Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Friand au fromage Carottes râpées
vinaigrette Nem à la menthe
Artichauts vinaigrette Saucisson brioché
Salade de fusilli
Concombres fromage blanc ciboulette Betteraves vinaigrette
Toast de tapenade
Radis beurre Pâté en croute
Samoussa
Boulettes de bœuf sauce tomate Hoki pané et son citron
Pâtes au beurre Brocolis fleurette
Poulet rôti au jus Sole au beurre citronné
Pommes rissolées Haricots verts sautés
Saucisse de Toulouse grillée
Omelette à la portugaise
Purée de pois cassé Carottes persillées
Couscous garni Dos de colin au pesto
Semoule au beurre Légumes tajine
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages
Compote de fruits Entremet lacté
Fromage blanc au sucre Tarte au chocolat
Mousse citron Beignet aux pommes
Salade de fruits Crème caramel
Collège la salle - 01 au 05 Mars 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Poireaux vinaigrette Tarte tomate moutarde
Rillettes de thon
Courgettes râpées vinaigrette Pizza du chef Œufs durs mayonnaise
Carottes râpées vinaigrette Salade de saumon fumé
Saucisson sec
Salade de haricots verts Quiche aux oignons
Salade piémontaise
Sauté bœuf à la provençale
Filet de poisson meunière et citron
Pommes vapeur Gratin de fenouil
Pâtes à la carbonara Pépite de colin épinards
Pâtes au beurre Brocolis fleurette
Sauté de veau aux champignons Colin sauce vierge Purée de pommes de
terre
Fondue de poireaux
Escalope de dinde panée et son citron
Lasagnes méditerranéenne
Gnocchis
Purée de légumes verts
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages Pomme au four
Entremet lacté
Flan chocolat Fruit de saison Salade de fruits
Ile flottante
Collège la salle - 08 au 12 Mars 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Guacamole Jambon blanc et
cornichons Beignet de légumes
Houmous de betteraves Nem à la menthe
Radis beurre
Tomates et mozzarella Salade de riz Mousse de foie
Céleri rémoulade Salade composée
Œufs au thon
Tomate farcie Saumon au citron
Riz créole Navets à l’orange
Sauté de volaille curry lait de coco Filet de lieu sauce
tomate Semoule au beurre
Gratin de blettes
Hachis parmentier Galette végétarienne Purée de pommes de
terre
Flan de courgettes
Sauté de porc sauce tomate
Rouille de seiche Riz blanc Poêlée de légumes
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages Poire au chocolat
Entremet lacté
Salade d’agrumes Crumble aux abricots
Compote de fruits Fromage blanc au coulis
de fruits rouges
Tiramisu Entremet lacté
Collège la salle - 15 au 19 Mars 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Chou rouge vinaigrette Tarte aux poireaux
Rillettes
Artichauts vinaigrette Friand à la saucisse Salade de pois chiche
Concombres vinaigrette Quiche au fromage Salade de haricots rouges
Coleslaw Taboulé à la menthe Œufs durs mayonnaise
Cordon bleu Aïoli de cabillaud
Pommes vapeur Tomate rôtie
Alouette de bœuf à la provençale Quiche au saumon
Pâtes au beurre Jeunes carottes
Nuggets de volaille Poisson au pesto Semoule au beure
Piperade
Sauté de porc au caramel Raviolis épinards ricotta
Blé au beurre Fondue de poireaux
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages
Salade de fruits Mousse chocolat
Flan caramel Cookies
Salade de fruits Panna cotta au coulis de
mangue
Banane au chocolat Pâtisserie
Collège la salle - 22 au 26 Mars 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Radis beurre Charcuterie et
condiments Salade de maïs thon
Poireaux vinaigrette Tarte aux légumes
Salade de quinoa
Carottes râpées vinaigrette Jambon de Montagne
Lentilles aux oignons rouges
Salade de haricots verts Toast de brandade
Salade composée
Poulet basquaise Pavé de lieu noir à
l’huile d’olive Riz créole Haricots beurre
Macaronade à la saucisse Dos de colin aux
agrumes Pâtes au beurre Purée de légumes
Cheeseburger Poisson pané et son
citron Pommes rösti Brocolis fleurette
Tajine d’agneau aux abricots secs Omelette aux fromages
Légumes tajine Semoule au beurre
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages Fruit de saison
Liégeois chocolat
Crème chocolat Clafoutis aux abricots
Salade de fruits Fromage blanc au miel
Fruit de saison Gaufre au caramel
Collège la salle - 29 Mars au 02 Avril 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
LUNDI DE PAQUES
Salade de courgettes féta Salade de pâtes Accras de morue
Avocat vinaigrette Betteraves vinaigrette
Samoussa
Salade de tomates au basilic Clafoutis saumon épinards
Pâté de campagne
Poulet rôti au jus Curry de poisson au lait
de coco Pommes vapeur Blettes en béchamel
Jambon braisé au jus Brandade de morue Purée de pommes de
terre Ratatouille confite
Émincés de bœuf sauce thaï
Tajine de légumes végétarien
Riz blanc Gratin de courgettes
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages Entremet lacté
Tropézienne
Liégeois Tarte aux pommes
Compote de fruits Flan vanille
Collège la salle - 05 au 09 Avril 2021
Le Chef vous propose Les Menus de la semaine
LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI
D E J E U N E R
Melon jaune Salade de blé Caviar d’aubergines
Artichauts vinaigrette Sardines à l’huile
Pizza du chef
Carottes râpées vinaigrette Salade de pommes de
terre Jambon blanc et
cornichons
MENUS DU CHEF
Escalope dinde à la moutarde douce Lieu sauce vierge
Pâtes au beurre Haricots verts sautés
Mijoté de porc à la provençale Cabillaud sauce
piperade Boulgour
Poêlée de légumes verts
Spaghettis bolognaise Tielle sétoise Pâtes au beurre
Pois gourmand
Plateau de Fromages et Assortiment de Laitages Salade de fruits
Ile flottante
Crème praliné Fruit de saison
Fromage blanc au sucre
