Drinks. delicatessa Snacks. 100 g 200 g Suisse Globus Tapas Charcuterie deli meat tapas

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Globus Bar

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Food

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� delicatessa Snacks

Globus Tapas Charcuterie deli meat tapas 100 g 200 g

Suisse 15.– 30.–

Globus Tapas Fromage cheese tapas 100 g 200 g

France 13.– 26.–

Italie 13.– 26.–

Planche Charcuterie & Fromage 200 g 400 g

Meat & cheese platter 28.– 56.–

Les Croques toasted sandwiches

Jambon Suisse grta Emmental, Gruyère 20.–

Swiss ham, grta emmental, gruyere

Dinde Suisse Emmental, Gruyère 19.–

Turkey, Swiss emmental, gruyere

Globus Tartares

Bœuf Maison, Au cognac, 160 g 29.–

House-style steak tartare with cognac, 160 g

Saumon Maison, Au soja, 160 g 29.–

House-style salmon tartare with soy, 160 g

Thon Maison, légèrement épicé, 160 g 29.–

House-style tuna tartare, slightly spicy, 160 g

Drinks

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The Spritz Collection

Vin blanc Spritz 10.50

Sucré avec orange ou aigre avec citron Sweet with orange or sour with lemon

Aperol Spritz 14.50

★★★Prosecco, Aperol, Soda, Orange

★★★Prosecco, Aperol, soda, orange

Giselle Spritz 14.50

★★★Prosecco, Giselle, Menthe, Soda

★★★Prosecco, Giselle, mint, soda

Fruit de la Passion Spritz 14.50

★★★Prosecco, Mikks Fleur de la Passion, Soda

★★★Prosecco, Mikks passion blossom, soda

Hugo 14.50

★★★Prosecco, Sirop de sureau, Citron vert, Menthe, Soda

★★★Prosecco, elderflower syrup, lime, mint, soda

Negroni Spritz 16.50

★★★Prosecco, Turicum Gin, Vermouth Helvetico Rosso, Campari

★★★Prosecco, Turicum Gin, Vermouth Helvetico Rosso, Campari

Sans alcool alcohol-free

Limonade aux Fruit de la Passion 9.–

Mikks Fleur de la Passion, Urs Mikks passion blossom, Urs

Hugo non alcoolique alcohol-free 9.–

Sirop de sureau, Citron vert, Menthe, Urs Elderflower syrup, lime, mint, Urs

Cocktails

Mojito Classique 15.–

Bacardi, Citron Vert, Menthe, Perrier Bacardi, lime, mint, perrier

Mojito Fruits 15.–

Bacardi, Citron Vert, Menthe, Pulpe de fruits, Perrier Bacardi, lime, mint, fruit pulp, perrier

Mojito Royal 20.–

Bacardi, Citron Vert, Menthe, Champagne Bacardi, lime, mint, champagne

Moscow Mule 15.–

Vodka Stolichnaya, Ginger Beer, Lime Stolichnaya vodka, ginger beer, lime

Old fashioned 15.–

Jack Daniel’s, Sucre, Angostura Jack Daniel’s, sugar, angostura

Beer

Pression Draft beer 2dl 3 dl 5 dl

★★★delicatessa Blonde Suisse, Blonde Switzerland 4.– 6.– 9.–

Chopfab Ambrée Suisse, Amber Switzerland 4.– 6.– 9.–

Panaché 4.– 6.– 9.–

Bouteilles Bottles

Heineken Hollande, Sans alcool Netherlands non-alcoholic 3.3 dl 6.50

★★★delicatessa Blonde Suisse, Blonde Switzerland 3.3 dl 6.50 Budweiser Tchéquie, Blonde Czech Republic 3.3 dl 7.–

Corona Mexique, Blonde Mexico 3.3 dl 7.–

Calvinus Suisse, Blonde Switzerland 3.3 dl 8.–

Calvinus Suisse, Blanche Switzerland 3.3 dl 8.–

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Sparkling Wine

10 cl 75 cl

★★★Prosecco di Valdobbiadene 9.50 67.–

Grands Vins Globus, Veneto, Italie Glera

★★★Rosato Vino Spumante Brut 11.50 81.–

Grands Vins Globus, Veneto, Italie Glera, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Bianco

