Casa Lounge RISTORANTE - PIZZERIA. Vivez une véritable expérience.

www.casa-lounge.fr

Casa Loung e

RISTORANTE - PIZZERIA

®

PIZZA TOPOLINO AU CHOIX : JAMBON, CHAMPIGNON OU OLIVES

OU PâTES AU CHOIX :

BOLOGNAISE, CARBONARA, BEURRE, TOMATE OU CRèME

OU VIANDE PICCOLA SCALOPPINA

ALLA MILANESE

PETITE ESCALOPE DE POULET PANéE AVEC FRITES + GLACE ENFANT

+ BOISSON

BOISSON SANS ALCOOL AU CHOIx 20cl

12 €

Le groupe IL vesuvIo

"Mangia bene, ridi spesso, ama molto"

C’est auprès de producteurs locaux, respectueux de la tradition et du savoir-faire italien, que Scrima Food sélectionne d’authentiques et emblématiques produits de la gastronomie italienne.

Ainsi, parmi ces incontournables des bonnes tables italiennes, on retrouve la véritable Culaccia, le jambon de Parme, la truffe, l’huile d’olive, la farine du moulin familial Scrima, les légumes, les viandes, les poissons frais... pour ne citer qu’eux.

Scrima Food c’est également un laboratoire dans lequel sont cuisinés de manière artisanale et traditionnelle notamment les pâtes fraîches, les sauces et le saumon fumé au bois de hêtre,

que vous pouvez retrouver dans les restaurants du Groupe Il Vesuvio.

Centraliser cette fabrication nous permet de toujours garantir le même niveau de qualité et d’exigence et ainsi satisfaire notre clientèle.

Scrima Food c’est l’assurance de vous offrir le meilleur de l’Italie dans tous les restaurants du Groupe Il Vesuvio

6 RESTAURANTS 4 en France 1 en Suisse 1 en Italie

1 COMPLEXE Bar Lounge

&

Fabrique de mozzarella

&

Restaurant RISTORANTE - PIZZERIA

®

Bambini

Chaque mois, en plus de la carte, retrouvez les suggestions de notre équipe.

En fonction des saisons, des nouveaux produits rapportés d'Italie et de l'inspiration du chef, nous vous préparons une sélection selon un thème : Festival de la pasta, risottomania, zoom sur les produits de la mer...

Nous ne manquons pas d'idées pour vous faire découvrir de nouvelles recettes et vous régaler ! N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques,

de vos envies, de vos idées...

Nous n'avons qu'un objectif : vous faire plaisir.

Découvrez nos

Suggestions

ANTiPASTO dELLA CASA - 15 €

Salami piquant, mortadelle de Bologne aux pistaches, artichauts à la romaine, bruschetta avec tomates datterino, olives vertes, mozzarella de bufflonne (125 g)

SALMONE AffUMiCATO -18 €

Saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food

iNSALATA vEgETARiANA - 9,50 €

Salade, tomates , oignon rouge, carottes, légumes du jour grillés, copeaux de Peccorino

iNSALATA CASA LOUNgE - 12 €

Salade, artichauts à la romaine, Culaccia, copeaux de Parmesan

iNSALATA iTALiANA - 14 €

Salade, tomates datterino, tomates confites, mozzarella de Bufflonne (125g), pignons de pin

Bruschetta - 13 €

Bruschettas italienne avec pain pugliese, tomates datterino, gorgonzola, truffe, cèpes, sauce piquante

carpaccio di manzo - 17 €

Fines tranches de bœuf cru, roquette, copeaux de parmesan et salade

antipasto di mare - 20 €

Fruits de mer frais (calamars, sèches, poulpes, palourdes, moules),

saumon fumé au bois de hêtre

Bruschetta tricolore - 12 €

Pain pugliese, tomates daterino, burrata, basilic

assiette casa lounge - 20 €

Assortiment de charcuteries et fromages italiens, olives vertes,

pain croustillant

Inventée par Ricardo Rossi, La Culaccia® est devenue

une marque déposée par le Salumificio

Rossi, dans la province de Parme.

Il s'agit en fait d'un Culatello (jambon cru obtenu à partir d'une cuisse de porc désossée et

taillée en forme d'une grosse poire, puis ficelée comme un rôti), mais avec couenne.

La Culaccia® est produite avec la meilleure partie du jambon, la plus précieuse et la

plus délicate. Transformée et préparée avec des méthodes 100% naturelles, elle est

simplement assaisonnée, protégée par une couche de graisse et de farine, et mise à sécher dans

des conditions climatiques optimales, typiques de cette

région d'Italie.

