PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019
12 CHAUDIÈRE-APPALACHES
BEAUCE-SARTIGAN BELLECHASSE
ROBERT-CLICHE
LES ETCHEMINS MONTMAGNY
L’ISLET
LA NOUVELLE-BEAUCE LÉVIS
LES APPALACHES LOTBINIÈRE
Les points violets dans la carte représentent les exploitations agricoles de la région.
NOMBRE D’EXPLOITATIONS AGRICOLES : 5 369
SUPERFICIE AGRICOLE :
1 002 kha (67 % du territoire) RECETTES EN PROVENANCE DU MARCHÉ :1 607 M$
LES ATOUTS, LES SPÉCIFICITÉS...
¡ Nombreuses possibilités pour le consommateur d’effectuer des achats en circuit court (marchés publics, activités agroalimentaires et autocueillette)
¡ Proximité du marché de la Capitale-Nationale
¡ Plus importante concentration, au Québec, d’entreprises certifiées biologiques
LES DÉFIS...
¡ Augmenter la présence des produits régionaux dans le marché des établissements publics et parapublics
¡ Favoriser l’adoption de la gestion intégrée des ennemis des cultures et réduire les risques liés à l’utilisation des pesticides
¡ Accroître la disponibilité et la rétention de la main-d’œuvre
¡ Répondre aux nouvelles règles environnementales pour les producteurs qui sont situés en bordure des zones inondables de la rivière Chaudière
¡ Augmenter l’accessibilité et la capacité des réseaux de distribution d’énergie et de télécommunication dans le secteur sud pour permettre l’innovation et la robotisation des entreprises agricoles
TRANSFORMATION
RÉPARTITION DES ÉTABLISSEMENTS
TOTAL 151
Fabrication d'aliments pour animaux 30
Mouture de grains céréaliers et de graines oléagineuses 7
Fabrication de sucre et de confiseries 6
Mise en conserve de fruits et de légumes
et fabrication de spécialités alimentaires 9
Fabrication de produits laitiers 13
Fabrication de produits de viande 19
Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer 0
Boulangeries et fabrication de tortillas 28
Fabrication d'autres aliments 23
Fabrication de boissons 15
Fabrication du tabac 1
Fabrication de produits du cannabis 0
12 CHAUDIÈRE-APPALACHES
CIRCUITS COURTS
NOMBRE TOTAL : 1 261 fermes VENTES À LA FERME : 261 fermes MARCHÉS PUBLICS : 143 fermes
SITES INTERNET TRANSACTIONNELS : 84 fermes
AGRICULTURE SOUTENUE PAR LA COMMUNAUTÉ : 56 fermes AUTRES : 778 fermes
PRINCIPALES PRODUCTIONS
32 %
LAIT PORCS
26 %
ACÉRICULTURE
10 % 8 %
VOLAILLES
6 %
BOVINS ET VEAUX
*Pourcentage des recettes en provenance du marché
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
2 632 M$
LIVRAISONS MANUFACTURIÈRES
151
NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
ACTIVITÉS DE PRODUCTION DISTINCTIVES
PORCSLAIT
ACÉRICULTURE BLEUET EN CORYMBE
ACTIVITÉS DE TRANSFORMATION DISTINCTIVES
VIANDES DE PORC ET DE VOLAILLEBOULANGERIES FROMAGERIES ALCOOLS VARIÉS
NOMBRE TOTAL D’ENTREPRISES AYANT LA CERTIFICATION BIOLOGIQUE 511
AGRICULTURE
PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019
PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019 COMMERCE
DE GROS COMMERCE
DE DÉTAIL AGRICULTURE
RESTAURATION COMMERCIALE
COMMERCE DE GROS COMMERCE
DE DÉTAIL
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE AGRICULTURE RESTAURATION
COMMERCIALE
COMMERCE DE GROS
COMMERCE DE DÉTAIL
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
RESTAURATION COMMERCIALE
COMMERCE DE DÉTAIL
1 627 M$
VALEUR DES VENTES NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
495
CHIFFRES CLÉS DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE RÉGIONALE EN 2019
RESTAURATION COMMERCIALE
560 M$
VALEUR DES VENTES NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS
870
INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE
PIB RÉGIONAL12 %
15 %
EMPLOIS DE LA RÉGION
2 147 M$
PIB
36 %
35 %
6 %
11 %
12 %
TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE
32 500
EMPLOIS
24 %
19 % 21 % 5 %
31 %
AGRICULTURE
215 M$
INVESTISSEMENTS
