LA CONSOMMATION TOTALE
DES PARTICULIERS
DE 1959 A 1968
(SÉRIES RÉVISÉES)
Sou1970-3407
Extrait de
CONSOMMATION
-
annales du c.
r.
e.
d.
o.
c,
N« 2 et 3 (1970)
DEUXIÈME PARTIE
LA CONSOMMATION TOTALE
DES PARTICULIERS
SÉRIES RÉVISÉES
A.
TABLEAUX D'ÉVOLUTION GÉNÉRALE
La consommation totale des particuliers (ménages, population des ins
titutions, résidents non habituels) est analysée en seize groupes de biens
et services. Les tableaux suivants retracent l'évolution d'ensemble de
1959 à 1968 après révision par la Comptabilité Nationale des séries pré
cédemment établies, pour l'année 1962 ainsi que pour les années qui
l'encadrent :
1° Consommation en millions de francs aux prix courants.
2° Indices de consommation aux prix courants (1959 = 100).
3° Part de chaque groupe en pourcentage de la consommation totale
estimée aux prix courants (coefficient budgétaire en francs courants).
4° Consommation en millions de francs aux prix constants de 1963.
5° Indices de consommation aux prix constants de 1963.
6° Part de chaque groupe en pourcentage de la consommation évaluée
aux prix constants de 1963 (coefficient budgétaire en francs constants).
7° Indices des prix moyens (1959 = 100).
Ces indices de prix résultent de la division des indices de valeur aux
prix courants par les indices de valeur aux prix constants de 1963. Il
s'agit donc d'indices de prix à pondération proportionnelle aux consom
mations de l'année courante. Ils mesurent, en outre, la variation des prix
pour l'ensemble de la population. Leur évolution peut donc être dif
férente de celle de l'indice des 259 articles qui a une pondération fixe et
correspond à la consommation des familles de condition modeste.
Pour la consommation alimentaire (poste 1 ) les évaluations portent sur
la consommation totale des produits: consommation à domicile +
mation hors du domicile. Cette dernière a été calculée aux prix
qu'auraient payé les ménages s'ils avaient eux-mêmes acheté les denrées
alimentaires ; elle ne comprend donc pas la valeur ajoutée par les
établissements servant les repas : restaurants, cantines... Le choix de ce
prix de détail fictif de préférence au prix réel d'achat de ces établis
sements qui avait été antérieurement retenu s'explique par le souci
d'utiliser un système de prix homogène indispensable à l'utilisation de
ces séries pour les projections.
Compte tenu de cette convention et pour éviter un double emploi, les
dépenses d'hôtels, cafés, restaurants (poste 8), de même que celles
d'hospitalisation (partie du poste 4) et d'internat (partie du poste 6)
sont comptées nettes des achats au prix de détail de produits ali
mentaires et de boissons par ces établissements.
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Évaluations en francs courants Millions de francs
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
8 477
8 670
8 966
9 692
10 435
10 792
11 358
11 766
12 377
14 073
12. Légumes...
6 299
6 284
6 300
8 151
8 413
8 681
9 212
9 864
9 994
9 802
13. Fruits...
3 782
3 993
4 500
4 986
5 280
5 851
6 101
6 753
7 086
7 227
14. Viandes...
15 591
16 789
18 350
19 869
22 455
24 424
25 538
27 461
28 926
30 827
15. Volailles, œufs, poissons...
7 270
7 854
8 233
8 952
10 081
10 184
10 949
11 984
12 771
13 951
16. Lait et fromages ...
5 381
5 862
6 045
6 637
7 490
8 227
8 797
9 397
10 054
10 867
17. Corps gras...
4 310
4 445
4 607
4 937
5 526
5 931
6 484
6 626
6 947
7 082
18. Autres produits alimentaires ....
3 046
3 312
3 490
3 879
4 323
4 577
4 801
5 049
5 391
5 770
19. Boissons...
16 224
16 805
17 497
18 644
20 122
21 616
22 363
23 063
23 935
25 722
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS..
70 380
74 014
77 988
85 747
94 125
100 283
105 603
111 963
117 481
125 321
2. Habillement...
18 975
20 903
22 984
25 790
29 415
31 488
32 295
33 869
35 406
37 607
3. Habitation...
28 909
31 854
35 240
40 149
46 661
51 042
55 391
59 985
66 413
74 470
4. Hygiène et soins...
12 469
14 316
16 285
18 706
21 916
25 440
28 318
32 015
35 840
40 390
5. Transports et communications. . .
13 893
15 423
17 530
20 031
22 660
25 033
27 018
29 798
32 364
36 034
6. Culture, loisirs, distractions...
12 762
14 420
15 973
18 114
20 622
22 536
24 026
25 720
27 846
32 095
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
4 225
4 884
5 517
6 264
6 911
7 957
9 028
10 544
11 834
12 805
8. Biens et services divers...
3 499
3 738
4 209
4 676
5 401
5 928
6 430
7 157
7 587
8 219
TOTAL DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
94 732
105 538
117 738
133 730
153 586
169 424
182 506
1 99 088
217 290
241 620
TOTAL ...
165 112
179 552
195 726
219 477
247 711
269 707
288 109
311 051
334 771
366 941
Évaluations en francs courants Indices base 100 en 1959
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
100,0
102,3
105,8
114,3
123,1
127,3
134,0
138,8
146,0
166,0
12. Légumes...
100,0
99,8
100,0
129,4
133,6
137,8
146,2
156,6
158,7
155,6
13. Fruits...
100,0
105,6
119,0
131,8
139,6
154,7
161,3
178,6
187,4
191,1
14. Viandes...
100,0
107,7
117,7
127,4
144,0
156,7
163,8
176,1
185,5
197,7
15. Volailles, œufs, poissons...
100,0
108,0
113,2
123,1
138,7
140,1
150,6
164,8
175,7
191,9
16. Lait et fromages ...
100,0
108,9
112,3
123,3
139,2
152,9
163,5
174,6
186,8
202,2
1 7. Corps gras...
100,0
103,1
106,9
114,5
128,2
137,6
150,4
153,7
161,2
164,3
18. Autres produits alimentaires ....
100,0
108,7
114,6
127,3
141,9
150,3
157,6
165,8
177,0
189,4
19. Boissons...
100,0
103,6
107,8
114,9
124,0
133,2
137,8
142,2
147,5
158,5
ENSEMBLE ALIMENTATION ET
BOIS-SONS...
100,0
105,2
110,8
121,8
133,7
142,5
1 50,0
159,1
166,9
178,1
2. Habillement...
100,0
110,2
121,1
135,9
155,0
165,9
170,2
178,5
186,6
198,2
3. Habitation...
100,0
110,2
121,9
138,9
161,4
176,6
191,6
207,5
229,7
257,6
4. Hygiène et soins...
100,0
114,8
130,6
150,0
175,8
204,0
227,1
256,8
287,4
323,9
5. Transports et communications. . .
100,0
111,0
126,2
144,2
163,1
180,2
194,5
214,5
233,0
259,4
6. Culture, loisirs, distractions...
100,0
113,0
125,2
141,9
161,6
176,6
188,3
201,5
218,2
251,5
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
100,0
115,6
130,6
148,3
163,6
188,3
213,7
249,6
280,1
303,1
8. Biens et services divers...
100,0
106,8
120,3
133,6
154,4
169,4
183,8
204,5
216,8
234,9
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
100,0
111,4
124,3
141,2
162,1
178,8
192,7
210,2
229,4
255,1
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Évaluations en francs courants Coefficients budgétaires
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
12. Légumes...
13. Fruits...
14. Viandes...
15. Volailles, œufs, poissons...
16. Lait et fromages ...
17. Corps gras...
18. Autres produits alimentaires ....
19. Boissons...
5,1
3.8
2.3
9.4
4.4
3,3
2,6
1.9
9,8
4.8
3,5
2,2
9.3
4.4
3.3
2.5
1.8
9.4
4,6
3.2
2.3
9.4
4.2
3,1
2.3
1,8
8,9
4.4
3.7
2,3
9.1
4.1
3,0
2.2
1.8
8.5
4.2
3,4
2,1
9.1
4.1
3,0
2.3
1,7
8.1
4,0
3.2
2.2
9,0
3,8
3.1
2.2
1,7
8,0
3.9
3.2
2,1
8.9
3,8
3,1
2.3
1.7
7.8
3.8
3.2
2.2
8.8
3,8
3,0
2,1
1,6
7,4
3.7
3,0
2,1
8,6
3.8
3,0
2,1
1,6
7,2
3,8
2.7
2,0
8,4
3.8
3,0
1.9
1,6
7,0
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS..
42,6
41,2
39,8
39,1
38,0
37,2
36,8
35,9
35,1
34,2
2. Habillement...
11,5
11,7
11,7
11,7
11,9
11,7
11,2
10,9
10,6
10,3
3. Habitation...
17,5
17,7
18,0
18,3
18,8
18,9
19,2
19,3
19,8
20,3
4. Hygiène et soins...
7,6
8,0
8,3
8,5
8,8
9,4
9,8
10,3
10,7
11,0
5. Transports et communications. . .
8,4
8,6
9,0
9,1
9,2
9,3
9,4
9,6
9,7
9,8
6. Culture, loisirs, distractions...
7,7
8,0
8,2
8,3
8,3
8,3
8,3
8,3
8,3
8,7
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
2,6
2,7
2,8
2,9
2,8
3,0
3,1
3,4
3,5
3,5
8. Biens et services divers...
2,1
2,1
2,2
2,1
2,2
2,2
2,2
2,3
2,3
2,2
TOTAL DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
57,4
58,8
60,2
60,9
62,0
62,8
63,2
64,1
64,9
65,8
TOTAL ...
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
Évaluations en francs constants (prix de 1963) Millions de francs
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
10 308
10 088
9 896
10 328
10 435
10 448
10 865
11 072
11 230
11 604
12. Légumes...
7 636
7 861
7 981
8 153
8 413
9 212
9 246
9 207
9 489
9 064
1 3. Fruits...
