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Le 04 mai 2020 Bonjour à vous toutes,

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Academic year: 2022

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Le 04 mai 2020 Bonjour à vous toutes,

D’abord, j’espère que vous allez bien ainsi que vos proches.

Je souhaiterais que vous répondiez en tout début de semaine au premier quiz de biologie en cliquant sur le lien https://b.socrative.com/login/student et en indiquant dans le room name « MPPIRARD ». Merci d’indiquer votre prénom et votre nom, mais pas de stress, ce sont juste des petits exercices simples. Attention ce quiz restera disponible jusqu’au dimanche 10 mai. Ceci me permet de savoir si chacune reçoit bien les informations et si vous ne rencontrez pas trop de difficultés.

Justement, il y a 4 élèves qui jusqu’à présent n’ont pas répondu aux quizz

précédents. Si vous êtes en contact avec les autres élèves du groupe, parlez- leur des quizz. Cela m’inquiète pour elle d’abord, sont-elles en bonne santé ? Ont- elles les outils numériques pour le faire ? Je vais contacter votre titulaire pour qu’elle se renseigne.

Voici les notions de biologie à travailler durant cette semaine. Il s’agit de la suite (et de la fin !) du chapitre de biologie « Nutrition et digestion » comprenant les notions complètes comparables à celles vues l’année dernière. Certaines notions ont déjà été travaillées en première et il y a cette fois quelques nouvelles notions. Vous recevrez la semaine prochaine un quiz sur cette matière.

Je tiens également à rappeler que toutes les notions vues après le 15 mars ne seront pas évaluées et ne rentreront donc pas en ligne de compte pour la réussite de votre année. Néanmoins, je vous invite à travailler régulièrement afin de garder un esprit actif et éveillé et ainsi faciliter la reprise.

Si vous avez à nouveau besoin de revoir les notions sur la digestion de la semaine dernière, vous pouvez rendre sur le site https://www.edumedia-sciences.com/fr qui vous présentera la matière d’une façon ludique et interactive. Cliquez sur « code classe » au- dessus de la page et entrez le code « e8zk».

Voici aussi quelques liens pour des vidéos courtes sur le même sujet : - les glucides https://www.youtube.com/watch?v=3nID7mAwqYA - les lipides : https://www.youtube.com/watch?v=kdl0JUYMo08

https://www.youtube.com/watch?v=QfAX2OTTETs https://www.youtube.com/watch?v=7yiz12rlFsQ

- les protides : https://www.youtube.com/watch?v=ipOL7CnwfHw

Enfin, vous trouverez à la suite de cette lettre, 6 feuilles que je vous conseille de lire très attentivement et d’essayer d’en retenir les choses essentielles (en rouge à l’écran) avant de réaliser le quiz de la semaine prochaine.

Je vous donnerai également d’autres notions à voir prochainement, je vous remercie donc d’aller vérifier chaque début de semaine sur le site de Flône.

Courage et surtout prenez soin de vous et des autres !

M.P.Pirard

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Préambule :

Lors de votre première et deuxième année nous avons vu que les aliments sont décomposés dans notre organisme à l’aide d’actions mécaniques et chimiques.

Les aliments sont donc formés de composants alimentaires et de nutriments. Il en existe 7 : les glucides, les protéines, les lipides, les sels minéraux, les vitamines, les fibres alimentaires et enfin l’eau.

Certains de ces composants alimentaires, les « macronutriments » vont être

décomposés à l’aide d’action chimique en « nutriments1 » afin d’être suffisamment petits que pour passer dans le sang lors de l’absorption intestinale.

Par conséquent, vous comprenez qu’en première et deuxième année, nous avons utilisé (pour simplifier) le terme nutriment pour les glucides, lipides et protéines alors qu’en réalité ce sont encore des composants alimentaires. Vous allez donc devoir connaître ces nouveaux termes.

1 un nutriment est une substance suffisamment petite pour passer dans le sang.

Les grandes étapes de la digestion

Schéma À savoir !

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1.1 Transformation des aliments en nutriments.

1.2 La digestion comporte des processus complémentaires

 Des processus mécaniques : ils permettent la réduction des aliments en petites particules, (une bouille très fine), les mélangent aux sucs digestifs et assurent leur progression dans le tube digestif (ex : mastication, malaxage, …)

 Des processus chimiques : ils assurent les fragmentent les grosses molécules organiques des aliments en molécules plus petites. Ces différentes réactions sont menées à bien par des enzymes spécifiques contenues dans les sucs digestifs.

Les aliments sont alors transformés en nutriments, des particules assez petites pour pouvoir passer à travers l’intestin grêle vers le système circulatoire (dans le sang).

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1.4 Les actions des enzymes

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2. Composition des molécules des matières organiques

2.1 Les protides

Les protéines sont constituées d’une suite d’unités de base appelées acides aminés (20 différents). Les acides aminés se lient pour former des polypeptides. Il existe des dipeptides et des tripeptides. Une association de polypeptides forme des structures plus complexes appelées protéines.

2.2 Les lipides

 Les acides gras

Les acides gras saturés formés de liaisons chimiques simples. Exemples : beurre, lait, fromage, lard… et huile de palme

Les acides gras mono-insaturés possédant une double liaison entre certains atomes.

Exemple : l’huile d’olive.

Les acides gras poly-insaturés : possédant plusieurs doubles liaisons entre certains atomes.

Exemples : l’huile de soja, de tournesol,…

 Les monoglycérides, diglycérides et triglycérides.

Les acides gras liés à une autre molécule appelée glycérol

 Le cholestérol : famille de lipides qui entrent dans la composition de la membrane cytoplasmique. ( = membrane de chaque cellule)

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2.3 Les glucides

Le glucose le fructose le saccharose le lactose l’amidon

Les glucides sont classés en trois groupes ; les monosaccharides, les disaccharides, les polysaccharides. (mono = 1 donc formé d’une seule molécule, di = 2 donc 2 molécules et poly

= plusieurs donc longues chaines de molécules de glucose)

3. L’absorption intestinale

Les macronutriments (sucre simple, acide aminé, acide gras, …) vont traverser les parois de l’intestin grêle à travers les

villosités intestinales pour se retrouver dans le sang.

Les micronutriments (eau, les sels

minéraux, les vitamines) seront absorbés au niveau de gros intestin.

Les fibres alimentaires ne seront pas absorbées et formeront une partie conséquente des selles.

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4. L’assimilation des nutriments digérés

L'assimilation (du latin similis = semblable), désigne en biologie le processus par lequel des substances et des matériaux extérieurs au corps sont transformés en substances et matériaux intérieurs au corps. Notre corps va se servir des nutriments distribués aux cellules, par

exemple des acides aminés, pour fabriquer des molécules propres à notre corps (des protéines humaines dans ce cas).

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