LA CONSOMMATION TOTALE
DES PARTICULIERS - SÉRIES RÉVISÉES
A. — TABLEAUX D’ÉVOLUTION GÉNÉRALE
La consommation totale des particuliers (ménages, population des insti
tutions, résidents non habituels) est analysée en seize groupes de biens et
services. Les tableaux suivants retracent l’évolution d’ensemble de 1950
à I960, après révision des séries précédemment établies.
1° Consommation en millions de nouveaux francs aux prix courants.
2° Indices de consommation aux prix courants (1950 = 100).
3° Part de chaque groupe en pourcentage de la consommation totale
estimée aux prix courants.
4° Consommation en millions de nouveaux francs aux prix constants
de 1956.
5° Indices de consommation aux prix constants de 1956.
6° Part de chaque groupe en pourcentage de la consommation évaluée
aux prix constants de 1956.
7° Indices des prix moyens (1950 = 100).
Ces indices de prix résultent de la division des indices de valeur aux
prix courants (tableau 2) par les indices de valeur aux prix constants de
1956. Il s’agit donc d'indices de prix à pondération proportionnelle aux
consommations de l’année courante (formule de Paasche : ^--- )•
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Ils mesurent, en outre, la variation des prix pour l’ensemble de la popu
lation. Leur évolution peut donc être différente de celle des indices officiels
des prix de détail, qui ont une pondération fixe (indices de Laspeyre) et
correspondent à la consommation de catégories particulières de popula
tion (ouvriers et employés de l’agglomération parisienne pour l’indice
des 250 articles, ouvriers, manoeuvres célibataires pour celui des
179 articles).
Conformément à la convention habituellement reçue, l’estimation des
consommations alimentaires (poste I) comprend la valeur aux prix de gros
des achats de produits alimentaires et de boissons par les hôtels, cafés,
restaurants et par les collectivités. Le poste 8 : hôtels, cafés, restaurants,
doit donc, pour éviter un double emploi, mesurer la valeur des consom
mations, déduction faite des achats de produits alimentaires et de boissons.
Cette estimation est voisine de la valeur ajoutée par ces établissements.
De même, les dépenses d’hospitalisation (partie du poste 4) et d’internat
(partie du poste 6) sont comptées nettes des achats de produits alimentaires
par les hôpitaux et établissements d’enseignement.
Les hypothèses de prix retenues pour l’estimation des diverses consom
mations sont indiquées dans les notes méthodologiques.
Ln
oo Évaluations en francs courants CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS Millions de Nouveaux Francs
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 4 181 5 183 5 963 5 994 6 025 6 117 6418 6 573 7 327 7 742 8 235
12. Légumes ... 2 698 2 656 3 218 3 423 3611 3 658 4 298 4 558 5518 5 528 5 654
13. Fruits... 1 466 1 792 2 089 2 100 2 340 2 487 2 822 3 304 3 593 3 685 3 912
