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Pâte sablée

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Academic year: 2022

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Pâte sablée

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Préparation : 10 minutes + 2 heures Cuisson : 15 minutes

Pâte sablée

Ingrédients (pour 1 tarte ou 9 tartelettes)

125g de beurre ramolli

1 jaune d’œuf

75g de sucre glace

150g de farine

1/2 cuillère à café d’essence de va- nille

Valeurs nutritionnelles pour 100g

503.9 Kcal

4.5g protéines

52.7g glucides

28.9g lipides

Préparation

1 Mélanger le beurre et le sucre glace à l’aide du bat- teur plat (vitesse 2) jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et homogène.

2 Ajouter le jaune d’œuf et la vanille et mélanger pen- dant 10 secondes. Ajouter la farine tamisée et mélan- ger à vitesse 1.

3 Déposer la pâte sur une surface farinée et former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire et la placer au moins 2 heures au réfrigérateur.

Astuce :

On pourra lester la pâte quand on la fera cuire à blanc pour éviter qu’elle se déforme.

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