★★★Champagne Trois Etoiles Brut GVG 13.50 95.–

Grands Vins Globus, Champagne, France Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Bollinger Cuvée Speciale Brut 17.– 119.–

Bollinger, Champagne, France

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Bollinger Rosé Brut 19.50 137.–

Bollinger, Champagne, France

Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Perrier-Jouët Blanc de Blancs brut 21.– 147.–

Perrier-Jouët, Champagne, Frankreich Chardonnay

Laurent-Perrier Cuvée Rosé Brut 21.– 147.–

Laurent-Perrier, Champagne, Frankreich Pinot Noir

White Wine

10 cl 75 cl Hess Chardonnay Select 2018 8.– 48.–

Hess Collection, Napa Valley, USA Chardonnay

Epesses Braise d‘Enfer 2019 8.– 48.- Les Frères Dubois, Vaud, Suisse

Chasselas

Dézaley-Marsens de la Tour 2019 9.50 57.- Les Frères Dubois, Vaud, Suisse

Chasselas

Bianco Rovere, 2020 10.50 63.-

Guido Brivio, Tessin, Schweiz Merlot

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 11.– 66.–

Cloudy Bay, Marlborough, Nouvelle-Zélande Sauvignon Blanc

Cantina Andrian Pinot Grigio 2020 11.50 69.- Cantina Andrian, Tyrol du Sud, Italie

