LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

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Collège Saint Gilles

Semaine du 25/04 au 01/05

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

HORS D'ŒUVRE

Betteraves vinaigrette Salade de pâtes à l'Indienne (poulet et

curry) Blé aux crevettes Rillettes et cornichons

Champignons, crème de

citron Sardines à la tomate Mousse d'avocat et

tortillas Quiche à la tomate et

fromage de chèvre Saucisson à l'ail Roulé au jambon et

fromage Pamplemousse Salade, emmental,

jambon et maïs Riz à l'avocat, ananas et

crevettes Concombres & sauce

bulgare Pain de thon Radis et beurre

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Cordon bleu Bœuf à la Provençale Filet de dinde sauce

colombo (lait de coco et

curry) Dos de lieu au cumin

Paupiette de veau à la

crème Cuisse de poulet rôti Steak haché Rougail de saucisse

Boulgour aux petits légumes

Petits pois à la Bretonne (lardons, oignons,

champignons) Haricots verts Semoule épicée

Blé pilaf Gratin de chou-fleur Jeunes carottes Riz du rougail

PRODUIT LAITIER

Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage

DESSERTS

Fruit frais Gaufre au sucre Entremets au chocolat Fruit frais

Moelleux aux amandes Pomme cuite sur pain

d'épices Crème brûlée Fromage blanc et

Spéculoos Compote de fruits et

Oréos Milk shake aux fruits

rouges Fruit frais Tiramisu

Ile flottante Fruit frais Tarte aux fruits frais Œufs au lait

Produit de saison

Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de saison Les viandes entières de porc, bœuf, volaille et dinde

servies dans votre restaurant sont 100% françaises. Plat végétarien

Producteurs locaux

* Pain : Boulangerie Dupé - Artisan des Saveurs, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

* Volaille : Béziau Volaille

* Porc / Bœuf : Viandissime, Poiré Sur Vie

* Mareyeur : Croix de Vie Marée, Saint-Gilles-Croix-de-Vie

* Œufs : Guinebaud, Les Brouzils

* Mogettes et légumes secs (boulgour, lentilles vertes, millet):

Orsonneau, Aizenay

* Pommes et poires: Le Verger du Plessis, Les Brouzils

Retrouvez l'ensemble des menus sur :

www.clicetmiam.fr

Code à saisir : 258ETAP

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Semaine du 02/05 au 08/05

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

HORS D'ŒUVRE

Carottes râpées et maïs Pommes de terre, cornichons, œufs &

fromage

Lentilles au fromage de

brebis et oignons frits Salade verte, Edam et Mimolette Macédoine de légumes au

jambon Farfalles au jambon et

Comté Salade de poulet, petits

pois et tomates Avocat et cœurs de

palmiers

Salade niçoise Pamplemousse Toast au fromage de

chèvre et miel Cake aux légumes

Museau vinaigrette Rillettes de maquereaux Duo de saucissons Œuf mayonnaise

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Jambon grillé sauce miel &

moutarde Boulettes de soja,

tomates et basilic Dos de colin Meunière Paëlla au poulet

Sauté de veau à la

Bohémienne Marmite de la mer Navarin d'agneau Sauté de porc aux

abricots

Lentilles au jus Bâtonnière de légumes Gratin de brocolis et

mozzarella Riz

Polenta Epinards à la crème Piperade Pommes vapeur

persillées

PRODUIT LAITIER

DESSERTS

Fruit frais Riz au lait au caramel au

beurre salé Flan aux pépites de

chocolat Fruit frais

Entremets à la vanille Gâteau au fromage blanc Pain perdu Cocktail de fruits frais

Duo de fromage blanc et

sa compotée de pêches Salade de fruits frais Fruit frais Chou à la chantilly

Muffin Fruit frais Crème au caramel Blanc-manger et coulis de

framboises

Orsonneau, Aizenay

www.clicetmiam.fr

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HORS D'ŒUVRE

Boulgour à la tomate &

basilic (Boulgour libanais) Concombre au fromage

de brebis Pennes au poulet &

copeaux de parmesan Radis et beurre

Taboulé au surimi Salade d'artichaut et

tomates Toast au thon Carottes aux raisins

Salami et cornichons Salade du pêcheur Bâtonnets de légumes

sauce au fromage blanc et

curry Pâté de campagne

Salade de brocolis Mimosa Rillettes au saumon Cervelas vinaigrette Salade de blé au chorizo, emmental & coriandre

