www.casa-lounge.fr
Casa Loung e
Vivez une véritable expérienceRISTORANTE - PIZZERIA
®
PIZZA TOPOLINO AU CHOIX : JAMBON, CHAMPIGNON OU OLIVES
OU PâTES AU CHOIX : BOLOGNAISE, CARBONARA, BEURRE, TOMATE OU CRèME OU VIANDE
PICCOLA SCALOPPINA ALLA MILANESE
PETITE ESCALOPE DE POULET PANéE AVEC FRITES + GLACE ENFANT + BOISSON
BOISSON SANS ALCOOL AU CHOIx 20cl
menu bambini 13€
Le groupe IL vesuvIo
"Mangia bene, ridi spesso, ama molto"
(Mange bien, ris souvent, aime beaucoup)
1 goupe alimentaire
C’est auprès de producteurs locaux, respectueux de la tradition et du savoir-faire italiens, que Scrima Food sélectionne d’authentiques et emblématiques produits de la gastronomie italienne.
Ainsi, parmi ces incontournables des bonnes tables italiennes, on retrouve la véritable Culaccia, le jambon de Parme, la truffe, l’huile d’olive, la farine du moulin familial Scrima, les légumes, les viandes, les poissons... pour ne citer qu’eux.
Scrima Food c’est également un laboratoire dans lequel sont cuisinés de manière artisanale et traditionnelle notamment les pâtes fraîches, les sauces et le saumon fumé au bois de hêtre,
que vous pouvez retrouver dans les restaurants du Groupe Il Vesuvio.
Centraliser cette fabrication nous permet de toujours garantir le même niveau de qualité et d’exigence et ainsi satisfaire notre clientèle.
6 reStaurantS 4 en France 1 en Suisse 1 en Italie
nos pâtes artisanales
dans notre laboratoire Scrima Food
Découvrez en exclusivité
fabriquées avec de bons oeufs frais
et une farine italienne d'exception
Scialatielli Lasagne
Paccheri Mezzaluna
Casarecce Tagliatelle
Taglioni
Spaghetti Rigatoni
Penne
Gnocchi
Fusilli Ravioli
1 CompleXe Fabrique de mozzarella maison
Restaurant Bar Lounge Dance floor RISTORANTE - PIZZERIA
®
Tortelloni
antipaSto della CaSa lounge - 15 €
Antipasto à l'italienne Casa Lounge Jambon Culaccia, salami napolitain, mortadelle de Bologne aux pistaches, artichauts romains, bruschetta avec tomates datterino, olives vertes, mozzarella de bufflonne (125 g)
Salmone affumiCato in CaSa al legno di faggio - 18€
Saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food, servi en fines tranches
inSalata miSta - 8,50 €
Salade Casa Lounge Salade verte, fenouil, olives, tomates datterino, carottes, maïs
CapreSe Con Bufala della CaSa e pomodoro datterino
Bufala servie tiède avec tomates
16€
datterino, huile et basilic
CulaCCia & Burrata di Bufala Con CarCiofi - 15€
Jambon Culaccia, burrata de bufflonne et artichauts romains
Bruschetta pugliese con Datterino napoletano 13 €
Pain pugliese maison, tomates datterino, ail, basilic,huile d'olive extra vierge et origan
carpaccio Di manzo
Fines tranches de bœuf cru, roquette, copeaux de parmesan et salade
½ - 14€ / 1 portion - 17 €
antipasto Di mare - 20 €
Fruits de mer frais (calamars, sèches, poulpes, palourdes, moules), saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food
tortellini in BroDo della CaSa - 9€
Tortellini en bouillon clair
minestrone Della casa - 17€
Bouillon végétal maison de légumes italiens frais et coupés en morceaux
Inventée par Ricardo Rossi, La Culaccia® est devenue
une marque
déposée par le Salumificio Rossi, dans la province de Parme.
Il s'agit en fait d'un Culatello (jambon cru obtenu à partir d'une cuisse de porc désossée et
taillée en forme d'une grosse poire, puis ficelée comme un rôti), mais avec couenne.
La Culaccia® est produite avec la meilleure partie du jambon, la plus précieuse et la plus délicate.