4 418
4 682
4 855
5 087
5 280
5 789
5 966
6 315
6 537
6 829
14. Viandes...
19 591
20 265
21 067
21 889
22 455
22 548
23 330
24 097
24 958
25 939
15. Volailles, œufs, poissons...
8 600
8 933
9 303
9 670
10 081
10 341
10 513
11 021
11 523
12 109
16. Lait et fromages ...
6 451
6 652
6 827
7 113
7 490
8 068
8 397
8 696
9 099
9 378
17. Corps gras...
4 713
4 910
5 034
5 211
5 526
5 805
6 231
6 355
6 554
6 705
18. Autres produits alimentaires ....
3 245
3 470
3 705
4 030
4 323
4 458
4 653
4 854
5 037
5 312
19. Boissons...
17 547
17 756
18 325
19 047
20 122
20 926
21 368
21 858
22 305
22 706
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS..
82 509
84 617
86 993
90 528
94 125
97 595
100 569
103 475
106 732
109 646
2. Habillement...
21 453
22 625
24 237
26 529
29 415
30 508
30 645
31 496
32 207
33 544
3. Habitation...
34 469
36 452
38 822
42 376
46 661
49 328
51 634
53 841
56 879
60 775
4. Hygiène et soins...
15 173
16 301
18 096
19 989
21 916
24 167
26 125
28 544
31 087
32 873
5. Transports et communications. . .
15 303
16 532
18 289
20 563
22 660
24 664
26 148
28 253
29 728
31 028
6. Culture, loisirs, distractions...
14 841
16 211
17 392
18 887
20 622
21 930
23 179
24 663
26 407
28 626
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
5 547
6 059
6 323
6 749
6 911
7 063
7 503
8 160
8 437
8 586
8. Biens et services divers...
3 969
4 121
4 472
4 864
5 401
5 745
6 085
6 549
6 711
6 991
TOTAL DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
110 755
118 301
127 631
139 957
153 586
163 405
171 319
181 506
191 456
202 423
TOTAL ...
193 264
202 918
214 624
230 485
247 711
261 000
271 888
284 981
298 188
312 069
CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Évaluations en francs constants (prix de 1963) Indices base 100 en 1959
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
100,0
97,9
96,0
100,2
101,2
101,4
105,4
107,4
108,9
112,6
12. Légumes...
100,0
102,9
104,5
106,8
110,2
120,6
121,1
120,6
124,3
118,7
1 3. Fruits...
100,0
106,0
109,9
115,1
119,5
131,0
135,0
142,9
148,0
154,6
14. Viandes...
100,0
103,4
107,5
111,7
114,6
115,1
119,1
123,0
127,4
132,4
1 5. Volailles, œufs, poissons...
100,0
103,9
108,2
112,4
117,2
120,2
122,2
128,2
134,0
140,8
16. Lait et fromages ...
100,0
103,1
105,8
110,3
116,1
125,1
130,2
134,8
141,0
145,4
1 7. Corps gras...
100,0
104,2
106,8
110,6
117,3
123,2
132,2
134,8
139,1
142,3
18. Autres produits alimentaires ....
100,0
106,9
114,2
124,2
133,2
137,4
143,4
149,6
155,2
163,7
19. Boissons...
100,0
101,2
104,4
108,5
114,7
119,3
121,8
124,6
127,1
129,4
ENSEMBLE ALIMENTATION ET
BOIS-SONS...
100,0
102,6
105,4
109,7
114,1
118,3
121,9
125,4
129,4
132,9
2. Habillement...
100,0
105,5
113,0
123,7
137,1
142,2
142,8
146,8
150,1
156,4
3. Habitation...
100,0
105,8
112,6
122,9
135,4
143,1
149,8
156,2
165,0
176,3
4. Hygiène et soins...
100.0
107,4
119,3
131,7
144,4
159,3
171,5
188,1
204,9
216,7
5. Transports et communications. . .
100,0
108,0
119,5
134,4
148,1
161,2
170,9
184,6
194,3
202,8
6. Culture, loisirs, distractions...
100,0
109,2
114,0
127,3
139,0
147,8
156,2
166,2
177,9
192,9
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
100,0
109,5
114,0
121,7
124,6
127,3
135,3
147,1
152,1
154,8
8. Biens et services divers...
100.0
103,8
112,7
122,5
136,1
144,7
153,3
165,0
169,1
176,1
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
100,0
106,8
115,2
126,4
138,7
147,5
154,7
163,9
172,9
182,8
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS
Évaluations en francs constants (prix de 1963) Coefficients budgétaires
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
12. Légumes...
13. Fruits...
14. Viandes...
15. Volailles, oeufs, poissons...
16. Lait et fromages ...
17. Corps gras...
18. Autres produits alimentaires ....
19. Boissons...
TOTAL ALIMENTATION ET BOISSONS . .
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
5.3
4,0
2.3
10,1
4.4
3.3
2.4
1,7
9,1
5,0
3,9
2.3
10,0
4.4
3.3
2.4
1.7
8.8
4.6
3.7
2.3
9.8
4.3
3,2
2.4
1,7
8.5
4.5
3.5
2,2
9.5
4.2
3,1
2.3
1,7
8.3
4.2
3,4
2,1
9.1
4.1
3,0
2.3
1,7
8.1
4,0
3.5
2,2
8.6
4,0
3.1
2.2
1,7
8,0
4,0
3,4
2,2
8,6
3.9
3,1
2,3
1,7
7.9
3,9
3.2
2.2
8,5
3,9
3,0
2,2
1.7
7.7
3.8
3.2
2.2
8.4
3.9
3,0
2,2
1,7
7.5
3.7
2.9
2,2
8.3
3.9
3,0
2,1
1.7
7.3
42,6
41,8
41,5
39,3
38,0
37,3
37,1
36,3
35,9
35,1
2. Habillement...
11,1
11,1
11,3
11,5
11,9
11,7
11,3
11,0
10,8
10,8
3. Habitation...
17,8
18,0
18,1
18,4
18,8
18,9
19,0
18,9
19,1
19,5
4. Hygiène et soins...
7,9
8,0
8,4
8,7
8,8
9,3
9,6
10,0
10,4
10,5
5. Transports et communications. . .
7,9
8,1
8,5
8,9
9,2
9,5
9,6
9,9
10,0
9,9
6. Culture, loisirs, distractions...
7,8
8,0
8,1
8,2
8,3
8,4
8,5
8,7
8,8
9,2
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
2,9
3,0
3,0
2,9
2,8
2,7
2,7
2,9
2,8
2,8
8. Biens et services divers...
2,0
2,0
2,1
2,1
2,2
2,2
2,2
2,3
2,2
2,2
TOTAL DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
57,4
58,2
59,5
60,7
62,0
62,7
62,9
63,7
64,1
64,9
TOTAL ...
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
100,0
INDICES DES PRIX DE LA CONSOMMATION INTÉRIEURE TOTALE DES PARTICULIERS
Indices base 100 en 1959
1959
1960
1961
1962
1963
1964
1965
1966
1967
1968
1. ALIMENTATION ET BOISSONS
11. Produits à base de céréales...
100,0
104,5
110,2
114,1
121,6
125,5
127,1
129,2
134,1
147,4
12. Légumes...
100,0
97,0
95,7
121,2
121,2
114,3
120,7
129,9
127,7
131,1
1 3. Fruits...
100,0
99,6
108,3
114,5
116,8
118,1
119,5
125,0
126,6
123,6
14. Viandes...
100,0
104,2
109,5
114,1
125,7
136,1
137,5
143,2
145,6
149,3
15. Volailles, œufs, poissons...
100,0
103,9
104,6
109,5
118,3
116,6
123,2
128,5
131,1
136,3
16. Lait et fromages ...
100,0
105,6
106,1
111,8
119,9
122,2
125,6
129,5
132,5
138,9
17. Corps gras...
100,0
98,9
100,1
103,5
109,3
111,7
113,8
114,0
115,9
115,5
18. Autres produits alimentaires ....
100,0
101,7
100,4
102,5
106,5
109,4
109,9
110,8
114,0
115,7
19. Boissons...
100,0
102,4
103,3
105,9
108,1
111,7
113,1
114,1
116,1
122,5
ENSEMBLE ALIMENTATION ET
BOIS-SONS...
100,0
102,6
105,1
111,1
117,3
120,5
123,1
126,9
129,0
134,0
2. Habillement...
100,0
104,5
107,2
109,9
113,1
116,7
119,2
121,6
124,3
126,7
3. Habitation...
100,0
104,2
108,3
113,0
119,2
123,4
127,9
132,8
139,2
146,1
4. Hygiène et soins...
100,0
106,9
109,5
113,9
121,7
128,1
132,4
136,5
140,3
158,1
5. Transports et communications. . .
100,0
102,8
105,6
107,3
110,1
111,8
113,8
116,2
119,9
127,9
6. Culture, loisirs, distractions...
100,0
103,5
106,8
111,5
116,3
119,5
120,6
121,2
122,7
130,4
7. Hôtels, cafés, restaurants, cantines
100,0
105,9
114,6
121,9
131,3
147,9
157,9
169,7
184,2
195,8
8. Biens et services divers...
100,0
102,9
106,7
109,1
113,4
117,1
119,9
123,9
128,2
133,4
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS NON
ALIMENTAIRES...
100,0
104,3
107,9
111,7
116,9
121,2
124,6
128,2
132,7
139,6
ENSEMBLE DES CONSOMMATIONS
B.
TABLEAUX DÉTAILLÉS
L'évaluation détaillée de la consommation en deux cent vingt trois
rubriques fait l'objet des tableaux qui suivent. Ceux-ci comportent quatre
parties :
— Évaluations en francs courants.
— Indices de valeur.