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Sauté de poulet au chorizo

et petits légumes Pâtes à la bolognaise Jambon braisé Brandade de poisson

Andouillette & sa

compotée d'oignons Lieu rôti aux herbes Omelette à la ciboulette Escalope de dinde à la

crème de tomate

Haricots beurre Pâtes Carottes glacées Salade verte

Fenouil confit Riz basmati Fricassée de champignons Purée/ Mogettes de

vendée

PRODUIT LAITIER

DESSERTS

Fruit frais Fromage blanc et Oréo Cake au citron Compote de pommes à la

vanille

Faisselle et sirop d'érable Poire façon Belle Hélène Far Breton Flan nappé au caramel

Tarte amandine Gâteau Bulgare Carpaccio d'ananas Rocher à la noix de coco

Entremets au praliné Fruit frais Fruit frais Fruit frais

Produit de saison Les viandes entières de porc, bœuf, volaille et dinde Plat végétarien

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Semaine du 16/05 au 22/05

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

HORS D'ŒUVRE

Courgettes râpées au

curry Crêpe au fromage Pamplemousse Riz Océane

Cake aux légumes Wrap aux crudités et au

fromage frais Haricots verts au vinaigre

balsamique Taboulé à la menthe

Chou-fleur Mimosa Salade de croûtons et

lardons Sardines au citron sur toast Jambon beurre

Mortadelle Mousse de foie Pâtes au pesto Betteraves persillées

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Cuisse de poulet et sa

sauce Tex Mex Bœuf aux olives Lasagnes aux épinards et

ricotta Beignets de calamars

Aile de raie aux câpres Brochette de porc

marinée Steak haché et sa sauce

béarnaise Escalope de dinde façon

Asiatique

Riz pilaf Tian de courgettes,

tomates & fromage Semoule Ratatouille

Boulgour Petits pois à la française Brocolis aux lardons

PRODUIT LAITIER

DESSERTS

Fruit frais Semoule au lait à la

vanille Ile flottante Fruit frais

Tarte Alsacienne Fromage blanc et sa

compotée de rhubarbe Smoothie à la banane Crème au chocolat

Œufs au lait Forêt Noire Moelleux au chocolat Barre bretonne et crème

anglaise

Liégeois au chocolat Fruit frais Fruit frais Compote crumble

Orsonneau, Aizenay

www.clicetmiam.fr

Ce menu pourra être modifié en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent

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HORS D'ŒUVRE

Blé aux lardons Betteraves vinaigrette Ascension

Tartine à la provençale (tomates, mozzarella et

basilic)

Champignons à la Grecque Salade frisée, croûtons,

œuf et Gouda Râpé de légumes au

vinaigre balsamique Andouille et cornichons Museau vinaigrette

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Julienne et sa sauce à

l'échalote Cheeseburger

Gigot d'agneau Paupiette de veau au jus Crumble de légumes du

soleil Frites/ Salade verte

Purée de carottes Trio de céréales

PRODUIT LAITIER

Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage

DESSERTS

Fruit frais Flan nappé au caramel

Tarte au citron meringuée Marmelade de fruits

Mousseline aux fruits Fruit frais

Abricots au sirop, chantilly

vanillée Cookies

Produit de saison Les viandes entières de porc, bœuf, volaille et dinde Plat végétarien

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Semaine du 30/05 au 05/06

LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI

HORS D'ŒUVRE

Pommes de terre à la Niçoise

(Pommes de terre, thon, tomate & olives)

Tomates et mozzarella 3ème temps animation Melon

Salade de pâtes aux aubergines grillées, pesto

et pignons de pin

Concombre et fromage

de brebis Danse Sirtaki Cake au fromage

Oeuf sauce Gribiche Houmous et tortillas Pamplemousse

Salade, fromage, jambon

et tomates Pâté de campagne Cervelas aux fines herbes

PLATS CHAUDS ET GARNITURES

Sauté de poulet sauce

suprême Tajine d'haricots rouges Filet de poisson au beurre

blanc Boulettes de bœuf à la

tomate Canette braisée au miel Jambon et sa sauce

madère Haricots verts à la

provençale Riz Tortis trois couleurs

Flan de courgettes Semoule épicée Flageolets à l'ail

PRODUIT LAITIER

Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage Fromage ou Laitage

DESSERTS

Yaourt aromatisé Fruit frais Fruit frais

Milk shake Banane au chocolat Pêche rôtie aux amandes

Eclair au chocolat Entremets à la vanille Brownie maison

Fruit frais Roulé à la confiture Cocktail de fruits

Orsonneau, Aizenay

www.clicetmiam.fr

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