Menu de Pâques. Menu unique pour le dimanche 27 mars 2016 midi et soir ainsi que pour le lundi 28 mars à midi. Amuse bouche

Menu de Pâques

Menu unique pour le dimanche 27 mars 2016 midi et soir ainsi que pour le lundi 28 mars à midi

Amuse bouche

Rouget, asperges de pays aux agrumes, poutargue et jus corsé.

Dos de cabillaud aux coquillages, fenouil et chorizo.

Déclinaison d ’agneau, petits pois/carottes, jus à la marjolaine.

Plateau de fromages affinés (supplément 7.00€) Choco, fruits rouges et tonka.

Sur réservation menu proposé à 58.00€ par personne (hors boisson, taxes et service compris)

31 bis avenue de Montpellier 34140 Mèze Tel : 04.34.53.55.65

La carte et les menus sont uniquement servis le soir et les jours fériés.

Les entrées :

Œuf mollet frit, ragout de petits pois et fèves au lard de Colonnata, crème de morilles.

14.00 ^€

Foie gras mi-cuit, ronde de betterave et de fruits

rouges. 16.00 ^€

Raviole de King crabe, avocat et agrumes.

16.00 ^€ Huîtres de Bouzigues n° 2, servies chaudes sur un

blinis à l ’encre de seiche, compotée d ’échalotes,

sabayon au Muscat de Frontignan .

15.00 ^€

Les plats :

Dos de cabillaud skreï, déclinaison de carottes, crème de moules. 23.00 ^€

Turbot rôti au beurre d ’agrume, artichaut poivrade et

pomme boulangère au safran.

26.00 ^€

Suprême de poulet sauce Albufera, asperge, confit de

volaille dans un calisson d ’Agata.

24.00 ^€ Le cochon dans tous ses états, jus au poivre noir de

Malabar.

26.00 €

Les moins gourmands qui ne souhaitent qu 'un plat chaud, sont

susceptibles d 'avoir un temps d ‘attente de 20 à 30mn, merci de votre

compréhension.

Certaines garnitures varient selon le marché.

Nos poissons sont disponibles selon la pêche

Viande bovine d’origine Française.

Les desserts :

à commander en début de repas car nos desserts demandent un temps de préparation.

Plateau de Fromages affinés. 12.00

Plusieurs idées autour de la fraise, Rhubarbe et crème de mascarpone au combawa. 12.00

Poire Belle Hélène à notre façon. 12.00

Entremets Jivara et sa note glacée. 12.00

Mariage surprise entre la Passion et la cacahuète 12.00

Sorbet citron Vodka ou sorbet poire alcool de poire

11.00

Glace et Sorbet fabrication artisanale « La Bouline » à Bouzigues

1 boule : 3.00

2 boules : 5.80

3 boules : 8.00

Nos prix sont taxes et service compris

Menu invitation

32.00

Amuse bouche

Œuf mollet frit, ragout de petits pois et fèves au lard de Colonnata, crème de morilles.

Ou

Huîtres de Bouzigues n° 2, servies chaudes sur un blinis à l ’encre de seiche, compotée d ’échalotes, sabayon au Muscat

de Frontignan . ---

Dos de cabillaud skreï, déclinaison de carottes, crème de moules.

Ou

Suprême de poulet sauce Albufera, asperge, confit de

volaille dans un calisson d ’Agata.

---

Plateau de fromages affinés Ou

Dessert au choix

Dessert à commander en début de repas

Aucun changement ne sera possible dans ce menu. Taxes et service compris. Boisson non comprise.

Menu « Les Palmiers »

45

00

Amuse bouche.

Foie gras mi-cuit, ronde de betterave et de fruits rouges.

Ou

Raviole de King crabe, avocat et agrumes.

---

Turbot rôti au beurre d ’agrume, artichaut poivrade et

pomme boulangère au safran.

Ou

Le cochon dans tous ses états, jus au poivre noir de Malabar.

---

Plateau de Fromages affinés

--- Dessert au choix

dessert à commander en début de repas. Aucun changement ne sera possible dans ce menu. Taxes et service compris. Boisson non comprise.

Menu Confiance

67.00 ^€

Menu servi en 6 actes, pour l’ ensemble de la table

Partez à la découverte de notre carte…

Menu servi uniquement le soir jusqu’à 21h

et les jours fériés jusqu’à 13h.

