BIENVENUE À BB BLANCHE!

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BIENVENUE À BB BLANCHE !

/ WELCOME TO BB BLANCHE !

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LA CARTE

LE PETIT-DEJEUNER LE BRUNCH

LES BOISSONS LE CBD DIVIE®

LES VINS

LES COCKTAILS

LES ALCOOLS

LE CLUB

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POIS CASSÉS PESTO

^{/ 22}

yaourt grec fumé et pimenté, saumon, olive grecque

PAPAYE

^{/ 22}

thon rouge, haricot vert, papaye, concombre, piment rouge, sésames, coriandre, huile de sésame, soja

LES SALADES

LES ENTRÉES

LENTILLES BÉLUGA & CORAIL

^/ ^{12 - 22}

bouillon de légumes thé vert / curcuma, chou kale, amande tamari

OEUF PARFAIT

^{/ 11}

glacé de courgette et curry

STRACCIATELLA

^{/ 18}

oeufs de saumon et kéfir de fruits, jus de basilic

ROULEAU DE PRINTEMPS

^{/ 17}

saumon et tofu

CRUDO DE BAR

^{/ 16}

carpaccio de bar, coco, coriandre, piment, radis, avocat et citron

(12:00-18:00, hors brunch)

LA CARTE ^{LES PLATS}

nouveau

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MI-CUIT DE THON ROUGE

^{/ 36}

jus de tomate aigre douce, perles du Japon, ginger, pomme verte et fenouil grillé

DOS DE CABILLAUD RÔTI

^{/ 32}

gratin de brocoli, jus vert au kale & basilic

SUPRÊME DE POULET FERMIER

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cuit basse température, poëlée d’artichaut, cédrat et jus de combawa

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS MATURÉ

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frites, moutarde et griottes

LINGUINE FORESTIÈRE

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TARTE CITRON DESTRUCTURÉE

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FRUIT DU MOMENT

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lait de coco, graines de chia

CARPACCIO ANANAS RÔTI & VANILLE

^{/ 9}

yaourt grec, coco, citron vert

BROWNIE CHOCOLAT & GANACHE

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sorbet chocolat, fève tonka

MANCHEGO TRUFFE

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fromage de brebis

LES PLATS

LES DESSERTS

nouveau

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LES OEUFS

AU PLAT, OMELETTE, BROUILLÉS, À LA COQUE 2 OEUFS - 7 EUR / 3 OEUFS - 9 EUR

TARTINES BEURRE & CONFITURE - 4

LES PANCAKES MAISON

AVEC MIEL OU SIROP D’ÉRABLE NATURE : 6€ (2 PANCAKES)

FLOCON D’AVOINE : 8€ (2 PANCAKES)

LE FROMAGE BLANC - SERVI AVEC DU MIEL FLOCON D’AVOINE : 8€

GRANOLA BIO : 8€

LE PETIT-DEJEUNER 08:00 - 11:00

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STRACCIATELLA / OEUFS DE SAUMON OEUFS BROUILLÉS / PARMESAN

GLACÉ DE COURGETTE & COCO

LE SAMEDI 12:00 - 15:00 LE DIMANCHE 11:30 - 15:30 39 EUR

LES ENTRÉES

LE PLAT SALADE POUSSE DE SOJA, ANANAS, CONCOMBRE, SÉSAME, HARICOTS VERTS, CITRON, CORIANDRE

THON MI-CUIT TATAKI DE BOEUF AVOCAT

VIENNOISERIES BRIOCHE PRALINE

CARPACCIO ANANAS & PASSION

JUS POMME, CAROTTE, ORANGE BOISSON CHAUDE

thé casablanqua, thé orange Pekoe Ceylan, chocolat chaud, café américain

LES DESSERTS

LES BOISSONS

LE BRUNCH

au choix

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BOISSONS FRAÎCHES

COCA-COLA, COCA-COLA ZÉRO - 6 EVIAN / BADOIT (50CL) - 5,5

CHATELDON (75CL) - 8 PERRIER - 6

GINGER BEER - 6 TONIC WATER - 6

BIÈRE BLONDE «LA PARISIENNE» - 8

LIMONADE

- 6

THÉS GLACÉS

- 8

- ISKIATE : THÉ BLANC ROSE, CHIA, AGAVE, CITRON - MATÉ « LEAMO »

