L'assiette des Belges en chiffres

(1)

Source: Bilans d’approvisionnement (d’après CEA jusqu’en 2001 , INS depuis 2002 )

Part des dépenses alimentaires dans

le budget des ménages en 2005

Source: INS-Enquête sur le budget des ménages 2001

Photo DGA 1999 11 6 5 20 22 20 25 46 3,8 23 0,00 20,00 40,00 60,00 80,00 100,00 120,00 140,00 160,00 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 96 105 85 87 99 78 Pommes de terre 73 59 Lait 30 39 Boeuf Volaille 56 146 Fruits Légumes Total viandes Sucre Kg / habitant / an Céréales 95 82 Total produits laitiers 121 130 Beurre Fromage

En un demi-siècle :

+ 50%

+25%

- 50%

- 13%

- 45%

+ 50%

Evolution de la consommation alimentaire en Belgique de 1955 à 2005

!Dépenses aliments à domicile

!Dépenses boissons à domicile

!Dépenses aliments et

boissons hors domicile

!Dépenses non

alimentaires

Répartition des dépenses alimentaires

à domicile

P a ins et céréa le s : 66 1 V ia nde : 98 1 P oissons : 2 2 7 La it,from age s : 47 2 Œ ufs:2 6

H uile s,gra isse s, be urre :90 F ruits : 2 91

Lé gum es : 2 7 9 P om m es de terre : 94 S ucre : 27 0

Autres a lim enta ire s : 43 1

Dépenses moyennes

annuelles en 2005

3818 ! / ménage

11 % _{17 %} 25% 6% 14% 3% 8% 7 % 2% 7 % 12% 3% 5% 80%

+ 30%

+60%

+ 25 %

- 40%

+35%

Porc

* Observatoire de la Consommation Alimentaire, Unité d’Economie et Développement rural

3 %

+20%

B.Duquesne *