LA CARTE DES VINS RESTAURANT JULIEN BINZ. Élaborée par. François Lhermitte. Jeune Talent Sommelier Gault & Millau Certifié Saké-Sommelier 2021

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LA CARTE DES VINS RESTAURANT JULIEN BINZ

Élaborée par

François Lhermitte

Jeune Talent Sommelier Gault & Millau 2017 Certifié Saké-Sommelier 2021

Sommelière : Elodie Kieffer

« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais goûte des secrets. » S.Dali

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SOMMAIRE

Philosophie de la carte des vins 03

Vins au verre 04

Demi-bouteilles 05

Meilleurs accords avec les plats du chef 06

Vins de saison : sélection été 07

Vins de notre village d'Ammerschwihr 08

Vins natures 09

Softs et apéritifs 10

Magnums et jéroboams 11

Champagnes 12

Crémants d’Alsace 13

CARTE DES VINS PAR REGION

Alsace 14

Jura, Savoie 19

Bourgogne 20

Provence, Languedoc Roussillon 23

Rhône 24

Beaujolais 25

Loire 25

Bordelais 26

Sud-Ouest et la Corse 28

Digestifs 29

Sakés 29

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PHILOSOPHIE

En véritable passeur d’émotions, nous mettons en lumière le travail des vignerons sur des terroirs d’exception, en accord avec la cuisine de Julien Binz.

Pour vous guider dans votre choix, nous avons sélectionné des vins de saison, des vins qui accompagnent parfaitement les plats du chef, des vins de notre village, des « curiosités » et des vins Naturels (vins issus de l’agriculture biodynamique, sans ajout d’intrant lors de sa vinification).

Nous nous rendons continuellement chez les vignerons, goûter leurs différents millésimes pour vous restituer la passion et le travail des hommes de la vigne et de la cave.

Nous proposons plus de 700 références, que nous avons choisies de répertorier par thème et que nous valorisons par une très belle carte des vins au verre avec un excellent rapport qualité-prix.

Nous faisons usage du Coravin, vous permettant de déguster des grands

flacons, sans ouvrir les bouteilles. Leur garde n’en sera pas altérée,

puisque nous perçons le bouchon avec une aiguille fine et versons à faible

débit.

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NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE Les effervescents

12cl Crémant extra brut, bulles de granite, Maurice Schoech, Ammerschwihr 10€

Crémant brut nature, Reflets, JC Buecher, Wettolsheim 11€

Crémant brut rosé, J.B Adam, Ammerschwihr 14€

Champagne Joseph Perrier, Blanc de Blanc, Brut 15€

Champagne brut rosé, Billecart Salmon 19€

Nos vins blancs

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr, 2018 12€

Racines Métisses, Laurent Bath, Bennwihr, 2018 12€

Muscat Ottonel, Hurst, Turckheim, 2018 13€

Gewurztraminer, Kientzler, Ribeauvillé, 2020 13€

Pinot Gris, Terrasses du Steinacker, Moritz Prado, Albé, 2018 13€

Montlouis sur Loire, Cabotines, Ludovic Chanson, 2018 14€

Pinot Gris, Steinweg, Ingersheim, 2018 14€

Anjou, Boudignon, 2019 14€

Vin de Savoie, Rouzan, Mathieu Apffel, 2020 14€

Vin de France, Experto…R, Aussigouins, 2020 15€

Gewurztraminer grand cru Marckrain, Laurent Barth, Bennwihr, 2018 15€

Mâcon Chaintré, Valette, 2017 15€

Muscat Grand Cru Mambourg, V.T, Schoech, Ammerschwihr, 2018 18€

Riesling Grand Cru Sommerberg, V.T, Boxler, Niedermorschwihr, 2017 19€

Nos vins rouges

Crozes Hermitage, Les Trois chênes, Darnaud, 2019 13€

Pinot Noir, Nous sommes libre, Moritz Prado, Albé, 2019 13€

Alsace Pinot Noir, SO5 P164, Laurent Barth, Bennwihr, 2018 13€

Fronsac, La Sacristie de la Vielle Cure, 2009 14€

Languedoc, Saint Sylvestre, 2019 14€

Pommard, Les Cras, Bouzereau, 2018 16€

Nos forfaits vins

2 services 28€

3 services 37€

4 services 47€

3 services grandes cuvées 53€

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NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE D’EXCEPTION

Les vins blancs

12cl Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler, Albert Mann, Wettolsheim, 2002 30€

Condrieu, Les Chaillées de l’enfer, Christine Vernay, 2017 41€

Châteauneuf du Pape, Château Rayas, 2008 77€

Les vins rouges

Morey-Saint-Denis, Méo Camuzet, 2019 65€

DEMI-BOUTEILLES 37,5 CL

Les vins blancs

37,5 cl

Pinot Gris, Réserve Personnelle, Trimbach. Ribeauvillé 2016 36€

Gewurztraminer, Albert Mann, Wettolsheim 2013 38€

Riesling, Cuvée Albert, Albert Mann, Wettolsheim 2015 40€

Saint Joseph, Montez 2020 40€

Gewurztraminer Grand Cru Mambourg, Vendanges Tardives, Faller 2017 70€

Les vins rouges

Listrac Médoc, Château Saransot-Dupré 2014 37€

Morgon, Marcel Lapierre 2016 39€

Saint Joseph, Montez 2019 41€

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MEILLEURS ACCORDS AVEC LES PLATS DU CHEF

Les blancs

75cl

Kaefferkopf, Geschikt, Ammerschwihr 2016 54€

Riesling, Côteaux du Schieferberg, Moritz Prado, Albé 2018 55€

Riesling lieu-dit Haguenau, Mader, Hunawihr 2019 56€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, St Philibert, Méo-Camuzet 2018 56€

GypsE, Spielmann, Bergheim 2016 59€

IGP Les Alpilles, Dolia, Hauvette 2016 72€

Viré Clessé, Quintaine, Guillemot-Michel 2017 74€

Vin de France L. D’Ange, Alexandre Bain 2014 76€

Un instant sur Terre, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2016 78€

Grand Cru Pfingstberg, Valentin Zusslin, Orschwihr 2015 90€

Condrieu, Les Terrasses de l'Empire, Georges Vernay 2017 95€

Riesling Clos Sainte Hune, Trimbach, Ribeauvillé 2016 289€

Les rouges

Pinot Noir SO5 P164, Laurent Barth 2018 54€

Les terrasses du Larzac, Saint Sylvestre, Guizard 2017 59€

Les terrasses du Larzac, Montcalmès 2017 65€

Vin de France, Sirocco, Vacelli 2017 75€

Nuits-Saint-Georges, Antoine Liehnardt 2017 82€

Morey-Saint-Denis, Méo-Camuzet 2018 87€

Harmonie, Valentin Zusslin, Orschwihr 2012 106€

Châteauneuf du Pape, Clos du Mont Olivet 2007 121€

Côte Rôtie, Maison rouge, Christine Vernay 2017 151€

Clos des Lambrays, Domaine des Lambrays 2018 300€

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VINS DE SAISON : SELECTION PRINTEMPS

Les blancs

75cl

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2018 51€

Gewürztraminer La Vigne en Rose, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2018 53€

Mâcon Chaintre, Vieilles Vignes, Valette 2015 58€

Avant la tempête, Jacquère, Mathieu Apffel 2018 63€

Riesling Grand Cru Rosacker, Mader, Hunawihr 2019 65€

Riesling Grand Cru Sommerberg, Albert Boxler, Nidermorschwihr 2019 95€

Nuits Saint-Georges, 1^er Cru Les Terres Blanches, D. des Perdix 2016 134€

Condrieu, Coteau de Vernon, Christine Vernay 2017 151€

Les rouges

Pinot Noir M, Laurent Barth, Bennwihr 2018 60€

Bandol, Tempier 2017 60€

Pinot Noir K, Geschikt, Ammerschwihr 2018 66€

IGP Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2018 71€

Pinot Noir, Clos de la Faille, Albert Mann, Wettolsheim 2018 77€

Les terrasses du Larzac, Autour de Jonquières, Mas Julien 2019 80€

Saint Estèphe, Château Montrose 1996 216€

Châteauneuf du pape, Château Rayas 2000 425€

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VINS DE NOTRE VILLAGE D'AMMERSCHWIHR

