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Dans mon assiette il y a …
Recette du chef
Issu de l’agriculture biologique Viande origine France
MSC : pêche durable
Origine France garantie
Appellation d’origine Contrôlée Circuit court origine France
Label Rouge
Issu d’une exploitation à Haute Valeur Environnementale
Bleu Blanc Cœur
Radis et beurre Velouté de légumes frais BIO et
pdt Chou rouge BIO et féta vinaigrette Salade de pois chiches Coleslaw BIO
Sauté de bœuf sauce paprika Rôti de porc au jus Parmentier de bœuf BIO et
carottes BIO Nouilles sautées aux légumes Filet de lieu sauce citron Rôti de dinde au jus
Boulettes végétales sauce
tomate Omelette Parmentier de soja BIO et carottes
BIO
Semoule BIO Haricots verts persillés Brocolis
Gouda Yaourt nature BIO quart de lait
locale et sucre Bûche de lait mélangé Fromage blanc aromatisé Saint Nectaire AOP
Crème dessert vanille Fruit de saison BIO Ananas au sirop Fruit de saison BIO Riz au lait
Fromage blanc nature et sucre Lait nature Yaourt aromatisé Petit moulé Lait chocolaté
Pain et confiture Cake marbré maison Pain au chocolat Pain Madeleine x2
Fruit de saison Compote de pomme abricot Fruit de saison Jus d'orange Fruit de saison
Ville de Saint Brice Sous Forêt
Menus du 14/02 au 18/02/2022
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
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Carottes BIO râpées au jus
d'orange Salade mexicaine Velouté de potiron Cervelas et cornichon Salade chinoise BIO (Chou blanc
BIO, carottes BIO, haricots mungo, maïs)
Roulade de volaille et cornichon Thon mayonnaise
Sauté de dinde BIO sauce
barbecue Gratin de crozets poireaux et
emmental Steak haché de bœuf RAV au jus Blanquette d'eglefin Rôti de veau sauce Normande
Aiguillette de blé Steak végétal Omelette
Blé BIO Haricots beurres persillés Riz BIO Julienne de légumes
Cantal AOP Petit suisse nature et sucre Coulommiers Saint Paulin Yaourt aromatisé
Compote de pomme Fruit de saison BIO Fruit de saison BIO Fruit de saison BIO Gâteau au chocolat
Jus d'orange Lait nature Pain Yaourt nature et sucre Lait nature
Pain et barre de chocolat Gâteau au yaourt maison Gouda Cake fourré au citron Pain et confiture
Yaourt aromatisé Compote de pomme banane Fruit de saison Compote de pomme fraise Fruit de saison Nos préparations sont susceptibles de contenir des substances allergènes. Menus sous réserve d’approvisionnement fournisseurs.
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Menus du 21/02 au 25/02/2022
Ville de Saint Brice Sous Forêt
Salade de blé BIO Céleri BIO vinaigrette Potage longchamps (petit pois) Salade verte et croûtons Radis BIO et beurre
Sauté de porc au caramel Paleron de bœuf sauce
moutarde à l'ancienne Emincé de poulet BIO sauce
crème ciboulette Hachis végétarien BIO Filet de lieu frais sauce brunoise Sauté de dinde au caramel
Filet de colin sauce aurore Boulettes végétales au jus Omelette
Purée de panais BIO Pommes de terre aux herbes Carottes fondantes BIO Boulgour BIO
Fromage blanc aromatisé Emmental Yaourt nature et sucre Camembert Petit moulé
Fruit de saison BIO Cake choco coco Fruit de saison BIO Compote de pomme banane Liégeois chocolat
Lait nature Jus de pomme Petit suisse nature et sucre Pain Jus d'orange
Pain et pâte à tartiner Petits Louis aux pépites de
chocolat Croissant Saint Paulin Cake marbré maison
Compote de pomme poire Yaourt aromatisé Jus multifruits Fruit de saison Yaourt aromatisé
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Menus du 28/02 au 04/03/2022
Ville de Saint Brice Sous Forêt
5
Betteraves féta vinaigrette Potage poireaux et pommes de
terre Chou blanc BIO et maïs Salade verte et vinaigrette Saucisson à l'ail et cornichon Roulade de volaille aux olives et
cornichon
Œuf dur et mayonnaise Rôti de bœuf et ketchup Omelette Sauté de dinde BIO sauce aux
olives vertes Gratin à la saucisse de Morteau
(pommes de terre et chou fleur) Poisson meunière et citron Gratin à la merguez
Aiguillettes de blé Filet de colin sauce Napolitaine Gratin au fromage (chou fleur et pommes de terre)
Purée de carottes BIO Epinards à la crème Blé BIO Tortis BIO et brocolis
Saint Nectaire AOP Petit suisse nature et sucre Tomme blanche Comté AOP Fromage blanc aromatisé
Crème dessert vanille Fruit de saison BIO Cocktail de fruits Beignet aux pommes Fruit de saison BIO
Jus de raisin Lait nature Pain Jus de pomme Lait fraise
Pain et confiture Cake au chocolat maison Petit moulé Pain et confiture Cake fourré abricot
Petit suisse nature et sucre Fruit de saison Compote de pomme Yaourt nature aromatisé Compote de pomme fraise
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Région
Bourgogne Franche Comté
Nos préparations sont susceptibles de contenir des substances allergènes. Menus sous réserve d’approvisionnement fournisseurs.