— Indices de volume. Ils sont calculés à partir des valeurs aux prix
constants de 1963. La variation des prix étant ainsi éliminée, ces séries
expriment seulement l'évolution des consommations « réelles » : quantité
et qualité.
— Indices des prix moyens (cf. la note d'introduction aux tableaux
d'évolution générale).
— Tous ces indices sont calculés en base 1959 = 100).
Les taux d'accroissement annuels ont été déterminés à partir de
droites de régression en échelle semi-logarithmique, tracées sur l'ensemble
des points. Les taux d'accroissement en valeur ou en francs courants
concernent l'évolution globale de la consommation alors que les taux
d'accroissement en volume ou en francs constants s appliquent à la
consommation individuelle.
Bien que la valeur des denrées servies hors domicile soit répartie
entre les différentes consommations alimentaires, les postes « hospitalisa
tion », « enseignement », « hôtels, cafés, restaurants », comportent deux
estimations :
— Une estimation de la dépense totale dans ces établissements,
grandeur la plus significative du point de vue du consommateur.
— Une estimation nette des achats alimentaires au prix de détail
qui correspond à celle des tableaux d'évolution générale.
La marge d'erreur qui s'attache aux différentes évaluations est très
variable, elle est souvent d'autant plus grande que le poste est moins
important.
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
00 00 Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 11. Produits à base de céréalesPain :
Achats... Autoconsommation ... Biscottes... Biscuits, pain épices...
Farines simples composées blé tendre semoule Entremets et desserts instantanés... Tapioca, fécule... Riz... Pâtes alimentaires... Pâtisserie... TOTAL ... 4 630 181 304 968 247 124 33 132 504 1 354 4 607 188 309 1 021 270 120 32 131 542 1 450 4 570 196 349 1 111 297 120 32 146 595 1 550 4 873 196 365 1 236 352 127 31 161 642 1 709 5 165 208 393 1 366 384 141 30 174 672 1 902 5 203 209 431 1 459 429 164 28 165 664 2 040 5 304 205 467 1 586 456 174 28 176 692 2 270 5 408 202 479 1 662 474 169 27 186 711 2 448 5 673 160 506 1 688 505 187 27 191 721 2 719 6 765 177 548 1 931 558 200 27 207 740 2 920 8 477 8 670 8 966 9 692 10 435 10 792 11 358 11 766 12 377 14 073
Indices valeur (Base 100 en 1959) 11. Produits à base de céréales
Pain :
Achats... Autoconsommation ... Biscottes...
Biscuits, pain épices...
Farines simples composées blé tendre semoule Entremets et desserts instantanés
Tapioca, fécule... Riz... Pâtes alimentaires... Pâtisserie ... ENSEMBLE ... 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 99,5 103,9 101,6 105.5 109.3 96,8 97,0 99,2 107.5 107,1 102.3 98.7 108,3 114,8 114.8 120,2 96.8 97,0 110,6 118,1 114,5 105.8 105.2 108.3 120,1 127,7 142,5 102.4 93,9 122,0 127.4 126,2 114,3 111,6 114,9 129.3 141.1 155.5 113.7 90,9 131.8 133.3 140.5 123.1 112.4 115.5 141,8 150.7 173.7 132.3 84,8 125,0 131.7 150.7 127.3 114.6 113.3 153.6 163,8 184.6 140.3 84,8 133.3 137.3 167.7 134,0 116,8 111,6 157.6 171.7 191.9 136,3 81,8 140.9 141,1 180.8 138,8 122,5 88,4 166.4 174.4 204.5 150,8 81,8 144.7 143,1 200.8 146,0 146,1 97.8 180.3 199,5 225,9 161.3 81.8 156.8 146.8 215,7 166,0 + 3,6 — 0,6 + 7,0 + 7,9 + 9,5 + 6,4 — 2,5 + 5,0 + 4,1 + 9,2 + 5,6 + 6,1 — 5,6 + 5,8 + 6,4 + 6,5 + 4,8 — 1,1 + 5,5 + 2,6 + 9,4 + 6,4
Indices volume (Base 100 en 1959)
11. Produits à base de céréales Pain : Achats... 100,0 93,9 88,2 90,5 88,7 86,7 88,5 89,7 90,7 92,5 (D — 1,8
(D
+ 0,6 Autoconsommation ... 100,0 97,8 95,6 93,4 92,0 89,8 88,1 86,7 65,9 62,8 — 5,7 — 10.3 Biscottes... 100,0 101,5 111,3 111,9 120,2 127,5 136,7 139,1 143,7 155,0 + 3,7 + 3,6 Biscuits, pain épices... 100,0 106,7 111,6 122,6 129,2 135,8 145,5 151,4 151,4 172,8 + 4,6 + 4,5Farines simples composées blé tendre semoule 100,0 106,6 113,6 132,7 141,2 154,8 163,6 169,5 176,8 187,1 + 6,1 + 3,8
Entremets et desserts instantanés... 100,0 96,7 101,7 108,3 116,5 133,1 141,3 137,2 150,4 162,8 + 4,8 + 3,9 Tapioca, fécule... 100,0 97,1 94,1 91,2 88,2 82,4 82,4 79,4 76,5 76,5 — 4,4 — 3,0 Riz... 100,0 97,2 103,5 112,8 123,4 119,9 129,1 135,5 137,6 139,7 + 3,1 + 2,9 Pâtes alimentaires... 100,0 107,5 109,8 117,9 119,4 118,7 122,9 124,9 126,8 129,0 + 1,3
+ 1,1
Pâtisserie... 100,0 100,9 101,6 105,6 109,2 108,8 115,4 117,6 122,3 119,6 + 1,1 + 1,6 ENSEMBLE ... 100,0 97,9 96,0 100,2 101,2 101,4 105,4 107,4 108,9 112,6
+
0,3 + 1,6Indice s prix (Base
00 en 1959)
11. Produits à base de céréales Pain :
Achats... Autoconsommation ... Biscottes... Biscuits, pain épices... Farines simples composées blé tendre semoule Entremets et desserts instantanés... Tapioca, fécule... Riz... Pâtes alimentaires... Pâtisserie ... ENSEMBLE ... CO CD 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 106,0 106,2 100,1 98.9 102.5 100,1 99.9 102,1 100,0 106,1 104.5 111.9 113,3 103,1 102.9 105.8 95,2 103.1 106.9 107.6 112.7 110.2 116,2 116,0 107.3 104.2 107.4 94,6 103,0 108.2 108,1 119.5 114,1 125.8 124.9 107.6 109,2 110,1 97,6 103,1 106,8 111.6 128,7 121,6 129.6 128.6 111,2 111,0 112,2 99,4 102,9 104,3 111,0 138.5 125.5 129.5 128.6 112,4 112,6 112,8 99,3 102,9 103.3 111,7 145.3 127,1 130.2 128.7 113.3 113.4 113.2 99,3 103,0 104,0 113,0 153.7 129.2 135.1 134.1 115.8 115.2 115,7 100.3 106.9 105.2 112.9 164.2 134,1 157.9 155.7 116.3 115,5 120.7 99,1 106.9 112,2 113.8 180.4 147.4
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 12. Légumes Légumes frais : Achats... Autoconsommation ... Légumes secs : Achats... Autoconsommation ... Pommes de terre : Primeurs... De conservation... Autoconsommation ... Conserves de légumes... TOTAL ... 2 612 1 188 270 72 249 882 391 635 2 765 1 096 233 66 333 774 366 651 2 978 1 151 183 55 262 686 290 695 3 888 1 436 183 57 439 969 417 762 4 168 1 488 211 68 351 803 313 1 011 4 259 1 362 200 66 419 799 269 1 307 4 468 1 296 202 67 534 1 002 351 1 292 4 843 1 432 204 67 601 1 079 371 1 267 5 047 1 393 179 65 584 1 055 352 1 319 5 109 1 508 185 68 470 851 287 1 324 6 299 6 284 6 300 8 151 8 413 8 681 9 212 9 864 9 994 9 802Indices valeur (Base 100 en 1959)
12. Légumes Légumes frais : + 5,0 Achats... 100,0 105,9 114,0 148,9 159,6 163,1 171,1 185,4 193,2 195,6 + 8,3 Autoconsommation ... 100,0 92,3 96,9 120,9 125,3 114,6 109,1 120,5 117,3 126,9 + 2,8 + 2,8 Légumes secs : - 2,7 Achats... 100,0 86,3 67,8 67,8 78,1 74,1 74,8 75,6 66,3 68,5 — 2,7 Autoconsommation ... 100,0 91,7 76,4 79,2 94,4 91,7 93,1 93,1 90,3 94,4 0,5 + 0,3 Pommes de terre : + 3,2 Primeurs... 100,0 133,7 105,2 176,3 141,0 168,3 214,5 241,4 234,5 188,8 9,2 De conservation... 100,0 87,8 77,8 109,9 91,0 90,6 113,6 122,3 119,6 96,5 2,6 + 1,8 Autoconsommation ... 100,0 93,6 74,2 106,6 80,0 68,8 89,8 94,9 90,0 73,4 — 1,5 + 1,3 Conserves de légumes... 100,0 102,5 109,4 120,0 159,2 205,8 203,5 199,5 207,7 208,5 + 10,5 + 0,5 ENSEMBLE ... 100,0 99,8 100,0 129,4 133,6 137,8 146,2 156,6 158,7 155,6 + 6,2 + 3,3
(Base 100 en 1959) 12. Légumes (1)
(D
Légumes frais:
Achats... 100,0 105,6 106,8 110,4 110,2 123,6 127,0 127,9 134,8 124,4+
1,8 + 1,3 Autoconsommation ... 100,0 98,7 97,4 96,2 94,9 93,6 92,4 91,2 89,7 88,6 — 2,6 — 2,2 Légumes secs : Achats... 100,0 92,4 85,9 80,4 76,4 73,6 71,7 70,7 62,7 61,2 — 6,2 — 5,7 Autoconsommation ... 100,0 98,6 97,2 95,8 94,4 93,1 91,7 90,3 88,9 87,5 — 2,7 — 2,4 Pommes de terre:
Primeurs... 100,0 107,7 121,0 123,2 129,5 118,8 114,8 120,7 122,1 119,2+
0,03 — 0,2 De conservation... 100,0 104,5 107,6 110,3 120,4 137,2 129,8 130,1 132,4 129,2+
2,1 — 1,8 Autoconsommation ... 100,0 98,5 97,0 95,5 94,0 92,8 91,9 90,4 89,2 88,0 — 2,6 — 2,2 Conserves de légumes... 100,0 101,4 110,3 118,6 151,6 187,7 187,0 177,5 185,3 189,1 + 7,4 — 0,8 ENSEMBLE ...100,0
102,9 104,5 106,8 110,2 120,6 121,1 120,6 124,3 118,7 + 1,2 — 0,9Indices prix (Base 100 en 1959)
12. Légumes Légumes frais : Achats... 100,0 100,3 106,7 134,9 144,8 132,0 134,7 145,0 143,3 157,2 Autoconsommation ... 100,0 93,5 99,5 125,7 132,0 122,4 118,1 132,1 130,8 143,2 Légumes secs : Achats... 100,0 93,4 78,9 84,3 102,2 100,7 104,3 106,9 105,7 111,9 Autoconsommation ... 100,0 93,0 78,6 82,7 100,0 98,5 101,5 103,1 101,6 107,9 Pommes de terre
:
Primeurs... 100,0 124,1 86,9 143,1 108,9 141,7 186,8 200,0 192,1 158,4 De conservation... 100,0 84,0 72,3 99,6 75,6 66,0 87,5 94,0 90,3 74,7 Autoconsommation ... 100,0 95,0 76,5 111,6 85,1 74,1 97,7 105,0 100,9 83,4 Conserves de légumes...100,0
101,1
99,2 101,1 105,0 109,6 108,8 112,4 112,1 110,3 ENSEMBLE ... 100,0 97,0 95,7 121,2 121,2 114,3 120,7 129,9 127,7 131,1ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 13. Fruits Fruits frais : Agrumes... 1 371 1 402 1 538 1 624 1 849 1 848 1 978 2 207 2 213 2 255 Bananes ...Autres fruits frais :
Achats... 1 479 1 626 1 905 2 219 2 233 2 650 2 805 3 056 3 250 3 352
Autoconsommation ... 408 390 421 453 418 462 440 467 462 411
Ensemble fruits frais... 3 258 3 418 3 864 4 296 4 500 4 960 5 223 5 730 5 925 6 018 Fruits secs et séchés :
Achats... 181 218 250 273 297 325 326 332 426 448
Autoconsommation ... 16 17 19 20 21 22 22 23 23 24
Conserves de fruits et confitures... 327 340 367 397 462 544 530 668 712 737
TOTAL ... 3 782 3 993 4 500 4 986 5 280 5 851 6 101 6 753 7 086 7 227
Indices valeur (Base 100 en 1959)
13. Fruits Fruits frais :
Agrumes...
