Facteurs de la sous-performance de taurillons charolais en engraissement - (...)

Facteurs de la sous-performance de taurillons charolais en engrais- sement - Approche statistique

Under growth performances of charolais young bulls - Statistical approach

M. ROUX ( I ) , J. CHUE7TE (2)t, P. PIERRET ( I ) , F. LEROY ( I ) ( I ) ENESAD - BP 1607 - 26, bd Docteur-Petitjean - 21036 DIJON Cedex

( 2 ) Champagne-Elevage- BP 77 - Bd du Val-de-Vesle-Prolonge' - 51684 REIMS Cedex

INTRODUCTION RESULTATS

MalgrC une bonne maltrise technique de I'engraissement des taurillons, les Cleveurs d'un groupement de Champagne obtiennent encore des performances de croissance insuffi- santes sur certains animaux (GMQc1100 glj) et souhaitent maltriser les facteurs de variation avant la mise en place. Une Ctude statistique des performances en engraissement effectuCe sur I'ensemble de la population permet de remonter aux causes possibles de la sous performance (SP).

MATERIELS ET METHODES

Un effectif de 37 500 taurillons issus d'animaux collectds dans 14 dkpartements sur 4 ans (1994 B 1997) a CtC suivi par le groupement. L'analyse statistique a port6 sur les animaux dont la date de naissance est connue (67 % de I'effectif total). Les animaux sont classCs en 3 types : broutard d'automne (BA), broutard repoussC (BR), taurillon maigre ('I'M). La sous-per- formance est :

1.1. Cvalute en % d'animaux de GMQ<1100 glj par type et par an sur la population totale, par lot ( 1 ) d'engraissement ; 1.2. qualifiCe par une analyse de variance B 2 facteurs (type d'animal, classe de GMQ -distribution normale) avec compa- raison de moyennes pour les variables descriptives de I'en- graissement, pour chacune des 4 annCes (tableaux 1 et 2) ; 1.3. qualifiCe B partir de l'origine des animaux et des perfor- mances pendant la phase d'Clevage.

2.1. Le % d'animaux de GMQ infCrieur B 1100 g/j est en moyenne de 10,2 %, varie selon 1'annCe de 8,4 B 12,2 % et augmente de f a ~ o n significative avec I'bge des animaux pour chaque type mis en place, que l'on raisonne sur les individus ou sur la moyenne des lots, sans effet de I'hCtbrogCnCitC intra- lot.

2.2. Les animaux sous-performants sont les plus lourds B I'en- trke en engraissement alors qu'ils sortent plus Mgers, que leur durCe d'engraissement est supkrieure et que leur note d'btat se dCgrade (tableau 2). Cet tcart est d'autant plus important que les animaux sont plus Ages.

2.3. Le dkpartement d'origine joue essentiellement B travers le type d'animal livrC. On observe un plus faible pourcentage d'animaux sous-performants lorsque la croissance pendant la phase d'ilevage est comprise entre 700 et 1 I00 g/j pour les BA, infkrieure B 1 100 g/j pour les BR et h 900 g/j pour les TM.

CONCLUSION

La connaissance de l'bge et du poids de ddbut d'engraissement semble des indicateurs importants pour le tri des animaux et I'anticipation de leurs performances. Les animaux trop ^(< soi- gnCs ^D au dipart sembleraient rtaliser les performances les plus faibles.

Leroy F., Chuette J., Roux M., Pierret P., 1998. Etude de la sous- performance de taurillons charolais en engraissement. Etude ENE- SAD ; Champagne Elevage, OFIVAL, Conseil rtgional de Bour- gogne, 62 pages.

Tableau 1

Caracteristiques moyennes des taurillons d'ige connu selon le type d'animal et 17ann6e d'engraissement

a, b. c, difference significative P < 0.01 Annee

1994

1995

1996

1997

Tableau 2

Caracteristiques des taurillons issus de broutards d'automne selon la classe de GMQ en engraissement (annee1996 ; n = 2187) TYP

B A BR TM B A BR TM B A

BR TM B A BR TM

( I ) Lot d'Clcvage au sens lot d'animaux rentres 3 un mdme date.

52

Classe GMQ (dj)

1 1100 1100- 1300 1300 - 1500 2 1500 Moyenne

% S.P.

8.W 16,Ib 16,3b 4,7a 12,6b 16,lC 10,Sb 5,@

19,lc 6,7a 7,4a 16,7b Effectifs

4069 1360 1027 3853 1780 1632 2187 1 794 231 1 1862 2075 1245

Poids vif Final (kg)

596.8d 604,Ic 636,9b 667,6"

639,5 Duree

d'engraissement Cj) 2157"

2 1 4,9"

213,8"

202,3b 209,6

Entrke Evolution

Conformation (%)

- 0,64d - 0,OIC

+

+

+

353,3"

341,6b 336,9b 335,6b 338.1

Poids carcasse (kg) 395,7a 402,7b 4 1 4,4c 404,9a 407,8b 406, I ab

385,4a 408,8b 41 1,6C 389,5a 394,Ob 403 ,OC Duke

d'engraiss. ^(j) 240a 214b 182C 239a 213b 160C 210a 210a 136b 2198 197b 168C Entree

Age Ci) 282,9 2763 278.9 288.0 282,3

GMQ

(dj)

1360a 1 340b 1350ab 1410a 1360b 1370b 1440a 1410b 136OC 1410b 1460a 1360C .

Poids vif (kg) 332,8a 386,3b 442,8C 336,la 388,9b 456,7C 338,la 384,3b 498,lC 340,7a 370,Ob 442,5C

Age (j) 276a 379b 481c 271a 372b 486C 282a 362b 49gc 288a 378b 437C