CHARLES PEGUY DU 4 JANVIER AU 14 FEVRIER

(1)

Taboulé à la menthe Gluten, Moutarde, Sulfites

Pâté de campagne Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Crêpes au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Carottes râpée Pas d'allergènes

Mousse de canard Oeufs, Gluten, Lait

Choux bicolores Sulfites

Endives aux croutons Gluten

Haricots verts aux échalotes Pas d'allergènes

Pommes de terre à la ciboulette Pas d'allergènes

Céleri rapé aux raisins Céleri Cubes de betteraves

Pas d'allergènes

Maïs Pas d'allergènes

Radis roses Pas d'allergènes

Salade verte et dés de mimolette Lait

Macédoine sauce à la mayonnaise Oeufs, Lait, Moutarde, Sulfites

Filet de hoki sauce aurore Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Blanquette de veau Gluten, Sulfites

Colin d'alaska pané Poissons, Gluten

Aiguillette de poulet sauce barbecue Moutarde, Sulfites

Cordon bleu de dinde Gluten, Lait, Soja Merguez

Pas d'allergènes

Quenelles nature sauce armoricaine Crustacés, Oeufs, Poissons, Gluten, Lait

Sauce carbonara Gluten, Lait

Tarte au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Dés de poisson à l'orientale Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Carottes persillées Céleri

Crumble de potiron au parmesan Oeufs, Gluten, Lait

Bouquetière de légumes Céleri

Blé pilaf Gluten

Epinards béchamel gratinés Gluten, Lait Pommes de terre cube rissolées

Pas d'allergènes

Riz créole Pas d'allergènes

Pâtes coude Gluten

Duo de haricots verts et beurre Céleri

Semoule Gluten

Assortiment de yaourts Lait

Camembert Lait

Edam Lait

Kiri Lait

Petit moule Lait

Bleu Lait Fromage frais fraidou

Lait

Petit cotentin Lait

Saint nectaire aop Lait

Tomme grise Lait

Fondu carré Lait

Compote allégée pomme Pas d'allergènes

Compote allégée pomme banane Pas d'allergènes

Corbeille de fruits Pas d'allergènes

Compote de pomme aux pruneaux Pas d'allergènes

Beignet au chocolat noisette Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait Corbeille de fruits

Pas d'allergènes

Crème dessert praliné Gluten, Lait

Cocktail de fruits Pas d'allergènes

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

G A R N I T U R E S

P R O D U I T S L A I T I E R S

D E S S E R T S

Lundi 04/01/2021

Mardi 05/01/2021

Mercredi 06/01/2021

Jeudi 07/01/2021

Vendredi 08/01/2021

(2)

Oeufs, Gluten, Lait, Soja Lait Oeufs, Gluten, Lait Lait Pas d'allergènes Entremets chocolat

Lait

Roulé à la framboise Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Salade de fruits frais Pas d'allergènes

Galette des rois Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait

Milk shake poire cassis Lait

Pain Gluten

B O U L A N G E R I E

(3)

Pois chiche ciboulette vinaigrette à la mangue

Moutarde, Sulfites

Salade verte et dés d'edam Lait, Moutarde, Sulfites

Oeufs dur mimosa Oeufs, Moutarde, Sulfites

Carottes rapées Pas d'allergènes

Céleri remoulade Céleri, Oeufs, Moutarde, Sulfites

Champignons à la crème persillée Lait

Cubes de betteraves Pas d'allergènes

Salade d'agrumes Pas d'allergènes Haricots verts aux échalotes

Pas d'allergènes

Taboulé à la menthe Gluten

Chou rouge Sulfites

Salade verte et dés d'edam Lait

Tortis tricolores Gluten Endives aux croutons

Gluten

Colin d'alaska sauce citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Sauce aux 3 fromages Gluten, Lait

Filet de maquereau sauce moutarde Poissons, Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites

