Actes de la recherche en sciences sociales | [lang_fr] De l’urgence sociale à l’utopie sanitaire[/lang_fr] [lang_en] From social emergency to health utopia[/lang_en] [lang_de] Vom sozialen Notfall zur Gesundheitsutopie[/lang_de] [lang_es] De la urgencia social a la utopía sanitaria. La construcción social de la obesidad y el oscurecimiento en las ciudades americanas, Knoxville, 1981-1985[/lang_es]
http://www.arss.fr/articles/de-lurgence-sociale-a-lutopie-sanitaire/
[lang_fr] De l’urgence sociale à l’utopie sanitaire[/lang_fr]
[lang_en] From social emergency to health utopia[/lang_en]
[lang_de] Vom sozialen Notfall zur Gesundheitsutopie[/lang_de]
[lang_es] De la urgencia social a la utopía sanitaria. La
construcción social de la obesidad y el oscurecimiento en las ciudades americanas, Knoxville, 1981-1985[/lang_es]
[lang_fr] L’obésité est-elle une « maladie urbaine » ? Partant du constat que les quartiers populaires où se rencontrent les plus forts taux d’obésité des États-Unis présentent une offre limitée en produits frais, philanthropes, entrepreneurs et militants se sont récemment lancés à la conquête de ces « déserts alimentaires » pour y établir des supermarchés et autres marchés de producteurs sous le patronage de Michelle Obama. À partir d’une enquête sur les archives d’une institution locale spécialisée dans le traitement de ces questions d’approvisionnement, le Conseil de politique alimentaire, cet article interroge les conditions d’émergence d’une épidémiologie officielle de l’obésité comme problème d’accès aux « aliments sains ». Institué dans l’urgence à Knoxville en 1982 sous la forme d’une commission municipale pour faire face au désengagement de l’État et à une recrudescence de la faim au lendemain de l’arrivée au pouvoir des Républicains, le premier Conseil de politique alimentaire américain allait en quelques années réorienter sa mission vers la prévention de l’obésité, annonçant la réforme alimentaire contemporaine et occultant le diagnostic concurrent d’une « épidémie de faim », dont la prise en compte permet pourtant d’éclairer les problèmes d’obésité des plus pauvres.[/lang_fr]
[lang_en] Is obesity an “urban disease”? Taking note that the lower middle class neighborhoods with the highest obesity rates in the U.S. offer a very limited range of fresh groceries, philanthropists, entrepreneurs and activists have recently launched a campaign against these “nutritional deserts” in order to open supermarkets and farmers markets under the sponsorship of Michelle Obama. This article is based upon the archives of a local institution specialized in issues of supply logistics, the Food Policy Council. It focuses on the conditions that fostered the emergence of an official epidemiology framing obesity as a question of access to “healthy products.” Hastily established in Knoxville in 1982 as a municipal commission tasked with addressing the retreat of the state and the recrudescence of hunger in the wake of the Republicans victory, the first Food Policy Council soon reoriented its mission towards the prevention of obesity. It thus became a precursor of today’s food reform by concealing the alternative diagnosis of a “hunger epidemics,” even though the latter would shed light on the obesity problem affecting the poorest populations.[/lang_en]
[lang_de] Ist die Fettleibigkeit eine „städtische Krankheit“? Ausgehend von der Tatsache, dass gerade in jenen
US-amerikanischen Arbeitervierteln mit dem höchsten Prozentsatz von Fettleibigen das Angebot an frischen Lebensmitteln besonders begrenzt ist, haben Philanthropen, Unternehmer und Aktivisten begonnen, diese „Lebensmittelwüsten“ zu erobern und dort unter der Schirmherrschaft von Michelle Obama, Supermärkte und Bauernmärkte einzurichten. Auf der Basis einer Untersuchung einer lokalen Einrichtung, des sogenannten Rats für Ernährungspolitik, der sich auf die Behandlung solcher Versorgungsfragen spezialisiert hat, untersucht dieser Aufsatz, wie die Entstehung der Fettleibigkeit als epidemiologisches Problem und als eine Frage des Zugangs zu „gesunden Lebensmitteln“ aufgefasst wird. Der erste Rat für Ernährungspolitik entstand im Jahr 1982 aus der Not heraus in Knoxville als eine städtische Kommission, die nach dem Wahlsieg der
Republikaner zum Ziel hatte, sowohl dem staatlichen Desengagement als auch dem Anstieg des Hungers zu begegnen. Von hier aus wurde der Auftrag in wenigen Jahren umdefiniert und auf die Vorbeugung der Fettleibigkeit ausgerichtet. Mit der Betonung der Ernährungsreform wurde zugleich die festgestellte „Hungerepidemie“ ausgeblendet, deren Behandlung es jedoch erlauben würde, das Problem der Fettleibigkeit der ärmsten Schichten aufzuklären.[/lang_de]
[lang_es] Es la obesidad una “enfermedad urbana?” Partiendo de la observación que los barrios populares donde se encuentran las tasas mas altas de obesidad en los Estados Unidos presentan una oferta limitada de productos frescos, filántropos, empresarios y militantes se lanzaron recientemente a la conquista de esos “desiertos alimentarios” para establecer supermercados y otros mercados de productores bajo el patronaje de Michelle Obama. A partir de una investigación sobre los archivos de una institución local especializada en el tratamiento de esos problemas de aprovisionamiento (el Consejo político alimentario), este articulo cuestiona las condiciones de emergencia de una
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Actes de la recherche en sciences sociales | [lang_fr] De l’urgence sociale à l’utopie sanitaire[/lang_fr] [lang_en] From social emergency to health utopia[/lang_en] [lang_de] Vom sozialen Notfall zur Gesundheitsutopie[/lang_de] [lang_es] De la urgencia social a la utopía sanitaria. La construcción social de la obesidad y el oscurecimiento en las ciudades americanas, Knoxville, 1981-1985[/lang_es]
http://www.arss.fr/articles/de-lurgence-sociale-a-lutopie-sanitaire/
epidemiologia oficial de la obesidad como problema de acceso a los “alimentos sanos”. Instituido en la urgencia en Knoxville en 1982 bajo la forma de una comisión municipal de cara al compromiso disminuyendo del Estado y una recrudescencia del hambre a futuro de la llegada al poder de los republicanos, el primer Consejo de política alimentaria americano iría en algunos anos reorientar su misión hacia la prevención de la obesidad, anunciando la reforma alimentaria contemporánea y ocultando el diagnostico concurrente de una “epidemia de hambre” donde la toma en cuenta permite, no obstante esclarecer los problemas de obesidad de los mas pobres.[/lang_es]
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