Représentativité de l’échantillon

Les prélèvements de l’occupation de l’âge du Bronze ont porté sur un seul regroupement de structures, les trous de poteau du bâtiment 1. Les résultats pour cette période donnent une vision ponctuelle de l’économie végétale.

L’échantillonnage systématique pratiqué pour l’occupation laténienne a pris en compte les différents types de structures, leur répartition spatiale, et a concerné une fraction importante du corpus disponible (plus de la moitié de chaque type de structure). Il garantit donc une meilleure représentativité, d’autant plus que les structures ont été préservées de l’érosion par une épaisse couverture de limon, et qu’elles ont livré un matériel carpologique abondant et réparti sur un nombre élevé de contextes.

10.6.2.4 Mode de fossilisation et état de préservation

Deux modes de fossilisation des macro-restes ont été observés, la minéralisation et la carbonisation. Le premier mode concerne une fraction de quatre assemblages de l’occupation laténienne, issus des fosses 3054 et 3208, et des silos 3192 et 3321. Un caryopse de millet commun (Panicum miliaceum) et des taxons de flore sauvage ont été ainsi fossilisés. Le processus est suffisamment avancé pour permettre l’identification de la majorité des semences jusqu’au niveau du genre ou de l’espèce. Cependant une partie demeure indéterminée, du fait du manque de caractères discriminants. La carbonisation est attestée dans tous les assemblages. L’état de conservation des restes carbonisés est médiocre pour les grains de céréales, assez bon pour les autres taxons. On observe la

125

préservation d’un spectre très large de semences de flore sauvage et d’une quantité importante de semences les plus fragiles comme celles des oléagineux.

10.6.3 Résultats

10.6.3.1 Bilan quantitatif

Plus de la moitié des échantillons (61 sur 106) ont fourni des restes. Ils sont issus de 33 structures, dont 6 appartiennent à l’occupation de la transition Bronze moyen/Bronze final et 18 à celle de La Tène A1/2.

Tableau 25 : Pont-sur-seine "La Gravière" – Bilan quantitatif des analyses carpologiques.

Les comblements des six trous de poteau du bâtiment de la transition Bronze moyen/Bronze final ont livré 4947 restes (Tableau 25), pour un volume de sédiment de 411 litres. Les densités des assemblages se situent pour la plupart entre 0,5 et 3,3 restes par litre. Un seul assemblage, celui du trou de poteau 3139, montre une densité plus élevée, proche de 80 restes par litre.

Les assemblages de l’occupation laténienne proviennent de 24 niveaux de comblement de 11 silos et 7 fosses. Les 274 litres de sédiment tamisé ont livré 1420 macro-restes carbonisés et 157 minéralisés. Les densités de restes carbonisés sont très majoritairement inférieures à 10 restes par litre. Toutefois 3 ensembles dépassent ce nombre pour atteindre un maximum de 53 restes par litre dans la fosse 3175.

Les ensembles non datés, trois fosses, deux foyers et cinq trous de poteau, ont fourni 143 restes pour 95 litres de sédiment. Les densités sont pour la plupart inférieures à 1 reste par litre.

10.6.3.2 L’occupation de la transition Bronze moyen/Bronze final

Le spectre végétal de la transition Bronze moyen /Bronze final comprend 33 taxons qui se répartissent entre espèces cultivées, fruitiers et herbacées sauvages.

Les plantes cultivées

Les espèces cultivées comprennent trois céréales présentes sous forme de caryopses, l’orge (Hordeum vulgare), le millet commun (Panicum miliaceum) et le blé amidonnier (Triticum dicoccum) ainsi que deux légumineuses, l’ers (Vicia ervilia) et la lentille (Lens culinaris). Des caryopses de céréales non identifiées (Cerealia) ou de blé déterminé au genre (Triticum sp.) complètent le spectre D<1 1<D<10 10<D<100 Carbonisé : 1420 / 1271 2 (8%) 19 (79%) 3 (13%) Minéralisé : 157 / 157

Transition Bronze moyen /

Bronze final ^{6 / 9 411 / 46 4947 / 4592 4 (44%) 4 (44%) 1 (12%)}

Total 24 /33 685 / 21 6524 / 6020 6 (18%) 22 (66%) 5 (15%) Protohistoire ou indéterminée 9 / 9 95 / 11 143 / 127 7 (77%) 1 (11%) 1 (11%)