75cl

Jean Léon et Sébastien Schoech

Muscat Grand Cru Mambourg, Maurice Schoech 2015 47€

Gewürztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017 48€

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech 2018 51€

Pinot Gris Grand Cru Schlossberg, Maurice Schoech 2017 53€

Alsace Harmonie R, Maurice Schoech 2015 54€

Alsace Harmonie R, Maurice Schoech 2017 56€

Riesling Kaefferkopf, Sigilé, Maurice Schoech 1993 72€

Pinot Gris, Maurice Schoech 1993 82€

Riesling Kaefferkopf, Maurice Schoech 1992 99€

Christian Binner

Côtes d‘Amourschwihr, Binner 2013 52€

Riesling Champs des Alouettes, Binner 2015 54€

Kaefferkopf, La tête de Scarabée, Binner 2010 58€

Riesling Grand Cru Schlossberg, Vendanges Tardives, Binner 2005 63€

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Binner 2010 73€

Arnaud Geschikt

Le Schlouk, Geschikt 2016 57€

K, Geschikt, Ammerschwihr 2018 66€

Cadavre Exquis, Geschikt, Ammerschwihr 70€

Jean Baptiste Adam

Le Grand K, J.B Adam 2014 52€

Gewürztraminer Vendanges Tardives, J.B. Adam 2012 70€

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Vieilles Vignes, J.B. Adam 2010 83€

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Vielles Vignes, J.B. Adam 2005 99€

Etienne Simonis

Pinot Gris Clos des Chats, Simonis 2019 51€

Marcel Freyburger

Kaefferkopf, Trilogie, Freyburger 2017 53€

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VINS NATURES

Les blancs

75cl

Bourgogne, Louis Chenu 2017 46€

Chablis Terroirs de Béru, Château de Béru 2017 51€

Côtes d‘Amourschwihr, Binner, Ammerschwihr 2013 52€

Artisan, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 53€

Savigny les Beaune, Les Saucours, Louis Chenu 2017 53€

Nous sommes libres Amphore, Moritz Prado, Albé 2018 53€

Rittersberg, Beck Hartweg, Dambach la ville 2018 53€

Riesling Champs des Alouettes, Binner, Ammerschwihr 2015 54€

Pinot Gris Nature, Clé de sol, Ribeauvillé 2015 55€

Pinot Gris Grand Cru Frankstein, Beck Hartweg, Dambach la Ville 2016 56€

Riesling Lieu-dit Muehlforst, Clé de Sol, Ribeauvillé 2013 56€

Alsace, La grange de l’Oncle Charles, Ostheim 2016 56€

Chablis Vent d’ange, Thomas Pico 2017 57€

Le Schlouk, Geschikt, Ammerschwihr 2016 57€

Kaefferkopf, La tête de Scarabée, Binner, Ammerschwihr 2010 58€

Riesling Fuchsloch, Schueller, Husseren les Châteaux 2017 60€

Pierres Sauvages, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 62€

Singulier, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 63€

Ammerschwihr, La grange de l’Oncle Charles, Ostheim 2017 64€

Anjou, Le Clos des Mailles, Pierre Menard 2018 64€

Paille, Achillée, Scherwiller 2016 66€

Côtes du Jura, Florine, Ganevat 2015 66€

Vin de France Les Grandes Hâtes, Alexandre Bain 2015 70€

Vin de France, Aussigouins, Experto…R, Dominique Dufour 2018 70€

Riesling Grand Cru Kaefferkopf, Binner, Ammerschwihr 2010 73€

Vin de Savoie, Gringet Le Feu, Dominique Belluard 2016 75€

Chablis Clos Béru, Château de Béru 2017 94€

Côtes du Jura, Grandes Teppes Vieilles Vignes, Ganevat 2015 96€

Côtes du Jura, Chalasses Vielles Vignes, Ganevat 2015 105€

Côtes du Jura, Antide, Ganevat 2015 155€

Les rouges

Pinot Noir Libre, Achillée, Scherwiller 2017 52€

Pinot Noir F, Beck Hartweg, Dambach la Ville 2015 53€

Côte de Nuits-Village, Les Plantes aux bois, Antoine Liehnardt 2017 57€

Cahors, Amphore, Fabien Jouves 2017 62€

Côte de Nuits-Village, Emphase, Antoine Liehnardt 2017 63€

Pinot Noir Kalkofen, Clé de Sol, Ribeauvillé 2014 64€

Pinot Noir LN012, Schueller, Husseren les Châteaux 2018 65€

Pinot Noir Granite, Achilée, Scherwiller 2016 69€

Cahors, B763, Fabien Jouves 2017 87€

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SOFTS ET APERITIFS

Jus de fruits du Verger d’Eden Ribeauvillé 35cl 7€

Jus de Tomate Bio Sautter 25cl 5€

Soft Drinks

Limonade Liness 33cl 5€

Barrel Smoked Cola, The Artisan 20cl 6€

Classic London Tonic, The Artisan 20cl 6€

Apéritif À Base d’Alcool 4cl 9€

Martini blanc et rouge

Campari

Anisé

Gin L’Officine à Colmar

Porto Rouge Taylor’s Vintage 2003 6cl 16€

Bière Météor, Lager, Hochfelden 33cl 6€

Bières Perle, Strasbourg 33cl 7€

Bière Etoile noire, Bucher, Bernardswiller (Blanche) 75cl 30€

Bière Bisaiguë Schloss 75cl 35€

Kir Vin blanc 12cl 9€

Kir Royal 12cl 16€

Les eaux

Perrier 33cl 5€

San Pellegrino 50cl 5€

Eau purifiée 75cl 6€

Évian / Badoit 75cl 7€

Velleminfroy Pétillante / Plate 100cl 8€

Hommage au chef étoilé Jean-Michel Turin- bouteille souvenir à emporter Boissons chaudes

Café Expresso 5€

Double Expresso 7€

Cappuccino 8€

Thés et Infusions de la Maison L’Essence du Thé Colmar 9€

Thé noir d’Inde, Second Flush 2019 Bio (Darjeeling) Thé Vert de Chine, Cui YA, bourgeons d’émeraude Thé Blanc de Chine, Bio, Pivoine blanche

Kilimandjaro (Rooibos bio vanille, agrume, épices)

Infusion Mélange bucolique (Citronnelle, verveine, menthe, orange, tilleul) Infusion Douceur Afghane, (Citronnelle, citron, vanille, réglisse)

Infusion Sérénité, (Églantier, sauge, mélisse, fleur d’oranger)

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MAGNUMS

Les vins blancs

1,5 L

Riesling Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé Bott Frères, Ribeauvillé 2013 104€

Pinot Gris Grand Cru Gloeckelberg, Bott Frères, Ribeauvillé 2014 107€

Gewurztraminer La Vigne en Rose, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 107€