14. Viandes... 6710 8 601 10 066 10 694 Il 423 12 203 13 664 14 593 16 894 18 180 19 858
15. Volailles, œufs, poissons... 3 571 4 345 4 896 4 984 5 000 5 310 5 600 5 995 6 655 6 844 7 372
16. Lait et fromages... 3 001 3 204 3 443 3 632 3 770 3 724 4 207 4 397 5 052 5 476 6 544
17. Corps gras... 2 889 3 569 3 430 3 952 3 651 3 736 4 074 4 121 4612 5 045 5 539
18. Autres produits alimentaires... 1 856 2 144 2 381 2 498 2 581 2 675 2 901 3 082 3 345 3 605 3 829
19. Boissons ... 6 456 6 787 7 766 7 879 8 471 8 969 9 604 10 942 14013 14510 15 199
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS .. 32 828 38 281 43 252 45 156 46 872 48 879 53 588 57 565 67 009 70 615 76 142
2. Habillement... 10 006 13 076 13 835 14 020 14 261 15 220 16 584 18715 19 230 20 276 22 591
3. Habitation... 8 941 II 910 13 650 14 234 15 665 17 375 20 351 23 599 25 905 28 270 30 748
4. Hygiène et soins... 5. Transports et communications... 6. Culture, loisirs, distractions... 7. Hôtels, cafés, restaurants j
3 949 3 587 4 355 3 366 5 104 4 856 5 430 4 466 6 346 6 130 6 427 5 393 7 074 6 630 6 982 5913 7 737 7 183 7 461 6 193 8510 8015 8 208 6 770 9 591 8 898 9 240 7 396 Il 224 10051 10 924 8 157 13 016 11 668 12 242 9 110 14 203 12 764 13 556 10012 16 196 14 311 15 033 Il 127 8. et Consommations diverses j
TOTAL CONSOMMATIONS NON
ALI-MENTAIRES... 34 204 44 842 51 781 54 878 58 500 64 098 72 060 82 670 91 171 99 081 MO 006
Évaluations en francs courants
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Indices base 100 en 1950
I
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 100,0 124,0 142,6 143,4 144,1 146,3 153,5 157,2 175,2 185,2 197,0
12. Légumes ... 100,0 98,4 119,3 126,9 133,8 135,6 159,3 168,9 204,5 204,9 209,6
100,0 122,2 142,5 143,2 159,6 169,6 192,5 225,4 245,1 251,4 266,8
14. Viandes... 100,0 128,2 150,0 159,4 170,2 181,9 203,6 217,5 251,8 270,9 295,9
15. Volailles, œufs, poissons... 100,0 121,7 137,1 139,6 140,0 148,7 156,8 167,9 186,4 191,7 206,4
16. Lait et fromages... 100,0 106,8 114,7 121,0 125,6 124,1 140,2 146,5 168,3 182,5 218,1
17. Corps gras... 18. Autres produits alimentaires...
100,0 123,5 118,7 136,8 126,4 129,3 141,0 142,6 159,6 174,6 191,7
100,0 115,5 128,3 134,6 139,1 144,1 156,3 166,1 180,2 195,0 206,3
19. Boissons... 100,0 105,1 120,3 122,0 131,2 138,9 148,8 169,5 217,1 224,8 235,4
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS.. 100,0 116,6 131,8 137,6 142,8 148,9 163,2 175,4 204,1 215,2 231,9
2. Habillement... 100,0 130,7 138,3 140,1 142,5 152,1 165,7 187,0 192,2 202,6 225,8 3. Habitation... 100,0 133,2 152,7 159,2 175,2 194,3 227,6 263,9 289,7 316,2 343,9 4. Hygiène et soins... 5. Transports et communications... 100,0 129,2 160,7 179,1 195,9 215,5 242,9 284,2 329,6 359,7 410,1 100,0 135,4 170,9 184,8 200,3 223,4 248,1 280,2 325,3 355,8 399,0