Pinot Grigio

Cervaro della Sala 2019 20.– 120.-

Antinori, Ombrie, Italie Chardonnay et Grechetto

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Red Wine

10 cl 75 cl

DM Malbec 2018 7.50 45.–

Dieter Meier, Mendoza, Argentinien Malbec

Laurent Villard 2020 7.50 45.–

Laurent Villard, Genève, Suisse Pinot Noir

Château de Lastours Grande Réserve 2016 8.50 51.–

Château de Lastours, Languedoc-Roussillon, Frankreich Carignan, Syrah, Grenache

Guidalberto 2018 13.– 78.–

Tenuta San Guido, Toskana, Italien Cabernet Sauvignon und Merlot

Hacienda Monasterio Reserva 2018 14.– 84.–

Hacienda Monasterio, Ribera del Duero, Spanien Tempranillo

Il Pino di Biserno 2018 15.50 93.–

Tenuta di Biserno, Toscane, Italie

Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon

Apéritifs

Vol % 6 cl

Martini Bianco 18 % 7.–

Martini Rosso 18 % 7.–

Campari 25 % 7.–

Pastis Henri Bardouin 45 % 10.–

Rosé Wine

10 cl 75 cl St. Marie Rose Chemin Provence 2018 / 2019 7.50 45.–

Domaine Sainte-Marie, Provence, Frankreich

Whispering Angel 2020 9.50 57.–

Château d‘Esclans, Provence, France

Grenache, Cinsault, Vermentino, Syrah, Tibouren

Château Miraval Rosé 2020 11.50 69.–

Château Miraval, Provence, France

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Vodka

Vol % 4 cl Stolichnaya Russie Russia 40 % 7.–

Belvedere Pologne Poland 40 % 12.–

Greygoose France 40 % 15.–

Beluga Russie Russia 40 % 15.–

Tequilas

Vol % 4 cl Sauza Silver Mexique Mexico 38 % 7.–

Don Julio Reposado Mexique Mexico 38 % 12.–

Patron Silver Mexique Mexico 40 % 18.–

Whiskys

Vol % 4 cl Nikka from the Barrel Japon Japan 51 % 12.–

Talisker 10 Ans Ecosse Scotland 45 % 14.–

Glenmorangie 10 Ans Ecosse Scotland 40 % 15.–

Macallan Amber Ecosse Scotland 40 % 17.–

Jack Daniel’s Single Barrel USA 45 % 17.–

Säntis Malt Suisse Switzerland 43 % 17.–

Lagavulin 16 Ans Ecosse Scotland 43 % 19.–

Glendronach 18 Ans Ecosse Scotland 46 % 22.–

Johnnie Walker Blue Label Ecosse Scotland 40 % 35.–

Gin

Vol % 4 cl Bombay Sapphire Angleterre England 18 % 10.–

Hendrick’s Ecosse Scotland 41 % 12.–

Lux Suisse Switzerland 42 % 14.–

Monkey 47 Allemagne Germany 47 % 16.–

Jinzu Ecosse Scotland 40 % 16.–

Gin Mare Espagne Spain 43 % 16.–

Copperhead Belgique Belgium 40 % 16.–

Turicum Suisse Switzerland 50 % 17.–

Ginraw Espagne Spain 42 % 18.–

Gunpowder Ireland Ireland 42 % 18.–

Rum

Vol % 4 cl

Bacardi Superior Cuba 40 % 7.–

Havana 7 Anos Cuba 40 % 9.–

Diplomatico Riserva Venezuela 40 % 14.–

Ron Zacapa 23 Ans Guatemala 40 % 16.–

Don Papa 10 Ans Venezuela 43 % 18.–

Diplomatico Vintage 2002 Venezuela 43 % 24.–

Digestifs

Vol % 4 cl

Baileys 17 % 6.–

Limoncello Bottega 33 % 7.–

Grappa Blanche Poli 40 % 12.–

Cognac Delamain Pale & Dry XO 40 % 25.–

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Ice Tea & Lemonade

★★★Bio Ice Tea

Herbes des Alpes 5 dl 6.–

Alpine herbs

Thé vert, hibiscus et verveine bio 5 dl 6.–

Green tea, hibiscus, bio verbena

Citron 5 dl 6.–

Lemon

Pêche 5 dl 6.–

Peach

★★★Bio Limonade

Citron et gingembre bio 5 dl 6.–

Lemon, bio ginger

Water / Soft Drinks

Eau minérale gazeuse sparkling water 5 dl 7.–

Eau minérale plate still water 5 dl 7.–

Coca Cola 3.3 dl 6.–

Coca Cola Zero 3.3 dl 6.–

Rivella rouge red 3.3 dl 6.–

Rivella bleu blue 3.3 dl 6.–

Gazosa Limone lemon 3.5 dl 6.50

Gazosa Aranciata Amara bitter orange 3.5 dl 6.50 Gartengold jus de pommes à l‘eau gazeuse 2.75 dl 6.–

apple spritzer

Urs lime fermentée et vermouth 3.3 dl 6.–

fermented lime and vermouth

Gents Tonic Water 2 dl 6.–

Gents Bitter Lemon 2 dl 6.–

Gents Ginger Ale 2 dl 6.–

Gents Ginger Beer 2 dl 6.–

Sanbitter 1 dl 5.50

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Coffee

Faites votre choix entre deux délicieux assemblages de café, créés spécialement pour Globus. Et oui, tous deux sont disponibles au rayon

★★★delicatessa, sous forme de grains torréfiés ou de capsules.

Choose between two delicious coffee blends, created specially for Globus.

And yes, both can be purchased in the ★★★delicatessa, either as whole roasted beans or in capsules.

Crema

Un assemblage subtil d’arabica de Java, de Sumatra, d’Amérique centrale, d’Amérique du Sud et d’Inde.

An exquisite blend of arabica beans from Java, Sumatra, Central America, South America and India.

Espresso

Un assemblage corsé d’arabica du Guatemala, du Costa Rica et du Brésil, et de robusta de Java.

Full-bodied espresso blend of arabica beans from Guatemala, Costa Rica and Brazil as well as robusta beans from Java.

