Collège Saint Joseph - Fouesnant

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€ - RCS Lille Métropole : 477 181 010 - ATLANPARC KELUHERN Bat J 1 rue Marie Curie 56890 PLESCOP

lundi 4 mardi 5 jeudi 7 vendredi 8

HORS D'ŒUVRES

Salade D'Endives Aux Noix Taboulé Oriental Potage De Légumes Radis & Beurre

Piémontaise Céleri Rémoulade Carottes Râpées Au Citron Salade Mexicaine

Pâté De Foie Tartine Chèvre & Miel Oeuf Dur À La Crème Ciboulette Betteraves Rouges En Vinaigrette

PLATS

Boulettes De Boeuf À L'Orientale Omelette Plate À L'Espagnole Cuisse De Poulet Rôti Poisson Du Jour

GARNITURES

Haricots Verts Salade Verte/ Frites Gratin Dauphinois/ Julienne De Légumes Purée De Potimarron Et Semoule

FROMAGES

Tomme Grise/ Yaourt Camembert/ Yaourt Vache Qui Rit/ Yaourt Brie/ Yaourt

DESSERTS

Salade De Fruits Quatre Quarts, Crème Anglaise Galette Des Rois Crème Vanille

Mousse Au Chocolat Compote De Pommes Pomme Au Four

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Semaine du 11 au 17 Janvier 2021

Recette du mois de Janvier: Pennes au chou vert sauce au brie

HORS D'ŒUVRES

Potage De Légumes Salade Du Chef Concombre Vinaigrette Maquereau À La Tomate

Frisée Croûtons Et Lardons Quiche Aux Légumes Oeuf Mimosa Julienne De Betteraves & Maïs

Salade Marco Polo Saucisson Sec Salade Pommes De Terre Au Thon Friand Au Fromage

PLATS

Chili Con Carne Sauté De Veau Marengo Pennes Aux Légumes Et Emmental Poisson Du Jour

GARNITURES

Riz Au Curcuma Gratin De Chou-Fleur Et Pommes De

Terre Pommes De Terre Vapeur

FROMAGES

Mimolette/ Yaourt Camembert/ Yaourt Chèvre/ Yaourt Bleu/ Yaourt

DESSERTS

Petits Suisses Aromatisés Tarte Au Chocolat Crêpe Au Chocolat Fromage Blanc Au Coulis De Fruits Et

Céréales

Yaourt Aux Fruits Liégeois Vanille Compote De Fruits Crème Caramel

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HORS D'ŒUVRES

Rillettes Et Cornichons Carottes Râpées Julienne De Betteraves Radis & Beurre

Sardines À L'Huile Feuilleté Jambon Fromage Salade De Riz Cervelas À L'Échalote

Potage De Légumes Salade Maconnaise (Salade, Oeuf Dur,

Croûtons) Concombre À La Crème Ciboulette Taboulé

PLATS

Porc Au Chorizo Nugget De Blé Sauté De Dinde Au Cidre & Pommes Poisson Du Jour

GARNITURES

Epinards À La Crème/ Riz Fondue De Poireaux/ Pommes Vapeur Ratatouille/ Crozets Semoule Et Poêlée De Légumes

FROMAGES

Cantal/ Yaourt Vache Qui Rit/ Yaourt St Paulin/ Yaourt Tomme Blanche/ Yaourt

DESSERTS

Salade De Fruits Yaourt Aux Fruits Mousse Au Chocolat Ananas Au Sirop

Liégeois Chocolat Gaufre Flan Caramel Entremets Citron Coulis De Framboises

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Semaine du 25 au 31 Janvier 2021 Recette du mois de Janvier: Pennes au chou vert sauce au brie

HORS D'ŒUVRES

Crêpe Au Fromage Samoussa Velouté De Légumes Rosette

Salade De Pâtes Au Thon Carottes Râpées Frisée Au Beaufort & Croûtons Pomelos

Asperges Mimosa Wrap Fraîcheur Pâté De Foie Pizza Aux Légumes

PLATS

Lasagnes De Légumes Parmentier De Boeuf Tartiflette Poisson Du Jour

GARNITURES

Salade Verte Salade Verte/ Ratatouille/ Riz

FROMAGES

Brie/ Yaourt St Nectaire/ Yaourt Emmental/ Yaourt Chèvre/ Yaourt

DESSERTS

Yaourt Vanille Marbré Chocolat Crème Renversée Salade De Fruits

Tarte Aux Pommes Panna Cotta Compote Pommes Cassis Entremets Praliné

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HORS D'ŒUVRES

Salade D'Endives, Féta & Noix Potage De Légumes Maquereau À La Moutarde Terrine De Campagne

Accras Rillettes Macédoine De Légumes Salade De Perles Océane

Oeuf Mayonnaise Médaillon De Surimi Salade De Lentilles Concombre Vinaigrette

PLATS

Cocotte De Volaille À L'Ancienne Pâtes À La Bolognaise Gratin De Légumes Poisson Du Jour

GARNITURES

^Semoule Salade Verte Riz

FROMAGES

Ail & Fines Herbes/ Yaourt Cantal/ Yaourt Tomme Noire/ Yaourt Coulommiers/ Yaourt

DESSERTS

Entremets Au Caramel Crêpe Pomme Au Four Fromage Blanc Au Coulis

Tarte Du Jour Compote De Fruits Crème Au Chocolat Gâteau Basque

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Semaine du 08 au 14 Février 2021

Recette du mois de Février: Crème de carottes et lentilles corail au cumin

REPAS ASIATIQUE

HORS D'ŒUVRES

Céleri Rémoulade Riz Niçois Potage De Légumes Nem'S

Salade De Pommes De Terre Au Thon Frisée Aux Lardons Betterave Rouge Aux Pommes Salade Asiatique

Salami Oeuf Mimosa Tartine Du Chef Surimi

PLATS

Tortilla Aux Champignons Boeuf Bourguignon Saucisse Porc Au Caramel

GARNITURES

^Semoule ^Pâtes ^Lentilles ^Riz

FROMAGES

Fromage Frais/ Yaourt Port Salut/ Yaourt Gouda/ Yaourt Brie/ Yaourt

DESSERTS

Petits Suisses Aux Fruits Salade De Fruits Panna Cotta Mousse Coco

Eclair Au Chocolat Quatre Quarts & Crème Anglaise Compote De Pommes Ananas

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HORS D'ŒUVRES

Salade Strasbourgeoise Salade Antillaise Betterave Radis

Carottes Râpées Vinaigrette Oeuf Mimosa Salade De Pâtes Macédoine Mayonnaise

Quiche Rosette & Cornichons Sardine À L'Huile Taboulé

PLATS

Steak Haché Veau Grand-Mère Parmentier De Légumes Poisson Du Jour

GARNITURES

Petits Pois Carottes Coeur De Blé Riz

FROMAGES

Tomme Grise/ Yaourt Carré Frais/ Yaourt Mimolette/ Yaourt Emmental/ Yaourt

DESSERTS

Marbré Chocolat Chou Pâtissier Fromage Blanc Yaourt Aux Fruits

Crème Catalane Ile Flottante Pomme Au Four Quatre Quarts Et Crème Anglaise