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Planche gourmande. Melanzane alla parmigiana 9 Gratin d aubergine, mozzarella, sauce tomate, basilic et poudre d olive

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Academic year: 2022

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(1)

P LANCHES A PARTAGER Planche gourmande

Antipasto Végétariano 12€

Assortiment de légumes grillés

Antipasto misto (pour 2 ou 4 personnes) 19€ / 30€

Mix de charcuteries italiennes, assortiment de légumes grillés, mozzarella di Bufala

L ES PREMICES

Le mystère d’Andria 13€

Burrata parfumée et son tartare de concombres et tomates à la menthe et noisettes Arancini Au ragù (Spécialité sicilienne) 10€

Boule de riz farcie (Sauce tomate, viande hachée, petits pois, mozza) panée et frite Melanzane alla parmigiana 9€

Gratin d’aubergine, mozzarella, sauce tomate, basilic et poudre d’olive

Carpaccio de bœuf 12€

Carpaccio de bœuf (race charolaise) mariné au pesto, mesclun, tomates, parmesan

Nos salades

Salade Azzurro

Mesclun de salade, tomates séchées, copeaux de parmesan, tomates cerises, petits morceaux de ricotta Petite 9€

Grande 16€

Salade panzanella

Salade fraîcheur, jeu de textures, entre légumes tendres et croquants, déclinaison selon le marché du jour, fines tranches de jambon italien

Petite 9€

Grande 16€

Focaccia romana 16€

Focaccia Romana (pain romain épais et croustillant) agrémentée de fines tranches de saumon, mixte de légumes grillés et roquette

(2)

L ES PLATS

La terre

Le bœuf

Faux filet de bœuf poêlé 19€

Faux filet de bœuf poêlé au beurre de truffe, lingot de polenta parfumé et ses petits légumes de saison

Le veau

Escalope milanaise 20€

Escalope de veau pané et ses pâtes fraiches à la napolitaine

Tartare de veau au couteau à l’italienne 22€

Un tartare préparé avec tomates séchées, oignons rouges, parmesan, basilic, jaune d’œuf, accompagné de gnocchi "al pesto" et salade

La volaille

Suprême de pintade à la truffe 19€

Suprême de pintade à la truffe cuite à basse température, jus de viande légumes du marché

L A MER

Pavé d’espadon 21€

Pavé d’espadon juste saisi et risotto aux myrtilles

Filet de bar rôti 23€

Filet de bar rôti, en croute de Spianata, méli-mélo de légumes du moment et crémeux de risotto

(3)

L ES PLATS

P ASTA

« Toutes nos pâtes sont fraîches et fabriquées ici même au sein de notre restaurant » Trecce

Trecce aux légumes d’été grillés 17€

Trecce à la marinara 16€

Trecce à la sauce napolitaine, câpres et olives Conchiglioni

Conchiglioni à la crème de gorgonzola et aux poires 16€

Macaronis

Macaronis alla puttanesca, anchois, piments rouge, olives et câpres 17€

Linguini

All’arrabbiata et stracciatella de Burrata de bufflonne,

basilic et piments 18€

Au cèpes et crème de truffes 19€

A la Carbonara 22€

(Préparée dans la meule de parmesan flambée à la Grappa)

P ASTA RIPIENA

Fiocchi

Fiocchi speck et « fontina DOP », crème à la Spianata 19€

Raviolis

Panciotti con cappesante e gamberi 24€

Raviolis au Saint-Jacques et gambas, sauce exotique (sauce citronnelle & galanga)

G NOCCHIS

Gnocchis à la méditerranéenne (au pesto rouge) 16€

R ISOTTO

Risotto cèpes et crème de truffes 21€

Risotto aux noix de Saint Jacques 25€

Risotto crémeux de noix de Saint Jacques au parmesan

(4)

M enu du jour

17€

Menu complet : 17€

Entrée & Plat : 15€

Plat & Dessert : 15€

Plat du jour : 13€

Du mardi au vendredi midi

uniquement sauf jours fériés

M enu

d écouverte

39€

Le mystère d’Andria

Ou

Arancini Au ragù

****

Faux filet de boeuf poêlé

Ou

Suprême de pintade à la truffe

Ou

Panciotti con cappesante e gamberi

Ou

Risotto aux noix de Saint Jacques

Ou

Filet de bar rôti

*********

Desserts au choix

M enu del

bambino

14€

(Jusqu’à 10 ans) Un sirop au choix

***

Macaronis à la napolitaine

Ou

Macaronis à la carbonara

******

La glace, 2 boules au choix

M enu Azzurro

29€

Carpaccio de bœuf Ou

Antipasto Végétariano

****

Tartare de veau au couteau à l’italienne

Ou

Pavé d’espadon

Ou

Trecce aux légumes d’été

grillés

Ou

Linguini carbonara Ou

Risotto cèpes et crème de truffes

*********

Desserts au choix

(5)

N

OS FROMAGES

Une assiette de trois fromages 9€

Un assortiment de trois fromages italiens et salade

L

ES DESSERTS Baba al limoncello 9€

Baba al limoncello, crème de mascarpone au yuzu Macarons framboises pistache 9€

Fondant au chocolat 8€

Tiramisu à l’Amaretto 9€

Café ou thé gourmand 10€

Crème brûlée aux saveurs caramel et fève tonka 8€

Nos coupes de glaces :

Le monte-Bianco 9€

Glace vanille, crème de marron, meringue, sauce caramel, chantilly Amalfi 9€

Glace citron, citron confit, limoncello Amarena 9€

Glace vanille, cerise Amarena, chantilly

Références

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Pour une garantie de fraîcheur irréprochable, ces plats sont préparés en quantité limitée Notre Chef est à votre disposition en cas de restrictions alimentaires ou d’allergies.

-Tagliatelle alla Sarda ( sauce tomate, saucisse, cipolla, pecorino) ..... Tomate, mozzarella, jambon, ananas, origano

Napoletana tomate, mozzarella, anchois, câpres 19.- Regina tomate cherry, mozzarella fumée, parmesan, basilic 19.5 Bufalina tomate «San Marzano »*, Bufala DOP, basilic 20.-

Aubergines gratinées, mozzarella de bufflonne, basilic, parmesan, sauce

Sauce tomate, mozzarella, tomates fraîches, champignons, piments verts, olives, oignons et de l’ail. Tomato sauce,

Sauce tomate BIO, mozzarella di Bufala Campana DOP, chiffonnade de jambon blanc ardéchois, champignons bruns de Paris - Après cuisson : filet d’huile artisanale au basilic et

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