L L A A F F I I L L I I E E R R E E P P O O R R C C I I N N E E d d e e t t y y p p e e
P P O O S S T T - - S S E E V V R R A A G G E E E E N N G G R R A A I I S S S S E E U U R R
Cycle de production
CARACTERISTIQUES TECHNIQUESLes animaux sont toujours CONDUITS EN BANDE pour les mêmes raisons que l'énonce la fiche technico-économique "Filière porcine de type naisseur".
Les porcelets arrivent dans ce type d'exploitation à l'âge de 21 / 28 jours pour une première
PERIODE DE POST-SEVRAGE. A leur arrivée, les animaux sont triés en lots homogènes et introduits dans des locaux appropriés. Ils sont nourris avec un aliment médicamenteux appelé
"Premier âge" jusqu'à 12 kg de poids vif. Il s'agit d'un aliment composé et équilibré qui est acheté dans le commerce (riche en minéraux et en protéines de lait).
Puis les porcelets sont nourris avec un aliment "Deuxième âge", lui aussi acheté dans le commerce. Il sera distribué jusqu'à 25 kg de poids vif. Ces types d'aliments sont adaptés aux besoins spécifiques de l'animal en croissance.
Le post-sevrage terminé, les animaux sont transférés dans des bâtiments d'engraissement.
LES PORCS A L'ENGRAIS sont nourris avec de l'aliment "croissance" jusqu'à 60 kg, puis avec de l'aliment "finition", bien qu'il soit également possible d'utiliser un aliment unique.
Le porc charcutier est vendu lorsqu'il atteint un poids d'environ 113 kg. L'obtention d'un porc lourd correspond aux exigences de l'industrie de transformation charcuterie régionale.
A chaque changement de local ou de départ d'animaux de l'exploitation, les boxes sont désinfectés et un vide sanitaire est réalisé.
Chambre d'Agriculture de l'AIN AUTEUR : Jean-Louis PELTIER
Mise à jour : 24/02/2005 service « Références et Aide à la Décision »
Les ateliers de post-sevrage assurent une phase de préparation à l'engraissement (ou engraissement modéré).
La majorité des élevages pratique le mode de conduite en bande.
L ’engraissement L ’engraissement
110 - 120 j GMQ = 716 g/j Indice de consommation = 2.94
allaitement
Post sevrage Post sevrage
naissance sevrage
Poids 1.5 kg
jours
0 28 68 160 - 190 ( 6 mois environ )
28 j 50 j
7.5 kg 25 kg 110 kg
Ventes à 113 kg Ventes à 113 kg GMQ = 435 g/j
Indice de consommation = 1.67
L ’engraissement L ’engraissement
Ce document est la propriété de la Chambre d’Agriculture de l’Ain. Reproduction interdite sans accord préalable.
DONNEES TECHNIQUES :
Pourcentage de pertes 2,1 %
Volume de production
Évaluation des capitaux
Bâtiments (*) animaux Foncier (prix/ha)
Besoins en fonds de roulement/bande Besoins en
capitaux et en trésorerie
200 000 à
250 000 € 75 000 € 800 à 3 500 € 95 000 €
(*) Des possibilités de location existent
Temps de travail
Porcins de type post- sevrage engraisseur
Temps de travail
en h/an 1 300
Temps de travail
en h/jour 4
Compétences exigées
8
Connaissances techniques très très solides8
Sens accru de l'observation8
Très bon gestionnaireChambre d'Agriculture de l'AIN AUTEUR : Jean-Louis PELTIER
Mise à jour : 24/02/2005 service « Références et Aide à la Décision »
Porcins de type post-sevrage engraisseur 2 150 porcs
charcutiers produits par an
J F M A M J J A S O N D
Ce document est la propriété de la Chambre d’Agriculture de l’Ain. Reproduction interdite sans accord préalable.