Bananes ... • 100,0 102,3 112,2 118,5 134,9 134,8 144,3 161,0 161,4 164,5 + 6,3 + 5,2 Autres fruits frais :
Achats... 100,0 109,9 128,8 150,0 151,0 179,2 189,7 206,6 219,7 226,6 + 9,8 + 6,4 Autoconsommation ... 100,0 95,6 103,2 111,0 102,5 113,2 107,8 114,5 113,2 100,7 + 1,1 — 1,8 Ensemble fruits frais...
Fruits secs et séchés :
100,0 104,9 118,6 131,9 138,1 152,2 160,3 175,9 181,9 184,7 + 7,6 + 5,3
Achats... 100,0 120,4 138,1 150,8 164,1 179,6 180,1 183,4 235,4 247,5 + 9,4 + 9,5 Autoconsommation ... 100,0 106,3 118,8 125,0 131,3 137,5 137,5 143,8 143,8 150,0 + 4,4 + 2,2 Conserves de fruits et confitures... 100,0 104,0 112,2 121,4 141,3 166,4 162,1 204,3 217,7 225,4 + 10,5 + 9,4 ENSEMBLE... 100,0 105,6 119,0 131,8 139,6 154,7 161,3 178,6 187,4 191,1 + 7,9 + 5,9
13. Fruits
(1) (1)
Fruits frais :
Agrumes...
Bananes ... (■ 100,0 100,9 102,1 106,2 106,1 121,9 121,4 132,2 130,8 123,9 + 2,1 + 0,2 Autres fruits frais :
Achats... 100,0 113,7 121,7 130,1 140,2 149,8 164,2 166,5 176,5 201,8 + 6,0 + 6,0 Autoconsommation ... 100,0 98,6 97,3 95,9 94,6 93,4 92,3 90,0 89,8 88,7 — 2,6 — 2,1 Ensemble fruits frais...
Fruits secs et séchés :
100,0 106,0 109,8 115,1 119,1 130,3 136,0 141,8 145,3 152,6 + 3,6 + 3,0
Achats... 100,0 111,4 116,5 123,3 125,8 125,8 123,7 124,2 155,9 156,4 + 2,8 + 6,0 Autoconsommation ... 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 — 1,3 — 0,9 Conserves de fruits et confitures... 100,0 102,3 107,0 111,5 120,3 142,7 134,4 167,7 172,1 175,5 + 6,0 + 5,9 ENSEMBLE ... 100,0 106,0 109,9 115,1 119,5 131,0 135,0 142,9 148,0 154,6 + 3,7
+ 3,4
Indices prix (Base 100 en 1959)
13.
Fruits Fruits frais :Agrumes...
Bananes... . 100,0 101,4 109,9 111,6 127,1 110,6 118,9 121,8 123,4 132,8 Autres fruits frais :
Achats... 100,0 96,7 105,8 115,3 107,7 119,6 115,5 124,1 124,5 112,3 Autoconsommation ... 100,0 97,0 106,1 115,7 108,4 121,2 116,8 126,0 126,1 113,5 Ensemble fruits frais...
Fruits secs et séchés :
100,0 99,0 108,0 114,6 116,0 116,8 117,9 124,0 125,2 121,0
Achats... 100,0 108,1 118,5 122,3 130,4 142,8 145,6 147,7 151,0 158,2 Autoconsommation ... 100,0 106,3 118,8 125,0 131,3 137,5 137,5 143,8 143,8 150,0 Conserves de fruits et confitures...
100,0
101,7 104,9 108,9 117,5 116,6 120,6 121,8 126,5 128,4ENSEMBLE ...
100,0 99,6 108,3 114,5 116,8 118,1 119,5 125,0 126,6 123,6ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 14. Viandes Bœuf ... 5 159 5 516 6 093 6 702 7 600 8 062 8 408 9 137 9 556 10 334 Veau... 2 077 2 454 2 701 2 929 3 402 3 625 3 805 4 061 4 301 4 314 Mouton-agneau... 792 910 983 1 050 1 156 1 273 1 389 1 499 1 563 1 595 Cheval ... 526 545 583 619 683 780 809 817 779 751 Porc frais... 1 682 1 787 2 005 2 183 2 555 2 867 2 795 2 963 3 185 3 456 Ensemble viandes de boucherie... 10 236 11 212 12 365 13 483 15 396 16 607 17 206 18 477 19 384 20 450 Jambon ... 1 399 1 471 1 600 1 721 1 936 2 124 2 164 2 422 2 481 2 714 Charcuterie... 2 055 2 076 2 228 2 435 2 682 3 019 3 312 3 506 3 883 4 327 Plats cuisinés... 168 170 182 199 234 278 306 347 384 429Conserves de viande... 270 273 292 311 347 377 475 501 465 505
Triperie abats... 608 704 737 770 852 955 1 028 1 133 1 266 1 334 Viandes et conserves de viandes :
Autoconsommation ... 855 883 946 950 1 008 1 064 1 047 1 075 1 063 1 068 TOTAL ... 15 591 16 789 18 350 19 869 22 455 24 424 25 538 27 461 28 926 30 827
Indices valeur (Base 100 en 1959)
14. Viandes Bœuf ... 100,0 106,9 118,1 129,9 147,3 156,3 163,0 177,1 185,2 200,3 + 8,1 + 6,4 Veau... 100,0 118,2 130,0 141,0 163,8 174,5 183,2 195,5 207,1 207,7 + 8,5 + 4,8 Mouton-agneau... 100,0 114,9 124,1 132,6 146,0 160,7 175,4 189,3 197,3 201,4 + 8,3 + 5,9 Cheval ... 100,0 103,6 110,8 117,7 129,8 148,3 153,8 155,3 148,1 142,8 + 5,2 — 1,1 Porc frais... 100,0 106,2 119,2 129,8 151,9 170,5 166,2 176,2 189,4 205,5 4- 8,4 4- 5,2
Ensemble viandes de boucherie... 100,0 109,5 120,8 131,7 150,4 162,2 168,1 180,5 189,4 199,8 + 8,1 4- 5,5
Jambon... 100,0 105,1 114,4 123,0 138,4 151,8 154,7 173,1 177,3 194,0 4- 7,9 4- 6,5
Charcuterie... 100,0 101,0 108,4 118,5 130,5 146,9 161,2 170,6 189,0 210,6 + 9,1 4- 9,2
Plats cuisinés... 100,0 101,2 108,3 118,5 139,3 165,5 182,1 206,5 228,6 255,4 + 12,1 4- 11,6
Conserves de viande ... 100,0 101,1 108,1 115,2 128,5 139,6 175,9 185,6 172,2 187,0 + 8,5 4- 5,8
Triperie, abats... 100,0 115,8 121,2 126,6 140,1 157,1 169,1 186,3 208,2 219,4 -I- 9,1 + 9,2 Viandes et conserves de viandes :
Autoconsommation ... 100,0 103,3 110,6 111,1 117,9 124,4 122,5 125,7 124,3 124,9 4- 2,6 4- 0,2
(Base 100 en 1959) 14. Viandes (D (1) Bœuf ... 100,0 101,5 107,6 111,2 115,2 113,9 114,2 120,3 122,9 127,4 + 1,2 + 2,1 Veau... 100,0 112,7 118,1 122,4 123,8 115,2 114,8 117,7 122,6 120,1 — 0,1 + 0,6 Mouton-agneau... 100,0 112,3 111,0 108,9 104,6 109,8 117,5 123,9 126,2 125,2 + 1,0 + 2,5 Cheval ... 100,0 104,5 102,7 101,2 102,9 108,6 103,9 97,6 89,6 84,3 — 2,9 — 7,1 Porc frais... 100,0 99,2 103,2 110,2 112,4 115,4 125,9 128,5 137,4 148,8 + 3,3 + 5,2 Ensemble viandes de boucherie... 100,0 104,4 109,1 112,6 115,0 113,8 116,1 120,3 124,0 127,2 + 1,1 + 2,0 Jambon ... 100,0 100,3 103,6 112,6 121,1 127,7 135,5 140,1 147,0 158,7 + 4,2 + 4,4 Charcuterie... 100,0 98,8 103,4 110,2 112,8 117,1 127,5 130,2 139,9 152,5 + 3,6 + 5,5 Plats cuisinés... 100,0 99,0 103,6 109,7 120,0 131,3 143,6 157,4 169,2 178,5 + 6,2 + 7,2 Conserves de viande... 100,0 104,0 108,7 117,4 125,7 133,7 162,7 163,8 147,5 156,9 + 4,6 + 1,4 Triperie, abats... 100,0 115,6 117,2 118,6 123,1 126,2 129,2 136,7 147,5 150,9 + 2,7 + 4,1 Viandes et conserves de viandes :
Autoconsommation ... 100,0 98,9 97,7 96,7 94,7 92,9 91,0 89,2 87,4 86,6 — 2,9 — 2,6 ENSEMBLE ... 100,0 103,4 107,5 111,7 114,6 115,1 119,1 123,0 127,4 132,4 + 1,7 + 2,7
Indices prix (Base 100 en 1959)
