3.1. Descrição da parcela e identificação zonária
O trabalho de estágio teve lugar na Quinta do Vale Meão, sub-região Douro Superior, Região Demarcada do Douro, numa parcela de vinha comercial plantada com a cv. Tinta Roriz (Vitis vinifera L.). A vinha foi plantada em 1974 com o porta-enxerto 99R, tendo uma área de cerca de 20000m2, estando conduzida em bardos de Guyot duplo, cujas linhas têm
orientação aproximada Norte-Sul e são espaçadas entre si com 2m e entre videiras com 1m. No que respeita ao solo da parcela este é argilo-arenoso, tendo uma baixa permeabilidade e alta capacidade de retenção de água.
Relativamente a práticas culturais, as videiras não foram despontadas, mas os pâmpanos foram guiados de modo a manter o alinhamento dos bardos. O controlo de infestantes foi realizado através da mobilização superficial do solo sempre que necessário.
A Quinta do Vale Meão dispõe de uma estação meteorológica in situ (Pessi Instruments GmbH, Austria) de onde foram recolhidos os valores climáticos que se seguem na tabela abaixo (Tabela 3):
Tabela 3- Dados da estação meteorológica in situ: Dados meteorológicos de março a agosto na
Quinta do Vale Meão, 2018.
Mês Radiação solar (MJ m-2) Precipitação (mm) Velocidade do vento (m s-1) Temperatura média (ºC) Humidade relativa (%) ETo (mm) Março 377,273 169,80 2,29 10,17 70,93 67,00 Abril 521,489 69,40 1,74 14,10 68,60 96,50 Maio 716,166 52,00 1,43 17,96 58,36 139,50 Junho 685,321 101,00 1,26 21,63 62,40 146,20 Julho 839,117 9,40 1,24 24,56 53,60 179,60 Agosto 776,286 7,80 1,19 27,08 38,93 177,00
Nestes dados é de ressalvar a elevada precipitação de junho e a baixa temperatura e radiação solar que se fez sentir em julho, o que ocorre na fase de formação e desenvolvimento do bago.
3.2. Ferramentas de recolha de informação e descrição do processo de amostragem
Quanto às ferramentas de recolha de informação foram utilizados três equipamentos distintos de modo a verificar o estado hídrico das videiras. O ψleaf-md foi medido com uma
Material e métodos
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câmara de Scholander (PMS Instruments Company, Model 600D, Albany, USA), na qual a seiva é expulsa do xilema através da pressão exercida pelo gás, e quanto maior a pressão necessária para expelir a seiva menor o teor de água na planta (Scholander et al., 1965). A escolha deste método prendeu-se com o facto de a utilização da câmara de pressão ser considerada confiável para determinar o estado hídrico das videiras cultivadas em campo (Patakas et al., 2005).
A Tc foi medida com um termómetro de infravermelhos portátil (RayTemp Infrared Thermometer), fornece dados rápidos e precisos da temperatura da folhagem, que podem ser utilizados na deteção do índice de stresse hídrico da cultura (Hatfield, 1990) e na estimativa da condutância estomática (Jones et al., 2002), informações estas importantes na programação da irrigação com precisão (Peters e Evett, 2004). Este é um método vantajoso no sentido de não ser destrutivo e ser de rápida e fácil utilização (Chen, 2015).
A AF foi obtida através de um céptometro (Decagon Sunfleck Ceptometer) que permite a medição da AF através do método descrito em Oliveira e Santos (1995). A AF é importante uma vez que as folhas são os elementos dominantes da interceção da luz solar e do processo fotossintético, determinando a capacidade da planta para crescer e se desenvolver, sendo esta medição necessária em estudos que envolvam o crescimento e desenvolvimento da planta (Oliveira e Santos, 1995).
No que respeita ao processo de amostragem foram utilizadas duas diferentes dotações de rega, 30% (Tr2) e 60% (Tr3) da ETc, sendo que a ETc foi estimada com base em valores médios de desenvolvimento das videiras e de ETo obtidos nos 15 anos anteriores na estação meteorológica (valores não publicados). O estudo teve ainda em conta a existência de uma zona de sequeiro que serviu de testemunha (Tr1). O conjunto de amostragem contou com três bardos, para cada uma das diferentes dotações de rega, cada bardo com um total de cerca de 200 videiras e com a sua própria linha de distribuição de rega gota a gota. A rega gota a gota contava com emissores espaçados a cada 0,30m e um caudal de 3mm h-1. Sendo que os valores da precipitação foram tidos em conta e deduzidos
Material e métodos
Tabela 4 - Dotações de rega efetuadas: Dotações de rega, arredondadas à unidade, efetuadas ao
longo do estudo na Quinta do Vale Meão, 2018.
Data Tr 2 Tr3 Tr1 20/06/2018 8 mm 16 mm 0mm 17/07/2018 8 mm 16 mm 0mm 26/07/2018 7 mm 14 mm 0mm 30/07/2018 7 mm 14 mm 0mm 02/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 06/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 09/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 13/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 16/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 20/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 23/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 27/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 30/08/2018 7 mm 14 mm 0mm 03/09/2018 7 mm 14 mm 0mm 06/09/2018 7 mm 14 mm 0mm
O período de rega e as observações de campo tiveram iniciam no término da floração (15 junho 2018), sendo as observações espaçadas por um período de 15 dias, quando assim era possível. As observações foram as seguintes: (1) ψleaf-md medido através
da câmara de pressão de Scholander, com a média de medição de 1 folha exposta à radiação solar no terço médio dos pâmpanos, repetindo-se o processo em 5 videiras por conjunto experimental, (2) Tc medida através do termómetro de infravermelhos, realizando- se 10 leituras aleatórias, 5 em cada face dos bardos com o termómetro apontado num ângulo de 45°, repetindo-se as leituras em cada conjunto experimental imediatamente antes da mediação do ψleaf-md, (3) AF medida através do método descrito em Oliveira e Santos
(1995) e com a realização de 10 leituras aleatórias em cada conjunto experimental.
À data da colheita comercial (6 setembro 2018) foram determinadas as seguintes variáveis: (1) Número total de cachos por videira, peso total dos cachos por videira e peso médio dos cachos, em 10 videiras escolhidas aleatoriamente em cada conjunto experimental, (2) dos cachos colhidos na operação anterior obtiveram-se 3 amostras, de 300 bagos cada e por conjunto experimental, para a análise laboratorial do álcool provável, acidez total, pH, ácido málico, azoto assimilável, relação glucose/frutose, taninos totais, polifenóis totais e antocianinas totais.
Material e métodos
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3.3. Descrição do tratamento estatístico
A disposição estatística experimental foi completamente aleatória e com análise fatorial da dotação de rega de 3 tratamentos como fator principal. A comparação entre médias foi estabelecida pelo teste de Tukey´s HSD e toda a análise estatística foi realizada no programa informático SPSS v.20 (IBM Corp. Released 2011. IBM SPSS Statistics for Windows, Version 20.0. Armonk, NY: IBM Corp.).
Resultados e discussão