EXTRAIT DE
LA CARTE DES VINS
Elaborée par
Sébastien Durance, Chef Sommelier Hugo Vasseur, Sommelier
BULLES
CHAMPAGNE
BRUT
S.A Ruinart « R » à Reims 109
S.A Louis Roederer « Brut Premier » à Reims 97
S.A Fréderic Savart « » 1er Cru à Ecueil 127
S.A Jacquesson « 743 » à Dizy 141
S.A Henri Giraud « MV16 » à Aÿ 235
2000 Bollinger « La Grande Année » à Aÿ 252
S.A Jacques Selosse « Exquise » à Avize 281
S.A Ulysse Collin « Les Maillons » à Congy 172
BRUT ROSÉ
S.A Ruinart « Brut Rosé » à Reims 149
S.A Egly-Ouriet « Brut Rosé » à Ambonnay 189
S.A Benoit Lahaye « Rosé de Macération » à Bouzy 111
MÉTHODE TRADITIONNELLE & PETILLANT NATUREL
BRUT
S.A Saumur « Gabriel », 36
2014 Vouvray, Domaine Huet 54
2018 Montlouis sur Loire « Nouveau Nez », Damien & Coralie Delecheneau 48 S.A Vin de France « La Roue Qui Tourne », Marie Thibaut-Cabrit 44
VINS BLANCS
2017 Muscadet Sèvre & Maine « Monnières St-Fiacre », Domaine la Pépière 44 2017 Anjou « Le Clos des Mailles », Pierre Ménard 64
2014 Savennières « Fidès », Éric Morgat 128
2018 Vouvray « Le Compte Marc », Julien Vedel 51 2019 Touraine « Quatre Mains », Damien & Coralie Delecheneau 88 2017 Vin de France « Terre de Silice », Reynald Héaulé 59 2016 Pouilly-Fumé « Pur-Sang », L. Benjamin & Charlotte Dagueneau 194 2018 Arbois « Fleur de Savagnin », Domaine de la Tournelle 61 2018 Chablis 1er Cru « Vaillons », Vincent Dauvissat 131 2016 Meursault « Vieilles Vignes », Bernard Bonin 147 2017 Puligny-Montrachet 1er Cru « Les Folatières », Domaine Dujac 189 2017 Saint-Aubin 1er Cru « En Remilly », Hubert Lamy 121 2017 Rully 1er Cru « Pucelles », Paul et Marie Jacqueson 57 2020 Saint-Joseph « Le Passage », Stéphane Ogier 69 2018 Crozes-Hermitage « Clos des Grives », Domaine Combier 101
2018 Bandol, Domaine Tempier 68
2016 Limoux « Près du Chêne », 98
2016 Ajaccio « Vaccelli », Domaine de Vaccelli 74
VINS MOELLEUX
2015 Vin de France « Volupté », Domaine de la Renne 56 2015 Bonnezeaux « Les Perrières », Domaine de la Croix des Loges 74
VINS ROUGES
2017 Anjou « Carbone », Stéphane Erissé 77
2016 Saumur-Champigny « Les Poyeux », Antoine Sanzay 86
2018 Chinon « », Philippe Alliet 69
2017 Vin de France « Coëf », Sébastien David 61
2019 Touraine « Nebula », Isabelle Pangault 64
2015 Sancerre « En Grands Champs », Alphonse Mellot 159 2018 Alsace Pinot Noir « Kaefferkopf », Domaine Geschickt 71
2018 Gevrey-Chambertin, Sylvie Esmonin 119
2016 Clos de Tart Grand Cru « Monopole », Famille Pinault 763 2017 Nuits-Saint-Georges « Les Fleurières », Domaine J.J. Confuron 111 2019 Chassagne-Montrachet « Vieilles Vignes, Bernard Moreau 81
2018 Crozes-Hermitage, Marc Sorrel 73
2014 Igp du Vaucluse « Domaine des Tours », Emmanuel Reynaud 44 2017 Saint-Chinian « Théodore », Franck Avéla 146 2010 Pauillac, Fleur de Pedesclaux, 2nd du Château Pedesclaux 82 2000 Pessac Léognan, Château Haut Brion, 1er Grand Cru Classé 1256 2017 Santa Ynez Valley Ana, Au Bon Climat (Usa) 128
NOTRE SELECTION DE VINS AU VERRE
LES BULLES
12 clS.A Champagne Ruinart « R » 21
2007 Champagne Ruinart « Dom Ruinart » 39
S.A Henri Giraud « Dame Jane » à Aÿ 23
S.A Saumur « Gabriel », 9
LES VINS BLANCS
2017 Touraine « Lisy Côté 7
2016 Cheverny « Argilo », Michel Quenioux 9
2016 Vin de France « Chez Charles » Noëlla Morantin 8
2015 Anjou « Xl » Thibault Boudignon 9
2019 Chablis « Dessus de la Carrière », Gilbert Picq 13 2018 Côte de Provence « Château Malherbe » Famille Ferrari 10 2020 Condrieu « La Combe de Malleval », Stéphane Ogier 18 2016 Bonnezeaux « Les Perrières », Jean-Christian & Sophie Bonnin 14
LES VINS ROUGES
2018 Touraine « Maelys », pa 6
2017 Touraine « Bois Bonnard » Geoffrey de Noüel 9 2019 Saumur-Champigny « Haut-Buts » Pierre Adrien Vadé 10 2017 Vin de France « Maluseaux », Alexandre Gicquel 9
2019 Menetou-Salon, Philippe Gilbert 9
2017 Collioure « Montagne », Domaine de la Réctorie 14 2018 Marsannay « Les Longerois », Domaine Coillot 14
