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Pâte sablée
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Préparation : 10 minutes + 2 heures Cuisson : 15 minutes
Pâte sablée
Ingrédients (pour 1 tarte ou 9 tartelettes)
• 125g de beurre ramolli
• 1 jaune d’œuf
• 75g de sucre glace
• 150g de farine
• 1/2 cuillère à café d’essence de va- nille
Valeurs nutritionnelles pour 100g
503.9 Kcal
4.5g protéines
52.7g glucides
28.9g lipides
Préparation
1 Mélanger le beurre et le sucre glace à l’aide du bat- teur plat (vitesse 2) jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et homogène.
2 Ajouter le jaune d’œuf et la vanille et mélanger pen- dant 10 secondes. Ajouter la farine tamisée et mélan- ger à vitesse 1.
3 Déposer la pâte sur une surface farinée et former une boule. L’envelopper dans du film alimentaire et la placer au moins 2 heures au réfrigérateur.
Astuce :
On pourra lester la pâte quand on la fera cuire à blanc pour éviter qu’elle se déforme.