- TENSAI MENTHE POIVRÉE

BOISSONS CHAUDES

CAFÉ / DÉCA - 3,5 DOUBLE EXPRESS - 7 CAFÉ CRÈME - 5 LATTE - 6 CAPUCCINO - 6

LAIT AU SIROP DE DATTE MAISON - 8 CHAI LATTE MAISON - 8

CHOCOLAT CHAUD MAISON - 7,5 CHOCOLAT NOIR 70%

CHOCOLAT CHAUD B.B. - 8 PRALINÉ PISTACHE

THÉS & INFUSION

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MARCO POLO // THÉ VERT FUJIYAMA //

DARJEELING HIMALAYA // EARL GREY

IMPÉRIAL // CEYLAN THÉ NOIR // THÉ BLANC

& ROSE // ROUGE MÉTIS MARIAGE FRÈRES //

CASABLANCA // INFUSION VERVEINE

PROTÉINE

DÉTOX

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LAIT D’AMANDE, MIEL, PROTÉINES VÉGÉTALES À BASE DE THÉ VERT MATCHA, CHLORELLE & SPIRU- LINE - CONCOMBRE, MENTHE FRAICHE, POMME VERTE

RECOVERY

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LAIT D’AMANDE, BANANE, MIEL, PROTÉINES VÉGÉ- TALES À BASE DE RIZ BRUN GERMÉ, POIS JAUNES

& CHANVRE

- POIRE, NATURE OU CHOCOLAT

[ SUPPLÉMENT ]

PROTÉINE VÉGÉTALE RAW - 3

JUICE BAR

LES JUS : CITRON / ORANGE

- 6

PGO

- 8

POMME / GINGEMBRE / ORANGE

GREEN & GREEN

- 8

CONCOMBRE, MENTHE, POMME VERTE

LES BOISSONS

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LE CBD

UNE GAMME D’INFUSIONS POUR UNE PARENTHÈSE RELAXANTE QUOTIDIENNE. UNE PAUSE DÉDIÉE

AU BIEN-ÊTRE, ZEN ET RÉCONFORTANTE.

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LA COMPOSITION

90% (THÉ VERT, POMME, ARÔME NATUREL, FLOCONS DE NOIX DE COCO GRILLÉS, POUDRE DE MATCHA, CHIPS DE NOIX DE COCO, FLEURS DE MAUVE)

