Les cellules et les tissus
Dr Gaëtan Jego
(gaetan.jego@u-bourgogne.fr)
I. Les cellules
1. Organisation générale 2. Constituants
3. Physiologie cellulaire II. Les tissus
1. Les grands types de tissus a. Conjonctif
b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux
PLAN
INTRO
1) Quelques définitions :
Cellule = Unité structurale et fonctionnelle de tous les organismes (végétaux et animaux)
• Nom donné par HOOKE (GB) à la fin du XVIIe siècle par analogie avec les cellules des moines des monastères
• Cytologie = ……….
• Plusieurs billions (50 à 100 million de millions) dans le corps humain
INTRO
1) Quelques définitions :
Grande diversité :
Forme: globuleuse, cubique, étirée…
Dimension: 2 μm à 1 m (axone de neurone)
Fonction: endocrine, protection, contraction…
Grande complexité de leur structure :
•Microscopie optique : permet de voir les 3 éléments communs = membrane+noyau+cytoplasme
•Microscopie électronique : permet de détailler cette composition :
Cellules buccales colorées au bleu de méthylène Résolution : 0,2 nm
I. Les cellules
1. Organisation générale 2. Constituants
3. Physiologie cellulaire II. Les tissus
1. Les grands types de tissus a. Conjonctif
b. Musculaire c. Epithelial d. Nerveux
PLAN
ORGANISATION GENERALE
1) Structures du noyau
Centre de commande de la cellule : contient matériel génétique a) Enveloppe nucléaire
b) Nucléoles c) Chromatine
Si cellule en interphase : ADN associé à des protéines (histones) sous forme d’un enchevêtrement = la chromatine
Si cellule en mitose : les fils raccourcissent et forment des bâtonnets : les chromosomes.
CONSTITUANTS
nucleosome
bras
chromosome
Pore nucléaire
Chromatine
2) La membrane plasmique
Barrière transparente, souple
CONSTITUANTS
2) La membrane plasmique
Perméabilité sélective: rôle dans échanges avec milieu intérieur
•Spécialisation (Ex: microvillosité cellules intestinales)
•Glycoprotéines : rôle dans la communication intercellulaire (groupe sanguin, liaison aux virus, bactéries…)
•Cholestérol: stabilise la structure
•Protéines trans-membranaires =
–Récepteurs (hormones)
–Transporteurs ou canaux ioniques –Enzymes
–Plusieurs types de jonctions aux autres cellules
CONSTITUANTS
3) Les types de jonction membranaire
Jonctions sérrées
Desmosomes
Jonctions ouvertes
Fusion des membranes
imperméables
Ancrage des cellules soumises à des tensions mécaniques
Solidité + souplesse
Connexons : cyclindres creux pérméables aux nutriments, ions, ARNm
CONSTITUANTS
3) Les types de jonction membranaire
CONSTITUANTS
Desmosomes
Plaque de protéine
Protéines d’adhésion Filaments
de protéines
Filaments de protéines
Membrane cellulaire
Intérieur de la cellule
3) Les types de jonction membranaire
CONSTITUANTS
Jonctions ouvertes
connexines
4) Le cytoplasme
cytosol: liquide (+/-gel) translucide
inclusions cytoplasmiques: variables selon le type de cellule Ex: gouttelettes de lipides (TG) dans adipocytes Ex: granules de glycogène dans hépatocytes Ex: mélanine dans cellules de la peau
organites: compartiments intracellulaires spécialisés
CONSTITUANTS
5) La mitochondrie
Source Photographic Atlas
CONSTITUANTS
centrales d’énergie de la cellule
5) Les ribosomes
o Granules composés de protéines + ARN ribosomique o 2 sous unités
o siège de la synthèse des protéines
o flottent dans le cytoplasme ou attachés à la membrane du réticulum endoplasmique rugueux (RER)
CONSTITUANTS
6) Le réticulum endoplasmique (RE)
Réseau de citernes (tubules et canaux) remplies de liquide
•Deux types :
RE rugueux (RER)
RE lisse (REL)
CONSTITUANTS
RE rugueux = parsemé de ribosomes
6) Le réticulum endoplasmique (RE)
RE lisse = pas de ribosomes, communique avec le RE rugueux
détoxification des médicaments, drogues et pesticides
synthèse des lipides
stockage du Ca2+
CONSTITUANTS
synthèse des membranes
assemblage des protéines
6) L’appareil de Golgi
Pile de sacs membraneux aplatis (saccules) entourée d’un essaim de petites vésicules.
Rôles :
o Dirige le trafic des protéines
o Reconstitue la membrane plasmique (voie 2) Vésicules d’exocytose (voie 1)
Lysosomes (voie 3)
CONSTITUANTS
o Synthèse des glucides Modification des protéines
et des lipides
7) Du réticulum endoplasmique à l’appareil de Golgi
CONSTITUANTS
CONSTITUANTS
6) Du réticulum endoplasmique à l’appareil de Golgi
Lysosomes
Peroxysomes
Vésicules rondes, remplies d’enzymes
Rôles : ………..
Sacs contenant des oxydases
Rôles : ………..
Activité détoxifiante dans rein et foie
7) Le cytosquelette
Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule
Microfilaments:
Déterminent la forme de la cell
permette le mouvement (Ex: actine, myosine)
Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes
Microtubules :
détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites
CONSTITUANTS
La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette
Centrosome
Migration d’une cellule (granulocyte) grâce à la modification de son cytosquelette
Sens de migration
temps
7) Le cytosquelette
Réseau complexe de structures protéiniques dans le cytoplasme forme le «squelette» de la cellule
Microfilaments:
Déterminent la forme de la cell
permette le mouvement (Ex: actine, myosine)
Filaments intermédiaires : Stabilité du cytosquelette (haubans intracellulaires): desmosomes
Microtubules :
détermine le trafic cellulaire(rails de transport) détermine la position des organites
CONSTITUANTS
La plupart des cellules possèdent 3 types de filaments du cytosquelette
Centrosome
Exemple du rôle des microtubules dans le transport intracellulaire
7) Les centrioles
CONSTITUANTS
2 structures cylindriques perpendiculaires constituées de fins microtubules
o Formation des cils :
Cellules cillées tapissant les voies respiratoires
centriole centriole
spermatozoïde
o Formation des fuseau mitotiques