La

Culaccia®

Convivialité et partage

Insalate et antipasti

Aperitivo

Burrata

Burrata e culaccia - 15 € Jambon Culaccia, burrata de bufflonne et

artichauts à la romaine Burrata e Bruschetta al tartuFo - 16 € Burrata (250 gr) avec pain grillé aromatisé à la

truffe, huile d'olive et lamelles de truffe

Bufala

BuFala parma - 16 € Mozzarella de bufflonne (250gr),

jambon de Parme et basilic BuFala e datterino - 17 € Mozzarella de bufflonne (250 gr) tomates datterino, huile d'olive extra vierge et basilic

caprese di BuFala - 16 €

Tomates, mozzarella de bufflonne (250 gr) et basilic frais

milleFoglie di BuFala - 14 €

Lamelles de mozzarella de bufflonne, aubergines frites et tomates

Mozzarella, burrata cœur crémeux, ricot-

ta… Chaque jour, nous fabri- quons sur place et de manière

artisanale

ces délicieux fromages italiens, dans le respect de la tradition.

Le caillage, le filage et les différents bains sont réalisés

sur place, par notre Maître fromager, afin de vous apporter

toutes les saveurs de l’Italie . Découvrez tous ces fromages en

apéritif, avec un verre de vin italien et faites voyager vos papilles. Tout au long de notre

carte, ces fromages typiques viendront sublimer notre cui-

sine et nos pizzas.

Laissez-vous tenter !

Une fabrication

artisanale

Une exclusivité Casa Lounge

Le Bar à Mozza

Pizze

Pizze

BuFalina doc - 15 € Tomates, mozzarella de bufflonne, huile d’olive

extra vierge et basilic frais miss italia doc - 17 € Tomates, mozzarella de bufflonne, roquette, jambon de Parme, tomates cerises, mozzarelline, copeaux de parmesan et huile de truffe mare monti doc - 17 € Tomates, mozzarella de bufflonne, bolets, fruits de mers frais (calamars,sèches, poulpes, palourdes, moules), huile d’olive extra vierge, sauce basilic et ail pizza casa lounge doc - 16 € Tomates, fleur de lait, jambon de Parme, copeaux

de parmesan, basilic et mozzarelline

pizza tartuFo doc - 20 € Crème de truffe, fleur de lait, mozzarella de bufflonne, lamelles de truffe et mozzarelline

Focaccia croccante doc - 13 € Burrata, jambon de Parme, huile d’olive extra

vierge et mozzarelline

La crème

paVarotti - 18,50 €

Crème de bolets, mozzarella de bufflonne, carpaccio de bresaola, copeaux de pecorino, mozzarelline, huile d’olive extra vierge et basilic frais

pistacchio -19 €

Crème de pistaches, mozzarella de bufflonne, mortadelle aux pistaches, mozzarelline, huile d’olive extra vierge et basilic frais

alBa - 21 €

Crème de truffe, mozzarella de bufflonne, tomates séchées, noix, lard et mozzarelline

La focaccia

Focaccia Bianca - 6 €

Romarin, gros sel, huile d’olive extra vierge Focaccia rossa - 7 €

Tomates, ail et basilic Focaccia parma - 12 €

Pâte à pizza, gros sel, romarin et jambon de Parme

Un savoire-faire inimitable

Pizza gourmet

La focaccia est une préparation riche d’histoire dont les origines remontent

à plusieurs siècles.

Son nom vient du mot fuoco, le feu.

On la reconnaît à sa pâte moelleuse à "petits trous"

et à sa croûte croquante parfumée d'huile d'olive.

Focaccia La

Pizze

Pizze

margherita - 10 €

Tomates et mozzarella

napoletana - 12,50 €

Tomates, mozzarella, anchois et câpres

paese mio - 14 €

Tomates, mozzarella, aubergines, ail et basilic

siciliana - 14 €

Tomates, mozzarella, thon, oignons et câpres

prosciutto - 13,50 €

Tomates, mozzarella et jambon cuit

prosciutto e Funghi - 14 €

Tomates, mozzarella, jambon cuit et champignons calzone - 14,50 € Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons et œuf

esotica - 14,50 €

Tomates, mozzarella, jambon cuit et ananas

diaVola - 14,50 €

Tomates, mozzarella, salami piquant, olives et peperoncino

4 stagioni - 14,70 €

Tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, poivrons, artichauts et olives