Vol = Volume de sédiment tamisé ; L= Litre ; NTR= Nombre Total de Restes ; NM I= Nombre M inimum d’Individus ; D= Densité = NTR par Litre de sédiment tamisé Pont-sur-Seine "La Gravière"

Période d'occupation

Nombre de structures / nombre

de contextes

Vol. total / Vol. moyen

par contexte (L) ^{NTR / NMI}

Nombre et % de contextes par classe de densité

126

céréalier. L’orge vêtue est la seule variété d’orge identifiée. La mauvaise conservation de ses grains interdit d’observer la présence éventuelle de glumelles et de savoir si les grains étaient ou non décortiqués lors de la carbonisation. Les bases d’épillet de blé sont absentes mais du fait du très petit nombre de caryopses présents, on ne peut rien déduire de leur état, décortiqué ou non. Par contre, on observe sur de nombreux caryopses de millet le pli latéral qui se forme lors de leur carbonisation à l’intérieur des glumelles. On peut en conclure que les grains n’étaient pas décortiqués avant leur passage au feu.

M inéralisé (4 structures)

NMI % Occurrences NMI % Occurrences NMI

Plantes cultivées 2766 60,2 871 68,5 1

Céréales (grains) 2736 59,6 615 48,4 1

Hordeum vulgare 320 7,0 8 64 5,0 12

Hordeum vulgare (vêtue) 38 0,8 4 60 4,7 10

Panicum miliaceum 2353 51,2 6 415 32,7 17 1 Triticum dicoccum 2 0,0 1 5 0,4 3 Triticum cf.dicoccum 7 0,6 5 Triticum dicoccum/monococcum 2 0,2 2 Triticum sp. 2 0,0 2 14 1,1 4 Cerealia 21 0,5 6 48 3,8 13 Céréales (vannes) 12 0,9

Triticum dicoccum,base d'épillet 2 0,2 1

Triticum sp., base d'épillet 7 0,6 4

Triticum sp., base de glume 3 0,2 1

Légumineuses (graines) 30 0,7 165 13,0

Lens culinaris 26 0,6 4 133 10,5 18

Pisum sativum 12 0,9 6

Vicia ervilia 4 0,1 3 11 0,9 7

Lens culinaris/Vicia ervilia 5 0,4 1

Vicia faba var.minor 2 0,2 2

Fabaceae 2 0,2 1 Oléagineux (semences) 79 6,2 Camelina sativa 2 0,2 1 Linum usitatissimum 77 6,1 2 Flore sauvage 1814 39,5 363 28,6 116 Arbres fruitiers 3 0,1 22 1,7

Corylus avellana, coque 3 0,1 2 4 0,3 3

Quercus sp., gland 17 1,3 5

Cf. Prunus spinosa, noyau 1 0,1 1

Autre flore sauvage (semences) 1811 39,4 341 26,8 116

Ajuga chamaepitys 1 0,0 1

Anagallis arvensis 2 0,2 1

Aphanes arvensis 1 0,1 1

Atriplex sp. 1 0,0 1

Atriplex sp./Chenopodium sp. 4

Atropa bella-donna/Hyoscyamus niger 2

Avena sp. 4 0,3 2 Bromus sp. 1 0,0 1 8 0,6 6 Carex divulsa 1 0,1 1 Carex sp. 1 0,0 1 Chenopodium album 1406 30,6 3 93 7,3 12 Chenopodium hybridum 19 0,4 3 16 1,3 9 Chenopodium sp. 322 7,0 3 16 1,3 2 46 Conium maculatum 9 Convolvulus arvensis 1 0,1 1 Euphrasia sp./Odontites sp. 2 0,2 2 Fallopia convolvulus 8 0,2 5 11 0,9 7 1 Pont-sur-Seine " La Gravière " (1/2) Taxons

Bronze m oyen/Bronze final La Tène A

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Tableau 26: Pont-sur-Seine « La Gravière » - Synthèse des identifications carpologiques.