Transformée et préparée avec des méthodes 100% naturelles,
elle est simplement assaisonnée, protégée par une couche de graisse et de farine, et mise à sécher dans des conditions climatiques optimales, typiques
de cette région d'Italie.
La
Culaccia®
Insa late et a ntipasti
Convivialité et partageLe B ar à Mozza
La signature Casa Loungecaprese Di BuFala - 16 €
Tomates, mozzarella de bufflonne (250 gr) et basilic frais
mozzarella Di BuFala parma, e grissini - 15 €
Mozzarella de bufflone,
jambon de Parme (125 gr) et grissini mozzarella in carrozza - 13 € Tranches de mozzarella à la milanaise, tièdes.
mozzarella Di BuFala e Datterino Di napoli - 17 €
Mozzarella de bufflone (250 gr) , tomates datterino, huile d’olive extra vierge 100% italienne et basilic Bruschetta Burrata Di BuFala e tartuFo nero - 16 €
Pain grillé avec burrata (250 gr), huile d’olive extra vierge 100%
italienne et lamelles de truffe noire
milleFoglie Di BuFala - 14 €
Lamelles de mozzarella de bufflonne, aubergines frites et tomates
Mozzarella,
burrata cœur crémeux, ricotta…
Chaque jour, nous fabriquons sur place et de manière artisanale ces délicieux fromages italiens,
dans le respect de la tradition.
Le caillage, le filage et les différents bains sont réalisés sur place, par notre
Maître fromager, afin de vous apporter toutes les saveurs de l’Italie .
Découvrez tous ces fromages en apéritif, avec un verre de vin italien
et faites voyager vos papilles.
Tout au long de notre carte, ces fromages typiques viendront
sublimer notre cuisine et nos pizzas.
Laissez-vous tenter !
Fabrication
artisanale
BuFalina Doc - 15 € Tomates, mozzarella de bufflonne, huile d’olive extra vierge et basilic frais miss italia Doc - 17 € Tomates, mozzarella de bufflonne, roquette, jambon de Parme, tomates cerises, mozzarelline, copeaux de parmesan et huile de truffe mare monti Doc - 17 € Tomates, mozzarella de bufflonne, bolets, fruits de mer, crevettes, huile d’olive extra vierge, sauce basilic et ail pizza casa lounge Doc - 16 € Tomates, fleur de lait, jambon de Parme, lamelles de mozzarella de bufflonne, basilic et mozzarelline
pizza tartuFo Doc - 18 € Crème de truffe, fleur de lait, mozzarella de bufflonne, lamelles de truffe et mozzarelline Focaccia croccante Doc - 13 € Burrata, jambon de Parme, huile d’olive extra vierge 100%
italienne et mozzarelline
La creme
paVarotti - 18,50 €
Crème de bolets, mozzarella de bufflonne, carpaccio de bresaola, copeaux de pecorino, mozzarelline, huile d’olive extra vierge et basilic frais
pistacchio - 19 €
Crème de pistaches, mozzarella de bufflonne, mortadelle aux pistaches, mozzarelline, huile d’olive extra vierge et basilic frais
alBa - 21 €
Crème de truffe, mozzarella de bufflonne, tomates séchées, noix, lard et mozzarelline
La focaccia
Focaccia Bianca - 6 €
Romarin, gros sel, huile d’olive extra vierge
Focaccia rossa - 7 € Tomates, ail et basilic Focaccia parma - 12 € Pâte à pizza, gros sel, romarin et jambon de Parme
La focaccia est une préparation riche d’histoire dont les origines remontent
à plusieurs siècles.
Son nom vient du mot fuoco, le feu.
On la reconnaît à sa pâte moelleuse à "petits trous"
et à sa croûte croquante parfumée d'huile d'olive.
À l'origine, La Focaccia était un plat que préparaient les gens
modestes.
La Focaccia
'
Un savoir-faire inimitable
P izza g ourm et
margherita - 10 €
Tomates et mozzarella
napoletana - 12,50 €
Tomates, mozzarella, anchois et câpres
paese mio - 14 €
Tomates, mozzarella, aubergines, ail et basilic
siciliana - 14 €
Tomates, mozzarella, thon, oignons et câpres
prosciutto - 13,50 €
Tomates, mozzarella et jambon cuit
prosciutto e Funghi - 14 €
Tomates, mozzarella, jambon cuit et champignons
calzone - 14,50 € Tomates, mozzarella, jambon cuit,
champignons et œuf
esotica - 14,50 €
Tomates, mozzarella, jambon cuit et ananas
C'est officiel !