14. Viandes Bœuf ... 100,0 105,3 109,8 116,8 127,9 137,2 142,7 147,2 150,7 157,2 Veau... 100,0 104,9 110,1 115,2 132,3 151,5 159,6 166,1 168,9 172,9 Mouton-agneau... 100,0 102,3 111,8 121,8 139,6 146,4 149,3 152,8 156,3 160,9 Cheval ... 100,0 99,1 107,9 116,3 126,1 136,6 148,0 159,1 165,3 169,4 Porc frais... 100,0 107,1 115,5 117,8 135,1 147,7 132,0 137,1 137,8 138,1 Ensemble viandes de boucherie... 100,0 104,9 110,7 117,0 130,8 142,5 144,8 150,0 152,7 157,1 Jambon ... 100,0 104,8 110,4 109,2 114,3 118,9 114,2 123,6 120,6 122,2
Charcuterie... 100,0 102,2 104,8 107,5 115,7 125,4 126,4 131,0 135,1 138,1 Plats cuisinés... 100,0 102,2 104,5 108,0 116,1 126,0 126,8 131,2 135,1 143,1 Conserves de viande... 100,0 97,2 99,4 98,1 102,2 104,4 108,1 113,3 116,7 119,2 Triperie, abats... 100,0 100,2 103,4 106,7 113,8 124,5 130,9 136,3 141,2 145,4 Viandes et conserves de viandes :
Autoconsommation... 100,0 104,4 113,2 114,9 124,5 133,9 134,6 140,9 142,2 144,2 ENSEMBLE ... 100,0 104,2 109,5 114,1 125,7 136,1 137,5 143,2 145,6 149,3
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 15. Volailles, œufs, poissonsVolailles : Achats... 1 527 1 763 1 790 1 923 2 094 2 189 2 328 2 670 2 983 3 362 Autoconsommation ... 827 831 785 797 785 775 741 799 793 803 Lapins, gibiers : Achats... 370 397 503 586 762 896 1 062 1 383 1 554 1 837 Autoconsommation ... 698 704 684 740 815 836 840 841 858 885 Œufs : Achats... 1 209 1 264 1 340 1 425 1 705 1 422 1 634 1 627 1 650 1 915 Autoconsommation ... 464 484 493 505 582 497 589 577 539 565 Poissons frais S.S... 1 139 1 281 1 348 1 446 1 629 1 718 1 764 1 903 1 959 2 014 Crustacés, coquillages... 414 467 543 734 825 938 1 027 1 099 1 283 1 399 Conserves de poissons... 622 663 747 796 884 913 964 1 085 1 152 1 171 TOTAL ... 7 270 7 854 8 233 8 952 10 081 10 184 10 949 11 984 12 771 13 951
Indices valeur (Base 100 en 1959)
15. Volailles, œufs, poissons Volailles : Achats... 100,0 115,5 117,2 125,9 137,1 143,4 152,5 174,9 195,4 220,2 + 8,5 + 11,7 Autoconsommation ... 100,0 100,5 94,9 96,4 94,9 93,7 89,6 96,6 95,9 97,1 — 0,4 + 1,4 Lapins, gibiers : Achats... 100,0 107,3 135,9 158,4 205,9 242,2 287,0 373,8 420,0 496,5 + 20,7 + 19,9 Autoconsommation ... 100,0 100,9 98,0 106,0 116,8 119,8 120,3 120,5 122,9 126,8 + 3,0 + 1,4 Œufs : Achats... 100,0 104,5 110,8 117,9 141,0 117,6 135,2 134,6 136,5 158,4 + 4,5 + 6,2 Autoconsommation ... 100,0 104,3 106,3 108,8 125,4 107,1 126,9 124,4 116,2 121,8 + 2,2 + 1,7 Poissons frais S.S... 100,0 112,5 118,3 127,0 143,0 150,8 154,9 167,1 172,0 176,8 + 6,6 4- 4,3 Crustacés, coquillages... 100,0 112,8 131,2 177,3 199,3 226,6 248,1 265,5 309,9 337,9 + 14,7 + 10,8 Conserves de poissons... 100,0 106,6 120,1 128,0 142,1 146,8 155,0 174,4 185,2 188,3 + 7,6 + 7,0 ENSEMBLE ... 100,0 108,0 113,2 123,1 138,7 140,1 150,6 164,8 175,7 191,9 + 7,4 + 8,1
(Base 100 en 1959)
CD
**J •'"J
15. Volailles, œufs, poissons
— — (1) (1) Volailles : + 7,4 Achats... 100,0 113,9 121,5 127,5 138,2 143,5 156,6 163,4 180,7 199,4 + 5,9 Autoconsommation ... 100,0 99,1 98,3 97,4 95,6 93,8 92,0 90,3 88,5 87,7 — 2,8 — 2,6 Lapins, gibiers : + 14,7 Achats... 100,0 105,5 136,1 145,7 169,0 190,7 221,5 275,6 298,9 339,9 + 13,6 Autoconsommation ... 100,0 99,2 98,4 97,5 96,0 94,5 92,9 91,4 90,0 89,3 — 2,6 - 2,3 Œufs : — 0,05 Achats... 100,0 99,6 102,9 106,2 108,3 107,5 102,5 102,3 109,3 120,4 — 2,1 Autoconsommation ... 100,0 99,3 98,7 98,0 96,4 94,7 93,0 91,4 89,9 89,4 — 2,6 — 2,3 Poissons frais S.S... 100,0 103,4 103,7 106,4 113,7 120,7 116,4 123,9 124,2 120,2 + 1,3 — 0,3 Crustacés, coquillages... 100,0 107,5 111,9 130,7 125,6 127,7 125,4 128,2 133,6 135,5 + 1,7 + 1,0 Conserves de poissons... 100,0 103,4 110,8 115,8 127,2 129,6 133,7 144,3 147,5 147,8 + 3,5 + 2,8 ENSEMBLE ... 100,0 103,9
_____
108,2 112,4 117,2 120,2 122,2 128,2 134,0 140,8 + 2,4 + 3,3Indices prix (Base 100 en 1959)
1 5. Volailles, œufs, poissons ... Volailles : Achats... 100,0 101,4 96,5 98,7 99,2 99,9 97,4 107,0 108,1
---F
110,4 Autoconsommation ... 100,0 101,4 96,5 99,0 99,3 99,9 97,4 107,0 108,4 110,7 Lapins, gibiers : Achats... 100,0 101,7 99,9 108,7 121,8 127,0 129,6 135,6 140,5 146,1 S Autoconsommation ... 100,0 101,7 99,6 108,7 121,7 126,8 129,5 131,8 136,6 142,0 Œufs : Achats... 100,0 104,9 107,7 111,0 130,2 109,4 131,9 131,6 124,9 131,6 Autoconsommation ... 100,0 105,0 107,7 111,0 130,2 113,1 136,5 136,1 129,3 136,2 Poissons frais S.S... 100,0 108,8 114,1 119,4 125,8 124,9 133,1 134,9 138,5 147,1 > Crustacés, coquillages... 100,0 104,9 117,2 135,7 158,7 177,4 197,8 207,1 232,0 249,4 Conserves de poissons... 100,0 103,1 108,4 110,5 111,7 113,3 115,9 120,9 125,6 127,4 ENSEMBLE ... 100,0 103,9 104,6 109,5 118,3 116,6 123,2 128,5 131,1 136,3 ;ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 16. Lait et fromages Lait frais : Achats... 1 922 2 056 2 093 2 229 2 451 2 466 2 570 2 727 2 850 3 068 Autoconsommation ... 362 372 369 378 393 383 385 393 400 421 Crème fraîche : Achats... 153 183 190 205 227 240 255 273 288 308 Autoconsommation... 12 13 13 14 15 15 15 15 15 15Lait concentré et en poudre... 356 351 390 431 478 580 545 604 648 699
Fromages | gchats 2 526 2 834 2 938 2 996 3 447 3 890 4 352 4 633 5 015 5 454 Yaourts ) 329 420 593 614 690 776 838 Fromages ) .. 3 } autoconsommation... Yaourts J 50 53 52 55 59 60 61 62 62 64 TOTAL ... 5 381 5 862 6 045 6 637 7 490 8 227 8 797 9 397 10 054 10 867
Indices valeur (Base 100 en 1959)
1 6. Lait et fromages Lait frais : Achats... 100,0 107,0 108,9 116,0 127,5 128,3 133,7 141,9 148,3 159,6 + 5,1 + 5,6 Autoconsommation ... Crème fraîche : 100,0 102,8 101,9 104,4 108,6 105,8 106,4 108,6 110,5 116,3 + 1,4 + 2,3 Achats... 100,0 119,6 124,2 134,0 148,4 156,9 166,7 178,4 188,2 201,3 + 7,5 + 6,4 Autoconsommation ... 100,0 108,3 108,3 116,7 125,0 125,0 125,0 125,0 125,0 125,0 + 2,4 0 Lait concentré et en poudre... 100,0 98,6 109,6 121,1 134,3 162,9 153,1 169,7 182,0 196,3 + 8,5 + 5,6 Fromages t ,
Yaourts / aC'’atS... 100,0 112,2 116,3 131,6 153,1 177,5 196,6 210,7 229,3 249,1 + 11,2 + 8,7 Fromages j autoconsommation...