Formule déjeuner

servi le midi en semaine hors jours fériés

1 plat : 14.50 ^€

1 entrée et 1 plat ou 1 plat et 1 dessert : 17.00 €

1 entrée, 1 plat et 1 dessert : 21.00 ^€

Choix des formules :

Consultez le tableau en salle

Prix hors boissons, service et taxes inclus

Menu enfant

moins de 12 ans

12.00 ^€

Viande ou poisson et sa garniture Dessert

1 Sirop à l’eau

Les softs :

Coca-cola , Coca-cola zéro, Coca light 33cl : 3.80€ Schweppes indian tonic 25cl , Schweppes Agrumes : 3.80€

Orangina 25cl : 3.80€ Nestea 25cl : 3.20€ Perrier 33cl : 3.80€ Supplément sirop : 0.20€

Sirop à l’eau 25cl

citron-fraise-grenadine-menthe- orgeat-pêche : 2.00€ Diabolo 25cl : 4.00€

Jus de fruit Pampryl 25cl pomme-raisin- tomate : 3.80€

Ace 25cl : 3.80 € Jus d’Orange ou Pamplemousse rose, pressé et pasteurisé 25cl

: 3.50 €

Les apéritifs

Cocktail des Palmiers : 8.00€ Rosé pamplemousse 12.50cl : 4.00€

Muscat de Frontignan 6cl : 4.00€

Noilly Prat dry , Noilly Prat ambré 6cl : 6.00€

Campari 6cl : 6.00€ Martini Rosso, Martini Bianco 6cl : 6.00€

Americano 8 cl : 8.00€

Porto 6cl : 6.00€ Suze 6cl : 6.00€ Ricard , Pastis 4cl : 4.00€

Kir Maison cassis-mûre-violette 12.50cl : 3.50€ Kir Royal cassis-mûre- violette 12.50cl : 11.00€

Coupe de Champagne 12.50cl : 10.00€ Whisky Glenfiddich 12 ans Malt 4cl : 7.00€

Whisky Grant’s 4cl : 6.00€ Whisky Jack Daniel’s 4cl : 7.00€

Vin de Fleurs de Garrigue Thym, Romarin ou Arbouse

6cl : 4.50€

Moyens de paiement acceptes :

CB visa-mastercard, American Express, espèces

Ticket restaurant, chèque déjeuner, chèque de table, chèque restaurant et Chèque vacances, selon la législation en vigueur : uniquement le midi en semaine hors jour férié et deux titres par repas.

Nous n’acceptons plus les chèques.

Nos bières

Bières brassées à Mèze 33cl : 5.00€

 Abbaye de Fontfroide blonde

 Abbaye de Valmagne ambrée

 Abbaye de Valmagne blonde bio

 Jardin secret au Muscat de Frontignan

Affligem Blonde 33cl : 5.00€

Les eaux :

Vittel 100cl : 4.80€ Vittel 50cl : 3.20€

Vittel 25cl : 2.50€ San Pellegrino 100cl Gazeuse : 5.20€

San Pelligrino 50cl Gazeuse : 3.80€

Extrait de la carte des vins

Vins blancs

- Domaine Savary de Beauregard Igp Pays D’oc 34 Montagnac

Cuvée Gabrielle 75 cl : 18.00€ 50 cl : 14.00€

- Moulin de Lène Igp Côtes De Thongue 34 Magalas Justine 75 cl : 22.00€

- Domaine Ollier Taillefer

Allegro

Aoc Faugères

Allegro 2013 75 cl : 28.00 €

Vins rosés

- Domaine Morin Langaran

Igp Pays D'oc 34 Mèze 75 cl : 17.00€ 37.5 cl : 12.00€

- Château Lastours Aop Corbières – 11 Portel Pink Addict 75 cl : 25.00€

Vins rouges

- Château Coujan

Aoc Saint Chinian 34 Murviel Les Béziers

Gabrielle De Spinola Vin Biologique 2014 75 cl : 23,00€ 2013 50cl : 19,60€ - Domaine de la Croix Gratiot

Igp Pays de l’ Hérault 34 Montagnac Rouge Cerise

Cépage : Syrah 2015 75 cl : 18.00 € - Château Capion

Aop Coteaux Du Languedoc 34 Gignac Terrasses Du Larzac

Le Juge 2012 75cl : 32,00€

Champagne

Herve Mathelin Brut 75cl : 53.00 € Ruffin blanc de blanc Chardonnay d’Or 75cl : 69,00 €

A consommer avec modération.