Menus du 07/03 au 11/03/2022
Ville de Saint Brice Sous Forêt
Salade de cœur de palmiers Œuf dur et mayonnaise Pomelos et sucre Taboulé BIO Radis BIO et beurre
Blanquette de veau Macaroni BIO cheese Filet de colin sauce oseille Rôti de porc et moutarde Nuggets de poulet Rôti de dinde et moutarde
Steak végétal Omelette Nuggets de poisson
Riz BIO aux carottes BIO Purée de pommes de terre Chou fleur béchamel Poêlée d'antan (carottes BIO/
navet / panais)
Blé BIO Pommes de terre
Yaourt aromatisé Emmental Camembert Petit suisse nature et sucre Munster AOP
Fruit de saison BIO Fruit de saison BIO Compote de pomme fraise Fruit de saison BIO Riz au lait
Lait nature Crème dessert chocolat Lait nature Pain Jus d'orange
Pain et beurre Cake au citron maison Croissant Gouda Madeleine x2
Fruit de saison Jus de pomme Fruit de saison Compote de pomme Petit suisse aromatisé
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Menu du 14/03 au 18/03/2022
Ville de Saint Brice Sous Forêt
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Carottes râpées BIO vinaigrette
et olives Salade piémontaise Chou rouge BIO vinaigrette Cervelas et cornichon Salade verte et emmental Roulade de volaille aux olives
Thon mayonnaise
Rôti de bœuf sauce échalotte Omelette Jambon LR Steak haché RAV au jus Filet de lieu frais sauce citron Jambon de dinde
Boulettes végétales Aiguillettes de blé Steak végétal
Pommes de terre aux herbes Brocolis Coquillettes BIO et emmental râpé Petit pois et carottes Haricots verts persillés
Saint Paulin Fromage blanc nature et sucre Cantal AOP Carré de l'Est Yaourt aromatisé
Liégeois chocolat Fruit de saison BIO Compote de pomme cassis Fruit de saison BIO Gâteau à l'ananas
Jus de pomme Lait chocolat Jus d'orange Lait nature Pain
Pain et barre de chocolat Gâteau au yaourt maison Pain et confiture Cake fourré chocolat Petit moulé
Yaourt nature et sucre Compote de pomme Petit suisse aromatisé Fruit de saison Jus de raisin
Menus du 21/03 au 25/03/2022
Nos préparations sont susceptibles de contenir des substances allergènes. Menus sous réserve d’approvisionnement fournisseurs.
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Ville de Saint Brice Sous Forêt
Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi
Macédoine mayonnaise Coleslaw BIO Pizza marguarita Salade verte et emmental Chou blanc BIO vinaigrette
Saucisse fumée Brandade de colin Rôti de veau au jus Couscous végétarien Poisson meunière et citron Merguez
Aiguillette de blé Boulettes végétales
Haricots blancs à la tomate Salade verte Fondue de poireaux Semoule BIO Tortis BIO et emmental râpé
Petit suisse aromatisé Emmental Mimolette Yaourt nature quart de lait BIO
locale et sucre Coulommiers
Fruit de saison BIO Crème dessert vanille Fruit de saison BIO Cake à la crème de marron Compote de pomme
Lait nature Jus d'orange Lait fraise Pain Jus de pomme
Pain et beurre Petit Louis aux pépites de
chocolat Croissant Saint Paulin Cake marbré maison
Compote de pomme fraise Yaourt aromatisé Fruit de saison Fruit de saison Petit suisse aromatisé
Menus du 28/03 au 01/04/2022
Ville de Saint Brice Sous Forêt
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Salade de penné BIO Radis BIO et beurre Haricots verts vinaigrette Chicons vinaigrette Friand au fromage
Sauté de dinde BIO sauce aigre
douce Marmite de cabillaud Boulettes de bœuf RAV et
ketchup Carbonade flamande Omelette
Aiguillettes de blé Boulettes végétales au jus Filet de colin sauce aurore
Carottes BIO épicées Purée de brocolis Spaghettis BIO et emmental râpé Frites et ketchup Panais sautés BIO ail et persil
Fromage blanc fruité Saint Nectaire AOP Yaourt nature et sucre Mimolette Pointe de brie
Fruit de saison BIO Cocktail de fruits Fruit de saison BIO Génoise spéculoos Fruit de saison BIO
Jus multifruits Lait chocolat Jus de pomme Pain Lait nature
Pain et beurre Madeleine x2 Pain et barre de chocolat Gouda Cake au citron maison
Yaourt nature et sucre Fruit de saison Yaourt aromatisé Fruit de saison Compote de pomme
Nos préparations sont susceptibles de contenir des substances allergènes. Menus sous réserve d’approvisionnement fournisseurs.
