Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Salade de lentilles Salade coleslaw Bio
Potage Longchamps (Petits pois, pommes de terre,
oignons, crème)
Chou blanc local et base à l'ail
Mâche, betteraves et vinaigrette tradi (Huile d'olive et de colza)
Cordon bleu Colin Brésilien
(Crème, tomates, oignons, jus de citron)
Emincé de veau sauce Marengo
(Oignons, sauce tomate, champignons)
Pavé de merlu sauce aïoli
Courgettes aux herbes
Céleri sauce Mornay (Emmental, muscade, lait, crème) et pommes
de terre à la ciboulette
Légumes pot au feu (Carottes, navets, pommes de terre,
poireaux)
Pommes rissolées
Bûchette mi-chèvre Gouda Bio Yaourt aromatisé Cotentin Petit suisse nature Bio et sucre
Fruit de saison local Liégeois au chocolat Fruit de saison Bio Compote de poire Bio Tarte Normande
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Baguette et confiture de prune Yaourt nature et sucre
Jus de raisin
Rocher coco Lait Fruit de saison
Corn flakes Lait
Compote de pommes ananas
Galette St Michel Petit suisse sucré Jus de pomme
Baguette et beurre Lait Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
Nouvelles recettes
Semaine du 7 Mars au 11 Mars 2022
Semoule et émincé Asiatique (Emincé de pois, sauce soja, gingembre, carotte, courgette, Nori)
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Salade Ecolière (Pommes de terre, carottes, œufs et
mayonnaise)
Roulade de volaille
Salade du chef (Battavia, jambon de dinde, emmental, tomates, olives)
Potage tomates & basilic
Carottes râpées Bio locales à la Tarentaise
(Vinaigre de cidre, huille de colza et mayonnaise)
Omelette nature Bio Colin pané et citron Gigot d'agneau au jus
Printanière de légumes (Pommes de terre, carottes, haricots
verts, petits pois, oignons)
Riz à la tomate
Mélange aux 4 céréales Bio (Epeautre complet, riz complet, blé,
orge)
Pont l'Evêque Yaourt aromatisé Gouda Bio Edam Bio
Fruit de saison local Fruit de saison Bio Crème dessert au caramel Cake apple vanille
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Sablé de retz Fromage blanc et sucre
Jus d'ananas
Baguette et beurre Lait Fruit de saison
Biscotte et confiture de fraise Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Baguette et tablette de chocolat au lait
Lait
Compote de pomme banane
Fourrandise à la fraise Petit suisse aux fruits
Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
centrale Nouvelles recettes
Viande racée Label Rouge Bleu blanc cœur Appelation d'origine
contrôlée
Poisson issu de la pêche durable Spécialité du chef Viande d'origine
Semaine du 14 Mars au 18 Mars 2022
Macaronis sauce milanaise (Chair à saucisse, poivrons, tomates, oignons, thym, huile d'olive, tomates)
&
emmental râpé Macaronis à la carbonara de
dinde et emmental râpé
Tarte au citron
Brandade de morue
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Menu tout orange
Salade farandole et vinaigrette aux agrumes (Scarole, chicorée, frisée, chou blanc,
radis, maïs)
Salade de tortis locales au surimi
Potage aigo bouido (Oignons, crème, ail, carottes, poireaux, choux fleurs, céleri, petits pois, haricots
verts, navets)
Endives à la vinaigrette au miel Chou rouge Bio sauce enrobante à l'ail
Boulettes de veau sauce tomate
Sauté de bœuf sauce Hongroise (Oignons, ail, champignon, paprika,
crème, tomate)
Stick végétarien sauce cocktail basilic
(Blé, oignons, courgettes, pois, pdt, céleri, ail et orge)
Calamars sauce aïoli
Carottes au cumin Haricots beurre
Légumes aïoli Bio (Choux fleurs, carottes, pommes de terre,
haricots verts)
Petits pois saveur soleil (Ail, oignons, basilic)
Mimolette Camembert Yaourt à la vanille Bio Fromage fondu Fromage frais aromatisé
Compote pomme abricot Bio
et cigarette Russe Fruit de saison Bio Fruit de saison local Liégeois à la vanille Gaufre pâtissière
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Galette St Michel Petit suisse aux fruits
Jus d'ananas
