tapas à partager sélection d apéritifs

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Prix nets en Euros - Service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

tapa s à partager

sélection d’apéritifs

Cœurs d’artichauts

Grillés à l’huile Grilled artichokes with olive oil

Blinis de saumon mariné

Crème citronnée

Marinated salmon blinis, lemon cream

Fromages affinés

Condiments, pain toasté

Mature cheese platter with toasted bread

Trio végétal

Guacamole d’avocat, houmous au sésame et caviar d’aubergines, pain pita

Guacamole avocado, sesame houmous, aubergine caviar, pita bread

Jambon italien

Finement tranché, parfumé à la truffe Italian truffle cooked ham

Stracciatella

Di Buffala crémeuse, tomates cerise, pastèque, menthe, basilic et coulis de poivrons rouges · Creamy Stracciatella

di buffala, cherry tomatoes, pitchouline olive and local olive oil

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18 Ondine Fizz

· Ramazotti, citron vert, tonic, feuilles de menthe et gingembre frais · Ramazotti, lime, tonic, fresh mint, fresh ginger

Virgin Exotic

· Ananas, banane, passion Pineapple, banana, passion fruit

Virgin Berries

· Fraise, framboise, citron vert, vanille Strawberry, raspberry, lime, vanilla

Sun tiki

· Rhum, Falernum, ananas, mangue, vanille et ginger beer Rhum, Falernum, pineapple, mango, vanilla, ginger beer

Beach Bubble

· Champagne, Midori, pêche, ananas,

crème de pêche et concombre · Champagne, Midori, peach, pineapple, peach cream, cucumber

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18 cocktails

mocktails (sans alcool)

Ondine Spritz

· Ramazotti, Prosecco, sirop de pamplemousse rose

Apérol Spritz

· Apérol, Prosecco

Saint Germain Spritz

· Saint Germain, Prosecco

ruinart brut

Minuty Or

· Côtes de Provence Rosé & Blanc

Minuty 281

· Côtes de Provence Rosé

Domaine de Ladoucette blanc

· Pouilly Fumé

Seuil de Mazeyres

· Pommerol, Rouge

Ruinart Blanc de Blanc

Coupe Piscine Bouteille

18 14 - - 16

-

25 22 - - - -

99 68 115

75 60

15 12 15

150 les spritz Champagne & Vins

Caviar Français d’Aquitaine

Sturia Vintage Baeri

70

30g ^50g

110 à poser au milieu

de l a table

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sal ades

crudo & c arpaccio

tartare de thon rouge au couteau

Mangue fraîche, wakamé et huile de sésame Tuna tartare, fresh mango, wakame and sesame oil

TOMATES COULEURS PAYS ET BURRATINA DES POUILLES

Fleur de sel, filet d’huile d’olive de Baussy

Creamy Burratina, local tomatoes, olive oil

Salade César

Romaine, sauce césar maison aux anchois · Romaine salad, homemade anchovy sauce

club ondine

Pain de mie croustillant, œuf dur, salade, tomates, frites fraîches Club Sandwich, egg, salad, tomatoes and French fries

Poulet pané maison, pancetta crispy · Chicken

and crispy pork pancetta

Filet de poulet Chicken

Saumon mariné Salmon

Homard Lobster

Boeuf Wagyu en carpaccio

Grana Padano, roquette, truffe fraîche Wagyu beef in carpaccio, parmesan and fresh truffle

salade niçoise

Filet de thon à l’huile, mesclun, poivrons, tomates, concombre, cebette, œuf, anchois, pistou au basilic frais

Tuna fillet with oil, mesclun salad, red peppers, tomatoes, cucumbers, spring onions, egg, anchovy, fresh basilic olive oil sauce

Salade Horiatiki à partager

Concombre, poivrons rouges, tomates cerise, fêta, olives de Kalamata, pain pita · To share : cucumber, red peppers,

cherries tomatoes, feta and Kalamata olives, pita bread

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Sur le pouce

Pain brioché Homard ou Langouste

Beurre citronné, roquette, cèpes et frites fraîches Roasted lobster in brioche bread, lemon butter, mushrooms and french fries

Salade Homard ou Langouste

Mangue, concombre, vinaigrette à l’orange Lobster salad, mango, cucumber and orange dressing

49 65 carpaccio de loup

Citron vert, huile d’olive et éclats de framboises fraîches Sea bass carpaccio, lime, olive oil and fresh raspberry

ceviche de saint jacques

Jus de citron Yuzu et pulpe de passion

Scallops ceviche, yuzu, exotic fruit

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le coin du pêcheur

accompagnements

Homard ou langouste en cassolette

En émincés, julienne de légumes, bisque de homard et pâte feuilletée

Lobster bisque soup with puff pastry

Tentacule de poulpe grillée

Mousseline de carottes au gingembre, cœur de sucrine et avocat rôtis, sauce vierge

Tentacles octopus, ginger carrot fine mousse, roasted avocado, virgin sauce

dos de cabillaud

Belle pièce gratinée au chorizo ibérique, coulis de poivrons rouges au Xérès, légumes du soleil rôtis · Cod fish chorizo, grilled fresh vegetables

Homard ou langouste triologie

Trois demis rôtis de 900/1100g, sauce armoricaine, Champagne,

beurre de corail 3 half lobster, 3 ways sauce

Cuisses de grenouilles

Fraîches et persillées, pommes de terre grenaille · Fresh frogs legs with parsley

and grenailles potatoes

Poissons sauvages entiers grillés 100G*

Selon arrivage, denti, loup, dorade, turbot...