Jurençon, Caubeigt, Castéra 2017 111€

Riesling Grand Cru Wineck Schlossberg, Meyer Fonné, Katzenthal 2014 119€

Riesling Grand Cru Altenberg de Bergbieten, Mochel, Traenheim 2018 120€

Vin de france, Experto…R, Aussigouins 2020 129€

AOP Languedoc, Domaine Saint Sylvestre 2018 135€

Pinot Gris Grand Cru Schlossberg, Kirrenbourg, Kaysersberg 2015 135€

Riesling Grand Cru Pfersigberg 3 Châteaux Kuentz Bas 2008 137€

Chablis, 1^er cru Fourchaume, Isabelle et Denis Pommier 2015 145€

Chablis, Vent d’ange, Thomas Pico 2017 145€

Ammerschwihr, Grange de l’oncle Charles 2017 149€

Chablis, 1^er Cru côte de Léchet, Isabelle et Denis Pommier 2015 150€

Côtes du Jura, Oregane, Ganevat 2016 211€

Riesling, Cuvée Frédéric Emile, Trimbach, Ribeauvillé 2011 236€

Les vins rouges

Côtes du Rhône Domaine Charvin 2014 64€

Crozes Hermitage, Les 3 chênes, Darnaud 2016 95€

Côte de Nuits village, Emphase, Lienhardt 2017 96€

Saint Joseph Bernard Gripa 2015 105€

Castillon Côtes de Bordeaux, Château D'Aiguilhe 2011 109€

Les terrasses du Larzac, Montcalmes 2017 136€

Les terrasses du Larzac, Montcalmes 2018 144€

Châteauneuf du Pape Domaine Charvin 2012 154€

Bandol, Tourtine, Tempier 2018 161€

Haut Médoc Château Sociando Mallet 2014 167€

Saint Estèphe Château Phélan Ségur 2012 180€

Nuits-Saint-Georges, Mugnier 2018 404€

JEROBOAM

Les vins rouges

5 L

Les vins blancs

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LES CHAMPAGNES

37,5cl

Philipponnat, Royale Réserve, Brut 44€

Billecart Salmon, Brut Rosé 60€

Les blancs

75cl

Philipponnat, Royale Réserve, Non dosé, Brut 86€

Olivier Horiot, Métisse, Les Riceys, Extra Brut 87€

Joseph Perrier, Blanc de Blanc, Brut 88€

Vincent Couche, Brut 88€

Augustin, Cuvée Terre, Brut 89€

Alfred Tritant, Mes Racines, Brut 90€

Delamotte, Blanc de Blancs, Brut 91€

Olivier Horiot, Soléra, Brut Nature 92€

Pierre Péters, Réserve, Blanc de blancs, Brut 93€

Agrapart, 7 Cru, Brut 94€

Lallier, R.014, Brut 97€

Philipponnat, Cuvée 1522 Grand Cru, Brut 2009 101€

Olivier Horiot, 5 Sens, Les Riceys, Brut Nature 2014 106€

Joseph Perrier, vintage, Brut 2012 109€

Agrapart, Terroirs, Extra-Brut 114€

Augustin, Cuvée Cent Seize, Brut 2013 119€

Lallier, Brut 2002 121€

Joseph Perrier, Côte à Bras, Brut 2012 129€

Pierre Péters, L’esprit, Blanc de blancs, Brut 2016 134€

Egly Ouriet, Grand Cru, Vieillissement Prolongé, Extra Brut 150€

Bollinger, La Grande Année, Brut 2007 199€

Egly Ouriet, Grand Cru, Brut 2007 200€

Egly Ouriet, Blanc de Noirs Grand Cru, Brut 220€

Pierre Péters, Les Chétillons, Blanc de blancs, Brut 2012 226€

Jacques Selosse, Grand cru, Blanc de Blancs, Initial, Brut 233€

Deutz, Amour de Deutz, Brut 2008 234€

Laurent Perrier, Grand Siècle, Brut 241€

Pierre Péters, Les Chétillons, Blanc de blancs, Brut 2013 249€

Agrapart, Terroirs, Extra-Brut, Magnum 331€

Roederer, Cristal, Brut 2008 361€

Jacques Selosse, Grand cru, Blanc de Blancs, Substance, Brut 393€

Jacques Selosse, 1er cru, Extra Brut, 2007 411€

Salon, S, Blanc de Blancs, Brut 2007 434€

Les rosés

Olivier Horiot, Sève, Rosé de Saignée « En Barmont », Brut Nature 94€

Duval Leroy, Cuvée prestige 1er Cru, Brut 98€

Gosset, Brut 120€

Laurent Perrier, Brut 123€

Augustin, Cuvée Gaïa, Brut 2018 204€

Bollinger, La Grande Année, Brut 2005 206€

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LES CREMANTS D’ALSACE

Les blancs

75cl

Extra Brut, Meyer Fonné, Katzenthal 2014 49€

Extra Brut, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2016 50€

Brut Nature Zéro, Engel, Orschwiller 2016 51€

Brut, Reflets, Jean Claude Buecher, Wettolsheim 2015 52€

Extra Brut, Cuvée Emile Victor, Emile Beyer, Eguisheim 54€

Brut Zéro, Jean Paul Schmitt, Scherwiller 54€

Brut, Fleur de Lys, Jean Claude Buecher, Wettolsheim 2016 56€

Extra Brut, KB, Binner, Ammerschwihr 2011 56€

Extra Brut, Grand Millésime, Muré, Rouffach 2014 64€

Brut, Sang Froid, Jean Claude Buecher, Wettolsheim 2016 66€

Brut Zéro, Clos Liebenberg, Valentin Zusslin, Orschwihr 2012 76€

Les rosés

J.B. Adam, Ammerschwihr 51€

Brut, Boeckel, Mittelbergheim 53€

Brut Zéro, Valentin Zusslin, Orschwihr 53€

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L’ALSACE

Riesling

75cl

Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2018 51€

Champs des Alouettes, Binner, Ammerschwihr 2015 54€

Clos Sand, Barmès Buecher, Wettolsheim 2020 54€

Vibrations, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2016 55€

Côteaux du Schieferberg, Moritz Prado, Albé 2018 55€

Lieu-dit Boland, Armand Hurst, Turckheim 2016 55€

Lieu-dit Haguenau, Mader, Hunawihr 2019 56€

Ribeauvillé, Xavier Wymann, Ribeauvillé 2017 56€

Grand Cru Pfersigberg, Kuentz Bas, Husseren les Châteaux 2012 56€

Lieu-dit Hanenberg, Achillée, Scherwiller 2016 57€

Lieu-dit Muehlforst, Clé de Sol, Ribeauvillé 2013 57€

Lieu-dit Rebgarten, Laurent Barth, Bennwihr 2020 58€

Lieu-dit Scherwiller, Achillée, Scherwiller 2016 58€

Grand Cru Wineck Schlossberg, Meyer Fonné, Katzenthal 2015 59€

Fuchsloch, Schueller, Husseren les Châteaux 2017 60€

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Bott Frères, Ribeauvillé 2015 60€

Grand Cru Brand, Clos de la Treille, Baur, Turckheim 2016 60€

Grand Cru Praelatenberg, Engel, Orschwiller 2019 61€

Clos Sand, Barmès Buecher, Wettolsheim 2020 61€

Grand Cru Pfersigberg, Emile Beyer, Eguisheim 2019 62€

Grand Cru Altenberg de Bergbieten, Henriette, Mochel, Traenheim 2011 62€

Lieu-dit Grafenreben, Bott Geyl, Beblenheim 2014 62€

RF0, Furstentum sans intrant, Weinbach, Kaysersberg 2019 63€

Grand Cru Wiebelsberg, Boeckel, Mittelbergheim 2017 64€

Grand Cru Schlossberg, Vendanges Tardives, Binner, Ammerschwihr 2005 64€

RB0, La Butte du Calvaire sans intrant, Weinbach, Kaysersberg 2020 64€

Grand Cru Rosacker, Mader, Hunawihr 2019 65€

Grand Cru Furstentum, Albert Mann, Wettolsheim 2015 65€

Lieu-dit Hagel, Henry Fuchs, Ribeauvillé 2019 66€

Lieu-dit Pfoeller, Meyer Fonné, Katzenthal 2015 66€

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Kientzler, Ribeauvillé 2014 68€

