DESCRIPTION OF THE PROBLEM

Figura 4.2: A Variável Atividade como Explicativa de Funcionalidade no Espaço Cozinha

Percepção de Funcionalidade a partir da Atividade - 3 Estratos

6%

Nota: As letras usadas no gráfico significam respectivamente: C (concordo), CM (concordo

muito), D (discordo), DM (discordo muito), I (indeciso).

Pôde-se verificar a partir das afirmativas citadas pelos estratos, que as atividades no espaço cozinha são prazerosas. Esta relação de prazer pode ser evidenciada pela não concordância com a afirmativa: “o trabalho realizado na cozinha é muito desgastante. Por isto, mesmo que seja um espaço bem planejado, não é agradável de ficar" (tabela 3.13, pergunta n° 2).

Entretanto, as demais afirmativas reforçaram a preocupação que se deve ter com as habilidades e limitações do usuário no momento de projetar, pois não considerá-las pode acentuar o desprazer com o trabalho e o ambiente, transformando uma proposta de projeto coerente em ineficiente, por não priorizá-las como diretrizes projetuais.

Os itens levantados pelo questionário e respaldados pelo usuário, que caracterizaram a variável atividade, revelaram que os hábitos do usuário, as experiências positivas no desenvolvimento das tarefas, seja com os equipamentos e/ou com o ambiente de trabalho, são fatores que garantem eficiência e funcionalidade aos projetos de cozinha.

Avaliar a atividade para projetar, garantirá aos usuários maior prazer com o trabalho, tornando a estrutura física dos espaços mais adequada ao desenvolvimento do mesmo. Esta afirmativa pode ser comprovada através das seguintes citações (relativas às questões 1, 3, 5, 6 e 8; tabela 3.13):

- Cozinhar sem se cansar depende de uma cozinha funcional; - Hábitos de trabalho devem guiar a forma de guardar os objetos;

Capítulo 4: Discussão 144

- Os hábitos de trabalho devem determinar a distribuição dos espaços na cozinha;

- A forma de usar os equipamentos não influencia no desenvolvimento da atividade de cocção;

- Nas tarefas desenvolvidas na cozinha, usamos mais a experiência que prescrições e regras.

A partir das afirmativas reveladas pelos estratos, evidencia-se que a análise das atividades pode facilitar as decisões projetuais, porque ela direciona o processo para as regras do usuário. Estas regras são construídas pelas vivências e experiências positivas na utilização do espaço, no desenvolvimento das tarefas e uso da tecnologia, e carregam informações que podem revelar quanto se deseja de funcionalidade no ambiente e o que precisa ser modificado para obtê-la.

Apesar da variável organização espacial ter sido considerada como princípio estruturador de projetos pelos estratos, os especialistas a consideraram importante em alguns momentos, mas em outros não (tabela 3.11 e figura 4.3). Entretanto, o estrato dos usuários vê na variável um bom recurso para ajudar na definição projetual.

Figura 4.3: A Variável Organização Espacial como Explicativa de Funcionalidade no Espaço Cozinha

Funcionalidade a partir da P ercepção de Funcionalidade

O rganização Espacial - Usuário O rganização E spacial - 3 Estratos

17% 9%

C/CM

69%

Nota: As letras usadas nos gráficos significam respectivamente: C (concordo), CM (concordo

Como recurso para desenvolvimento de projetos, a variável organização espacial pode oferecer informações quanto à deficiência da estrutura física propriamente dita, ou mencionar fatos ligados à atividade, principalmente em termos de setorização dos centros de trabalho, que possam ajudar os projetistas a atender as necessidades dos usuários.

Além das diretrizes acima mencionadas, a variável organização espacial permite entender, em relação ao tamanho dos espaços de trabalho cozinha, quanto se necessita deste nos diferentes ciclos de vida familiar.

Os itens mais citados pelos estratos em relação à variável organização espacial remetem à preocupação que se tem de que os espaços de trabalho sejam viabilizados a partir da lógica de uso. Esta lógica pode ser evidenciada nas afirmativas selecionadas pelos estratos como mais explicativas para se conseguir organização espacial a partir da lógica de uso ( perguntas 1, 2, 5, 7, 8, 9, 11, 12 e 13; ver tabela 3.14), como pode ser observado nas citações abaixo:

- Os equipamentos pia, fogão e geladeira devem ser bem localizados para garantir conforto e eficiência;

- Observar o trabalho sendo realizado para definir a posição dos equipamentos na cozinha;

- Respeitar as experiências de trabalho em outras cozinhas para organizar os espaços de trabalho;

- Seguir a lógica de execução (lavar, cozinhar, guardar) para organizar o leiaute das cozinhas;

- Para distribuir pia, fogão e geladeira na cozinha, de forma que a localização ofereça conforto, é necessário saber como o usuário os utiliza.