Pain de mie et confiture de groseille Lait
Fruit de saison
Baguette Brie Compote de pomme pêche
Rocher coco Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Baguette et tablette de chocolat au lait
Lait Fruit de saison Recette cuisinée sur la cuisine
Semaine du 21 Mars au 25 Mars 2022
Gratin de pommes de terre Savoyard aux lardons Gratin de pommes de terre
Savoyard à la dinde
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Crêpe au fromage Laitue et croûtons à la vinaigrette tradi nature
Carottes râpées Bio locales à la vinaigrette au miel
Potage aux 4 légumes paprika (Carottes, navets, poireaux, céleri,
crème, paprika doux)
Céleri à la rémoulade
Saucisse de Francfort Saucisse de Francfort de volaille
Nuggets de blé
Boulettes de bœuf sauce Marengo
(Sauce tomate, oignons, champignons)
Emincé de veau sauce blanquette (Crème, carottes et champignons)
Poissonnette
Lentilles Boulgour Bio et sauce tomate Epinards et pommes de terre à
la crème Choux de Bruxelles Macaronis Bio et emmental râpé
Petit moulé ail et fines herbes Petit suisse aux fruits Saint Paulin Bio Tomme Yaourt nature Bio et sucre
Fruit de saison local Muffin vanille et pépites de
chocolat Flan au chocolat Fruit de saison Bio Crêpe au chocolat
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Baguette et confiture de fraise Lait
Compote de pomme ananas
Miel pop's Lait Fruit de saison
Gaufre pâtissière Petit suisse aux fruits
Jus de pomme
Baguette et beurre Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Pompon cacao Fromage blanc aromatisé
Fruit de saison
Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
centrale Nouvelles recettes
Viande racée Label Rouge Bleu blanc cœur Appelation d'origine
contrôlée
Poisson issu de la pêche durable Spécialité du chef Viande d'origine
Semaine du 28 Mars au 1 Avril 2022
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Duo de carottes Salade de riz Bio à la Parisienne (Tomates, maïs, échalote, basilic)
Salade verte et maïs sauce
salade passion Macédoine Salade Japonnaise
(Duo de carottes, radis)
Poisson gratiné au fromage Emincé de bœuf au curry Rougail saucisse de volaille Moules au curry
Blé Bio sauce tomate Julienne de légumes sauce
Aneth et citron Haricots blancs Riz de Camargue
Mimolette Montboissier Petit suisse nature et sucre Camembert Bio Fromage blanc sauce fraise
Compote de pomme fraise Bio Fruit de saison local Ananas au sirop et noix de coco
râpée Fruit de saison Bio Tarte aux poires
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Baguette et confiture de prune Yaourt nature et sucre
Jus de raisin
Rocher coco Lait Fruit de saison
Corn flakes Lait
Compote de pommes ananas
Galette St Michel Petit suisse sucré Jus de pomme
Baguette et beurre Lait Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
Nouvelles recettes
Semaine du 4 Avril au 8 Avril 2022
Tortellini à la mozzarella
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Tomates Bio à la vinaigrette à l'échalote
Trio de crudités (Carotte orange, carotte jaune, navet)
Roulade de volaille et cornichons
Concombre à la vinaigrette ambrée
Salade Vosgienne (Œufs durs, croûtons, jambon de
dinde, salade)
Hoki pané frais et citron Burger de bœuf sauce tomate Sauté de veau sauce mironton Calamars à la Romaine
Carottes Bio à la crème Haricots verts saveur jardin Quinoa Bio Haricots beurre saveur
béarnaise
Edam Yaourt nature Bio et sucre Pavé 1/2 sel Fromage frais nature et sucre Coulommiers
Riz au lait Gaufre pâtissière Fruit de saison Bio Fruit de saison local Cake à la farine de seigle et poires
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Sablé de Retz Fromage blanc et sucre
Jus d'ananas
Baguette et beurre Lait Fruit de saison
Biscotte et confiture de groseille Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Baguette et tablette de chocolat au
Lait
Compote de pomme banane
Fourrandise à la fraise Petit suisse aux fruits
Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
centrale Nouvelles recettes
Viande racée Label Rouge Bleu blanc cœur Appelation d'origine
contrôlée
Poisson issu de la pêche durable Spécialité du chef Viande d'origine
Française
Semaine du 11 Avril au 15 Avril 2022
Coquillettes Bio aux légumes braisés
(Flageolets, poivrons, oignons, courgettes, thym, basilic)
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Œufs durs Bio Picallili sur lit de salade verte
Tomates à la vinaigrette au
persil Betteraves Bio à la vinaigrette Endives, croûtons et vinaigrette à l'échalote
Boulettes d'agneau sauce
navarin Sauté de bœuf sauce Lyonnaise Pavé de colin au thym et citron
Petits pois Riz pilaf Chou-fleur saveur soleil
Emmental Bio Brie Bio Fourme d'Ambert AOC Fromage blanc aux fruits
Moelleux au chocolat
&
Chocolat de Pâques
Fruit de saison local Fruit de saison Bio Tarte pomme abricot
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Pain de mie et confiture de groseille
Lait Fruit de saison
Baguette et tablette de chocolat au lait
Lait
Compote de pomme pêche
Rocher coco Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Baguette Brie Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
Nouvelles recettes
Semaine du 18 Avril au 22 Avril 2022
Ravioli de légumes Lundi
de Pâques
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Céleri râpé à la méridoniale (Basilic, épices paëlla, huile d'olive,
mayonnaise)
Fond d'artichaut à la
vinaigrette Crêpe au fromage Carottes râpées locales à la vinaigrette ambrée
Tomates Bio à la vinaigrette tradi
Escalope viennoise et ketchup maison
Boulettes de soja tomate basilic
Sauté d'agneau sauce Mironton (Sauce tomate, oignons)
Emincé de volaille Bio au fromage frais
Pavé de colin patate douce épinards
Riz Bio à l'Indienne Pommes de terre cubes Bio et
ratatouille Bio Epinards Bio à la crème Macaronis locales au pistou Purée d'haricots verts
Tomme noire Fraidou Fromage frais nature et sucre Bûchette de chèvre Yaourt aromatisé
Liégeois à la vanille Fruit de saison local Fruit de saison Bio Compote pomme poire Cake aux pommes
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Baguette et confiture de fraise Lait
Fruit de saison
Miel pop's Lait
Compote de pomme ananas
Gaufre pâtissière Petit suisse aux fruits
Jus de pomme
Baguette et beurre Yaourt nature et sucre
Jus d'orange
Pompon cacao Fromage blanc aux fruits
Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
centrale Nouvelles recettes
Viande racée Label Rouge Bleu blanc cœur Appelation d'origine
contrôlée
Poisson issu de la pêche durable Spécialité du chef Viande d'origine
Française
Semaine du 25 au 29 Avril 2022
VACANCES SCOLAIRES
Menu Lognes
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
Salade de lentilles Salade farandole
(Chou blanc, radis et maïs) Taboulé Cœur de scarole et vinaigrette
au persil
Carottes râpées Bio locales à la vinaigrette tradi au basilic
Omelette nature Bio Filet de hoki potimarron et curcuma
Paupiette de veau sauce tajine (Safran, oignon, cannelle, cumin,
tomate, ail, raisins, pruneaux)
Braisé de bœuf sauce diable
(Echalote, vinaigre, sauce tomate) Pavé de colin Napolitain
Haricots verts colombo Carottes saveur aneth et citron
Légumes couscous (Carottes, courgettes, navets, céleri,
poivrons, pois chiches)
Coudes rayés locales Purée de pommes de terre onctueuse Bio
Cotentin Yaourt à la vanille Bio Brie Bio St Paulin Petit suisse nature et sucre
Fruit de saison local Tarte Normande Fruit de saison Bio Flan au chocolat Brownies
GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER GOUTER
Baguette et confiture de prune Yaourt nature et sucre
Jus de raisin
Rocher coco Lait Fruit de saison
Corn flakes Lait
Compote de pommes ananas
Galette St Michel Petit suisse sucré Jus de pomme
Baguette et beurre Lait Fruit de saison Production locale Produits BIO Recette cuisinée sur la cuisine
Nouvelles recettes