10% DE CHANVRE SATIVA CONTIENT DU CANNABIDIOL (CBD) TAUX DE THC INFÉRIEUR À 0,2%

100% ORIGINE FRANCE

THÉ VERT DIVIE / CBD - 6

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LES VINS AU VERRE

BLANCS

CHARDONNAY LAROCHE 2018 - 10 KEN FORESTER, AFRIQUE DU SUD - 12 POUILLY-FUISSÉ MAISON CHAMPY - 14

ROUGES

VERRE DU SOMMELIER - 10

KEN FORESTER, AFRIQUE DU SUD - 12

CÔTE DE BEAUNE VILLAGE BOURGOGNE - 14

ROSÉS

WHISPERING ANGEL - 12

CHAMPAGNE À LA COUPE

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT - 16

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN BRUT - 98

VEUVE CLICQUOT PONSARDIN VINTAGE 2008 ROSÉ - 120 DOM PERIGNON 2009 - 350

KRUG - 350

LE CHAMPAGNE

LES VINS

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LOIRE

MENETOU SALON 2017 - 50 DOMAINE PHILIPPE GILBERT LA MARGINALE 2016 - 82

DOMAINE DES ROCHES NEUVES AOC SAUMUR CHAMPIGNY

SUD-EST

COMBE 2016 | AOP FAUGÈRES - 37 DOMAINE DE FENOUILLET TERRASSE DU LARZAC 2017 - 54 CAUSE D’ARBORAS

LE GRAND ROUGE | RÉVELETTE 2015 - 69 PETER FISCHER

RHÔNE

CAPRICE D’ANTOINE - 33 CÔTES DU RHÔNE

CROZES - HERMITAGE | AOP 2018 - 46 DOMAINE OGIER

LA CHANA 2016 | AOC CÔTE RÔTIE - 96 DOMAINE DUCLAUX

CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2017 - 136 CLOS L’ORATOIRE

CHÂTEAUNEUF DU PAPE 2009 - 240 DOMAINE PERRIN | AOC BEAUCASTEL

VINS DU MONDE

L’AVENIR SINGLE BLOCK 2016 - 69 AFRIQUE DU SUD

CAPE MENTELLE SHIRAZ 2016 - 72 AUSTRALIE

CASA ROJO MACHOMAN 2017 - 60 ESPAGNE

LES VINS ROUGES

BOURGOGNE

SAVIGNY LES BEAUTÉS - 48

CÔTE DE BEAUNE VILLAGE 2015 - 58 MAISON CHAMPY

MARSANNAY 2014 - 65

DOMAINE CHAMPY | CHÂTEAU DE MARSANNAY GEVREY-CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES 2016 - 75 DOMAINE CHAMPY | AOP GEVREY-CHAMBERTIN

BORDEAUX

BORDEAUX SUPÉRIEUR 2016 - 36

CHÂTEAU LA ROBERTERIE CUVÉE «LE JOUEUR»

MARGAUX CHEVALIER DE LASCOMBES 2015 - 75 CHÂTEAU LASCOMBES

MARGAUX CHÂTEAU CORDET 2012 - 75 SAINT-EMILION GRAND CRU 2015 - 89 CHÂTEAU CAPET-GUILLIER

LYNCH BAGES 2011 | AOC PAUILLAC - 248 CHÂTEAU LYNCH BAGES

SECOND VIN 2011 - 408

LE DOMAINE CHÂTEAU MARGAUX

WHISPERING ANGEL - 54 CÔTES DE PROVENCE

LES VINS ROSÉS

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LES VINS BLANCS

POUILLY FUMÉ , DOMAINE RENAUD 2018 - 45 QUINCY 2020 - 55

DOMAINE TINTIN

ARGILE 2018 | SAUMUR - 57 CHÂTEAU DU HUREAU

SANCERRE 2018 | LES BONNES BOUCHES - 63 DOMAINE HENRI BOURGEOIS

BOURGOGNE CHARDONNAY 2018 - 42 DOMAINE LAROCHE

CHABLIS | AOP 2018 - 57 DOMAINE LAROCHE

CHASSAGNE-MONTRACHET | AOP 2014 - 134 DOMAINE DE CHAMPY

FAUGERES 2018 - 38

DOMAINE DE FENOUILLET / CUVÉE LES HAUTES COMBES

COTEAUX D’AIX VILLA BAULIEU BÉRENGÈRE - 45 CLARENDELLE, BORDEAUX - 55

ZELLBERG PINOT GRIS 2016 - 83

AOP ALSACE PINOT GRIS - DOMAINE OSTERTAG

L’AVENIR SINGLE BLOCK 2016 - 69

CONDRIEU, LA COTE CHÉRY 2014 « LA LOYE » - 90

CHÂTEAU NEUF DU PAPE, CLOS DE L’ORATOIRE » 2018 - 110

LOIRE

BOURGOGNE

SUD-EST

ALSACE

AFRIQUE DU SUD

RHÔNE

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ISABELLE HUPPERT

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MESCAL, SIROP D’AGAVE, JUS DE CITRON, LIQUEUR DE FARIGOULE, CHARTREUSE VERTE