Café crème 5.–

Espresso 5.–

Double Espresso 6.–

Café au lait milkcoffee 5.–

Cappuccino 5.50

Espresso macchiato 5.–

Latte macchiato 6.–

Supplément expresso Extra Shot Espresso + 1.50

Croissant 2.–

Pain au chocolat 2.50

Juice

★★★Jus d‘orange 2 dl 6.50

★★★Orange juice

★★★Jus d’ananas 2.5 dl 7.50

★★★Pineapple juice

★★★Jus de pamplemousse 2.5 dl 7.50

★★★Grapefruit juice

Exotique 2 dl 7.–

Exotic

Jus de Citron 1 dl 6.–

Lemon juice

Tomate Granini 3 dl 7.–

Granini tomato

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Tea

★★★Earl Grey bio thé noir anglais classique 5.50

★★★Organic Earl Grey classic English black tea

★★★Chai bio thé noir aromatisé aux épices indiennes 5.50

★★★Organic Chai black tea scented with Indian spices

★★★Jasmin Dragon Pearls bio thé vert parfumé aux fleurs de jasmin 5.50

★★★Organic Jasmin Dragon Pearls green tea scented with jasmine blossoms

★★★Thé blanc rose bio thé blanc parfumé aux pétales de rose 5.50

★★★Organic White tea rose white tea scented with rose petals

★★★Rooibos vanille bio infusion de rooibos aromatisée à la vanille 5.50

★★★Organic vanilla Rooibos rooibos tea scented with vanilla

★★★Assam bio thé noir indien corsé 5.50

★★★Organic Assam strong Indian black tea

★★★Sencha bio thé vert japonais vivifiant 5.50

★★★Organic Sencha invigorating Japanese green tea

★★★Menthe marocaine bio thé à la menthe rafraîchissant 5.50

★★★Organic moroccan mint refreshing mint tea

★★★Verveine bio infusion de verveine relaxante 5.50

★★★Organic verbena relaxing verbena tea

★★★Camomille bio infusion de camomille calmante 5.50

★★★Organic chamomile relaxing chamomile tea

★★★Gingembre-citronnelle bio infusion au gingembre 5.50 et au citron, sans théine

★★★Organic ginger lemongrass theine-free ginger and lemongrass tea

Chocolate

Chocolat Chaud Marta 6.50

Recette de Marta Tombolan au bistrot «Le Barbare» à Lausanne A recipe by Marta Tombolan from the “Le Barbare bistro” in Lausanne Cacao, Cannelle, Vanille

Cocoa, Cinnamon, Vanilla

Viennois Crème fouettée with whipped cream 7.50

Matins Globus

Gourmand, Boisson chaude, Jus d’orange frais 1dl, Viennoiserie Gourmet, hot drink, fresh orange juice 1 dl, pastry

8.–

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Nous vous donnons volontiers des informations détaillées sur la présence possible d’allergènes dans les plats du menu ou de nos préparations. En cas d’allergie ou

d’intolérance, veuillez-vous adresser à notre personnel qui vous renseignera volontiers.

Nous achetons nos œufs fermiers auprès de nos producteurs en Suisse.

Les exceptions sont affichées sur le menu en conséquence.

Le saumon d‘élevage provient d’Écosse, le thon albacore provient du centre-ouest Pacifique. Les crevettes viennent du Vietnam, le bar de Grèce, l‘agneau d‘Irlande,

le bœuf de Suisse et les coquilles Saint-Jacques d‘Amérique.

Prix en CHF, TVA de 7,7% sur les prix hors taxes et service inclus

On request, we’ll gladly provide detailed information on the allergens in the dishes on our menu and how our food is prepared. Should you have an allergy or intolerance, please

speak to our staff, who will happily advise you.

We source our meat, poultry and our free-range eggs from trusted producers in Switzerland.

Exceptions are displayed on the menu accordingly.

The Salmon was farmed in Scottish aquaculture. The bluefin tuna comes from Central West Pacific. The shrimp come from Vietnam, the sea bass from Greece, the lamb from

Ireland, the beef from Switzerland and the scallops from America.

All prices are in Swiss francs (CHF) and include 7.7% VAT.