Confirma-se nas duas últimas afirmativas acima que pela lógica mais importante, seja de uso ou execução, o usuário deseja que seu ambiente de trabalho seja idealizado de acordo com seu hábito de trabalho. Caso o leiaute que segue a regra de execução (lavar, cozinhar, guardar) for aquele que oferece maior conforto, segurança e rapidez na execução das tarefas, é ele quem deve

Capitulo 4: D iscussão 146

ser usado. Se for o leiaute que segue a regra de uso, ou seja, que apresentará uma configuração diferente para cada situação de trabalho, o mais adequado, este deverá ser implementado para que usuário e ambiente de trabalho possam interagir sem estresse.

Os itens revelados através do questionário da escala Likert referentes às variáveis tecnologia, atividade e organização espacial mostraram a relevância destas na definição de funcionalidade para os estratos. Através das variáveis obtidas pôde-se verificar que os hábitos, crenças, valores e experiências dos indivíduos são importantes, e revelaram muitas informações úteis para que os profissionais da área de projetos de interiores possam avaliar melhor suas decisões projetuais e planejar espaços que representem a percepção de funcionalidade do usuário.

4.3.1- Conclusão

Com a aplicação do questionário foi possível entender não somente quais seriam as variáveis mais explicativas de funcionalidade no espaço cozinha, mas também o que elas revelam das necessidades do usuário. Da mesma forma, possibilitaram diagnosticar uma série de eventos que revelaram insatisfação com o ambiente de trabalho, permitindo finalizar com uma série de recomendações para elaboração de projetos de cozinhas eficientes. As recomendações que podem ser observadas no item 4.4 (figuras 4.4, 4.5 e 4.6), estruturaram o check list para desenvolvimentos de projetos, finalizando o objetivo deste estudo.

4.4- Check list de Variáveis Baseadas na Percepção de Funcionalidade dos Especialistas e Usuários para Desenvolvimento de Projetos de Cozinhas Eficientes

As figuras 4.4, 4.5 e 4.6 mostram o check list estruturado para atender parte dos objetivos deste estudo.

Este check list foi elaborado a partir das opiniões favoráveis mais citadas (concordo e concordo muito) pelos estratos envolvidos (tabela 3.15).

Juntamente com as variáveis apontadas pelos três estratos, foram consideradas também as variáveis com maior freqüência de citação pelo estrato dos usuários (tabelas 3.12; 3.13; 3.14).

A- Definição das opiniões favoráveis mais citadas das variáveis tecnologia, atividade e organização espacial: foram consideradas todas as opiniões-consenso entre os estratos (tabela 3.15), bem como aquelas apontadas como mais importantes pelo estrato dos usuários (tabelas 3.12, 3.13 e 3.14).

B- Transformação das opiniões favoráveis mais citadas em itens de avaliação para o Check list: organizou-se todas as opiniões representadas nas tabelas 3.12, 3.13 e 3.14, relativas ao usuário, juntamente com aquelas da tabela 3.15, mais citadas entre os estratos, permitindo a estruturação dos itens de avaliação do check list, como observado no quadro 4.1.

Os dados conseguidos na entrevista (item 4.2.2) permitiram listar como o usuário caracteriza uma cozinha funcional, e como suas experiências de trabalho neste espaço podem auxiliar o projetista na definição de suas regras projetuais. A experiência de trabalho no espaço cozinha seja esta positiva e/ou negativa, revelou as mudanças estruturais que deveriam ser efetuadas, as tecnologias que deveriam estruturar uma cozinha funcional e como estes gostam de organizar seus espaços para desenvolverem suas atividades.

Quadro 4.1: Definição dos itens de avaliação para o check list

Opiniões favoráveis mais Itens de avaliação do citadas do questionário da check list

N° Tecnologia Tecnologia

2 E necessário ter louças e talheres Necessidade de lo jç as e talheies