JULIETTE GRECO

^{- 15}

BERGAMOTTE, GIN AUX KAFFIR, AGAVE, ZEST DE MANDARINE

CATHERINE FROT

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SAINT GERMAIN, CHARTREUSE JAUNE, GIN AU KAFFIR, TANQUERAY, JUS DE CONCOMBRE, JUS DE CITRON

KRISTIN SCOTT THOMAS

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RHUM PAMPERO, TONKA, PASSION, THÉ NOIR

JACQUES WEBER

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VODKA KETEL ONE, PROSECCO, CREME DE PÊCHE, ORGEAT, PASSION

CÉCILE DE FRANCE

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FAIR KUMQUAT, ASSEMBLAGE DE RHUMS, VANILLE, JUS DE CITRON JAUNE, JUS D’ANANAS

JEAN ROCHEFORT

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WHISKY, GINGEMBRE, CRANBERRY, GINGER ALE

SARDINES A HUILE

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CECINA DE BOEUF DE LÉON

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STRACCIATELLA & OEUFS DE SAUMON

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LES COCKTAILS CREATION

A PARTAGER

Des années 40 jusqu’à la fin des années 90, l’hôtel de Choudens accueille l’école de la Rue Blanche (Ecole Nationale Supérieure des Arts et Techniques du Théâtre). Une adresse mythique où tout le cinéma français défile pour y faire ses classes et où la France forge ses plus grands talents.

BB Blanche a renommé ses cocktails en leur hommage.

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LILLET BLANC / ROUGE

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MARTINI BLANC / ROUGE

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PASTIS

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PORTO BLANC / ROUGE

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RICARD

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SUZE

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BOURGOIN PINEAU

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APERITIF

DIGESTIF

LE COGNAC

BOURGOIN / HENNESSY VERY SPECIAL - 16 HENNESSY XO - 28

L’ARMAGNAC

CLOS MARTIN 8 ANS VSOP / CALVADOS MICHEL - 16

LE CALVADOS

CALVADOS PÈRE MAGLOIRE VSOP - 16

LES LIQUEURS

GET 27 / GET 31 / DISARONNO AMARETTO / LIMONCELLA CORSE / CHARTREUSE JAUNE / CHARTREUSE VERTE / ITALICUS - 16

LES EAUX DE VIE

GRAPPA / POIRE WILLIAM - 16

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LES ALCOOLS

GIN - 14

MONKEY 47 PORTAGE GIN SEXTON

TANQUERAY TEN / BROCKMANS THE BOTANIST / HENDRICK GIN

MEZCAL - 14

UNION MEZCAL

RHUM - 14

TROIS RIVIÈRES BLANC

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA / DIPLO MOUNT GAY XO / MOUNT GAY BLACK BARREL SANTA TERESA 1787

ZACAPA 23 SOLERA

RHUM - 22

GUATEMALA : ZACAPA XO / ZACAPA ROYAL

TEQUILA - 22

DON JULIO 1942

VODKA - 14

BELVEDERE / ABSOLUT / SQUADRON 303

WHISKY - 14

GLENFIDDICH WHISKY

LAGUVULIN / J. WALKER BLACK LABEL / HAIG CLUB WHISKY / GREEN SPOT / GLENMORANGIE ORIGINAL

LOT 40 / BULLEIT RYE 95 NIKKA FROM BARREL OBAN

WHISKY - 22

GLENMORANGIE SIGNET / J.W. WALKER BLUE LABEL / OCTOMORE

BOURBON - 14

SLANE IRISH

WOODFORD KENTUCKY / MAKER’S MARK / BULLEIT BOURBON

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Hôtel particulier à la façade palatiale Art

Nouveau, Blanche s’ouvre sur 3 000m

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BIENVENUE À BB BLANCHE!