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BOISSONS

BUFFET

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les boissons

softs bières vins

champagne & bulles alcools

apéritifs, digestifs

& shots

mocktails

& cocktails

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les boissons

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les softs

premium mixers

énergisant

chaud

spa reine ^{(25 | 50)} ...3 | 5 bru sparkling ^{(25 | 50)} ...3 | 5 coca cola (regular / zero) ...3 fanta ^orange ...3 sprite ...3 minute maid (pomme / orange / pomme cerise) ....3 lipton ice tea ...3

fever tree ...4

(tonic / mediterranean tonic / ginger ale raspberry rhubarb / ginger beer)

big tom tomato juice ...4

red bull ...4

(regular / sugarfree / tropical / watermelon)

café lungo / espresso / déca ...3 cappuccino ...4

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(4)

les bières

au fût

stella artois ⁽²⁵⁾ ...3

en bouteille

jupiler o,o% ...3

hoegaarden blanche ...4

hoegaarden rosée ...4

leffe blonde ...4,5 triple karmeliet ...4,5 duvel ...4,5 goose island ipa ...4,5 diurne hoppy blonde ...4,5 corona ...5

desperados ...5

desperados 0,0% ...5

somersby ...5

lokales hard lemon drink ...6

bucket 5+1 gratuit (corona, desperados, somersby) ... 25

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(5)

les vins

blanc

(verre | bouteille)

les cistes sauvignon-viognier (bio) ...5,5 | 27 touraine blanc - les sauterelles ...- | 29 pinot grigio - pizzolato ...6 | 30 pouilly fumé argile à silex ... - | 35

rosé

château favori méditerranée 2020 ... ^{5,5 | 27}

m de minuty ...6,5 | 35

rouge frais

pinot noir emile boeckel ^alsace ... - | 30 saint-nicolas de bourgueil ^loire ... - | 30

rouge

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(6)

champagnes & bulles

scavi & ray prosecco ^(verre) ...6

scavi & ray prosecco (bouteille) ...30

chandon garden spritz ^(verre) ...9

chandon garden spritz (bouteille) ...45

moët & chandon ^(verre) ...10

moët & chandon (bouteille) ... 85

moët & chandon ^(magnum) ... 180

moët & chandon ice (bouteille) ... 95

moët & chandon rosé (bouteille) ... 110

veuve cliquot (bouteille) ...100

ruinart blanc de blanc (bouteille) ...175

dom pérignon (bouteille) ... 250

dom pérignon ^(magnum) ... 600

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(7)

alcool+soft

si red bull+1€

les vodkas

eristoff (white / red) ...10

42 below ...11

grey goose ... 12

les gins bosford pink ...10

bombay sapphire ...11

bombay bramble ...11

the botanist gin ... 12

buss 509 raspberry ... 13

panda gin ... 13

marula ... 13

gine mare capri ... 13

copperhead ...14

les whiskys william lawson’s ...10

jack daniels ...11

dewar’s 12 years ... 12

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(8)

les rhums

bacardi carta blanca ...10

bacardi 4 anos ...11

bacardi 8 anos ... 12

matusalem gran reserva ... 13

zandoli jamaica / reunion island ... 13

tequila (shots) cazadores ...4

patron xo café / 1800 anejo / 1800 silver ...5

patron silver ...7

bouteilles d’alcool

eristoff / bacardi / william lawson’s / bombay dry ...75

jack daniels / bacardi anejo 4 42 below / bombay (sapphire/bramble) ... 95

grey goose / bacardi 8 anos ... 110

grey goose (1,5l | 4,5l) ...300 | 800

+ 6 softs ou + 5 red bull

(9)

kiss cool / caramel / pasteque /

bubble gum / shot ko / marginal / cazadores ...4 jagerbomb / patron xo café ...5 patròn silver ...7 ricard / martini / campari /

bailey’s / malibu / passoa / pissang / disaronno / get 27 /

cointreau ...6 +soft ...2

les shots

apéritifs&digestifs

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(10)

