PARTIE 1 Fiche à destination des enseignants 5

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PARTIE 1

Fiche à destination des enseignants 5

^ème

C5 EAU DE MER

Type d'activité Evaluation

Programme Connaissances

Mélanges homogènes et hétérogènes Distillation d’une eau minérale

Capacités

Faire la distinction à l’œil nu entre un mélange homogène et un mélange hétérogène Utiliser le vocabulaire spécifique aux changements d’état

Interpréter des résultats expérimentaux en faisant appel à la notion de mélanges Décrire une distillation

Socle commun de connaissances et de compétences [Pilier 1]

Rédiger une courte explication d’un phénomène [Pilier 3]

Connaître les principales propriétés des changements d'état

Extraire d'un document (papier ou numérique) les informations relatives à un thème de travail

Extraire des informations d'un fait observé

Faire un schéma, un dessin scientifique ou technique en respectant des conventions Mettre en oeuvre un raisonnement, une méthode, un théorème, une formule, un protocole expérimental, une technique

[Pilier 7]

Distinguer ce dont on est sûr de ce qu’il faut prouver

Commentaires sur l’exercice proposé

Cet exercice a pour objectif de faire réinvestir aux élèves des connaissances sur la distillation, en partant d’une problématique : comment obtenir de l’eau douce à partir de l’eau de mer ? Il est en relation avec le thème :

A. « L’eau dans notre environnement. Mélanges et corps purs »

de la classe de Cinquième.

Ce sujet est une évaluation directe sur la distillation. Le sujet 5 C6 reprend le thème de la distillation de l’eau de mer mais traite plus spécifiquement de techniques permettant le dessalement de l’eau de mer afin de récupérer de l’eau douce.

Il pourra être donné aux élèves seul, ou joint au sujet 5 C6, selon le choix de chaque enseignant.

Pré-requis 5^ème: Savoir distinguer les différents types de mélanges

Savoir décrire le dispositif d’une distillation et expliquer ce qui se passe au cours de cette expérience

Savoir nommer les différents états de la matière et les différents changements d’état

Conditions de

mise en œuvre Pour le sujet 5 C5 seul, prévoir 20 minutes

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FICHE 2

Texte à distribuer aux élèves

5

^ème

C5 EAU DE MER

Question 1

L’eau de mer est-il un corps pur ou un mélange ? Justifier la réponse.

Question 2

L’eau de mer est-elle une substance homogène ou hétérogène ?

Question 3

Peut-on séparer tous les constituants de l’eau de mer par filtration ? Justifier la réponse.

Question 4

Le schéma ci-dessous représente un dispositif de distillation. Sur ce schéma, associer une lettre prise dans la liste ci-après à chacune des flèches de la légende :

Pour chacune des questions suivantes sélectionner la ou les bonnes réponses.

Question 5

Que se passe-t-il dans le ballon au cours du chauffage ? A. Lors de l’ébullition de l’eau de mer, l’eau disparaît.

B. Lors de l’ébullition de l’eau de mer, l’eau se vaporise.

C. Lors de l’ébullition de l’eau de mer, l’eau s’évapore.

-A. ballon

-B. chauffe ballon -C. colonne à distiller -D. distillat -E. eau de mer -F. éprouvette -G. réfrigérant -H. arrivée d’eau -I. sortie d’eau

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Question 6

A quoi sert le réfrigérant ?

A. Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau se condense.

B. Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau se solidifie.

C. Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau s’évapore.

D. Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau se liquéfie.

On veut maintenant retrouver les caractéristiques de l’eau distillée recueillie dans l’éprouvette. Pour cela, on utilise deux verres de montre. Dans l’un, on met de l’eau distillée et dans l’autre, de l’eau minérale. Ces deux verres de montre sont placés près d’une source de chaleur

Eau distillée Eau minérale

Verre de montre A Verre de montre B

Après totale évaporation de l’eau, le verre de montre A est parfaitement transparent, alors que le verre de montre B présente un important dépôt blanc dans son fond.

Question 7

Comment interpréter ces différentes observations ?

Question 8

Peut-on en déduire de ces observations que l’eau distillée est un corps pur ? Justifier la réponse.

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PARTIE 3

Correction. Fiche à destination des enseignants 5

^ème

C5 EAU DE MER

Question

Réponse Commentaires Barêm

e

Connaissances, capacités et compétences du socle évaluées 1 L’eau de mer est-elle un corps

pur ou un mélange ? Justifier la réponse.

L’eau de mer est un mélange car il contient plusieurs constituants

(eau et sel). 2 pts Une eau d’apparence homogène peut

contenir des substances autres que l’eau

2 L’eau de mer est-elle une substance homogène ou hétérogène ?

L’eau de mer est un mélange hétérogène car on ne peut distinguer

à l’œil nu plusieurs de ses constituants 2 pts Faire la distinction à l’œil nu entre un mélange homogène et un mélange hétérogène

3 Peut-on séparer tous les constituants de l’eau de mer par filtration ? Justifier la réponse.

La filtration permet de séparer les constituants d’un mélange hétérogène {solide-liquide}, elle n’est donc pas utilisable pour l’eau de mer

2 pts

4 Sur ce schéma, à chacune des flèches de la légende, associer une lettre prise dans la liste

3 pts Décrire une distillation

5 Que se passe-t-il dans le

ballon au cours du chauffage ? Lors de l’ébullition de l’eau de mer, l’eau se vaporise. 2 pts Utiliser le vocabulaire spécifique aux changements d’état

6 A quoi sert le réfrigérant ? Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau se condense ;

Au contact de ses parois froides, la vapeur d’eau se liquéfie. ^{2 pts} Utiliser le vocabulaire spécifique aux changements d’état

7 Comment interpréter ces différentes observations ?

L’eau minérale contient des substances dissoutes, les sels minéraux, qui sont restées dans le fond du verre après

l’évaporation de l’eau, alors que l’eau distillée ne contient pas de minéraux, donc ne laisse pas de dépôt après son évaporation

3 pts

8 Peut-on en déduire que l’eau distillée est un corps pur ? Justifier la réponse.

L’eau distillée ne contenant pas de sels minéraux peut être considérée comme un corps (presque) pur, elle ne peut être séparée en plusieurs constituants distincts.

OU l’eau distillée ne contient plus de minéraux, mais on sait pas s’il y a encore d’autres substances dissoutes, c’est peut-être un mélange homogène.

3 pts Interpréter des résultats expérimentaux en faisant appel à la notion de mélanges

Exprimer les étapes d’une démarche de résolution