Vegetariana - 15 €

Tomates, mozzarella et assortiment de légumes

4 Formaggi rossa - 15,50 €

Tomates, mozzarella et 3 sortes de fromages italiens

capricciosa - 15 €

Tomates, mozzarella, jambon cuit, artichauts, champignons et œuf

parma - 16 €

Tomates, mozzarella et jambon de Parme

al salmone - 17 €

Tomates, mozzarella, saumon fumé au bois de hêtre par notre laboratoire Scrima Food, oignons et câpres

Préparés avec des produits d’origine contrôlée venant directement d’Italie

Le pizze

C'est officiel !

Depuis décembre 2017, l'art de la pizza napolitaine est entré au patrimoine immatériel de

l'UNESCO.

C'est plus précisément le savoir-faire du pizzaïolo, sa façon de faire valser la pâte,

autant que la recette et la méthode de cuisson, qui sont

inscrits

sur la liste du patrimoine mondial.

L'idée de déposer ce savoir-faire n'est pas de le protéger d'une disparition prochaine, mais au contraire de

le préserver

de toutes les transformations qu'il subit au gré des modes et

des tendances.

La pizza Napolitaine au patrimoine

de l'Unesco

Paste

tagliatelle al tartuFo - 25 € Tagliatelle, sauce à la truffe, lamelles de truffe noire fraîche

tagliatelle alla Bolognese - 16,50€

Tagliatelles jaunes aux œufs, avec sauce bolognaise agnolotti ai porcini - 21 € Agnolottis farcis aux cèpes, à la crème de cèpes, huile aromatisée à la truffe et copeaux de parmesan raVioli ricottae spinaci - 13 € Raviolis farcis ricotta / épinards,sauce mascarpone et noix

caVaioli di BuFala - 13 € Raviolis farcis à la ricotta de bufflonne, sauce tomate et basilic

spaghetti alle scoglio - 22 € Spaghettis avec fruits de mer, ail, huile d'olive et tomates datterino

spaghetti alle Vongole - 18,50 € Spaghettis avec palourdes, ail, huile d'olive extra vierge, tomates

datterino et persil rigatoni al salmone - 17 € Rigatoni avec saumon fumé au bois de hêtre, crème et tomates datterino spaghetti alla carBonara - 18 € Spaghettis avec crème œuf, pecorino, guanciale, parmesan, et poivre noir paccheri all'astice suiVant disponiBlité ou sur commande Paccheri avec tomates datterino, ail, persil et homar frais 1/2 homard - 24 € / Homard entier - 32 €

La richesse de l'Italie dans votre assiette

Le Paste Casa Lounge

La farine que nous utilisons dans la fabrication de nos

pizzas, pâtes et focaccias provient du moulin de la

famille Scrima, situé non loin de Naples.

Elle est produite à partir de céréales locales, nettoyées

dans le respect de la tradition et broyées grâce à une machine ancienne, la

"palmenta".

Ce moulin ancestral donne à la farine que nous utilisons dans notre cuisine

une qualité gustative de premier ordre.

La farine

Toutes nos pâtes sont fraîches et fabriquées de manière artisanale dans notre laboratoire

Scrima Food

Tagliatelle

Spaghetti Ravioli Agnolotti

Paccheri Rigatoni

Paste

orechiette alle cime di rapa - 14 € Orechiette, anchois, navets et chapelure

gnocchi al porcini - 16 € Gnocchis sauce aux cèpes, crème, huile aromatisée à la truffe, persil

gnocchi gratinati al gorgonzola - 15 € Gnocchis à la crème de gorgonzola, gratinés

gnocchi alla sorrentina - 17 € Gnocchis avec mozzarella de bifflonne, tomates datterino, basilic, gratinés au four

Risotti

risotto al tartuFo - 25 € Risotto à la crème de truffe, lamelles de truffes noires risotto alla milanese salsa allo zaFFerano - 22 € Risotto, parmesan et safran risotto ai porcini - 20 € Risotto aux cèpes, parfumé à l'huile de truffe et parmesan

La richesse de l'Italie dans votre assiette

Le Paste Casa Lounge

Donnez encore plus de force et de caractère à vos plats en les arrosant d’un léger fi- let de notre délicieuse huile

d'olive bio.

Produite dans les Pouilles de manière artisanale et dans le respect du fruit,

cette huile se savoure.