100,0 106,0 104,0 110,0 118,0 120,0 122,0 124,0 124,0 128,0 + 2,8 + 1,5
---—---16. Lait et fromages
(1
(D
Lait frais : Achats... 100,0 103,0 104,3 107,2 110,9 112,2 113,9 116,0 117,9 119,3 + 0 ,7 + 0,7 Autoconsommation ... Crème fraîche : 100,0 99,0 98,1 97,1 95,2 93,2 91,3 89,3 88,4 87,4 — 2 ,9 —2,4 ,1 + 3,0 Achats... 100,0 110,6 116,2 119,6 126,8 130,7 134,6 140,2 146,4 152,0 + 3 Autoconsommation ... 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 —1
,3 —0,9 Lait concentré et en poudre... 100,0 98,5 105,2 114,5 123,5 148,8 139,5 153,2 162,3 170,0 + E ,5 + 3,4 Fromages | gchats... Yaourts ) 100,0 104,0 107,6 113,4 121,5 135,7 146,1 152,3 162,4 169,0 + E ,2 + 4,7 Fromages t w r > autoconsommation... Yaourts J 100,0 98,4 96,8 95,2 93,7 92,1 90,5 88,9 87,3 85,7 ,9 — 2,6 ENSEMBLE ... 100,0 103,1 105,8 110,3 116,1 125,0 130,2 134,8 141,0 145,4 + ,2 + 3,0Indices prix
(Base 100 en 1959)16. Lait et fromages Lait frais : Achats... 100,0 103,9 104,4 108,2 115,0 114,3 117,4 122,3 125,8 133,8 Autoconsommation... 100,0 103,8 103,9 107,5 114,1 113,5 116,5 121,6 125,0 133,1 Crème fraîche : Achats... 100,0 108,1 106,9 112,0 117,0 120,0 123,8 127,2 128,6 125,0 132,4 125,0 Autoconsommation ... 100,0 108,3 108,3 116,7 125,0 125,0 125,0 1 25,0
Lait concentré et en poudre... 100,0 100,1 104,2 105,8 108,7 109,5 109,7 110,8 112,1 115,5 Fromages t
Yaourts ) aChatS... 100,0 107,9 108,1 116,0 126,0 130,8 134,6 138,3 141,2 147,4 Fromages j autoconsommation... 100,0 107,7 107,4 115,5 125,9 130,3 134,8 139,5 142,0 149,4
ENSEMBLE ... 100,0 105,6 106,1 111,8 119,9 122,3 125,6 129,5 132,5 138,9
1
0
0
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 17. Corps gras Beurre : Achats... 2 731 2 801 2 880 3 157 3 602 3 915 4 329 4 406 4 594 4 753 Autoconsommation ... 246 243 241 252 266 270 273 270 271 278 Huiles alimentaires... 969 1 035 1 110 1 126 1 240 1 304 1 391 1 443 1 557 1 500
Margarine et graisses végétales... 290 295 304 328 341 357 406 426 441 468
Saindoux et graisses animales... 74 71 72 74 77 85 85 81 84 83
TOTAL ... 4 310 4 445 4 607 4 937 5 526 5 931 6 484 6 626 6 947 7 082
Indices valeur (Base 100 en 1959)
17. Corps gras Beurre :
Achats... 100,0 102,6 105,5 131,9 143,4 158,5 161,3 168,2 174,0 + 7,3 + 4,6
Autoconsommation ... 100,0 98,8 98,0 102,4 108,1 109,8 111,0 109,8 110,2 113,0 + 1,6 + 0,5
Huiles alimentaires... 100,0 106,8 114,6 116,2 128,0 134,6 143,6 148,9 160,7 154,8 + 5,5 4- 4,0
Margarine et graisses végétales . . . 100,0 101,7 104,8 113,1 117,6 123,1 140,0 146,9 152,1 161,4 + 5,9 + 6,4
Saindoux et graisses animales... 100,0 95,9 97,3 100,0 104,1 114,9 114,9 109,5 113,5 112,2 + 2,0 — 0,6
un
17. Corps gras(D
(D
Beurre : 100,0 103,0 106,0 110,4 118,3 125,6 136,5 139,3 143,6 143,7 + 3,4 + 2,4 Autoconsommation ... 100,0 99,3 98,5 97,8 97,1 96,4 95,6 94,9 94,2 93,4 — 2,0 — 1,6 Huiles alimentaires... 100,0 109,2 112,0 114,0 120,3 125,5 132,6 136,5 141,9 154,8 + 3,2 + 4,1 Margarine et graisses végétales... 100,0 105,3 107,0 115,8 119,7 122,1 129,8 133,0 137,5 143,9 + 2,8 + 3,0Saindoux et graisses animales... 100,0 97,5 96,2 97,5 97,5 96,2 96,2 88,6 88,6 87,3 — 2,7 — 3,6
ENSEMBLE ... 100,0 104,2 106,8 110,6 117,3 123,2 132,2 134,8 139,1 142,3 + 3,0 + 2,6
Indices prix (Base 100 en 1959)
17. Corps gras Beurre :
100,0 99,6 99,5 104,7 111,5 114,2 116,1 115,8 117,1 121,1
Autoconsommation ... 100,0 99,5 99,5 104,7 111,3 113,9 116,1 115,7 117,0 121,0 Huiles alimentaires... 100,0 97,8 102,3 101,9 106,4 107,3 108,3 109,1 113,2 100,0 Margarine et graisses végétales... 100,0 96,6 97,9 97,7 98,2 100,8 107,9 110,5 110,6 112,2 Saindoux et graisses animales... 100,0 98,4 101,1 102,6 106,8 119,4 119,4 123,6 128,1 128,5
FNSFMBLE ... 100,0 98,9 100,1 103,5 109,3 111,7 113,8 114,0 115,9 115,5
1
0
2
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs
1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968
Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 18. Autres produits alimentaires
Sucre... 890 945 993 1 076 1 137 1 118 1 170 1 194 1 272 1 436 Chocolat et cacao .... 394 488 503 537 604 Confiserie de chocolat... 238 270 299 338 407 466 /zo 739 767 Confiserie de sucre... 651 696 740 851 978 1 055 1 098 1 168 o89 1 263 617 1 307 Miel... 43 46 56 6J
Glaces, crèmes glacées ... 228 242 251 286 313
353 338 yy 373 105 441 11 2 488 Potages et bouillons... 207 221 232 275 326 326 337 346 351 378
Sel, vinaigre, épices, condiments, sauces .... 347 351 357 389 414 435 466 501 527 551
Produits surgelés... 48 53 59 66 73 82 91 101 104 114
TOTAL ... 3 046 3 312 3 490 3 879 4 323 4 577 4 801 5 049 5 391 5 770
Indices valeur (Base 100 en 1959)
18. Autres produits alimentaires
Sucre... Chocolat et cacao... Confiserie de chocolat... Confiserie de sucre... Miel... Glaces, crèmes glacées ... Potages et bouillons... Sel, vinaigre, épices, condiments, sauces Produits surgelés... ENSEMBLE ... 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 106,2 123.9 113.4 106.9 107,0 106,1 106,8 101,2 110.4 108,7 111,6 127,7 125.6 113.7 130,2 110,1 112,1 102.9 122.9 114,6 120.9 136.3 142,0 130.7 141.9 125.4 132.8 112,1 137.5 127,3 127.8 153,3 171,0 150.2 165.1 137.3 157,5 119.3 152.1 141.9 125,6 167,0 195.8 162,1 195.4 154.8 157.5 125,4 170.8 150,3 131.5 180,7 207.6 168.7 220,9 148.2 162.8 134.3 189.6 157.6 134.2 184.3 227.3 179.4 230,2 163,6 167,1 144.4 210.4 165,8 142.9 187,6 247.5 194,0 244,2 193,4 169.6 151.9 216.7 177,0 161.3 194.7 259,2 200.8 260.5 214,0 182.6 158,8 237,5 189.4 4.7 7.3 11,7 8,6 12,0 8,6 7,1 5.8 10,4 7.4 + 6,0 + 3.5 + 7,6 + 5,8 + 7,0 + 9,6 + 3,4
+
6,1 + 8,3 + 6,01
0
3
(Base 100 en 1959)
18. Autres produits alimentaires
Sucre... Chocolat et cacao... Confiserie de chocolat... Confiserie de sucre... Miel... Glaces, crèmes glacées ... Potages et bouillons... Sel, vinaigre, épices, condiments, sauces Produits surgelés... ENSEMBLE... 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 101,8 124.3 113.7 106.8 105.8 103.3 105.3 101.4 110.4 106.9 106.5 132.6 125,9 114.6 128,8 111,2 110.7 107.8 122.9 114,2 112.4 144.9 135.4 128,7 126.9 121,6 127.5 116,1 137.5 124,2 113.2 161.5 154.8 141.5 136.5 129.9 144.9 119.3 152.1 133.2 110,1 169.8 168.4 149,1 153.8 141.9 141.8 121,6 170.8 137.4 115.3 185.3 178,7 154,0 171,2 133.6 144,0 127.4 189.6 143.4 117,8 191.7 193.2 161.4 178.8 143.2 148.4 132,0 210.4 149,6 120.3 189,0 203.4 170.5 186.5 165.1 150.2 136.3 214.6 155,2 130.6 194.7 211.4 175.7 194.2 176.8 166.2 142.4 225,0 163,7 (D + 1,2 + 5,9 + 7,4 + 5,3 + 6,6 + 4,9 + 4,2 + 2,7 + 8,6 + 4,2 (1) + 3,0 + 2,1 + 5,1 + 3,5 + 4,8 + 5,8 + 2,8 + 3,0 + 6,1 + 3,5
Indices prix (Base 100 en 1959)
18. Autres produits alimentaires
100,0 104,3 104,8 107,6 112,9 114,1 114,1 113,9 118,8 123,5 Phnmlüt pt rîirfln ... 100,0 99,7 96,3 94,1 94,9 98,5 97,5 96,1 99,3 100.0 Pnnficprip Hprhorolflt ... 100,0 99,7 99,8 104,9 110,5 116,3 116,2 117,7 121,7 122,6 UUIIIIoCIIC UC vl lUvvlol P'r-ynficprip Hp Qiir.rfi ... 100,0 100,1 99,2 101,6 106,1 108,7 109,5 111,2 113,8 114,3 100,0 101,1 101,1 111,8 121,0 127,0 129,0 128,7 130,9 134.1
Glaces, crèmes glacées ...