Parmentier de poisson à la patate douce

Poissons, Gluten, Lait Haché au veau sauce forestière

Gluten, Lait, Soja

Sauce bolognaise Pas d'allergènes

Rôti de boeuf au jus Gluten, Lait

Sauté de dinde au romarin Gluten

Rôti de porc sauce charcutière Gluten, Moutarde, Sulfites

Boulgour Gluten

Chou-fleur au curry Céleri, Moutarde

Haricots plats à l'ail Pas d'allergènes

Epinards béchamel gratinés Gluten, Lait

Poêlée minestrone Céleri Carottes béchamel

Gluten, Lait

Penne rigate Gluten

Pommes de terre vapeur Pas d'allergènes

Purée à la patate douce Lait

Montcadi croute noire Lait

Emmental Lait

Fromage blanc et coulis de mangue Lait

Fondu carré Lait

Cantafrais Lait Saint bricet

Lait

Fromage frais demi sel Lait

Gouda Lait

Mimolette Lait

Coulommiers Lait Petit moulé aux fines herbes

Lait

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

Lundi 11/01/2021

Mardi 12/01/2021

Mercredi 13/01/2021

Jeudi 14/01/2021

Vendredi 15/01/2021

(4)

Ananas au sirop Pas d'allergènes

Barre bretonne Oeufs, Gluten

Compote allégée pomme fraise Pas d'allergènes

Brownie

Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait, Soja Corbeille de fruits

Pas d'allergènes

Crème légère aux speculoos Gluten, Lait

Gateau pois chiche et chocolat blanc Oeufs, Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Mousse pralinée

Fruits à coque, Lait

Gaufre au sucre Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Poire belle hélène Fruits à coque, Lait

Ile flottante Oeufs, Lait Roulé à la myrtille

Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Milk shake à la vanille Lait

Pain Gluten

D E S S E R T S

(5)

Poireaux vinaigrette Moutarde, Sulfites

Haricots verts vinaigrette à l'échalote Moutarde, Sulfites

Oeuf dur à la mayonnaise Oeufs, Moutarde, Sulfites

Rillettes de sardine au céleri Céleri, Oeufs, Poissons, Lait, Moutarde,

Sulfites

Cornichon Moutarde

Rillettes Pas d'allergènes

Pâté de campagne Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Pâtes au surimi Crustacés, Oeufs, Poissons, Gluten,

Moutarde, Soja, Sulfites

Endives aux noix Fruits à coque

Céleri remoulade Céleri, Oeufs, Moutarde, Sulfites

Chou blanc rapé aux croutons Gluten, Sulfites

Radis noirs Pas d'allergènes

Salade, oeuf dur et croûtons Oeufs, Gluten, Lait

Salade d'agrumes Pas d'allergènes Maïs

Pas d'allergènes

Merlu et sauce vatapa Crustacés, Poissons

Cuisse de poulet rôti au jus Pas d'allergènes

Côte de porc grillée Pas d'allergènes Nuggets de poulet

Céleri, Gluten, Moutarde

Sauté de dinde sauce crème Gluten, Lait

Omelette aux fines herbes Oeufs, Lait

Emincé de dinde sauce caramel Gluten, Soja

Fricassée de poisson Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Boulgour Gluten

Carottes béchamel goût vache qui rit Gluten, Lait

Fondue de chou vert Pas d'allergènes

Frites de patate douce Pas d'allergènes

Haricots verts persillés Céleri Purée de potiron

Lait

Lentilles Pas d'allergènes

Riz safrané Pas d'allergènes

Gouda Lait

Bleu Lait

Camembert Lait Rondelé aux noix

Fruits à coque, Lait

Saint paulin Lait

Samos Lait

Petit moule Lait

Croc'lait Lait

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

Lundi 18/01/2021

Mardi 19/01/2021

Mercredi 20/01/2021

Jeudi 21/01/2021

Vendredi 22/01/2021

(6)

Banane et orange Pas d'allergènes

Compote allégée pomme Pas d'allergènes

Banane au caramel Pas d'allergènes

Barre bretonne et crème anglaise Oeufs, Gluten, Lait Flan saveur vanille nappé au caramel

Lait

Clafoutis aux myrtilles Oeufs, Gluten, Lait

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Smoothie à la pomme et ananas

Pas d'allergènes

Crème dessert praliné Gluten, Lait

Eclair parfum café Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Flan saveur chocolat Lait Beignet à la framboise

Oeufs, Gluten

Gâteau basque Oeufs, Gluten, Lait

Fromage blanc fruit croquant Gluten, Lait

Ile flottante, sirop d'érable Oeufs, Lait

Salade de fruits épicée Pas d'allergènes

Pain Gluten

D E S S E R T S

(7)

