975), le secteur des services, entraîné par l'avance de l'industrie, venait en tête des personnes occupées (42,1 % ), précédant de peu l'industrie et l'artisanat (41,5%), alors que l'agriculture avait rétrogradé à 16,4%, tout en réalisant d'importants progrès de sa productivité. En gros, les 65 000 emplois se répartissaient comme suit: agriculture 10 800, industrie-artisanat 26 700 et services 27 400.
Croissance rapide de l'industrie
De 1955 à 1965, la population travaillant dans l'industrie et l'artisanat croît de 52%
(moyenne suisse 28%). Chaque année, plusieurs centaines de places de travail sont créées. Dès 1960, compte tenu des personnes occupées, le secteur secondaire dépasse l'agriculture. La récession consécutive à la première crise de l'énergie, au milieu des années 1970, ralentit le développement industriel, mais ne l'arrête pas.
De 1970 à 1980, une cinquantaine d'entreprises nouvelles procurent près de 2000 emplois.
Avantages fiscaux
Attirés en particulier par les avantages fiscaux, des holdings tant suisses qu'étrangers se sont établis en grand nombre dans le canton. Au cours de la dernière décennie, un millier d'emplois ont ainsi vu le jour. Pour le nombre des holdings, Fribourg se classe sixième (1979), derrière le Tessin, Zoug, les Grisons, Genève et Zurich; 1039 de ces sociétés étaient inscrites au registre du commerce, soit 7,9% du total suisse, un taux relativement élevé. Leur capital nominal totalisait 979 millions de francs, soit 5,5% du montant global de Suisse.
Le concours des banques
Sans le concours des banques, l'économie fribourgeoise n'aurait sans doute pas atteint son niveau actuel. En plus de la couverture des besoins de l'agriculture et d'un apport déterminant au financement de l'industrialisation, les banques ont également contribué au soutien de nombreuses entreprises du secteur tertiaire (holdings, sociétés internationales, etc.) qui se sont installées à Fribourg ces dernières années.
Dans une phase plus récente, grâce à une expérience acquise avec les sociétés à vocation internationale, les banques ont puissamment aidé les entreprises locales qui ont souhaité développer leurs affaires avec l'étranger, en leur offrant des services spécifiques en matière de crédit documentaire, de devises et de financement des exportations.
Ainsi, au cours des deux décennies écoulées, l'économie fribourgeoise a connu un essor remarquable. Les investisseurs, suisses aussi bien qu'étrangers, ont découvert ce que ce canton peut leur apporter. Fribourg paraît donc bien armé pour I avenir. Union de Banques Suisses
Malaparte a dit:
«Ce sont les qualités de cœur
qui font les amis, celles de l'esprit font les ennemis.»
Solution
du concours No 75 G P T P P L R R ROUAGE PYROMANE R
C V V NERVEUX E E/E D I R N E RAI5IN5 I I E 0 N R AL E P RE M 0 SAPIN COCORICO B N B N L E E I I T I T T E BALSAMINE