6. Culture, loisirs, distractions... 100,0 124,7 147,6 160,3 171,3 188,5 212,2 250,8 281,1 311,2 345,2
7. Hôtels, cafés, restaurants
j
100,0 132,7 160,2 175,7 184,0 201,1 219,7 242,3 270,7 297,5 330,68. et Consommations diverses
j
TOTAL CONSOMMATIONS NON
ALI-241,7 266,6 289,7 321,6
MENTAIRES... 100,0 131,1 151,4 160,4 171,0 187,4 210,7
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
à'
° Évaluation en francs courants Coefficients budgétaires
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 6,2 6,2 6,3 6,0 5,7 5,4 5,1 4,7 4,6 4,6 4,4
12. Légumes ... 4,0 3,2 3,4 3,4 3,4 3,2 3,4 3,2 3,5 3,3 3,0
13. Fruits... 2,2 2,2 2,2 2,1 2,2 2,2 2,2 2,4 2,3 2,2 2,1
14. Viandes... 10,0 10,3 10,6 10,7 10,9 10,8 10,9 10,4 10,7 10,7 10,7
15. Volailles, œufs, poissons... 5,3 5,2 5,1 5,0 4,8 4,7 4,5 4,3 4,2 4,0 4,0
16. Lait et fromages... 4,5 3,8 3,6 3,6 3.6 3,3 3,4 3,1 3,2 3,2 3,5
17. Corps gras... 4,3 4,3 3,6 3,9 3,5 3,3 3,2 2,9 2,9 3,0 3,0
18. Autres produits alimentaires ... 2,8 2,6 2,5 2,5 2,4 2,4 2,3 2,2 2,1 2,1 2,1
19. Boissons... 9,7 8,2 8,2 7,9 8,0 7,9 7,6 7,8 8,9 8,5 8,2
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS.. 49,0 46,0 45,5 45,1 44,5 43,2 42,6 41,0 42,4 41,6 41,0
2. Habillement... 14.9 15,7 14,5 14,0 13,5 13,5 13,2 13,4 12,1 11,9 12,1
3. Habitation... 13,3 14,3 14,4 14,3 14,9 15,4 16,2 16,8 16,4 16,7 16,4
4. Hygiène et soins... 5,9 6,2 6,7 7,1 7,3 7,5 7,6 8,0 8,2 8,4 8,7
5. Transports et communications... 5,4 5,9 6,4 6,6 6,8 7,1 7,1 7,2 7,4 7,5 7,7
6. Culture, loisirs, distractions... 6,5 6,5 6,8 7,0 7,1 7,3 7,4 7,8 7,7 8,0 8,1
7. Hôtels, cafés, restaurants )
8. et Consommations diverses j 5,0 5,4 5,7 5,9 5,9 6,0 5,9 5,8 5,8 5,9 6,0
TOTAL CONSOMMATIONS NON ALI
MENTAIRES ... 51,0 54,0 54,5 54,9 55,5 56,8 57,4 59,0 57,6 58,4 59,0
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Évaluation en francs constants (prix de 1956)
Millions de Nouveaux Francs
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 5 347 5712 5 686 5 937 6 064 6 082 6418 6511 6 595 6 575 6 674
12. Légumes... 3 777 3 662 3 785 3 944 4 130 4 307 4 298 4 637 4 793 4 664 4 859
13. Fruits... 2 288 2 483 2 694 2813 2814 3 021 2 822 3 209 3 237 3 388 3 597
14. Viandes... 9 558 9 537 10 546 Il 573 12 347 12817 13 664 13 940 13 671 14 489 15 116
15. Volailles, œufs, poissons... 4 705 4 942 5015 5 182 5 198 5 439 5 600 5 680 5 896 6 132 6 336
16. Lait et fromages... 3 438 3 492 3 449 3 727 3 997 3913 4 207 4 363 4611 4 460 5011
17. Corps gras... 3 244 3 465 3219 3 756 3 807 3 825 4 074 4 175 4 390 4 381 4 826
18. Autres produits alimentaires... 2 174 2 200 2 193 2 344 2 471 2 551 2 901 3 031 2 937 2 958 3 107
19. Boissons... 8 187 8 701 8 907 9010 9 130 9 445 9 604 9 929 9 533 9 783 10 097
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS.. 42 718 44 194 45 494 48 286 49 958 51 400 53 575 55 435 55 663 56 830 59 617