Avec sa belle couleur jaune doré et son goût à la fois intense et fruité, cette huile ne vous laissera pas indiffé-

rent.

L'huile

d'olive

Gnocchi

Risotto

Viande

tagliata di manzo piemonte 250 gr - 27 €

Pièce de bœuf grillée sur lit de roquette, copeaux de parmesan, vinaigre balsamique et huile d'olive

Fiorentina alla griglia - 5€/100gr Minimum 1200 gr C

Filetto di manzo piemonte 250gr - 32 €

cotoletta alla milanese - 26 €

Côte de veau panée à la milanaise

Poisson

fiLETTO di BRANziNO - 23 €

Filet de bar, ail, tomates datterino, olives noires, fleurs de câpres et persil

TONNO ALLA gRigLiA - 25 €

Tranche de thon rouge grillé avec légumes du jour

MiSTO di PESCE - 35 €

Calamars, gambas, espadon, poulpe sautés à l'huile d'olive, ailn, citron et persil.

AccompAGnement

Pâtes, risotto, légumes du jour ou pommes au four

Des produits frais d'origine contrôlée

Carne et pesce

Saviez-vous que l’Italie se situe en seconde position après la France dans le

classement des pays consommateurs de viande

bovine en Europe ? Très appréciée, la race Piémontaise offre une viande de très haute qualité,

tendre, savoureuse et bien juteuse, mais également avec une teneur réduite en

cholestérol.

Une viande d'excellence

et de tradition

Toutes nos viandes proviennent d'Italie,

de la région du Piémont

Tous nos poissons et fruits de mer sont frais

et pêchés en mer Méditerranée sur les côtes

italiennes

Le coppe Casa Lounge

LA dAMA BiANCA - 6,80 € Vanille intense, nappage chocolat et crème fouettée COPPA PiSTACCHiO - 6,80 € Glace pistache avec éclats de pistache, glace chocolat

avec morceaux et crème fouettée COPPA AMARENA - 6,80 € 2 boules amarena, 1 boule stracciatella et crème fouettée

COPPA MERiNgUA - 6,80 € 2 boules stracciatella, 1 boule vanille , meringues,

coulis de chocolat, noix et chantilly COPPA YOgURT - 6,80 €

avec amarena

Dolci della casa

DOLCE CASA LOUNGE - 8,50 €

Brioche sicilienne avec 1 boule de glace noisette, mascarpone et Nutella

BABA AL RHUM - 8,50 € Avec Nutella et chantilly TIRAMISU - 7,50 € PANNA COTTA - 7,50 € CRèME CARAMEL - 7,50 € FONDANT AU CHOCOLAT - 7,50 € SALADE DE FRUITS FRAIS - 6,50€

DESSERT DU jOUR - 7,50 € CANNOLO SCOMPOSTO - 8,50 €

Ricotta, pépites de chocolat et poudre de pistaches ASSIETTE DE FROMAGES ITALIENS - 9,50 €

CAFé GOURMAND - 7,50 €

SUGGESTION - PIZZA NUTELLA - 9,50 € Selon disponibilité

Douceur et légèreté

Dolci Casa Lounge

Les noisettes du Piémont, protégées par une IGP, sont considérées comme les

meilleures au monde.

Le climat alternant air marin, soleil et fraîcheur de l’altitude est particulièrement favorable

pour les noisetiers et donne des fruits robustes

et savoureux.

Ces noisettes d’exception sont à l’origine de l’invention du Gianduja. Cette merveilleuse pâte chocolat-noisettes a été créée à Turin dans les années

1700.

Le Piémont abrite d’ailleurs l’usine de fabrication d’une célèbre pâte à tartiner…

Il existe dans la région de nombreux artisans qui

perpétuent cette tradition gourmande en fabricant des spécialités comme le ''Giandujot'', petit

chocolat praliné en forme de navette, emballé dans du papier argenté, ou le ''Bicerin'',

qui signifie ''Petit verre'' en Piémontais, dans lequel on

verse un Espresso, du chocolat fondu et de la crème fouettée ou du lait…

Une pure gourmandise, qui a donné son nom à un café

célèbre de Turin.

