LA NUTRITION HUMAINE:
UNE MÉTHODOLOGIE POUR SON APPRENTISSAGE
Carmen PALOMINO
Maria José PRIETO
Becarias dei Dpto. Didacticas Especiales. Universidad de Côrdoba
SUMMARY :
Present work is a summary of the process cmed out by two student teachers in
arder to detect leaming difficulties in 209 children between 6 and 14 years old of two schools in C6rdoba (Spain), about human nutrition, and elaborate new leaming strategies that will make possi ble ta overcorne [hem.A. GIORDAN,
J..
L,MARTINAND et D. RAICHVARG, Acles JIES XIV, 1992
4711.
INTRODUCTION
Comme conséquence des avances et des succès qui se produisent dans la société actuelle, dans le cadre scientifique, on détecte une progressive augmentation des différences qui existent entre le savoir scientifique etle savoir du citadin, même dans les aspects pertinents
pour
l'individu comme sa propre santé. Un progrès est donc nécessaire dans la formation scientifique de base, offerte actuellement dans l'enseignement, en tantqu'instrument rendant possible les connaissances et la valorisation du propre corps, tant dans les aspects physiologiques que dans la modification et création des habitudes de santé. En conséquence, on pourrait situer notre travail dans le cadretantde l'Éducationà la Santé que de la Formation Scientifique.2. PROBLÉMATIQUE
La présente étude répond à un double objectif. D'une part, connaître l'évolution et la maturité des idées des élèves d'Éducation Générale de Base à Cordoue (Espagne) (six-quatorze ans), sur le sujet de la NuITÎtion humaine, comme conséquence de l'enseignement qu'ils reçoivent pendant leur fonnation scolaire, en signalant les difficultés qui se présenœm dans le procès d'enseignement-apprentissage. Et, d'autre part, offrir diverses stratégies d'enseignement qui permettent de franchir les obstaclesà l'apprentissage, ainsi que d'avancer dans l'acquisition et le développement des habitudes d'une vie saine.
3. LIGNES D'INVESTIGATION
Dans le poster que nous avons présenté dans les XIVèmes Journées Internationales sur la Communication, L'Éducation et la Culture Scientifiques et Techniques, on monrre un schéma avec les phases de l'investigation réalisée où se trouvent les objectifs proposés, le processus d'investigation, les résultats, les conclusions de la première phase et le schéma de la seconde phase.
Dans la première phase, ['investigation se réalise par le moyen d'une enquête dans laquelle on demande aux enfants de dessiner le parcoms d'un morceau du pain, d'une gorgée d'eau, d'un coup d'air et de la circulation du sang dans le corps humain. Cette enquêœ a été distribuée entre 209 enfants de 6 à 14 ans de deux collègesà Cordoue (Espagne).
Les conclusions de cette première phase sont les suivantes:
- Il Y a des erreurs de concepts qui restent amplement inaltérées dans tous les cours académiques et les âges différents.
- On trouve une grande difficultéà établir des relations entre les différents appareils, systèmes et organes.
- En comparant des niveaux éducatifs avec d'autres niveaux, c'està onze ans quand les ternIes rappelés relatifs à la Nutrition humaine sont plutôt nombreux, si bien que le niveau de la compréhension des-dits tennes n'est pas aussi grande qu'il pourrait sembler à première vue.
- La connaissance de l'anatomie et de la physiologie des organes et systèmes qui sont liésà la nutrition augmente progressivement avec l'âge. Cependant, après d'onze ou douze ans, on observe une détérioration ou une régression.
Actuellement, dans une seconde phase, nous travaillons à l'élaboration des diverses stratégies d'enseignement pour avancer dans l'acquisition et le développement des habitudes saines ainsi que
pour franchirles obstacles d'apprentissage cités dans les conclusions.
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