2. Habillement... 12 220 13 361 13 461 13 986 14 408 15 407 16 584 17991 17 324 17 457 18 572
3. Habitation... 14 966 15 847 16 116 16 530 17 340 18 642 20 351 21 886 21 843 22 465 23 504
4. Hygiène et soins... 5 745 6 333 6 859 7 529 8 159 8 764 9 587 10716 Il 391 Il 811 12 623
5. Transports et communications... 5 286 6 046 6 559 6 880 7 324 8 204 8 898 9316 9 780 9 937 10 890
6. Culture, loisirs, distractions... 6 275 6711 6 846 7418 7815 8 539 9 240 10219 10 248 10 299 11 215
7. Hôtels, cafés, restaurants )
8. et Consommations diverses j... 4 845 5 688 6 268 6 539 6 597 6914 7 396 7 721 7 464 7 503 7 997
TOTAL CONSOMMATIONS NON
ALI-MENTAIRES... 49 337 53 986 56 109 58 882 61 643 66 470 72 056 77 849 78 050 79 472 84 801
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
ON
10 Evaluation en francs constants (prix de 1956)
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 100,0 106,8 106,3 111,0 113,4 113,7 120,0 121,7 123,3 123,0 124,8
12. Légumes ... 100,0 97,0 100,2 104,4 109,3 114,0 113,8 122,8 126,9 123,5 128,6
100,0 108,5 117,7 122,9 123,0 132,0 123,3 140,3 141,5 148,1 157,2
100,0 99,8 110,3 121,1 129,2 134,1 143,0 145,8 143,0 151,6 158,2
15. Volailles, œufs, poissons... 100,0 105,0 106,6 110,1 110,5 115,6 119,0 120,7 125,3 130,3 134,7
16. Lait et fromages... 100,0 101,6 100,3 108,4 116,3 113,8 122,4 126,9 134,1 129,7 145,8
17. Corps gras... 18. Autres produits alimentaires...
100,0 106,8 99,2 115,8 117,4 117,9 125,6 128,7 135,3 135,0 148,8
100,0 101,2 100,9 107,8 113,7 117,3 133,4 139,4 135» 1 136,1 142,9
19. Boissons... 100,0 106,3 108,8 110,1 111,5 115,4 117,3 121,3 116,4 119,5 123,3
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS.. 100,0 103,5 106,5 113,0 116,9 120,3 125,4 129,9 130,3 133,0 139,6
2. Habillement... 100,0 109,3 110,2 114,5 117,9 126,1 135,7 147,2 141,8 142,9 152,0 3. Habitation... 100,0 105,9 107,5 110,5 115,9 124,6 136,0 146,2 146,0 150,1 157,0 4. Hygiène et soins... 5. Transports et communications... 100,0 110,2 119,4 131,1 142,0 152,5 166,9 186,5 198,3 205,6 219,7 100,0 114,4 124,1 130,2 138,6 155,2 168,3 176,2 185,0 i 88,0 206,0
6. Culture, loisirs, distractions... 100,0 106,9 109,1 118,2 124,5 136,0 147,2 162,8 163,3 164,1 178,7
7. Hôtels, cafés, restaurants |
8. et Consommations diverses j 100,0 117,4 129,4 135,0 136,2
142,7 152,7 159,4 154,1 154,9 165,1
TOTAL CONSOMMATIONS NON
ALI-146,0 157,8 158,2 161,1 171,9
MENTAIRES... 100,0 109,4 113,7 119,3 124,9 134,7
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Évaluation en francs constants (prix de 1956) Coefficients budgétaires
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 5,8 5,8 5,6 5,6 5,4 5,2 5,1 4,9 4,9 4,8 4,6
12. Légumes ... 4,1 3,7 3,7 3,7 3,7 3,6 3,4 3,4 3,6 3,4 3,4
13. Fruits... 2,5 2,5 2,6 2,6 2,5 2,6 2,2 2,4 2,4 2,5 2,5
14. Viandes... 10,4 9,7 10,4 10,8 11,1 10,9 10,9 10,5 10,2 10,6 10,5