La Nocciola

moët & chandon Brut Coupe - 12 cl - 14 € Sur glace - 16 cl - 17 € Bouteille - 80 €

moët & chandon rosé - 100 €

''r'' de ruinart - 100 €

ruinart Blanc de Blancs - 125 € Besserat de BelleFon Blanc de Blancs - 95 €

prosecco - 35 €

Têtes de cuvées

dom pérignon - 250 € krug grande cuVée - 300 €

Magnums

moët & chandon 150 cl - 150 € ''r'' de ruinart 150 cl - 180 € ruinart Blanc de Blancs 150 cl - 220 €

Champagne et B ollicine

Vini grande selezione ^Doc

Savoie

vins blancs

Vins rouges

aop chignin Bergeron fleur de Roussane Millésime 2019 75 cl - 34 €

aop roussette de saVoie marestel

grand Marestel

domaine Saint Romain 75 cl - 48 €

aop pinot noir Jongieux domaine Saint Romain 12 cl - 3,80 € / 75 cl -22 € aop mondeuse arBin graine de terroir Millésime 2018 75 cl - 32 € sassicaia 2017

75 cl - 250 € guado al tasso

75 cl - 160 € solaia 75 cl - 300 €

Vini

Vino bianco aperto

Vino rosso aperto

Vino rosato aperto

4 €

5 € 4 €

4 €

4 € 4 €

4 € 5 € 4 € 12 cl

12 cl

12 cl PINOT GRIGIO ''Conte Brandolini''

MOSCATO D’ASTI Cossetti FALANGHINA

AGLIANICO

FALANGINA GRILLO - Zabu

NERO D'AVOLA Paccamora Bio

SENSUALE

DOMAINE DE RAMATUELLE Friuli

vin blanc au verre

vin rouge au verre

vin rosé au verre piemonte

campania

campania

campania sicillia

sicillia

Basilicata coteaux Varois

15 € 15 €

15 €

16 € 15 € 50 cl

50 cl

50 cl

Bianchi

Rosati

FRIULI

PiNOT gRigiO - CONTE BRANdOLiNi - 75 cl - 27 €

UmBRIA

CONTE dELLA viPERAANTiNOR - 75 cl - 40 €

toScAnA

viLLA ANTiNORi - 75 cl - 30 €

cAmpAnIA

gRECO di TUfO MASTROBERARdiNO - 75 cl - 37 €

pIemonte

MOMPERTONE MONfERRATO dOC - 75 cl - 41 €

viNO NOBiLE MONTEPULCiANO LA BRACCESCA ANTiNORi 75 cl - 45 €

MiNUTY ''M'' - CôTES dE PROvENCE - 75 cl - 35 € dOMAiNE dE RAMATUELLE, COTEAUX vAROiS

75 cl - 25 € / 150 cl - 50 €

toScAnA

CiPRESSETTO SANTA CRiSTiNA - 75 cl - 27 €

cAmpAnIA

LACRYMA ROSA MASTROBERARdiNO - 75 cl - 34 €

BASILIcAtA

SENSUALE - 75 cl - 26 €

Vini ita lia ni

pIemonte

BarBera Vigna Vecchia COSSETTi - 75 cl - 29 €

neBBiolo - giORdANO 75 cl - 31 € BarBaresco caVanna giORdANO - 75 cl - 52 €

dolcetto d’alBa MARCARiNi - 75 cl - 28 €

Barolo - LA MORRA 37 cl - 25 € - 75 cl - 49 €

Veneto

amarone - RigHETTi 75 cl - 52 € Valpolicella classico RigHETTi - 75 cl - 27 €

ABRUZZo

montepulciano CALdORA - 75 cl - 25 €

cAmpAnIA

aglianico - 75 cl - 27 € lacrYma cristi rosso

75 cl - 30 €

pUGLIA

primitiVo del salento RivERA - 75 cl - 25 €

nerpica negroamaro TOMARESCA - 75 cl - 25 €

toScAnA

le diFese - 75 cl - 37 € chianti classico SAN fABiANO 75 cl - 27 €

Villa antinori - 75 cl - 32 € chianti classico marchese antinori 75 cl - 68 €

rosso di montalcino COL d’ORCiA, BiO 75 cl - 32 €

Brunello di montalcino COL d’ORCiA 75 cl - 70 €

Brancaia tre - 75 cl - 37 € 385 - gAvORRANO 75 cl - 30 €

il Bruciato - 75 cl - 45 €

SARDeGnA

cannonau - ARgiOLAS 75 cl - 35 €

SIcILIA

nero d’aVola

CUSUMANO - 75 cl - 24 € Fiammato - MiCELi 75 cl - 29 €

Rosso

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VeSUVIo / SUISSE Vernier - Genève

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