Salade de maïs exotique Moutarde, Sulfites

Friand au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Oeuf dur à la mayonnaise Oeufs, Moutarde, Sulfites

Cornichon Moutarde Mortadelle Pas d'allergènes

Chou-fleur sauce ravigote Moutarde, Sulfites

Salade iceberg Pas d'allergènes

Cubes de betteraves Pas d'allergènes

Blé en salade Gluten Pommes de terre aux olives

Pas d'allergènes

Pomelos Pas d'allergènes

Haricots verts aux échalotes Pas d'allergènes

Carottes râpées à l'aneth Pas d'allergènes Salade coleslaw

Oeufs, Moutarde, Sulfites

Vinaigrettes bar moutarde et aux herbes Moutarde, Sulfites

Beignets de calamars Gluten, Mollusques

Boulettes au mouton façon catalane Gluten, Soja

Dés de poisson sauce citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Filet de colin d'alaska sauce dugléré Crustacés, Poissons, Gluten, Lait Rôti de porc sauce dijonnaise

Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites

Tarte aux légumes Oeufs, Gluten, Lait

Sauté de boeuf sauce au curry Gluten, Lait, Moutarde

Emincé de dinde et sauce pain d'épices Gluten, Lait, Soja

Haché au poulet sauce aigre douce Gluten, Soja, Sulfites

Haricot beurre à l'ail Céleri

Carottes persillées Céleri

Boulgour Gluten

Epinards en branche béchamel Gluten, Lait

Brocolis Céleri Torsades

Gluten

Pommes de terre noisettes Pas d'allergènes

Poêlée forestière Céleri

Purée de pomme de terre Lait

Brie Lait

Gouda Lait

Emmental Lait

Cantafrais Lait

Fondu vache qui rit Lait Fromage frais demi sel

Lait

Saint bricet Lait

Tomme grise Lait

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

D E S S E R T S

Lundi 25/01/2021

Mardi 26/01/2021

Mercredi 27/01/2021

Jeudi 28/01/2021

Vendredi 29/01/2021

(8)

Compotée pomme betterave Pas d'allergènes

Cake au chocolat Oeufs, Gluten, Lait

Compote allégée pomme fraise Pas d'allergènes

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Flan saveur vanille nappé au caramel

Lait

Compote allégée pomme cassis Pas d'allergènes

Mousse à la noisette Fruits à coque, Lait, Soja Gaufre au sucre

Crumble à la poire et aux amandes Gluten, Fruits à coque

Donuts Gluten, Lait, Soja

Pain d'épices et crème anglaise Gluten, Lait, Soja Pomme au four à la cannelle

Pas d'allergènes

Milk shake à la vanille Lait

Entremets au caramel Lait

Flan saveur chocolat Lait

Pain Gluten

D E S S E R T S

(9)

Mortadelle Pas d'allergènes

Friand au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Tomate croq'sel Pas d'allergènes

Rillettes de sardine à l'espagnole Oeufs, Poissons, Lait, Moutarde, Sulfites Oeuf dur à la mayonnaise