Depuis décembre 2017, l'art de la pizza napolitaine est entré au patrimoine immatériel de
l'UNESCO.
C'est plus précisément le savoir-faire du pizzaïolo, sa façon
de faire valser la pâte, autant que la recette et la méthode de
cuisson, qui sont inscrits sur la liste du patrimoine
mondial.
L'idée de déposer ce savoir-faire n'est pas de le protéger d'une disparition prochaine, mais au contraire de
le préserver
de toutes les transformations qu'il subit au gré des modes et
des tendances.
La pizza Napolitaine au patrimoine
de l'Unesco '
Le P izze
Préparés avec des produits d’origine contrôlée venant directement d’ItalieDiaVola - 14,50 €
Tomates, mozzarella, salami piquant, olives et peperoncino
4 stagioni - 14,70 €
Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, poivrons, artichauts et olives
Vegetariana - 15 €
Tomates, mozzarella et assortiment de légumes
4 Formaggi rossa - 15,50 €
Tomates, mozzarella et 3 sortes de fromages italiens
capricciosa - 15 €
parma - 16 €
Tomates, mozzarella et jambon de Parme
al salmone - 17 €
Tomates, mozzarella, saumon fumé au bois de hêtre
par notre laboratoire
Scrima Food, oignons et câpres Tomates, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons et œuf
tagliata Di manzo (piemonte) rucola, parmigiano, Datterino
Pièce de bœuf grillée sur lit de roquette, copeaux de parmesan, tomates datterino, vinaigre balsamique et huile d'olive extra vierge
250gr - 27 € Fiorentina alla griglia - 5€/100gr
Minimum 1200 gr C
ôte de bœuf grilléeet à la florentine (Minimum 2 personnes )Filetto Di manzo al pepe VerDe 250gr - 33 €
Filet de bœuf et sauce aupoivre vert
scaloppina milanese
con osso - 26 €
Côte de veau panée à la milanaise
scaloppina al limone
Escalope de veau
26 €
sauce au citron
Poisson Viande
filetto di Branzino al limone - 27 €
Filet de bar au citron
tonno alla griglia Con verdure del giorno 200gr 28 €
Tranche de thon rouge grillé avec légumes du jourfiletto di Sogliola Con riSotto al limone - 28 €
Filet de sole avec risotto au citron
AccompAgnement
Risotto, légumes du jour ou pommes de terre sautées
Saviez-vous que l’Italie se situe en seconde position après la France dans le classement des pays consommateurs de viande
bovine en Europe ? Très appréciée, la race Piémontaise offre une viande de très haute qualité, tendre, savoureuse et bien juteuse, mais
également avec une teneur réduite en cholestérol.
Une viande d'excellence
et de tradition
Carne et p esce
Des produits frais d'origine contrôléeToutes nos viandes proviennent d'Italie,
de la région du Piémont
Tous nos poissons et fruits de mer sont frais et
pêchés en mer Méditerranée sur les côtes
italiennes
gnocchi
cacio e pepe - 16 €
Gnocchis avec sauce pecorino et poivre noir frais
gnocchi gratinati al gorgonzola - 15 € Gnocchis à la crème
de gorgonzola, gratinés au four gnocchi
alla sorrentina con BuFala Della casa e Datterino napoletano 17 €Gnocchis avec mozzarella de bufflonne maison, tomates datterino et basilic, gratinés au four
spaghetti
alle Vongole - 18,50 € Spaghettis avec palourdes, ail, huile d'olive extra vierge, tomates datterino et persil
spaghetti
alla carBonara - 15 € Spaghettis avec œuf, parmesan, crème et pancetta
penne
all' arraBBiata - 14,50 € Pennes sauce tomate datterino agnolotti
ai porcini - 21 € Agnolottis farcis aux cèpes, à la crème de cèpes, huile aromatisée à la truffe raVioli ricotta e spinaci Burro e salVia - 17 € Raviolis farcis ricotta / épinards, sauce au beurre et sauge caVaioli ricotta Di BuFala - 17 € Raviolis farcis à la ricotta de bufflonne, sauce tomate et basilic raVioli nero Di seppia al salmone - 17 € Raviolis à l'encre de sèche farcis au saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food et sauce saumon mezzaluna Branzino e ricotta - 19 € Mezzalunas farcis au filet de bar, ricotta et sauce au citron tortelloni Burrata a la crema Di tartuFo - 21 € Tortellonis farcis à la burrata et à la truffe d'Italie, sauce à la crème de truffe et copeaux de parmesan
Le Paste Casa Lougne
La richesse de l'Italie dans votre assietteLa farine que nous utilisons dans la fabrication de nos pizzas,
pâtes et focaccias provient du moulin de la famille Scrima,
situé non loin de Naples.