15. Volailles, œufs, poissons... 5,1 5,0 4,9 4,8 4,7 4,6 4,5 4,3 4,4 4,5 4,4
16. Lait et fromages... 3,7 3,6 3,4 3,5 3,6 3,3 3,4 3,3 3,5 3,3 3,4
17. Corps gras... 3,5 3,5 3,2 3,5 3,4 3,2 3,2 3,1 3,3 3,2 3,3
18. Autres produits alimentaires... 2,4 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2 2,3 2,3 2,2 2,2 2,2
19. Boissons... 8,9 8,9 8,8 8,4 8,2 8,0 7,7 7,4 7,1 7,2 7,0
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS.. 46,4 44,9 44,8 45,1 44,8 43,6 42,7 41,6 41,6 41,7 41,3
2. Habillement... 13,3 13,6 13,2 13,1 12,9 13,1 13,2 13,5 13,0 12,8 12,9
3. Habitation... 16,3 16,2 15,9 15,4 15,5 15,8 16,2 16,4 16,3 16,5 16,3
4. Hygiène et soins... 6,2 6,5 6,7 7,0 7,3 7,4 7,6 8,0 8,5 8,7 8,7
5. Transports et communications... 5,7 6,2 6,5 6,4 6,6 7,0 7,1 7,0 7,3 7,3 7,5
6. Culture, loisirs, distractions... 6,8 6,8 6,7 6,9 7,0 7,2 7,3 7,7 7,7 7,5 7,8
7. Hôtels, cafés, restaurants i
5,3 5,8 6,2 6,1
8. et Consommations diverses j 5,9 5,9 5,9 5,8 5,6 5,5 5,5
TOTAL CONSOMMATIONS NON ALI
MENTAIRES ... 53,6 55,1 55,2 54,9 55,2 56,4 57,3 58,4 58,4 58,3 58,7
INDICES DES PRIX DE LA CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Base 100 en 1950
1950 1951 1952 1953 1954 1955 1956 1957 1958 1959 I960
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
II. Produits à base de céréales... 100,0 116,1 134,1 129,2 127,1 128,7 127,9 129,2 142,1 150,6 157,9
12. Légumes ... 100,0 101,4 119,1 121,6 122,4 118,9 140,0 137,5 161,2 165,9 163,0
13. Fruits... 100,0 112,6 121,1 116,5 129,8 128,5 156,1 160,7 173,2 169,8 169,7
14. Viandes... 100,0 128,5 136,0 131,6 131,7 135,6 142,4 149,2 176,1 178,7 187,0
15. Volailles, oeufs, poissons... 100,0 115,9 128,6 126,8 126,7 128,6 131,8 139,1 148,8 147,1 153,2
16. Lait et fromages... 100,0 105,1 114,4 111,6 108,0 109,1 114,5 115,4 125,5 140,7 149,6
17. Corps gras... 100,0 115,6 119,7 118,1 107,7 109,7 112,3 110,8 118,0 129,3 128,8
18. Autres produits alimentaires... 100,0 114,1 127,2 124,9 122,3 122,8 117,2 119,2 133,4 142,7 144,4
19. Boissons... 100,0 98,9 110,6 110,8 117,7 120,4 126,9 139,7 186,5 188,1 190,9
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS .. 100,0 112,7 123,8 121,8 122,2 123,8 130,1 135,0 156,6 161,7 166,1
2. Habillement... 100,0 119,6 125,5 122,4 120,9 120,6 122,1 127,0 135,5 141,8 148,5
3. Habitation... 100,0 125,7 141,8 144,1 151,2 155,9 167,4 180,5 198,4 210,7 219,0
4. Hygiène et soins... 100,0 117,2 134,6 136,6 138,0 141,3 145,5 152,4 166,2 175,0 186,7
5. Transports et communications... 100,0 118,4 137,7 141,9 144,5 143,9 147,4 159,0 175,8 189,3 193,7
6. Culture, loisirs, distractions... 100,0 116,7 135,2 135,4 137,4 138,2 143,8 153,5 171,5 188,9 193,2
7. Hôtels, cafés, restaurants )
8. et Consommations diverses j 100,0 113,0 123,8 130,1 135,1 140,9 143,9 152,0 175,6 192,0 200,2
TOTAL CONSOMMATIONS NON
ALI-MENTAIRES... 100,0 119,8 133,1 134,5 136,9 139,1 144,3 153,1 168,5 179,8 187,1