Oeufs, Moutarde, Sulfites

Saucisson à l'ail Pas d'allergènes Salade de betteraves et maïs

Pas d'allergènes

Pommes de terre au surimi Crustacés, Oeufs, Poissons, Gluten,

Moutarde, Soja, Sulfites

Choux bicolores Sulfites

Céleri rapé aux raisins Céleri

Salade coleslaw Oeufs, Moutarde, Sulfites

Riz aux poivrons et maïs Pas d'allergènes

Chipolatas Pas d'allergènes

Aiguillette de poulet sauce barbecue Moutarde, Sulfites

Cuisse de poulet rôti au jus Pas d'allergènes

Cheeseburger

Oeufs, Gluten, Lait, Moutarde, Sésame, Soja, Sulfites

Boulettes au boeuf façon catalane Gluten, Soja

Portion de filets de merlu sauce facon bouillabaisse

Crustacés, Oeufs, Poissons, Gluten, Lait, Moutarde, Sulfites

Croustillant de poisson Poissons, Gluten

Omelette Oeufs, Lait

Poisson meunière et citron Poissons, Gluten, Lait

Dés de poisson sauce curry Crustacés, Poissons, Gluten, Lait, Moutarde

Haricot beurre à l'ail Céleri

Carottes béchamel Gluten, Lait

Boulgour aux épices Gluten

Frites Pas d'allergènes

Crumble de potiron au parmesan Oeufs, Gluten, Lait Riz créole

Pas d'allergènes

Bouquetière de légumes Céleri

Haricots verts à l'ail Céleri

Lentilles Pas d'allergènes

Cantafrais Lait

Gouda Lait

Coulommiers Lait

Fondu carré Lait

Cantal aop Lait

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

Lundi 01/02/2021

Mardi 02/02/2021

Mercredi 03/02/2021

Jeudi 04/02/2021

Vendredi 05/02/2021

(10)

Lait Lait Lait Lait Lait

Cocktail de fruits Pas d'allergènes

Compote allégée poire Pas d'allergènes

Chou chantilly Oeufs, Gluten, Lait

Brownie

Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait, Soja

Ananas au sirop Pas d'allergènes Corbeille de fruits

Pas d'allergènes

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Crème dessert caramel

Lait

Crêpe à la sauce chocolat et noisette Oeufs, Gluten, Fruits à coque, Lait, Soja

Crème légère praliné Gluten, Lait

Gaufre au sucre Oeufs, Gluten, Lait, Soja Beignet à la pomme

Oeufs, Gluten

Yaourt aromatisé Lait

Pain Gluten

D E S S E R T S

(11)

Crêpes au jambon et emmental Oeufs, Gluten, Lait

Salade de betteraves et maïs Pas d'allergènes

Oeuf dur à la mayonnaise Oeufs, Moutarde, Sulfites Pâté de foie

Gluten

Quinoa façon taboulé, carottes et mimolette

Lait, Moutarde, Sulfites

Carottes râpées à l'aneth Pas d'allergènes

Céleri rapé à l'indienne Céleri, Lait, Moutarde

Haricots blancs sauce ravigote Moutarde, Sulfites

Salade d'agrumes Pas d'allergènes Salade au chèvre et croûtons

Gluten, Lait

Coquillettes au pistou Gluten

Salade de riz au chorizo et poivrons Pas d'allergènes

Escalope de dinde sauce vallée d'auge Gluten, Lait

Filet de colin d'alaska sauce au citron Crustacés, Poissons, Gluten, Lait

Crispidor au fromage Oeufs, Gluten, Lait

Filet de hoki sauce cumin Poissons, Gluten, Lait

Fricassée de poisson Crustacés, Poissons, Gluten, Lait Poisson meunière et citron

Poissons, Gluten, Lait

Steak haché de boeuf sauce ketchup du chef

Sulfites

Hachis parmentier au boeuf Gluten, Lait

Raviolis Céleri, Oeufs, Gluten

Saucisses de strasbourg Pas d'allergènes

Boulgour au coulis de tomate Gluten

Carottes béchamel Gluten, Lait

Brocolis Céleri

Chou-fleur béchamel Gluten, Lait

Jardinière de légumes Céleri Purée à la patate douce

Lait

Semoule Gluten

Farfalle Gluten

Riz pilaf Pas d'allergènes

Cantafrais Lait

Brie Lait

Croc'lait Lait

Buchette lait de mélange Lait

Gouda Lait

Fondu carré Lait

Emmental Lait

E N T R É E S

S A L A D E S

P L A T S

Lundi 08/02/2021

Mardi 09/02/2021

Mercredi 10/02/2021

Jeudi 11/02/2021

Vendredi 12/02/2021

(12)

Compote allégée tutti frutti Pas d'allergènes

Barre bretonne Oeufs, Gluten

Compote allégée pomme pêche Pas d'allergènes

Corbeille de fruits Pas d'allergènes Corbeille de fruits

Pas d'allergènes

Crème dessert vanille Lait Entremets chocolat

Lait

Flan saveur vanille nappé au caramel Lait

Mousse noix de coco Lait

Gâteau au maïs Oeufs, Gluten

Crêpe au chocolat Oeufs, Gluten, Lait Roulé à la myrtille

Gaufre au sucre Oeufs, Gluten, Lait, Soja

Orange et menthe Pas d'allergènes

Milk shake pomme banane Lait

Pain Gluten

D E S S E R T S