Les freins à l’adoption

La mise en place à l’échelle du territoire national des pratiques a priori stockantes identifiées ci-dessus peut se révéler incompatible avec d’autres objectifs, notamment d’un point environnemental. L’intensification même modérée de l’utilisation des prairies se heurte en effet à la nécessité de réduire les émissions de GES, de davantage contrôler la qualité de l’eau et les risques d’eutrophisation, ainsi qu’à la volonté de préserver les écosystèmes et leur biodiversité.

En particulier, une augmentation de l’emploi d’engrais minéraux azotés, susceptible de favoriser le stockage de C relativement à d’autres éléments, pourrait augmenter les pertes d’azote par lixiviation et par émission d’azote sous une forme gazeuse (Fornara et al., 2013). L’emploi d’engrais organiques ou l’introduction de légumineuses préférentiellement à l’utilisation d’engrais minéraux offre la possibilité d’augmenter le stockage de C dans les sols de prairies permanentes, de reboucler les cycles des nutriments et d’économiser l’emploi d’engrais minéraux. Cependant la quasi-totalité des effluents d’élevage produits en France est déjà restituée au sol, ce qui laisse peu de marge de manœuvre.

En outre, la modification des pratiques d’exploitation de l’herbe et les conséquences pour les niveaux de productivité de la prairie implique nécessairement une modification des systèmes fourragers avec des

conséquences économiques et structurelles à l’échelle des systèmes d’élevage, ce qui pourrait se révéler bloquant pour une mise en place effective. En particulier la modification des niveaux de production d’herbe, suite à une légère intensification des prairies les plus extensives ou à la désintensification des prairies les plus intensives aura inévitablement des conséquences sur la taille des troupeaux, les achats d’aliments à l’extérieur ou les niveaux de production de lait ou de viande. De même favoriser le pâturage au détriment d’une exploitation de l’herbe par la fauche n’est possible que dans certaines conditions (d’accès au parcellaire, de mode de conduite des troupeaux) et doit tenir compte de la nécessité de constituer des réserves fourragères hivernales. Enfin ces changements de pratiques peuvent générer des couts et charges de travail supplémentaires dont il faut tenir compte.

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3.8. Etat des connaissances sur des pratiques réputées

"stockantes" en grandes cultures et cultures pérennes

Introduction

Cette section du rapport examine l’ensemble des pratiques susceptibles de favoriser le stockage de carbone dans les sols agricoles de grandes cultures (y compris les prairies temporaires intégrées dans une succession) et de cultures pérennes (vignes et vergers). La mise en place de systèmes d’agroforesterie intraparcellaire ou interparcellaire (haies) pouvant concerner à la fois des systèmes de grandes cultures ou de prairies permanentes est traitée dans une section distincte (3.9). Le recensement de la littérature scientifique de la présente section a été limité aux situations de la zone tempérée, en accord avec le périmètre de l’étude.

Les terres arables (grandes cultures, maraichage, fourrages annuels, prairies temporaires et artificielles) occupent 18,4 millions d’hectares en 2016. Les cultures pérennes (vergers, vignes, pépinières ligneuses) représentent elles 1,01 million d’hectares en 2016. Les stocks de carbone des sols de grandes cultures sont plus faibles que ceux des prairies permanente et des forêts (51,6 tC/ha sur l’horizon 0-30 cm) et sont en baisse tendancielle (estimée à -170 kgC/ha/an) mais présentent une grande variabilité, due à la fois au type de sol et au climat, et à l’histoire de l’utilisation de la parcelle (stocks élevés des sols d’anciennes prairie notamment, cf. section 3.5). Cette variabilité de la teneur en carbone sera un des facteurs principaux pour expliquer l’efficacité des pratiques visant à stocker du carbone, étant donné qu’il est d’autant plus difficile de stocker un supplément de carbone dans un sol qu’il en contient déjà une quantité importante.

La variation du stock de carbone d’un sol dépendant du bilan entre les entrées de carbone (par apport de biomasse ou différentes formes) et les sorties de carbone (par minéralisation de la matière organique du sol), les pratiques susceptibles de faire augmenter ce stock sont celles capables de modifier l’un ou l’autre des termes de de ce bilan. On examinera ainsi successivement le semis direct (3.8.1) qui modifie essentiellement les conditions et la cinétique de la minéralisation de la MOS, puis la gestion des résidus de culture (3.8.2), les cultures intermédiaires et intercalaires (3.8.3, incluant l’enherbement des cultures pérennes et les bandes enherbées), l’accroissement de la part des prairies temporaires dans les successions (3.8.4), les apports de carbone exogène (3.8.5), ces quatre pratiques ayant en commun d’augmenter les entrées de biomasse dans l’agrosystème, tout en jouant de façon secondaire sur le temps de transit de la matière organique dans le sol, par des mécanismes divers. Enfin, la section 3.8.6 examine des pratiques de gestion des cultures de la succession (fertilisation, irrigation, chaulage) qui jouent à la fois sur la production primaire de ces cultures et la minéralisation de la matière organique, avec un bilan qui peut être positif ou négatif selon les conditions de mise en œuvre.

3.8.1. Travail (ou non-travail) du sol et stockage du carbone