Q1-SPE3-27
- QUESTION 1 : raisonnement à partir de documents
(10 points)
Enseignement de spécialité
SPE3: Glycémie et diabètes
On cherche à montrer que les condition du milieu peuvent affecter l'activité enzymatique.
A partir de l'exploitation des documents, expliquez l'influence des conditions de pH et de température sur l'activité de la glucose oxydase.
La présentation orale (5 minutes environ) puis l'interrogation dialoguée (5 minutes environ) doivent permettre de préciser la démarche, en s'appuyant sur les éléments écrits choisis par le candidat (mais non évalués), qui peut utiliser pour cela les feuilles de brouillon mises à sa disposition.
Temps de préparation : environ 10 minutes (20 minutes pour les deux questions).
Durée de l'interrogation : 10 minutes (20 minutes pour les deux questions).
Il est possible d'écrire sur les documents.
Les documents doivent être restitués à la fin de l'interrogation dialoguée.
Document 1: Influence du pH sur l'activité enzymatique de la glucose oxydase, qui catalyse la réaction suivante: glucose + O2 + H2O ---> glucono – 1,4 lactone + H2O2
Document 2: Activité de la glucose oxydase en fonction de la température
Activité enzymatique
Eléments de correction :
Saisie des données Document 1:
-diminution de la concentration en O2 (substrat) au cours du temps
-faible diminution pour les pH 2.6, 4 et 5.6 et forte diminution pour les pH 7 et 8 Document 2:
- variations croissante puis décroissante de l'activité enzymatique -maximum à 40°C
Remarque: justification avec une/des valeurs clés Mise en relation des données – déductions:
-diminution de la concentration O2: substrat consommé par la réaction -pH optimum de la glucose oxydase: pH7/8
-température optimale: 40°C
Préciser les éléments de correction attendus
Curseur de notation
Éléments scientifiques extraits des documents suffisants (peu
d'erreurs ou oublis)
Éléments scientifiques partiellement extraits des documents (quelques
erreurs ou oublis)
Eléments scientifiques mal extraits des documents (des
erreurs ou oublis dont certains graves)
Saisie des éléments scientifiques insuffisante (trop d'erreurs ou oublis) Raisonnement
cohérent qui répond à la problématique
Raisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide)
Raisonnement cohérent qui
répond à la problématique
Raisonnement maladroit mais cohérent (besoin d'un peu d'aide)
raisonnement impossible …
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Q1-SPE3-27
Indiquer ci-dessus le numéro du sujet (voir sur la liste récapitulative) Vous nommerez le fichier Word avec cet intitulé : exemple : 1-A1-1
QUESTION 2 : restitution et utilisation de connaissances
(10 points)
Enseignement de spécialité
(supprimer la mention inutile)
SPE3: Glycémie et diabètes
(Indiquer ci-dessus l'intitulé exact de la partie du programme) (Titre d'une des parties IA à 3B ou SPE1 à SPE3)
Version QCM (sur 10 points)
Il s'agit de (quatre ou) cinq QCM, avec une seule "bonne" réponse, portant uniquement sur des connaissances exigibles simples.
(les propositions sont plausibles et sans ambiguïté. Pas d'adverbe ni de double négation)
L'interrogation (10 minutes environ) doit permettre de préciser les réponses du candidat.
Une question juste non discutée comptera pour 2 points.
Une question juste discutée mais mal comprise (hasard ou déduction) comptera pour 1 point.
Une question fausse doit être discutée. Si la discussion permet de corriger la réponse, elle comptera pour 1 point. Sinon elle compte pour 0 point.
Question 1 :
Cocher uniquement la réponse exacte : Une enzyme est :
un catalyseur de nature protéique
un réactif indispensable à certaines réactions chimiques
un produit issu de certaines réactions chimiques
sont des molécules qui agissent à des températures similaires
Question 2 :
Cocher uniquement la réponse exacte : Les enzymes agissent:
sur plusieurs types de substrat
sur un seul type de réaction
de façon similaire quelque soit leur concentration
indépendamment des conditions du milieu
Question 3 :
Cocher uniquement la réponse exacte : Le site actif d'une enzyme:
est l'emplacement où le substrat agit sur une enzyme
contient le complexe enzyme-substrat
est identique à toutes les enzymes
est complémentaire du substrat
Question 4 :
Cocher uniquement la réponse exacte : Le complexe enzyme - substrat :
se dissocie une fois la réaction terminée
est une forme permanente de la réaction enzymatique
se réalise indépendamment du site actif de l'enzyme
ne peut être perturbé par la présence d'autres molécules
Question 5 :
Cocher uniquement la réponse exacte : La vitesse d'une réaction enzymatique:
est constante quelque soit la quantité de substrat
n'est pas dépendante de la quantité d'enzyme
peut être ralentie par la présence d'inhibiteur
est continuellement croissante
Q2-SPE3-27
Indiquer ci-dessus le numéro du sujet (voir sur la liste récapitulative) Vous nommerez le fichier Word avec cet intitulé : exemple : 1-A1-1
QUESTION 2 : restitution et utilisation de connaissances
(10 points)
Enseignement de spécialité
(supprimer la mention inutile)
SPE3: Glycémie et diabètes
(Indiquer ci-dessus l'intitulé exact de la partie du programme) (Titre d'une des parties IA à 3B ou SPE1 à SPE3)
Version restitution de connaissances (sur 10 points)
(il s'agit d'une restitution courte portant uniquement sur des notions exigibles simples, sans organisation de l'exposé)
A partir de vos connaissances, expliquez la double spécificité des enzymes
Texte du sujet
Il est souhaitable de fournir un document support, mais sans en attendre une exploitation La présentation orale (5 minutes environ) puis l'interrogation (5 minutes environ) doivent permettre de préciser la démarche, en s'appuyant sur les éléments écrits choisis par le candidat, qui peut utiliser pour cela les feuilles de brouillon mises à sa disposition.
Temps de préparation : environ 10 minutes (20 minutes pour les deux questions).
Durée de l'interrogation dialoguée : 10 minutes (20 minutes pour les deux questions).
Il est possible d'écrire sur le(s) document(s), s'il y en a.
Le(s) document(s) doi(ven)t être restitué(s) à la fin de l'interrogation dialoguée.
Eléments de connaissances attendus : - spécificité de substrat
- spécificité d'action - site actif
-
Curseur de notation
Éléments scientifiques suffisants et (plutôt) bien maitrisés (peu d'erreurs)
Éléments scientifiques partiels (des oublis) mais globalement maitrisés (pas d'erreur grave)
Eléments scientifiques mal maitrisés (des erreurs dont certaines graves)
Aucune maitrise scientifique (trop d'erreurs) Bonne
présentation, convaincante
Présentation maladroite
Bonne présentation, convaincante
Présentation maladroite
Présentation pourtant acceptable
Présentation à peine acceptable
Présentation (forcément) creuse
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