Elle est produite à partir de céréales locales, nettoyées dans le respect de la tradition et broyées grâce à une machine
ancienne, la "palmenta".
Cette machine est composée par deux grosses pierres rondes qui
travaillent sur le bois pour séparer l’enveloppe du grain.
Ce procédé artisanale donne à cette farine une qualité gustative
incroyable.
La farine
Toutes nos pâtes sont fraîches et fabriquées de manière artisanale dans notre laboratoire
Scrima Food
Donnez encore plus de force et de caractère à vos plats en les arrosant d’un léger filet de notre
délicieuse huile d'olive bio.
Produite dans les Pouilles de manière artisanale et dans le respect du fuit,
cette huile se savoure.
Avec sa belle couleur jaune doré et son goût à la fois intense et fruité, cette huile ne vous laissera
pas indifférent.
L'huile d'olive
Le Paste Casa Lougne
La richesse de l'Italie dans votre assietteChaque mois, en plus de la carte, retrouvez les suggestions de notre équipe.
En fonction des saisons, des nouveaux produits rapportés d'Italie et de l'inspiration du chef, nous vous préparons une sélection selon un thème :
Festival de la pasta, risottomania, zoom sur les produits de la mer...
Nous ne manquons pas d'idées pour vous faire découvrir de nouvelles recettes et vous régaler ! N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques,
de vos envies, de vos idées...
Nous n'avons qu'un objectif : vous faire plaisir.
Découvrez nos
Suggestions
Fusilli al salmone - 17,50 €Fusillis avec saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food, crème et tomates datterino
paccheri
alla norma - 18,50 € Paccheris avec tomates, aubergines, ricotta de bufflonne et basilic frais
caserecce
gamBeri e zucchine, crema e zaFFerano - 20 € Casarecces avec crevettes, courgettes et sauce à la crème de safran lasagna
traDizionale - 17 € Lasagnes maison
risotto
ai porcini - 19 €
Risotto aux cèpes, parfumé à l'huile de truffe et parmesan risotto
ai Frutti Di mare - 22 € Risotto aux fruits de mer frais, ail, huile d'olive extra vierge et tomates datterino
rigatoni all'amatriciana - 16 € Rigatonis sauce tomate, pecorino et pancetta scialatielli al ragù napoletano - 17 € Scialatiellis sauce tomate, émincé de bœuf et parmesan scialatielli allo scoglio - 22 € Scialatiellis avec fruits de mer frais, ail, huile d'olive extra vierge et tomates datterino tagliolini all'astice Tagliolinis avec tomates datterino, ail, persil et homard
½ homarD - 24 € 1 homarD entier - 32 €
tagliolini al limone - 15 € Tagliolinis sauce au citron, huile
d'olive extra vierge et persil tagliatelle gialle al sugo Bolognese e piselli - 16,50 € Tagliatelles jaunes aux oeufs, avec sauce bolognaise
et petits pois
Risotti
selon disponibilité
moët & chanDon Brut Coupe - 12 cl - 14 € sur glace - 16 cl - 17 € bouteille - 80 €
moët & chanDon rosé - 100 €
''r'' De ruinart - 100 €
ruinart Blanc de Blancs - 125 € Besserat De BelleFon Blanc de Blancs - 95 €
prosecco - 35 €
Tête de cuvées
Dom pérignon - 250 € krug granDe cuVée - 300 €