Grilled whole fish of the day

Homard ou langouste

en gratin

En émincés, cèpes bouchons, petits légumes, riz Lobster in gratin, porcini mushrooms, vegetables, rice

Loup ou dorade grillé*

Poisson de 600/800g Grilled sea bass or sea bream

Sole meunière ou grillée*

Poisson de 500/600g Grilled or meunière sole

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*Un accompagnement et une sauce au choix pour agrémenter votre poisson, +4€ avec truffe

One side dish and home made sauce served with your fish, +4€ with truffle

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150g

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300g

Cœur de sucrine, oignons crispy

Salad, crispy onions

frites fraîches

French fries

vierge armoricaine

champagne napolitaine Riz sauvage

Rice

mousseline de pommes de terres

Mashed potatoes

mousseline de pommes de terres truffées

Truffle mashed potatoes

pommes de terres grenaille

Roasted baby potatoes

gnocchis frais à la truffe

Truffle gnocchis

Légumes du soleil rôtis

Roasted seasonal vegetables

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8 12 9

sauces maison

Homard ou Langouste selon arrivage

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les pièces du boucher

Tartare de boeuf Charolais

Traditionnel ou poelé, câpres, cornichons, oignons, frites fraîches Beef tartar, french fries

Cheeseburger Charolais

Pain du boulanger, comté AOP, compotée d’oignons au sirop d’érable et sauce BBQ, frites fraîches

Charolais beef burger BBQ sauce, french fries

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28 kid’s menu*

Filet de poisson, burger ou aiguillettes de poulet panées, frites, riz, légumes ou purée Fish fillet, burger or chicken nuggets, fries, rice, vegetables or mashed potatoes

pasta & risot to

le coin des kids

Pasta di Gragnano IGP

Burratina crémeuse des Pouilles, crème parfumée à la truffe Burratina creamy truffle pasta

Risotto Carnaroli, Saint-Jacques rôties

Râpé de truffe fraîche et jus de veau

Creamy risotto, roasted scallops, truffle and veal juice

Linguine alla Vongole

Ail et persil

Linguine pasta with shell, garlic and parsley sauce

Linguine Homard ou Langouste

Demi homard ou langouste, linguine, tomates séchées, cebette et sauce armoricaine

Traditional lobster pasta linguini

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36 Milanaise Ondine

« Oreilles d’éléphant », linguine, sauce napolitaine Veal Milanaise with napolitaine linguine pasta

Entrecôte «Angus Argentine»

Pièce de 350g, frites fraîches et mesclun

« Argentine angus » beef entrecote, fresh fries and salad

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48 29 54

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* - de 12 ans

Prix nets en Euros - Service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération Homard ou Langouste selon arrivage | Viande origine France, Allemagne et Argentine

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2 boules · scoops

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3 boules · scoops By Philippe Faur,

Artisan & Maître Glacier

Belle île flottante

Crème anglaise vanillée, caramel,

noix de pécan caramélisées Floating island, caramel and vanilla custard

tiramisu

Mascarpone, chocolat gianduja Tiramisu Mascarpone and Gianduja chocolate

Tarte chaude minute

Pommes, fruit selon saison

Hot pie « minute »

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14 Baba au rhum signature Ondine

Crème fouettée au Yuzu, cerises

amarena et rhum ambré Rhum infused sponge cake,

Yuzu whipped cream

desserts

fruits frais de saison

gl acés & givrés

15 Café gourmand

Coffee or tea served with dessert selection

Profiteroles

Choux, chocolat chaud Gianduja

et crème glacée vanille French Profiteroles

Crêpes suzette chaudes

Caramel à l’orange flambée au Grand Marnier,

crème glacée vanille Crêpes Suzette with vanilla ice cream

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16 Fruits rouges

Red fruit platter

Ananas

Pineapple platter

melon

Melon platter

Pastèque

Watermelon platter

Plateau de fruits frais à partager

Large fresh fruit platter to share

Assiette de fruits frais

Fresh fruit platter

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Vanille · Vanilla Chocolat · Chocolate Café · Coffee

Caramel beurre salé · Salted caramel Rhum raisin · Rhum & grapes

Fraise · Strawberry Framboise · Raspberry Mangue · Mango Melon · Melon Citron vert · Lime Passion · Passion fruit

spiritueux givrés

Sorbet citron vert, éclats de meringue & Vodka

Lime sorbet, meringue & Vodka

Affogato Al Caffè & Frangelico

Affogato Al Caffè & Frangelico

Sorbet melon, pastèque fraîche & Ramazotti

Melon sorbet, fresh watermelon & Ramazotti

Sorbet Passion & Rhum ambré

Passion fruit sorbet & Rhum ambré

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Glaces sorbets

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64 boulevard de la croisette 06400 Cannes

+33 (0)4 93 94 23 15 booking@ondineplage.com

www.ondineplage.com