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CONSOMMA TEURS MARCHÉS PRIX CONNAISSANCES INTRANTS LOGISTIQUES EMB ALLAGES GARANTIES FINANCES FORMALISER PAR TENAIRESCONSOMMA MARCHÉS PRIX CONNAISSANCES INTRANTS LOGISTIQUES EMB ALLAGES GARANTIES FINANCES
EMBALLAGE DE QUALITÉ ET DURABLE
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CONSOMMA TEURS MARCHÉS PRIX CONNAISSANCES INTRANTS LOGISTIQUES EMB ALLAGES GARANTIES FINANCES FORMALISER PAR TENAIRES1. POURQUOI EST-CE IMPORTANT ?
Dans un système alimentaire durable, l’emballage a deux fonctions principales:
1. conserver votre produit;
2. communiquer sa valeur durable aux consommateurs.
Ces deux fonctions génèrent plus de valeur tant pour les producteurs que pour les consommateurs, car l’emballage offre une image reconnaissable de votre initiative. Un emballage uniforme assure une stabilité dans le temps où les consommateurs reconnaîtront facilement vos produits sans perdre trop de temps à lire les étiquettes ou à chercher parmi des produits similaires.
Réduire, réutiliser, recycler (Chine)
«Réduire, réutiliser, recycler» sont les trois messages de la stratégie d’emballage de produits (y compris les fruits et légumes) de Shared Harvest Farm. Il s’agit d’une ferme en AMAP à Beijing constituée d’environ 800 familles-membres. Elle livre des aliments en porte à porte chaque semaine. Tout d’abord, la ferme n’utilise que de la paille pour emballer la plupart de ses produits comme les légumes et très peu de sacs en plastique sont utilisés pour le reste. Deuxièmement, elle travaille avec une entreprise de logistique locale qui collecte les boîtes et les autres matériaux d’emballage pour les retourner à la ferme et les réutiliser. Elle utilise les réseaux sociaux pour promouvoir les avantages de l’utilisation réduite des emballages auprès de ses
consommateurs. Enfin, elle essaie d’utiliser des matériaux recyclables autant que possible.
Source: Shi Yan, Récolte partagée
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2. COMMENT DÉTERMINER L’EMBALLAGE DE VOS PRODUITS ?
Lorsque vous décidez de la façon d’emballer votre produit de façon durable, tenez compte de deux éléments principaux:
1. La périssabilité du produit à vendre et le but de son emballage, c’est-à-dire vendre le produit au consommateur final ou le transporter à un autre point de transformation ou de vente.
2. Lorsqu’il s’agit de matériaux d’emballage durables, il est également important de considérer la durabilité environnementale. Pour ce faire, adoptez une parmi deux stratégies: recherchez soit des matériaux d’emballage biodégradables, comme les emballages en fibres naturelles, soit des emballages réutilisables ou entièrement recyclés (par exemple, le verre). Dans la mesure du possible, évitez les emballages en plastique.
Produit Fruits et légumes frais
Périssabilité
du produit Haute périssabilité Objet Vente aux particuliers
Type d’emballage Exemples
Sans emballage Dans de nombreuses initiatives de développement durable, les consommateurs peuvent venir à la ferme pour cueillir des légumes frais du champ (auto-cueillette). Ils utilisent des paniers tissés qui sont rendus à la livraison. Dans de nombreuses villes du monde, on observe également une tendance émergente où les clients viennent avec leur propre emballage (par exemple, une bouteille en verre réutilisée pour l’huile d’olive ou le vin).
Bioplastique Certains pays ont commencé à adopter des lois exigeant que les sacs en plastique distribués aux consommateurs dans les points de vente au détail soient faits de bioplastique. Quelques magasins ont également commencé à faire payer leurs clients pour ces sacs afin de décourager leur utilisation. En général, ils ne peuvent pas supporter autant de poids que les anciens sacs en plastique, et certains types ont une odeur forte qui peut imprégner le produit.
Sacs en papier Les fruits et légumes peuvent être emballés dans des sacs en papier de petite à moyenne taille avec des étiquettes de marque et des informations sur le produit.
Tableau 8: Exemples d’emballages différents selon les caractéristiques du produit
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EMBALLAGE DE QUALITÉ ET DURABLE
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CONSOMMA TEURS MARCHÉS PRIX CONNAISSANCES INTRANTS LOGISTIQUES EMB ALLAGES GARANTIES FINANCES FORMALISER PAR TENAIRESProduit Fruits et légumes frais
Périssabilité
du produit Haute périssabilité
Objet Transport vers les points de vente ou de transformation
Type d’emballage Exemples
Carton pour fraises Pour les produits très périssables comme les fraises, des boîtes en carton de petite taille peuvent être utilisées pour réduire l’usage du plastique. Vu que les boîtes en carton ont tendance à absorber l’humidité, c’est mieux de les garnir de feuilles. Dans le cas des fraises, cela permet de conserver le produit plus longtemps et d’éviter qu’il périme. Pour les fraises biologiques, les feuilles de fraisier sont utilisées. Dans la production conventionnelle, cette méthode n’est pas autorisée.