Les espèces cultivées représentent environ 60% du NMI total, dont plus de 59% pour les céréales (Tableau 26). Le millet est le plus important en nombre de restes mais une part majeure des caryopses (2294 sur 2353) provient du seul trou de poteau 3139. Son nombre d’occurrences est également élevé puisqu’on le rencontre dans 6 contextes sur 9. Tous taxons confondus (variété vêtue et orge indéterminée), l’orge est la seconde céréale en importance, et elle est présente dans la quasi-totalité des contextes (8 sur 9), souvent en quantité dominante, notamment dans la partie supérieure du trou de poteau 3142, où elle totalise 214 individus soit 92% du NMI. Le blé amidonnier a été recueilli dans un unique contexte, en 2 exemplaires. Quant aux légumineuses, leur importance quantitative n’atteint pas 1% du NMI total.

La flore sauvage

Les plantes sauvages comprennent un arbuste, le noisetier (Corylus avellana), dont les fruits sont attestés en petites quantités, et 24 taxons d’herbacées, représentant près de 40% du NMI total. Ces taxons sont déterminés à l’espèce pour 11 d’entre eux. Leur répartition écologique montre une forte prédominance d’adventices des cultures d’été (Tableau 27). On observe notamment un nombre très élevé de chénopodes indéterminés (Chenopodium sp.) et de chénopodes blancs (Chenopodium M inéralisé (4 structures)

NMI % Fréquence NMI % Fréquence NMI

Festuca sp./Lolium sp. 4 0,1 1 73 5,7 6

Galium mollugo aggregat 3 0,1 1 33 2,6 5

Galium cf.spurium 1 0,0 1 Galium sp. 4 0,1 1 5 0,4 4 Lapsana communis 4 0,3 2 1 Lathyrus sp./Vicia sp. 1 0,0 1 3 0,2 3 Lithospermum arvense 2 Lysimachia sp. 1 0,1 1 Malva cf. sylvestris 6 0,1 3 Malva sp. 2 0,0 2

Medicago sp./Melilotus sp./Trifolium sp. 1 0,0 1 8 0,6 6

Melilotus sp. 1 0,0 1

Panicum sp./Setaria sp. 2 0,0 1 12 0,9 3 5

Phleum pratense/Poa annua 2 0,2 2

Plantago lanceolata 3 0,2 1 Plantago sp. 1 0,1 1 Polygonum aviculare 9 0,2 2 9 0,7 2 3 Polygonum lapathifolium 1 0,0 1 2 0,2 1 Polygonum persicaria 2 0,0 1 Polygonum lapathifolium/persicaria 4 0,1 1 1 0,1 1 1 Reseda lutea 6 0,5 3 2 Rumex conglomeratus 5 0,4 4 Rumex sp. 1 0,1 1 Sambucus ebulus 3 0,1 2 8 0,6 1 Solanum nigrum 8 0,2 2 5 0,4 3 8 Stachys annua 32 Stellaria media 1 0,1 1 Teucrium botrys 2 0,2 1 Vicia cracca 1 0,1 1 Autres restes 12 0,3 37 2,9 0

Chair ou coque de fruit 5 0,1 2

Bourgeons 4 0,3 10

Indéterminé 7 0,2 3 33 2,6 3 40

Matière organique 4

4592 1271 389

5 f. < 6 cm 3

Nom bre Minim um d'Individus

NM I= No mbre M inimum d'Individus ; % = po urcentage du NM I ; Occurrences = no mbre de co ntextes o ù le taxo n est présent.

Pont-sur-Seine " La Gravière " (2/2)

Taxons

Bronze m oyen/Bronze final La Tène A

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album). Ils proviennent pour l’essentiel du comblement du trou de poteau 3139, où ils accompagnent un lot important de millet commun. Les compagnes des moissons, telles que le gaillet bâtard (Galium cf. spurium) et la bugle petit-pin (Ajuga chamaepitys) sont beaucoup plus discrètes, de même que les rudérales ou les espèces venant des ourlets forestiers qui ne comptent chacune qu’un représentant, la mauve sauvage (Malva cf. sylvestris) et la yèble (Sambucus ebulus).

Tableau 27: Pont-sur-Seine « La Gravière » - Occupation du Bronze moyen/final - Répartition des espèces sauvages d’après leur habitat principal actuel.