Pntanpc Pt hoilillon^ ... 100,0 100,0 102,7 101,4 99,0 101,3 103.1 104.2 105.7 108.7 109.1 111.1 110,9 113,1 114,2 112,6 117,1 112,9 121,0 109,9 Sel, vinaigre, épices, condiments, sauces. . . .
Prnrlnitc cnrnpIPQ ... 100,0 100,0 99,8 100,0 95,5 100,0 96,6 100,0 100,0 100,0 103,1 100,0 105,4 100,0 109,4 100,0 111,4 101,0 111.5 105.6 FNRFMRI F ... 100,0 101,7 100,4 102,5 106,5 109,4 109,9 110,8 114,0 115,7
1
0
4
ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs Taux d'accroissement 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 annuels moyens 1959/1968 1964/1968 19. Boissons Vins : Achats : Vins courants... 5 380 378 348 1 034 1 376 5 546 430 421 1 182 1 385 5 598 476 399 1 281 1 388 K QKQ 5 965 631 450 1 559 1 617 6 326 692 512 1 626 1 686 6 383 769 507 1 845 1 672 6 337 6 319 6 874 Vins de champagne .... O o J O546
Vins doux naturels... 825 953 1 109
Vins d'appellation contrôlée .... 1 4884oo
1 417 525 1 884 537 576 Autoconsommation ... 1 907 2 066 1 652 1 647 1 701 TOTAL (vins)... 8 516 8 964 9 142 9 737 10 222 10 842 11 176 11 223 11 363 12 326 Apéritifs et vins de liqueurs . . .
Eaux de vie et liqueurs : 1 319 1 379 1 515 1 676 1 890 2 099 2 250 2 400 2 579 2 899
Achats... 1 267 280 1 682 1 290 287 1 686 1 381 291 1 815 1 481 1 669 319 2 144 1 792 332 2 358 1 959 324 2 050 2 162 Autoconsommation ... 2 319 Bière ... 1 899zy i 326 322 341 Cidre : 2 425 2 587 2 789 2 869 Achats... 180 286 1 677 169 287 1 685 185 370 1 842 213 343 1 974 187 324 2 047 196 204 211 Autoconsommation ... 285 1 684 1 oU
Café, thé, chicorée, malt, infusions . 1 769oUU 331
2 119
329 337
Boissons non alcoolisées : 2 190 2 418
Eaux minérales... 569 386 62 597 381 80 671 433 105 776 547 158 869 616 178 877 618 176 967 1 053 Boissons gazeuses... oo /A Q1 1 059
Jus de fruits et de légumes, sirops . . . 133 663
201 714 719 230 224 TOTAL ... 1 017 1 058 1 209 1 311 1 481 1 663 1 671 1 831 1 997 2 002 TOTAL BOISSONS .... 16 224 16 805 17 497 I o 044 20 122 21 616 22 363 23 063 23 935 25 722 •îviÿiï:-:??:®:? :
1
0
5
19. Boissons Vins : Achats : Vins courants... 100 103,1 104,1 108,8 110,9 117,6 118,6 117,8 117,5 127,8 + 2,5 1,6 Vins de champagne... 100 113,8 125,9 144,4 166,9 183,1 203,4 218,3 252,1 293,4 + 12,3 + 12,3 Vins doux naturels... 100 121,0 114,7 124,4 129,3 147,1 145,7 150,9 154,3 165,5 + 5,1 + 3,0Vins d'appellation contrôlée... 100 114,3 123,9 143,9 150,8 157,3 178,4 182,2 184,4 199,8 + 7,7 + 5,2
Autoconsommation ... 100 100,7 100,9 103,0 117,5 122,5 121,5 120,1 119,7 123,6 + 2,8 -4- 0,03
ENSEMBLE (vins) 100 105,3 107,3 114,3 120,0 127,3 131,2 131,8 133,4 144,7 + 4,0 + 2,8
Apéritifs et vins de liqueurs ... 100 104,5 114,9 127,1 143,4 159,1 170,6 182,0 195,5 219,8 + 9,4 + 8,1 Eaux de vie et liqueurs :
Achats... 100 101,8 109,0 116,9 131,7 141,4 154,6 161,8 170,6 183,0 + 7,5 + 6,3 Autoconsommation ... 100 102,5 103,9 103,9 113,9 118,6 115,7 116,4 115,0 121,8 + 2,2 + 0,5 Bière ... 100 100,2 107,9 112,9 127,5 140,2 144,2 153,8 165,8 170,6 + 6,9 + 5,5 Cidre : Achats... 100 93,9 97,2 100,0 102,8 118,3 103,9 108,9 113,3 117,2 + 2,2 + 0,7 Autoconsommation ... 100 100,3 99,7 104,9 129,4 119,9 113,3 115,7 115,0 117,8 + 2,0
_
0,2Café, thé, chicorée, malt, infusions... 100 100,5 100,4 105,5 109,8 117,7 122,1 126,4 130,6 144,2 + 4,2 + 4,8
Boissons non alcolisées :
Eaux minérales... 100 104,9 117,9 120,7 136,4 152,7 154,1 170,0 185,1 186,1 + 7,7 + 6,0 Boissons gazeuses... 100 98,7 112,1 127,2 141,7 159,6 160,1 171,8 185,0 186,3 + 8,2 + 4,6
Jus de fruits et de légumes, sirops... 100 129,0 169,4 214,5 254,8 287,1 283,9 324,2 371,0 361,3 + 15,1 + 7,5
ENSEMBLE ... 100 104,0 118,9 128,9 145,6 163,5 164,3 180,0 196,4 196,9 + 8,5 + 5,7
1
0
6
Indices volume
(Base 100 en 1959)1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968
Taux d'accroissement annuels moyens par tête
1959/1968 1964/1968 19. Boissons Vins : Achats : Vins courants... 100 101,6 101,0 102,6 104,3 107,0 107,8 107,2 106,1 109,1 — 0,3 — 0,6 Vins de champagne ... 100 111,0 118,1 125,6 136,0 145,5 159,9 169,8 175,6 164,0 + 5,1 + 2,5 Vins doux naturels... 100 111,5 104,2 113,0 110,3 122,8 119,1 121,1 123,0 129,9 + 1,2 + 0,6
Vins d'appellation contrôlée... 100 109,1 113,8 122,1 126,9 128,8 136,6 137,1 139,1 142,4 + 2,5 + 1,3
Autoconsommation ... 100 99,2 98,5 97,7 113,4 116,4 113,4 110,3 109,1 108,3 + 0,2 — 2,7
ENSEMBLE (vins)... 100 103,1 103,3 106,0 110,5 114,0 115,6 115,4 115,2 117,1 + 0,6 — 0,4
Apéritifs et vins de liqueurs ... 100 103,9 114,1 126,6 137,9 147,6 158,3 169,4 181,0 182,3 + 6,2 + 4,8 Eaux de vie et liqueurs :
Achats... 100 98,9 104,3 111,4 120,7 123,9 131,8 137,2 143,2 144,6 + 3,5 + 3,1 Autoconsommation ... 100 99,7 99,3 99,0 103,9 103,9 98,7 98,7 96,7 96,4 — 1,6 — 2,5 Bière ... 100 92,8 101,9 104,2 108,3 115,5 118,5 123,7 127,4 126,4 + 2,2 + 1,7 Cidre : Achats... 100 92,0 95,0 91,5 93,0 98,0 85,9 88,4 87,9 87,4 — 2,5 — 2,9 Autoconsommation ... 100 99,0 98,4 97,4 121,7 103,6 97,4 97,4 92,4 91,4 — 2,2 — 3,8
Café, thé, chicorée, malt, infusions ... 100 101,4 102,6 108,6 112,9 116,1 118,6 120,5 123,1 136,5 + 1,9 + 2,8
Boissons non alcoolisées :
Eaux minérales... 100 103,2 113,2 115,9 129,5 145,1 145,1 158,4 171,1 170,8 + 5,4 + 4,1 Boissons gazeuses... 100 97,4 106,0 110,1 117,4 128,1 127,9 136,3 143,8 145,7
+
3,6+
2,9 Jus de fruits et de légumes, sirops... 100 125,4 186,4 237,3 267,8 289,8 286,4 322,0 362,7 350,8+
12,9+
5,5 ENSEMBLE ... 100 102,0 114,1 119,8 131,8 145,6 145,4 157,8 169,8 169,8+
5,3+
3,81
0
7
(Base 100 en 1959) 19. Boissons Vins : Achats : Vins courants... 100 101,5 103,1 106,0 106,3 109,9 110,0 109,9 110,7 117,1 Vins de champagne... 100 102,5 106,6 115,0 122,7 125,8 127,2 128,6 143,6 178,9 Vins doux naturels... 100 108,5 110,1 110,1 117,2 119,8 122,3 124,6 125,4 127,4 Vins d'appellation contrôlée... 100 104,8 108,9 117,9 118,8 122,1 130,6 132,9 132,6 140,3 Autoconsommation ... 100 101,5 102,4 105,4 103,6 105,2 107,1 108,9 109,7 114,1ENSEMBLE (vins)... 100 102,1 103,9 107,8 108,6 111,7 113,5 114,2 115,8 123,6