Paniers tissés de
feuilles de palmier Les paniers sont biodégradables, facilement recyclables et très abordables. De plus, l’esthétique des paniers a tendance à attirer les consommateurs.
Caisses empilables Ce type de caisse peut être réutilisé plusieurs fois et peut maximiser l’espace disponible en prévenant que les produits ne s’endommagent pendant le transport. Certaines marques de caisse sont fabriquées à partir de bioplastiques solides (par exemple, l’amidon de maïs).
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Produit Racines et bulbes
Périssabilité du
produit Périssabilité du médium Objet Vente aux particuliers
Type d’emballage Exemples
Sacs en papier Racines/bulbes non lavées, pesées et emballées dans des sacs avec des étiquettes de marque et des informations sur le produit.
Petits sacs
réutilisables en jute ou en toile de jute
Les sacs en jute sont des alternatives écologiques aux sacs en plastique. Ils sont fabriqués d’un matériel solide et durable qui peut être lavé et réutilisé. Ces sacs peuvent aussi être personnalisés avec le logo ou le slogan de votre initiative.
Filets en fibre Ces filets, fabriqués en fibre naturelle 100 % biodégradable, gardent les légumes frais spécialement longtemps puisqu’ils contrôlent l’humidité avec leur matière qui respire. Ils sont aussi faciles à composter.
Objet Transport jusqu’au point de vente ou de transformation
Type d’emballage Exemples
Grands sacs en jute
ou en toile de jute Les volumes pour ces débouchés sont plus importants, donc les grands sacs en jute sont préférables. Assurez-vous d’avoir les bonnes tailles de sacs pour différents marchés (certains nécessitent 40 kg, d’autres 50 livres, etc.) et de savoir comment les fermer correctement (en les cousant à la ficelle ou en les scellant à la chaleur)..
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CONSOMMA TEURS MARCHÉS PRIX CONNAISSANCES INTRANTS LOGISTIQUES EMB ALLAGES GARANTIES FINANCES FORMALISER PAR TENAIRESL’emballage dans un projet de pêche artisanale biologique (Thaïlande)
Le projet de pêche artisanale biologique de Earth Net Foundation vise à connecter les pêcheurs traditionnels à petite échelle respectant les pratiques durables dans différentes provinces du sud de la Thaïlande aux consommateurs de Bangkok. Avec des quantités beaucoup trop faibles pour louer un camion frigorifique, les poissons sont emballés dans des caisses en mousses isolantes réutilisables pour
préserver leur qualité et leur fraîcheur pendant le transport. Bien qu’il existe de nombreux services logistiques, ceux-ci n’étaient pas disposés à transporter des poissons et fruits de mer avec d’autres marchandises. Heureusement, certains bus publics circulent régulièrement depuis et vers Bangkok et d’autres destinations et acceptent de transporter les caisses en mousse dans leurs conteneurs de fret. Ensuite, le personnel du projet récupère les caisses et les transporte au marché.
Source: Michael Commons, Earthnet Foundation
Les emballages en fibres naturelles pour la livraison à domicile de FreshVeggie (Ouganda)
Dans le programme de livraison FreshVeggie, les paniers sont fabriqués à la main à partir de feuilles de palmier non-teintes et de fibres de bananes séchées. Tissés en plusieurs couches, ils assurent la solidité et la durabilité. Provenant d’un collectif local de femmes, les paniers soutiennent les revenus des ménages, ainsi que l’utilisation durable des zones humides (les
palmiers poussent dans les zones marécageuses et humides). Ces paniers naturels sont
attrayants, réutilisables, sûrs pour transporter des légumes frais et d’autres produits alimentaires, abordables et respectueux de l’environnement. De plus, ils préservent la fraîcheur en permettant l’évapotranspiration naturelle des légumes. En revanche, les sacs en plastique étouffent les produits et réduisent leur durée de conservation et ont un impact négatif sur l’environnement tout au long de leur cycle de vie.
Source: Julie Matovu, SPG FreshVeggie, Ouganda
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Produit Liquides et confitures
Product perishability Périssabilité moyenne à faible
Périssabilité du
produit Vente aux particuliers Type d’emballage Exemples
Bouteilles et pots en
verre Les emballages en verre pour le sirop Yacon des producteurs de Sumapaz en Colombie conservent les propriétés nutritionnelles de ce produit. Le verre est un emballage approprié car il respecte les normes
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