Lieu-dit Hagel, Henry Fuchs, Ribeauvillé 2018 69€

Grand Cru Pfersigberg, Schueller, Husseren les Châteaux 2013 69€

Grand Cru Rosacker, Terres d‘étoiles, Hunawihr 2016 70€

Grand Cru Sommerberg, Paul Blanck, Kientzheim 2015 70€

Grand Cru Steingrubler, Barmès Buecher, Wettolsheim 2019 71€

Lieu-dit Kappelweg de Rorschwihr, Rolly Gassmann, Rorschwihr 2010 71€

Grand Cru Schlossberg, Kirrenbourg, Kientzheim 2015 71€

Grand Cru Saering, Schlumberger, Guebwiller 2010 71€

Kaefferkopf, Sigilé, Maurice Schoech, Ammerschwihr 1993 72€

Grand Cru Geisberg, Kientzler, Ribeauvillé 2015 72€

Lieu-dit St Jacques, Emile Beyer, Eguisheim 2016 74€

Grand Cru Kaefferkopf, Binner, Ammerschwihr 2010 74€

Grand Cru Schlossberg, Albert Mann, Wettolsheim 2017 82€

Grand Cru Kaefferkopf, Vieilles Vignes, J.B. Adam, Ammerschwihr 2010 83€

Grand Cru Mandelberg, Trimbach, Ribeauvillé 2017 84€

Grand Cru Vorbourg, Clos Saint Landelin, Domaine Muré 2016 89€

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Grand Cru Pfingstberg, Valentin Zusslin, Orschwihr 2015 90€

Grand Cru Schlossberg, Sainte Catherine, Faller, Kaysersberg 2016 90€

Grand Cru Hengst, Josmeyer, wintzenheim 2009 90€

Côte de Rouffach, Sans sulfites, Domaine Muré, Rouffach 2015 93€

Grand Cru Sommerberg, Albert Boxler, Nidermorschwihr 2018 94€

Grand Cru Kanzlerberg, Spielmann, Bergheim 2000 95€

Grand Cru Schlossberg, Trimbach, Ribeauvillé 2014 99€

Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr 1992 99€

Grand Cru Kaefferkopf, Vielles Vignes, J.B. Adam, Ammerschwihr 2005 100€

Cuvée Frédéric Emile, Trimbach, Ribeauvillé 2008 103€

Cuvée Frédéric Emile, Trimbach, Ribeauvillé 2007 104€

Grand cru Furstentum, Paul Blanck, Kientzheim 1998 107€

Frédéric Emile, Trimbach, Ribeauvillé 2013 119€

Clos Häuserer, Zind Humbrecht, Turckheim 2016 119€

Clos Windsbuhl, Zind Humbrecht, Turckheim 2014 125€

Grand Cru Altenberg de Bergheim, Addict 1.23,Lorentz, Bergheim 2010 130€

Schoelhammer, Hugel, Riquewihr 2007 150€

Grand Cru Rangen de Thann, Zind Humbrecht, Turckheim 2006 165€

Grand Cru Schlossberg, Weinbach, Kaysersberg 2010 166€

Grand Cru Schlossberg, Weinbach, Kaysersberg 2008 181€

Clos Sainte Hune, Trimbach, Ribeauvillé 2016 271€

Clos Sainte Hune, Trimbach, Ribeauvillé 1990 560€

Pinot Gris

Cuvée Albert Mann, Albert Mann, Wettolsheim 2018 47€

Clos des Chats, Simonis, Ammerschwihr 2019 51€

Grand Cru Kitterlé, Schlumberger, Guebwiller 2010 51€

Mader, Hunawihr 2018 51€

4 Vents, Xavier Wymann, Ribeauvillé 2018 52€

Sélection, Pfister, Dahlenheim 2016 53€

Grand Cru Schlossberg, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2017 54€

Terrasses du Steinacker, Moritz Prado, Albé 2018 55€

Rosenberg, Barmès Buecher, Wettolsheim 2018 55€

Steinweg, Domaine de l’Envol, Ingersheim 2018 55€

Grand Cru Sonnenglanz, Bott Geyl, Beblenheim 2009 56€

Réserve Personnelle, Trimbach, Ribeauvillé 2013 56€

Grand Cru Zotzenberg, Boeckel, Mittelbergheim 2017 57€

Nature, Clé de sol, Ribeauvillé 2015 57€

Grand Cru Frankstein, Beck Hartweg, Dambach la Ville 2016 57€

Lieu-dit Hohrain, Emile Beyer, Eguisheim 2019 59€

Légende, Amélie et Charles Sparr, Wettolsheim 2017 59€

Grand Cru Kaefferkopf, Meyer Fonné, Katzenthal 2018 60€

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Kientzler, Ribeauvillé 2014 60€

Rittersberg, Jean Paul Schmitt, Scherwiller 2012 62€

Grand Cru Brand, François Baur, Turckheim 2011 65€

Grand Cru Hengst, Albert Mann, Wettolsheim 2013 75€

(16)

75cl Grand Cru Schlossberg, Kirrenbourg, Kientzeim 2015 77€

Sigilé, Maurice Schoech, Ammerschwir 1989 80€

Maurice Schoech, Ammerschwir 1993 82€

Grand Cru Wineck-Schlossberg, Paul Blanck, Kientzheim 2010 84€

Grand Cru Wineck-Schlossberg, Paul Blanck, Kientzheim 2004 91€

Grand Cru Sommerberg, Albert Boxler, Nidermorschwihr 2016 93€

Muscat

Grand Cru Mambourg, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2015 47€

Trois Châteaux, Kuentz Bas, Husseren Les Châteaux 2015 49€

Rebgarten, Gross, Gueberschwihr 2015 50€

Sec, Achillée, Scherwiller 2016 51€

Les Natures, J.B Adam, Ammerschwihr 2017 52€

Réserve, Trimbach, Ribeauvillé 2015 54€

Albert Mann, Wettolsheim 2018 54€

Grand Cru Froehn, Becker, Zellenberg 2016 59€

Grand Cru Brand, Armand Hurst, Turckheim 2017 60€

Granit, Laurent Barth, Bennwihr 2016 61€

Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, Kuentz-Bas, Husseren 2015 61€

Grand Cru Altenberg de Bergieten, Mochel, Traenheim 2017 63€

Gewurztraminer

Grand Cru Kaefferkopf, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2017 51€

Sec, Domaine de l’Envol, Ingersheim 2016 52€

Sec, Achillée, Scherwiller 2016 53€

Grand Cru Kaefferkopf, Pierre Adam, Ammerschwihr 2016 54€

Macération, Côte de Rouffach, Muré, Rouffach 2019 55€

La Vigne en Rose, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2018 55€

Vin de France, Infusion, Ginglinger, Pfaffenheim 2015 55€

Bollenberg, Valentin Zusslin, Orschwihr 2018 56€

Vin de France, Macération, Ginglinger, Pfaffenheim 2018 59€

Grand Cru Marckrain, Laurent Barth, Bennwihr 2017 61€

Grand Cru Osterberg, Kientzler, Ribeauvillé 2014 61€

Grand Cru Steingrubler, Barmès Buecher, Wettolsheim 2019 62€

Grand Cru Vorbourg Clos Saint Landelin, Muré, Rouffach 2015 63€

Cuvée Laurence, Faller, Kaysersberg 2013 69€

Vendanges Tardives, J.B. Adam, Ammerschwihr 2012 70€

Grand Cru Steingrubler, Albert Mann, Wettolsheim 2002 111€

Grand Cru Steingrubler, Albert Mann, Wettolsheim 2001 131€

(17)