les cocktails

les mocktails

air nippon ...7

(jus de pomme / ginger cordial /citron vert / menthe fraîche)

nojito ...7

(seedily grove 42 / citron vert / eau pet. / menthe fraîche)

gimber mule ...7

(gimber / jus de citron / sucre de cane)

martini vibrante ...8

(martini vibrante / seedlip grove 42 / fever tree tonic )

seedlip pink jure ...8

(seelip spice 94 / citron vert / pamplemousse / indian tonic)

les cocktails

aperol spritz ...9 martini fiero spritz ...9 hugo ...9

(sirop de fleur de sureau / jus de citron / menthe / prossecco)

bacardi mojito ...10 saint germain spritz ...10

(saint germain / cava / citron vert)

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(11)

plus de cocktails

negroni ...10

(bombay sapphire / campari / martini rosso)

dark & stormy ...10

(bacardi carta negra / velvet falernum / bittermens / ginger beer)

paloma ...10

(tequila cazadores / citron vert / pamplemousse / indian tonic)

collins poire gingembre ...11

(bombay sapphire / citron / sirop de poire / ginger beer)

moscow mule ...11

(42 below / citron vert / ginger beer)

cuatro highball ...11

(bacardi 4 anos, ginger ale, angostura)

mai tai ... 12

(bacardi carta blanca+4 anos / cointreau / sirop orgeat / citron vert)

cosmopolitan ... 12

(42 below / cointreau / jus decanneberge / citron vert)

espresso martini ... 12

(42 below / liqueur de café / café / sucre de canne)

hierbas de las dunas sour ... 12

(hierbas de las dunas / jus de citron / blanc d’oeuf / sucre de canne)

(12)

BUFFET BUFFET BUFFET

UN BUFFET 100% LOCAL, 100% DE SAISON MAIS SURTOUT

100% DÉLICIEUX

40€

(HORS BOISSONS)

50€

(+1/2 BOUT. VIN ET 1/2 EAU)

LE BUFFET EN DÉTAIL

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BUFFET

ENTRÉE SERVIE À TABLE

CROQUETTE DE CREVETTES, CITRON ET PERSIL FRIT ( 1 PIÈCE SERVIE À TABLE)

ALTERNATIVE VEGGIE

FONDU AU FROMAGE

LE FROID

SALADE VERTE, VINAIGRETTE MIEL ET MOUTARDE

SALADE DE QUINOA, AUBERGINE FUMÉE,

NOISETTES TORRÉFIÉES, CORIANDRE ET PICKLES DE SHIITAKE

CARPACCIO DE BOEUF BELGE, PESTO CÉLERI BRANCHE

TRUITE SAUMONÉE FUMÉE, PICKLES D’OIGNONS ROUGES

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(14)

BUFFET

LE CHAUD

SCAMORZA FUMÉE, TOMATES, PESTO DE TOMATES SECHÉES

MOUSSELINE DE CÉLERI RAVE CURRY COCO PANAIS RÔTI AU PAPRIKA DOUX, CRÈME

CAJOU POIVRON, PERSILLADE ET THYM CITRONNÉ

FALAFEL DE PATATES DOUCES, TZATZIKI VEGAN GRATIN DAUPHINOIS MAISON

POËLLÉE DE CHAMPIGNONS DES BOIS PAPARDELLE À LA TARTUFATA

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(15)

BUFFET

LE CHAUD (LA SUITE)

ENTRECÔTE BBB

CARRÉ DE PORC DUROC DÉSOSSÉ, LAQUÉ BASSE TEMPÉRATURE

SUPRÊME DE VOLAILLE MARINÉ AUX ÉPICES SOLETTE TRADITIONNELLE

FRITES BIO

LES SAUCES MAISON

SAUCE BLANCHE MAISON BARBECUE MAISON

BÉARNAISE TRADITIONNELLE MAYONNAISE

LES DESSERTS

MOUSSE AU CHOCOLAT TIRAMISU SPECULOOS

TARTE AU CHOCOLAT ET FRUITS DE SAISON

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