Apéritifs et vins de liqueurs ... 100 100,6 100,7 100,4 104,0 107,8 107,8 107,4 108,0 120,6 Eaux de vie et liqueurs :
Achats... 100 102,9 104,5 104,9 109,1 114,1 117,3 117,9 119,1 126,6 Autoconsommation ... 100 102,8 104,6 104,9 109,6 114,1 117,2 117,9 118,9 126,3 Bière ... 100 108,0 105,9 108,3 117,7 121,4 121,7 124,3 130,1 135,0 Cidre : Achats... 100 102,1 102,3 109,3 110,5 120,7 121,0 123,2 128,9 134,1 Autoconsommation ... 100 101,3 101,3 107,7 106,3 115,7 116,3 118,8 124,5 128,9 Café, thé, chicorée, malt, infusions... 100 99,1 97,9 97,1 97,3 101,4 103,0 104,9 106,1 105,6 Boissons non alcoolisées :
Eaux minérales... 100 101,6 104,2 104,1 105,3 105,2 106,2 107,3 108,2 109,0 Boissons gazeuses... 100 101,3 105,8 115,5 120,7 124,6 125,2 126,0 128,7 127,9
Jus de fruits et de légumes, sirops... 100 102,9 90,9 90,4 95,1 99,1 99,1 100,7 102,3 103,0
ENSEMBLE ... 100 102,0 104,2 107,6 110,5 112,3 113,0 114,1 115,7 116,0
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ÉVALUATIONS EN FRANCS COURANTS
Millions de francs 1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968 Taux d'accroissement annuels moyens 1959/1968 1964/1968 2. HABILLEMENT 21. Vêtements Hommes... Femmes... TOTAL ... 7 465 8 036 8 726 9 860 6 289 5 145 6 727 5 504 7 043 5 533 6 970 5 702 7 166 6 105 7 645 6 513 11 434 12 231 12 576 12 672 13 271 14 158 22. Bonneterie, lingerie Bonneterie, layette... Lingerie, chemiserie... TOTAL ... 2 526 2 170 2 916 2 328 3 416 2 513 4 102 2 840 4 854 3 157 5 487 3 263 5 656 3 314 6 159 3 341 6 525 3 417 6 979 3 629 4 696 5 244 5 929 6 942 8 011 8 750 8 970 9 500 9 942 10 608
23. Accessoires d'habillement, tissus, fournitures Chapeaux, gants, accessoires... Mercerie et laine à tricoter... Tissus pour vêtements et lingerie... TOTAL ... 1 207 (481) (1 023) 1 299 (552) (1 172) 1 466 (621) (1 319) 1 621 (634) (1 347) 1 901 (679) (1 442) 1 985 (743) (1 579) 2 053 (730) (1 552) 2 300 (765) (1 627) 2 202 (805) (1 712) 2 372 (831) (1 767) 2 711 3 023 3 406 3 602 4 022 4 307 4 335 4 692 4 719 4 970
24. Entretien et réparations des articles d'habil lement
Travaux à façon et réparations de vêtements. Blanchissage, teinturerie... TOTAL ... 277 668 311 715 339 754 362 828 412 937 459 980 480 1 043 509 1 094 558 1 168 588 1 239 945 1 026 1 093 1 190 1 349 1 439 1 523 1 603 1 726 1 827
25. Chaussures et articles chaussants
Achats... Réparations... TOTAL ... 2 878 280 3 287 287 3 540 290 3 871 325 4 252 347 4 398 363 4 513 378 4 999 403 5 318 430 5 599 455 3 158 3 574 3 830 4 196 4 599 4 761 4 891 5 402 5 748 6 044 TOTAL HABILLEMENT... 18 975 20 903 22 984 25 790 29 415 31 488 32 295 33 869 35 406 37 607
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2. HABILLEMENT 21. Vêtements Hommes Femmes ENSEMBLE... 100 107,6 116,9 132,1 153,2 163,8 168,5 169,7 177,8 189,6 + 7,5 + 3,5 22. Bonneterie, lingerie Bonneterie, layette... 100 115,4 135,2 162,4 192,2 217,2 223,9 243,8 258,3 276,3 + 12,1 + 6,4 Lingerie, chemiserie... 100 107,3 115,8 130,9 145,5 150,4 152,7 154,0 157,5 167,2 + 5,8 + 2,5 ENSEMBLE... 100 111,7 126,3 147,8 170,6 186,3 191,0 202,3 211,7 225,9 + 9,5 + 5,023. Accessoires d'habillement, tissus, fournitures
Chapeaux, gants, accessoires... 100 107,6 121,5 134,3 157,5 164,5 170,1 190,6 182,4 196,5 + 8,1 + 4,3 Mercerie, laine à tricoter... 100 114,8 129,1 131,8 141,2 154,5 151,8 159,0 167,4 172,8 + 5,7 + 3,3 Tissus pour vêtements et lingerie... 100 114,6 128,9 131,7 141,0 155,3 151,7 159,0 167,3 172,7 + 5,7 + 3,2 ENSEMBLE ... 100 111,5 125,6 132,9 148,4 158,9 159,9 173,1 174,1 183,3 + 6,8 + 3,8
24. Entretien et réparations d'articles d'habil lement
Travaux à façon et réparations de vêtements. 100 112,3 122,4 130,7 148,7 165,7 173,3 183,7 201,4 212,3 + 8,8 + 6,7
Blanchissage, teinturerie ... 100 107,0 112,9 124,0 140,3 146,7 156,1 163,8 174,8 185,5 + 7,3 + 6,0 ENSEMBLE... 100 108,6 115,7 125,9 142,8 152,3 161,2 169,6 182,6 193,3 + 7,7 + 6,2
25. Chaussures et articles chaussants
Achats... 100 114,2 123,0 134,5 147,7 152,8 156,8 173,7 184,8 194,5 + 7,3 + 6,7 Réparations... 100 102,5 103,6 116,1 123,9 129,6 135,0 143,9 153,6 162,5 + 5,8 + 6,0 ENSEMBLE... 100 113,2 121,3 132,6 145,6 150,8 154,9 171,1 182,0 191,4 + 7,1 + 6,6
Indices volume
(Base 100 en 1959)1959 1960 1961 1962 1963 1964 1965 1966 1967 1968
Taux d'accroissement annuels moyens par tête
1959/1968 1964/1968 2. HABILLEMENT 21. Vêtements Hommes Femmes ENSEMBLE... 100 103,3 109,3 120,1 135,4 140,0 140,3 139,2 142,9 149,8 + 3,4 + 0,7 22. Bonneterie, lingerie Bonneterie, layette... 100 113,0 129,2 151,0 175,9 193,7 196,2 211,2 221,3 234,5 + 8,6 + 4,3 Lingerie, chemiserie... 100 105,8 111,5 124,4 135,4 136,7 136,9 136,9 138,7 144,2 + 2,7 + 3,4 ENSEMBLE... 100 109,7 121,1 138,8 157,4 167,6 169,0 177,2 183,5 193,1 + 6,2 + 2,8 23. Accessoires d'habillement, tissus, fournitures
Chapeaux, gants, accessoires... 100 103,6 112,7 120,5 136,9 137,8 139,3 153,1 143,8 150,7 + 3,6 + 1,3 Mercerie, laine à tricoter... 100 110,0 119,7 118,8 121,5 125,9 121,7 125,9 130,2 132,9 + 1,2 + 0,9 Tissus pour vêtements et lingerie... 100 110,1 118,0 118,8 121,4 126,0 121,6 125,8 130,3 132,8 + 1,3 + 0,9 ENSEMBLE... 100 107,2 116,6 119,5 128,2 131,2 129,5 137,9 136,3 140,7 + 2,3 + 1,1 24. Entretien et réparations des articles d'habil
lement
Travaux à façon et réparations de vêtements . 100 106,1 109,2 110,4 118,7 125,9 125,4 126,5 130,8 133,4 + 1,9 + 0,7
Blanchissage, teinturerie ... 100 104,2 108,1 115,1 120,1 117,8 122,4 122,4 126,1 123,6 + 1,2 + 0,4 ENSEMBLE ... 100 104,8 108,4 113,7 119,7 120,3 123,3 123,7 127,6 126,6 + 1,4 + 0,5 25. Chaussures et articles chaussants
Achats... 100 104,7 110,7 119,6 129,1 131,4 133,1 141,1 143,5 147,8 + 3,2 + 2,3 Réparations... 100 89,9 88,5 96,3 96,9 97,2 98,0 98,0 98,6 96,6 — 0,7 — 0,9 ENSEMBLE... 100 103,3 108,5 117,4 125,9 128,1 129,7 136,9 139,1 142,8 + 2,9 + 2,0
