NOMBRE D’EXPLOITATIONS AGRICOLES : 983

PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019

3 CAPITALE-NATIONALE

Les points violets dans la carte représentent les exploitations agricoles de la région.

PORTNEUF

QUÉBEC LA JACQUES-CARTIER

CHARLEVOIX-EST

LA CÔTE-DE-BEAUPRÉ

CHARLEVOIX

L’ÎLE-D’ORLÉANS

NOMBRE D’EXPLOITATIONS AGRICOLES : 983

SUPERFICIE AGRICOLE :

222 kha (12 % du territoire) RECETTES EN PROVENANCE DU MARCHÉ : 272 M$

LES ATOUTS, LES SPÉCIFICITÉS...

¡ Grand bassin de consommateurs (locaux et touristiques)

¡ Important réseau d’acteurs, de centres de recherche et d’organismes de soutien à l’industrie agroalimentaire

¡ Images de marque fortes et diversité des produits agricoles et de créneau

¡ Importance de l’offre agrotouristique et du tourisme gourmand

LES DÉFIS...

¡ Améliorer l’accès au marché pour les petites entreprises agroalimentaires

¡ Faciliter l’accessibilité aux terres pour les membres de la relève

¡ Favoriser l’accès à un abattoir pour les éleveurs de Charlevoix

¡ Accroître la disponibilité d’une main-d’œuvre qualifiée

TRANSFORMATION

RÉPARTITION DES ÉTABLISSEMENTS

TOTAL 217

Fabrication d'aliments pour animaux 6

Mouture de grains céréaliers et de graines oléagineuses 5

Fabrication de sucre et de confiseries 19

Mise en conserve de fruits et de légumes

et fabrication de spécialités alimentaires 15

Fabrication de produits laitiers 16

Fabrication de produits de viande 13

Préparation et conditionnement de poissons et de fruits de mer 6

Boulangeries et fabrication de tortillas 53

Fabrication d'autres aliments 51

Fabrication de boissons 30

Fabrication du tabac 3

Fabrication de produits du cannabis 0

3 CAPITALE-NATIONALE

CIRCUITS COURTS

NOMBRE TOTAL : 464 fermes VENTES À LA FERME : 335 fermes MARCHÉS PUBLICS : 107 fermes

SITES INTERNET TRANSACTIONNELS : 43 fermes

AGRICULTURE SOUTENUE PAR LA COMMUNAUTÉ : 30 fermes AUTRES : 209 fermes

PRINCIPALES PRODUCTIONS

24 %

POMMES DE TERRE

13 %

VOLAILLES

11 % 9 %

PORCS

8 %

LÉGUMES

*Pourcentage des recettes en provenance du marché

TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE

2 414 M$

LIVRAISONS MANUFACTURIÈRES

217

NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS

ACTIVITÉS DE PRODUCTION DISTINCTIVES

POULET ET DINDON

PETITS FRUITS ET CULTURE MARAÎCHÈRE POMMES DE TERRE

ACTIVITÉS DE TRANSFORMATION DISTINCTIVES

PRODUITS DE BOULANGERIE, DESSERTS ET PÂTISSERIES BOISSONS ALCOOLISÉES

FROMAGERIES

NOMBRE TOTAL D’ENTREPRISES AYANT LA CERTIFICATION BIOLOGIQUE 125

AGRICULTURE

PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019

PROFIL RÉGIONAL DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE AU QUÉBEC | ESTIMATIONS POUR L’ANNÉE 2019 COMMERCE

DE GROS COMMERCE

DE DÉTAIL

AGRICULTURE

RESTAURATION COMMERCIALE

COMMERCE DE GROS

COMMERCE DE DÉTAIL TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE AGRICULTURE

RESTAURATION COMMERCIALE

COMMERCE DE GROS COMMERCE

DE DÉTAIL

TRANSFORMATION BIOALIMENTAIRE RESTAURATION

COMMERCIALE

COMMERCE DE DÉTAIL

2 776 M$

VALEUR DES VENTES NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS

766

CHIFFRES CLÉS DE L’INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE RÉGIONALE EN 2019

RESTAURATION COMMERCIALE

1 616 M$

VALEUR DES VENTES

1 827

NOMBRE D’ÉTABLISSEMENTS

INDUSTRIE BIOALIMENTAIRE

6 %

11 %

EMPLOIS DE LA RÉGION

2 258 M$

PIB

30 %

12 % 6 %

18 %

34 %

BIOALIMENTAIRE

46 200

EMPLOIS

10 %

25 % 4 %

7 % 54 %

AGRICULTURE

169 M$

INVESTISSEMENTS

44 % 15 %

3 CAPITALE-NATIONALE

10 %

14 %

17 %