Pinot noir

75cl

Libre, Achillée, Scherwiller 2017 52€

SO5 P164, Laurent Barth, Bennwihr 2018 53€

F, Beck Hartweg, Dambach la Ville 2015 54€

Muhlforst, Mader, Hunawihr 2019 55€

Ophrys, Valentin Zusslin, Orschwihr 2017 56€

Terroir de Roche, Moritz Prado, Albé 2019 56€

Bocksberg, Engel, Orschwiller 2020 57€

Rahn, Pfister, Dahlenheim 2013 58€

Songe d’une reine, L’Envol, Ingersheim 2017 59€

Steiner, Ginglinger, Pfaffenheim 2018 60€

Sang du Dragon, Baur, Turckheim 2014 61€

Jardin d’Eden, Amélie et charles Sparr, Wettolsheim 2019 61€

Galets Oligocène, Bott Geyl, Beblenheim 2015 63€

LN012, Schueller, Husseren les Châteaux 2018 64€

R, Vincent Gross, Gueberschwihr 2018 66€

F, Blanck, Kientzheim 2012 66€

V, Muré, Rouffach 2016 67€

Lieu-dit Sundel, Emile Beyer, Eguisheim 2019 68€

K, Geschikt, Ammerschwihr 2018 68€

Rouge comme Renard, Henry Fuchs, Ribeauvillé 2019 68€

Granite, Achilée, Scherwiller 2016 69€

Cœur de Dragon, Armand Hurst, Turckheim 2017 71€

Clos Saint Landelin, Muré, Rouffach 2012 72€

Amour Interdit, Amélie et charles Sparr, Wettolsheim 2020 73€

Altenbourg, Meyer Fonné, Katzenthal 2016 73€

Clos de la Faille, Albert Mann, Wettolsheim 2018 76€

Rouge comme Renard, Henry Fuchs, Ribeauvillé 2017 76€

Clos de la Faille, Albert Mann, Wettolsheim 2015 79€

Alsace Burlenberg, Deiss, Bergheim 2014 84€

Rittersberg Grande Réserve, Jean Paul Schmitt, Scherwiller 2015 88€

Grand P, Albert Mann, Wettolsheim 2017 100€

Grand H, Albert Mann, Wettolsheim 2019 108€

Steinbach, Cattin, Voegtlinshoffen 2009 113€

“Neuberg”, Valentin Zusslin, Orschwihr 2016 121€

“Luft”, Valentin Zusslin, Orschwihr 2016 127€

(18)

Les curiosités du terroir

75cl Racines métisses, Laurent Barth, Bennwihr 2018 45€

Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Boeckel, Mittelbergheim 2015 48€

Pinot blanc, Achillée, Scherwiller 2016 49€

Auxerrois, VV, Blanck, Kientzheim 2017 51€

Le Grand K, J.B Adam, Ammerschwihr 2014 52€

L‘oublié, Xavier Wymann, Ribeauvillé 54€

Kaefferkopf, Trilogie, Freyburger, Ammerschwihr 2017 54€

Côtes d‘Amourschwihr, Binner, Ammerschwihr 2013 54€

Chasselas, Wolfhag, Valentin Zusslin, Orschwihr 2018 54€

Nous sommes libres Amphore, Moritz Prado, Albé 2018 54€

Artisan, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 55€

Raide d‘Alsace, Engel, Orschwiller 2020 55€

Lieu-dit Rittersberg, Beck Hartweg, Dambach la ville 2018 55€

Alsace Harmonie R, Maurice Schoech, Ammerschwihr 2015 55€

Sylvaner, Barrique, L’envol, Ingersheim 2016 56€

Florimont, L‘Envol, Ingersheim 2017 56€

Alsace, La grange de l’Oncle Charles, Ostheim 2016 56€

MV0, Gewurztraminer / Pinot Gris, Weinbach, Kaysersberg 2020 57€

Le Schlouk, Geschikt, Ammerschwihr 2016 57€

Kaefferkopf, La tête de Scarabée, Binner, Ammerschwihr 2010 58€

Outrevin, Albert Mann, Wettolsheim 2020 59€

GypsE, Spielmann, Bergheim 2016 59€

Langenberg, Deiss, Bergheim 2015 60€

Sylvaner, Steinstuck, Domaine Muré, Rouffach 2017 61€

Pierres Sauvages, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2013 62€

Singulier, Vignoble du Rêveur, Bennwihr 2017 63€

Paille, Achillée, Scherwiller 2016 67€

Kaefferkopf, La grange de l’Oncle Charles, Ostheim 2017 68€

Rotenberg, Deiss, Bergheim 2013 68€

Cadavre Exquis, Geschikt, Ammerschwihr 70€

Rosacker, La grange de l’Oncle Charles, Ostheim 2018 76€

Engelgarten, Deiss, Bergheim 2017 78€

Rotenberg, Deiss, Bergheim 2016 82€

Vin de France, Syrah, Muré, Rouffach 2017 101€

Sylvaner Grand Cru Zotzenberg, Boeckel, Mittelbergheim 2009 109€

Alsace Schoenenbourg, Deiss, Bergheim 1998 237€

(19)

LE JURA ET LA SAVOIE

Vins blancs

75cl

Rouzan, Jacquère, Mathieu Apffel 2020 52€

Arbois, Savagnin, Fumey Chatelain 2017 60€

Vin de table, Kopine, Ganevat 63€

Avant la tempête, Jacquère, Mathieu Apffel 2018 63€

Côtes du Jura, Chardonnay les grandes vignes, Eric Thill 2016 63€

Arbois, Savagnin, Stéphane Tissot 2012 63€

Côtes du Jura, Oregane, Ganevat 2016 64€

L’étoile, Là-haut, Nicolas Jacob 2018 65€

Côtes du Jura, Forbeau, Ganevat 2016 65€

Côtes du Jura, Savagnin Cuvée Romane, Eric Thill 2018 65€

Vin de Savoie Chignin, Le Jaja, Gilles Berlioz 2019 65€

Côtes du Jura, Antides, Savagnin, Ganevat 2016 71€

Vin de Savoie Chignin Bergeron, Les Friponnes, Gilles Berlioz 2017 71€

Côtes du Jura, La gravière, Ganevat 2016 71€

Arbois, La Mailloche, Stéphane Tissot 2014 71€

Côtes du Jura, La gravière, Ganevat 2018 79€

IGP Vin des Allobroges Cevins, Schiste, Domaine des Ardoisières 2018 80€

Château Chalon, Berthet Bondet 2010 81€

Arbois, Arces, Ganevat 2018 84€

Côtes du Jura, Grandes Teppes Vieilles Vignes, Ganevat 2015 96€

La Grêlée, Jacquère, Mathieu Apffel 2019 115€

IGP Vin des Allobroges Cevins, Quartz, Domaine des Ardoisières 2018 125€

Côtes du Jura, Antide, Ganevat 2015 151€

Vins rouges

Vin de France, Poulprix, Ganevat 51€

Vin de France, Madelou, Ganevat 56€

Arbois, Le Bastard, Fumey Chatelain 2018 57€

IGP Vin des Allobroges, Argile Rouge, Domaine des Ardoisières 2018 58€

Côtes du Jura, Poulsard Les Chazaux, Niocolas Jacob 2019 69€

Côtes du Jura, Trousseau Au Mouiller, Nicolas Jacob 2019 71€

Côtes du Jura, Plein sud, Ganevat 2018 79€

Côtes du Jura, En billat, Ganevat 2018 84€

IGP Vin des Allobroges Cevins, Améthyste, D. Ardoisières 2017 100€

(20)

LA BOURGOGNE

Vins blancs

75cl

Vin de France, Altesse, Petit Roy 2018 48€

Bourgogne Aligoté, Petit Roy 2018 48€

Bourgogne Aligoté, Petit-Roy 2017 51€

Bourgogne Chaumes des Perrières, Dupont Fahn 2017 54€

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, St Philibert, Méo-Camuzet 2018 56€