Magnums
moët & chanDon 150 cl - 150 € ''r'' De ruinart 150 cl - 180 € ruinart Blanc de Blancs 150 cl - 220 €
Champagne et B ollicine
Des bulles d'exceptionVini grande selezione Doc
Vini da dessert
Savoie
vins blancs
Vins rouges
aop chignin Bergeron fleur de roussane millésime 2019 75 cl - 34 €
aop charDonnay ''Sous la Chapelle'' domaine Saint romain 12 cl - 4,50 € / 75 cl -25 € aop roussette De saVoie marestel
grand maretel
domaine Saint romain 75 cl - 48 €
aop pinot noir Jongieux domaine Saint romain 12 cl - 3,80 € / 75 cl -22 € aop monDeuse arBin graine de terroir millésime 2018 75 cl - 32 € sassicaia 2017 - 75 cl - 250 €
guaDo al tasso 75 cl - 160 € solaia - 75 cl - 300 €
moscato Di pantelleria 75 cl - 25 €
Vini
La cave Casa Lounge... des vins d'exceptionVino bianco aperto
Vino rosso aperto
Vino rosé aperto
3 €
5 € 3 €
3 €
3 €
3,50 € 3 €
3,80 € 5 € 3,50 €
10 cl
12 cl
12 cl
13,40 € 13,40 €
13,40 €
15 €
16 € 15 € 50 cl
50 cl
50 cl PINOT GRIGIO ''Conte Brandolini''
MOSCATO D’ASTI Cossetti FALANGHINA
AGLIANICO
LACRyMA CHRISTI GRILLO - Zabu
NERO D'AVOLA Paccamora Bio
SENSUALE
DOMAINE DE RAMATUELLE Friuli
vin blanc au verre
vin rouge au verre
vin rosé au verre piemonte
charDonnay campania
campania
campania sicillia
sicillia
Basilicata
coteaux Varois
Bianchi
Rosse
FRIULI
pinot grigio - Conte Brandolini - 75 cl - 27 €
UmBRIA
Conte della vipera antinor - 75 cl - 40 €
toScAnA
villa antinori 75 cl - 30 €
cAmpAnIA
greCo di tufo maStroBerardino 75 cl - 37 €
Aop côteS De pRovence
minutY ''m'' 75 cl - 35 € CoteauX varoiS, domaine de ramatuelle 75 cl - 25 € / Magnum 150 cl - 50 €
toScAnA
CipreSSetto Santa CriStina 75 cl - 27 €
cAmpAnIA
laCrYma roSa maStroBerardino 75 cl - 32 €
BASILIcAtA
SenSuale 75 cl - 26 €
Vini ita lia ni
La cave Casa Lounge... des vins d'exceptionpIemonte
BarBera Vigna Vecchia CoSSetti - 75 cl - 29 €
neBBiolo - giordano 75 cl - 31 € BarBaresco caVanna giordano - 75 cl - 52 €
Dolcetto D’alBa marCarini - 75 cl - 28 €
Barolo - la morra 37 cl - 25 € - 75 cl - 49 €
veneto
amarone - righetti 75 cl - 52 € Valpolicella classico righetti - 75 cl - 27 €
ABRUZZo
montepulciano Caldora - 75 cl - 25 €
cAmpAnIA
aglianico - 75 cl - 27 € lacryma cristi rosso
75 cl - 30 €
pUgLIA
primitiVo Del salento rivera - 75 cl - 25 €
nerpica negroamaro tomareSCa - 75 cl - 25 €
toScAnA
le DiFese - 75 cl - 37 € chianti classico - San faBiano - 75 cl - 27 €
Villa antinori - 75 cl - 32 € chianti classico marchese antinori 75 cl - 68 €
rosso Di montalcino Col d’orCia, Bio 75 cl - 32 €
Brunello Di montalcino Col d’orCia 50 cl - 70 €
Brancaia tre - 75 cl - 37 € 385 - gavorrano 75 cl - 30 €
il Bruciato - 75 cl - 45 €
SARDegnA
cannonau - argiolaS 75 cl - 35 €
SIcILIA
nero D’aVola
CuSumano - 75 cl - 24 € Fiammato - miCeli 75 cl - 29 €
Rosso
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Casa Loung e Casa Loung e
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RISTORANTE - PIZZERIA
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