FILET MIGNON DE PORC SAUCE ROQUEFORT
Ingrédients :
Filet mignon de porc Un oignon
Un morceau de Roquefort
Une briquette de crème liquide (ou + s
Une boite de Champignon de Paris émincés ou surgelés Presque pas de sel (le Roquefort s’en chargera)
Poivre
Préparation : (facile et inratable)
Découper le filet mignon en tronçons de 4 à 5 cm de large (ça rétrécis), les faire sauter dans une cocotte dans de la matière grasse (pour ma part j’utilise uniquement de l’huile d’olive), les faire dorer. Une fois dorés, les sortir de la cocotte afin de faire roussir l’oignon émincé (pas noirci). Une fois l’oignon roussit, replacer les morceaux de viande dans la cocotte, ajouter le Roquefort, le faire fondre, ajouter la crème liquide les Champignons et le poivre, le sel si ce n’est pas assez salé. Laisser cuire encore un petit moment à feu moyen à doux avec un couvercle.
S’accommode bien avec des pâtes fraîches.
Danièle et Marius ont adorés cette recette ☺ ! Bon appétit ! Brigitte