Bourgogne Côte Chalonnaise, Les Clous Aimé, De Villaine 2018 56€

Chablisien

Chablis Terroirs de Béru, Château de Béru 2017 53€

Petit Chablis, Vincent Dauvissat 2018 54€

Chablis Croix aux moines, Isabelle Pommier 2018 55€

Chablis, Vincent Dauvissat 2019 57€

Chablis Montserre, Château de Béru 2017 58€

Chablis Vent d’ange, Thomas Pico 2018 58€

Chablis 1er cru Fourchaume, Isabelle Pommier 2018 74€

Chablis 1er cru côte de Léchet, Isabelle Pommier 2018 84€

Chablis,1er cru Montée de Tonnerre, Vincent Dauvissat 2019 92€

Chablis,1er cru, La Forest, Vincent Dauvissat 2019 93€

Chablis Clos Béru, Château de Béru 2017 94€

Chablis,1er cru, Butteaux, Raveneau 2018 140€

Côte de nuits

Nuits Saint-Georges, 1^er Cru Les Terres Blanches, D. des Perdix 2016 139€

Côte de Beaune

Savigny les Beaune, Les Saucours, Louis Chenu 2017 55€

Saint Romain, Sous le château, Henri et Gilles Buisson 2017 65€

Maranges, Bas des Loyères, Petit roy 2018 66€

Saint Aubin, 1 er Cru Les Charmois, Sylvain Morey 2017 70€

Meursault, Les Clous, Dupont Fahn 2017 84€

Meursault, Les Grands Charrons, Michel Bouzereau 2018 92€

Chassagne-Montrachet, Sylvain Morey 2016 94€

Meursault, Mikulski 2015 100€

Meursault, Anne Boisson 2019 103€

Meursault, Clos du Murger, Grivault 2014 119€

Puligny-Montrachet 1^er Cru Les Perrières, Jacques Crillon 2018 121€

Meursault, Clos Barre Domaine des Comtes Lafon 2016 149€

Meursault, 1^er Cru, Domaine des Comtes Lafon 2017 151€

Meursault-Poruzots, 1^er Cru, Antoine Jobard 2019 163€

Meursault, 1^er Cru Le Poruzot Dessus, Rémi Jobard 2019 176€

Meursault, 1^er Cru Les Genevrieres, Rémi Jobard 2019 199€

Meursault, 1er Cru Les Gouttes d’or, Henri Boillot 2019 201€

Meursault, 1^er Cru Perrieres, Grivault 2013 205€

Puligny-Montrachet 1^er Cru, Clos de la Mouchère, Henri Boillot 2019 225€

(21)

75cl Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles, Henri Boillot 2019 249€

Meursault-Charmes 1^er Cru, Domaine des Comtes Lafon 2018 364€

Puligny-Montrachet 1^er Cru Les Folatières, Domaine Leflaive 2011 365€

Meursault-Charmes 1^er Cru, Domaine des Comtes Lafon 2016 369€

Corton Charlemagne, Grand Cru, Henri Boillot 2019 385€

Côte Chalonnaise

Bouzeron Aligoté, De Villaine 2018 55€

Mercurey, Château de Chamirey 2019 63€

Montagny, Leroy 2015 225€

Côte Mâconnaise

Mâcon Chaintre, Vieilles Vignes, Valette 2017 59€

Pouilly-Fuissé, Valette 2015 65€

Mâcon-Milly-Lamartine, Les Héritiers Comte Lafon 2016 68€

Viré Clessé, Quintaine, Guillemot-Michel 2017 76€

Vins rouges

Côte de nuits

Côte de Nuits-Village, Les Plantes aux bois, Antoine Liehnardt 2017 58€

Côte de Nuits-Villages, Petit-Roy 2016 59€

Marsannay, Jean Louis Trapet 2019 62€

Côte de Nuits-Village, Emphase, Antoine Liehnardt 2017 65€

Marsannay, Jean Louis Trapet 2014 69€

Nuits-Saint-Georges, Méo-Camuzet 2019 85€

Morey-Saint-Denis, Méo-Camuzet 2019 87€

Gevrey Chambertin, Ostrea, Jean Louis Trapet 2019 92€

Chambolle-Musigny, Laurent Roumier 2018 95€

Chambolle-Musigny, Laurent Roumier 2017 97€

Vosne-Romanée, Domaine des Perdrix 2018 108€

Gevrey Chambertin, Ostrea, Jean Louis Trapet 2009 111€

Chambolle-Musigny Village, La Pousse d’Or 2017 129€

Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière, Domaine des Perdrix 2016 135€

Gevrey Chambertin, 1^er Cru Alea, Jean Louis Trapet 2016 154€

Morey-Saint-Denis, Domaine des Lambrays 2019 156€

Gevrey Chambertin, 1^er Cru Petite Chapelle, Jean Louis Trapet 2017 181€

Gevrey Chambertin, Les Seuvrées, Robert Groffier 2018 192€

Chambolle-Musigny, Mugnier 2018 199€

Chambolle-Musigny, 1er Cru, Laurent Roumier 2018 208€

Nuits-Saint-Georges, Mugnier 2018 212€

Morey-Saint-Denis, 1er Cru, Cuvée des Alouettes, Ponsot 2018 212€

Nuits-Saint-Georges 1^er Cru Clos de la Maréchale, Mugnier 2016 250€

Clos Vougeot Grand Cru, Laurent Roumier 2017 261€

Latricières-chambertin grand cru, Jean Louis Trapet 1999 270€

Clos Vougeot Grand Cru, Laurent Roumier 2016 291€

Chambolle-Musigny, 1^er Cru Les Sentiers, Robert Groffier 2018 297€

(22)

75cl Clos des Lambrays, Domaine des Lambrays 2019 300€

Echezeaux, Grand Cru, Henri Boillot 2019 515€

Chambolle-Musigny, Fuees, Mugnier 2018 565€

Clos de la roche, Grand Cru, Ponsot 2018 815€

Chambertin, Grand Cru Clos de Bèze, Robert Groffier 2018 825€

Vosne-Romanée 1er cru Les Petits Monts, Romanée-Conti 2018 885€

Grands Echezeaux, Domaine de la Romanée-Conti 2018 1255€

Côte Chalonnaise

Givry, 1er Cru, La grande Berge, Domaine des Vignes 2017 56€

Mercurey, 1er Cru Champs Martins, Theulot Juillot 2016 58€

Mercurey, Clos de la Maladière, Château de Chamirey 2018 68€

Côte de Beaune

Maranges, Contat-Grangé 2015 65€

Ladoix, 1er Cru Basses Mourottes, Ravaut 2016 66€

Aloxe Corton, Vielles vignes, Ravaut 2017 66€

Saint Romain, Absolu, Henri et Gilles Buisson 2017 72€

Chassagne Montrachet, 1 er Cru Champs-Gains, Sylvain Morey 2018 75€

Saint Romain, Sous Roche, Henri et Gilles Buisson 2018 77€

Chassagne Montrachet, 1 er Cru Clos du château, Maltroye 2014 81€

Pommard, Les Cras, Michel Bouzereau 2018 82€

Santenay, 1^er Cru, Clos Tavannes, La Pousse d’Or 2014 85€

Beaune, 1^er Cru, Epenottes, Antoine Jobard 2019 89€

Pommard, Antoine Jobard 2019 91€

Monthélie, 1er Cru Sur La Velle, Rémi Jobard 2008 95€

Pommard, 1 er Cru Clos Blanc, Albert Grivault 2015 96€

Volnay, Lucien Boillot 2015 97€

Volnay, 1er Cru, Les Santenots, Rémi Jobard 2019 100€

Volnay, 1^er Cru, Clos d’Audignac, La Pousse d’Or 2007 125€

Monthélie, Coche Dury 2018 127€

Volnay, 1^er Cru, Clos d’Audignac, La Pousse d’Or 2014 135€

Corton, Grand Cru Hautes Mourottes, Ravaut 2005 138€

Volnay Les Fremiots 1^erCru, Henri Boillot 2019 152€

Volnay Santenots du Milieu 1^erCru, Domaine des Comtes Lafon 2017 182€

Corton, Grand Cru Les Perrières, Méo-Camuzet 2018 214€

Volnay Clos des chênes 1^erCru, Domaine des Comtes Lafon 2006 217€

Corton, Grand Cru, Cuvée du Bourdon, Ponsot 2018 351€

Saint Aubin, Leroy 1993 605€

(23)

PROVENCE, LANGUEDOC ET ROUSSILLON

Vins blancs et rosés

75cl

IGP Pays d’Oc, Le Coup de Calcaire, Saint Sylvestre, Guizard 2018 57€

Bandol, Château de Pibarnon 2020 58€

Bandol rosé, Tempier 2018 60€

AOP Languedoc, Saint Sylvestre, Guizard 2018 60€

IGP Pays d’Hérault, Mas Julien 2019 74€

IGP Pays d’Hérault, Mas Julien 2018 79€

Vins rouges

Faugères, Tradition, Léon Barral 2016 53€

Côtes du Roussillon Villages les Aspres, Scelerata, Sol Payré 2015 54€

IGP Les Alpilles, Roucas, Hauvette 2020 55€

Pic Saint Loup, Château Del Ranq 2019 55€

Côtes Catalanes, Les Calcinaires, Domaine Gauby 2020 55€

V.D.N, Rivesaltes, Parcé Frères 1998 55€

AOP Coteaux du Languedoc,Le Geai, Montcalmès 2017 56€

V.D.N, Banyuls Cuvée Léon Parcé, Rectorie 2014 57€

IGP Côtes Catalanes, Hauvette 2015 59€

Côtes du Roussillon, Arpège, Les Hauteurs, Hauvette 2011 60€

Faugères, Jadis, Léon Barral 2016 62€

IGP Pays D’oc, Le Sang du Papète, Saint Sylvestre, Guizard 2017 62€

Les terrasses du Larzac, Carlan, Mas Julien 2019 63€

Les terrasses du Larzac, Lous Rougeos, Mas Julien 2019 63€

Faugères, Castel Viel, Prés Lasses 2007 64€

Côtes Catalanes, Vielles Vignes, Domaine Gauby 2018 64€

Faugères, Castel Viel, Prés Lasses 2008 64€

Les Baux de Provence, Cornaline, Hauvette 2016 65€

IGP Vin de Pays du Gard, Roc d’Anglade 2018 71€

Faugères, Nissau, Prés Lasses 2015 74€

Bandol, Migoua, Tempier 2018 76€

Bandol, Tourtine, Tempier 2018 78€

Les Baux de Provence, Cornaline, Hauvette 2012 85€

Les terrasses du Larzac, Carlan, Mas Julien 2018 88€

IGP Les Alpilles, Améthyste, Hauvette 2019 92€

(24)

75cl

IGP Les Alpilles, Améthyste, Hauvette 2016 93€

Côtes Catalanes, Muntada, Domaine Gauby 2018 93€

Faugères, Valinière, Léon Barral 2016 98€

Coteaux du Languedoc, Syrah Léone, Peyre Rose 2005 180€

IGP Vin de Pays de l’Hérault, Grange des Pères 2017 270€

IGP Vin de Pays de l’Hérault, Grange des Pères 2016 285€

LE RHONE

Vins blancs

Septentrionale

IGP Collines Rhodaniennes Viognier de Rosine, Stéphane Ogier 2016 49€

Côtes du Rhône Jean Paul et Loîc Jamet 2019 53€

Vin de France, Hameau Toucheboeuf Cuvée L’effrontée, Gastrein 2018 54€

Crozes-Hermitage, Les Marelles, Gilles Robin 2018 55€

Saint Joseph, Stéphane Montez 2020 58€

Condrieu, Les Grandes Chaillées, Stéphane Montez 2020 71€

Condrieu, Graeme et Julie Bott 2020 74€

Condrieu, Les Grandes Chaillées, Stéphane Montez 2017 75€

Saint Joseph, Les oliviers, Pierre Gonon 2019 75€

Condrieu, Chanson, Stéphane Montez 2019 76€

Condrieu, Chanson, Stéphane Montez 2017 78€

Saint Joseph, Gangloff 2020 78€

Condrieu, Jardin Suspendu, Pierre Jean Villa 2020 88€

Condrieu, Les Terrasses de l'Empire, Christine Vernay 2017 95€

Condrieu, Vernillon, Jean Paul et Loîc Jamet 2019 115€

Condrieu, Gangloff 2020 135€

Condrieu, Les Chaillées de l’enfer, Christine Vernay 2017 145€

Condrieu, Coteau de Vernon, Christine Vernay 2017 151€

Méridionale

Châteauneuf du Pape, Pierre André 2017 82€

Vins rouges

Septentrionale

Côtes du Rhône, La Belle Sortie, Gramenon 2020 49€

IGP, Esprit d’antan, Pierre Jean Villa 2019 52€

Crozes Hermitage, Graeme et Julie Bott 2020 53€

Côtes du Rhône, Sierra du Sud, Gramenon 2020 53€

Vin de France, Hameau Toucheboeuf Cuvée L’enclume, Gastrein 2018 53€

La Rosine, Syrah, Stéphane Ogier 2015 53€

Côtes du Rhône Jean Paul et Loîc Jamet 2019 54€

Saint Joseph, La Cuvée du Papy, Montez 2019 55€

Côtes du Rhône, Jean Paul et Loîc Jamet 2017 55€

(25)

75cl Crozes Hermitage, Les trois chênes, Darnaud 2018 55€

Saint Joseph, Préface, Pierre Jean Villa 2018 58€

Saint Joseph, Tildé, Pierre Jean Villa 2019 67€

Saint Joseph, Tildé, Pierre Jean Villa 2017 68€

Saint Joseph, Gangloff 2019 79€

Côte-Rôtie, Carmina, Pierre Jean Villa 2019 92€

Côte-Rôtie, Graeme et Julie Bott 2019 98€

Côte-Rôtie, Fortis, Stéphane Montez 2018 101€

Côte Rôtie, Fructus Voluptas, Jean Paul et Loîc Jamet 2019 111€

Côte Rôtie, Fongeant, Pierre Jean Villa 2019 138€

Côte-Rôtie, La Barbarine, Gangloff 2019 138€

Côte Rôtie, Jean Paul et Loîc Jamet 2016 138€

Côte Rôtie, Maison rouge, Georges Vernay 2016 143€

Côte Rôtie, Jean Paul et Loîc Jamet 2018 152€

Côte Rôtie, Maison rouge, Christine Vernay 2017 152€

Côte-Rôtie, Fongeant, Pierre Jean Villa 2017 158€

Côte-Rôtie, La Serène Noire, Gangloff 2019 158€

Côte-Rôtie, Les Grandes Places, Stéphane Montez 2016 230€

Méridionale

Côtes du Rhône Domaine Charvin 2016 54€

Côtes du Rhône Villages Séguret, Mont Bayon, Pourra 2009 56€

Gigondas, la réserve, Pourra 2014 69€

Châteauneuf du Pape, Domaine Charvin 2014 88€

Châteauneuf du Pape, Cuvée du Papet, Clos du Mont Olivet 2016 98€

Côtes du Rhône, Château de Fonsalette 2009 148€

Côtes du Rhône, Château de Fonsalette 2003 208€

LA LOIRE

Vins rouges

Anjou, L’aiglerie, Clos de l’Elu 2015 49€

Saumur, Domaine Guiberteau 2018 53€

Vin de France, Eléments CS, Guillaume Noire 2018 54€

Saumur Champigny, Porte Saint Jean, Sylvain Dittière 2016 59€

Saumur, Les Motelles, Domaine Guiberteau 2015 59€

Vin de France, Coef, Sébastien David 2018 62€

Saumur Champigny, Les Coudraies, Domaine des Closiers 2019 63€

(26)

Vins blancs

75cl

Saumur, Les Moulins, Domaine Guiberteau 2014 49€

Touraine Amboise, Les Pierres, Xavier Frissant 2015 51€

Saumur, Domaine Guiberteau 2018 51€

Montlouis, Les Cabotines, Ludovic Chanson 2019 53€

Sancerre, Le clos de Bannon, Fouassier 2019 54€

Montlouis, Les Pêchers, Ludovic Chanson 2019 54€

Montlouis, Implicite, Ludovic Chanson 2019 58€

Savenières, Les Genêts, Damien Laureau 2016 59€

Anjou, Thibaud Boudignon 2018 62€

Montlouis Sur Loire, Premier Rendez-vous, Jousset 2016 63€

Vouvray, Le Haut Lieu, Demi sec, Huet 2015 63€

Vouvray, Vincent Carême 2016 68€

Vin de France Les Grandes Hâtes, Alexandre Bain 2015 70€

Savenières, Bel Ouvrage, Damien Laureau 2015 71€

Montlouis Sur Loire, Les Hauts de Husseau, Jacky Blot 2016 73€

Montlouis Sur Loire, Clos aux Renards, Jousset 2015 74€

Saumur, Breze, Domaine Guiberteau 2017 75€

Anjou, Le Quart des Noëls, Pierre Menard 2018 76€

Montlouis Sur Loire, Clos de Mosny, Jacky Blot 2016 76€

Saumur, Clos des Carmes, Domaine Guiberteau 2015 79€

Vin de France, Aussigouins, Nectar d’Emyrée, 50cl 2017 82€

Saumur, Clos des Carmes, Domaine Guiberteau 2016 83€

Blanc Fumé de Pouilly, Dagueneau 2015 84€

Savennières, La Vigne Cendrée, Thibaud Boudignon 2018 89€

Savennières, Clos de Frémine, Thibaud Boudignon 2018 95€

Sancerre, Génération Dix Neuf, Alphonse Mellot 2016 95€

Saumur, Clos Romans, Domaine des Roches Neuves 2016 101€

Blanc Fumé de Pouilly, Silex, Dagueneau 2015 135€

LE BEAUJOLAIS

Vins rouges

Régnié, Grain de Granit, Charly Thevenet 2017 43€

IGP, Petite Fleur, Château des Bachelards 2015 47€

Moulin à vent, Château des Bachelards 2014 67€

Moulin à vent, Les Rouchaux, Thibault Liger-Belair 2018 69€

Moulin à vent, Les Vieilles Vignes, Thibault Liger-Belair 2018 70€

Moulin à vent, La Roche, Thibault Liger-Belair 2018 72€

Morgon, Cuvée MMXVI, Marcel Lapierre 2016 78€

Fleurie, Le clos, Château des Bachelards 2014 83€

(27)

LE BORDELAIS Vins blancs

Graves, Clos Floridène 2015 53€

Sauternes, Château Raymond Lafon 2007 61€

Pessac Léognan, Château Carbonnieux 2015 72€

Bordeaux, Château Lafaurie-Peyraguey 2016 93€

Vins rouges

Côtes de Bourg, Château Falfas 2011 50€

Fronsac, Sacristie de la Vielle Cure 2009 51€

Goulée by Cos d'Estournel 2016 55€

Côtes de Francs, Château Le Puy 2012 78€

Côtes de Francs, Rose-Marie, Château Le Puy 2019 79€

Côtes de Francs, Château Le Puy 2017 133€

Château Smith Haut Lafitte 2011 163€

AOC Moulis

Château Poujeaux 2015 65€

AOC Saint Julien

Château Léoville Poyferré 2012 168€

Château Léoville Las Cases 2010 408€

AOC Pessac-Léognan

Château Haut Bailly 2014 183€

AOC Pauillac

Château La Fleur Peyrabon 2016 68€

Château Pontet Canet 2012 208€

Château Duhart-Milon 2011 213€

Château Pontet Canet 2005 233€

AOC Saint-Estèphe

Château Tronquoy Lalande 2014 61€

Château Montrose 2008 153€

AOC Saint Emilion Grand Cru

Château Troplong Mondot 2007 133€

Château Figeac 2012 248€

Tertre Roteboeuf 2004 373€

AOC Margaux

Château Bel Air Marquis D’Aligre 1995 98€

Pavillon Rouge du Château Margaux 2009 368€

(28)

LE SUD OUEST

Vins blancs

75cl

Jurançon, Sec, Tauzy, Castéra 2016 53€

Jurançon, Memoria, Castéra 2017 58€

Jurançon, Caubeigt, Castéra 2016 60€

Irouléguy, Hegoxuri, Arretxea 2017 66€

Irouléguy, Hegoxuri, Arretxea 2016 67€

Vin de France, Orange Voilée, Fabien Jouves 67€

Jurançon, Les Jardins de Babylone, Dagueneau (50cl) 2014 128€

Vins rouges

Cahors, Croizillon, Château les Croisille 2017 47€

Fronton, Don Quichotte, Le Roc 2014 58€

Cahors, Haute Pièce, Illouz 2014 58€

Irouléguy, Haitza, Arretxea 2017 61€

Cahors, Amphore, Fabien Jouves 2017 63€

Côtes du Marmandais, Clos Baquey, Elian Da Ros 2013 79€

Côtes du Marmandais, Clos Baquey, Elian Da Ros 2002 84€

Cahors, B763, Fabien Jouves 2017 87€

LA CORSE

Vins blancs

Patrimonio, Leccia 2018 52€

IGP Ile de Beauté, Altu Biancu, Leccia 2016 55€

Ajaccio, Cuvée Vacelli, Vaccelli 2018 56€

A.O.P Ajaccio, Granit, Vaccelli 2018 79€

I.G.P Iles de Beauté, Quartz, Vaccelli 2018 83€

Vin de France, Général de la Révolution, Comte Abbatucci 2016 80€

Vin de France, Diplomate d’Empire, Comte Abbatucci 2014 95€

Vins rouges

Patrimonio, Leccia 2014 53€

Vin de France, Unu, Vaccelli 2017 53€

Vin de France, Faustine, Vielles vignes, Comte Abbatucci 2017 56€

Vin de France, Sirocco, Vaccelli 2017 75€

Vin de France, Ministre Impérial, Comte Abbatucci 2015 95€

(29)

LES SAKES DE COLLECTION

Omachi, Junmai, Les Larmes du Levant 75cl 33€

Hanagaki Daiginjo, Nambu Hanagaki 72cl 38€

Junmai Daiginjo, Akashi 72cl 51€

LES DIGESTIFS

Les Eaux de Vie et Marc d’Alsace

Windohltz, Ribeauvillé

I.G.A Kirsch Réserve Particulière 4cl 8€

I.G.A Mirabelle Réserve Particulière 4cl 8€

A.O.P Marc de Gewurztraminer 4cl 8€

Massenez, Dieffenbach-au-Val

Quetsche 4cl 8€

Framboise Sauvage 4cl 8€

Poire Williams 4cl 8€

Mette, Ribeauvillé

Prunelle Sauvage 4cl 8€

Framboise Sauvage Réserve Particulière 4cl 8€

Coing 4cl 8€

Vieille Prune 4cl 10€

Prunelle Sauvage Hors d’Age 4cl 11€

Les Liqueurs et crèmes

Mette, Ribeauvillé

Crème de cassis 4cl 8€

Framboise 4cl 8€

Massenez, Dieffenbach-au-Val

Golden Eight (Poire Williams) 4cl 8€

Cognacs

XO, VIP, Frapin 4cl 30€

(30)

Armagnacs

VSOP, Samalens 4cl 9€

XO, Ducastaing 4cl 12€

30 Ans, Domaine d’Aurensan 4cl 22€

Darroze, Domaine de Busquet, 1972 4cl 34€

Gin Alsacien

Les Gin de la Distillerie L’Officine à Colmar

2cl 6€

6cl 10€

Rhums

Mana’o, Blanc, Tahiti 4cl 9€

Venidor Bows, Single Cask, Occitanie 4cl 11€

Trois Rivières, 2000, Martinique 4cl 20€

Opthimus, 25 Ans, République Dominicaine 4cl 28€

Whiskys

Aberlour 10 Ans 4cl 9€

Cardhu 4cl 11€

Dalwhinnie 15 Ans 4cl 12€

Oban 14 Ans 4cl 14€

NC’Nean, Organic 4cl 18€

Divers Digestifs

Amaretto 4cl 8€

Bailey’s 4cl 8€

Get 27 4cl 8€

Fernet Branca 4cl 8€

Marc de Bourgogne, Guillemot Michel, 2014 4cl 14€

Fine Faugères, Prés Lasses, 2008 4cl 15€

Chartreuse Verte VEP 4cl 18€

Chartreuse Jaune VEP 4cl 18€

Chartreuse Cuvée MOF 4cl 15€